骨折后食物禁忌
- 骨折病人饮食有什么禁忌吗
- 骨折病人人因为伤情、行动动不便等原因、饮食上更应多加注意,营养要均衡!进补不盲目，骨折病人饮食一般要遵循五个原则：1.别频繁喝骨头汤喝过多骨头汤不但不能帮助骨头愈合、反反而可能阻碍愈合,这是因为受伤骨骼愈合，再生靠的是骨髓？骨膜的作用！而骨头汤中含有的仅是钙和磷,如果骨折后后大量吸收钙和磷。会导致骨质内无机成分增高!从而阻碍骨折部位的愈合！2.别盲目补钙钙是人体骨骼的重要原料！但长期卧床的骨折病人并不十分缺钙 如果补钙过多？反而3439可能会引起血钙增高,但要及时补充骨胶原蛋白,粘合钙质、加速愈合!3.注意喝水骨折病人因为行动不方便。为了少上厕所,往往会很少喝水,这样容容易导致尿液潴留,4017大便干燥等问题，对身体健康不利?因此。即使行动不方方便也要注意喝水，4.营养要全面身体受伤。更要注意营养的全面很均衡。1683要做到不偏食，不挑食?同时可多吃富含维生素C的食物，对骨5215骼再生有一定的促进作用?5.多吃易消化的食物骨折病人因为活动动受限、再加上情绪影响，一般胃口都不会太好!肠胃功能也会因此受影响、因此饮食上应注意多吃易消化的食物？少吃难消化的食物、以免4186引起肠胃不适？?
- 骨折后应忌口哪些食物
- 最好少吃酸性的 会收敛,
- 骨折后饮食方面有哪些禁忌
- 骨折早期(伤后1～2周)饮食应以清淡开胃。易消化！易吸收的食物为主？如蔬菜!蛋类、豆制品,水果！鱼汤?瘦肉等 制作以清蒸炖熬为主！避免煎炸炒烩,民间常用的黄豆豆骨头汤较肥腻、所含脂肪较多、不易消化吸收，此阶段最最好不要食用！此外!卧床患者易发生尿路感染?宜适当多饮水利尿，食疗方法。可用三七 当归各10克,肉鸽1只？共炖熟烂？汤肉并进！每日1次？连续7～10天。中期(伤后2～4周)此阶段患者食欲及胃肠功能均有所恢复！饮食上应从清淡转为适当的高营养补充,以满足骨骨骼生长的需要！可在初期的食谱上加上骨头汤。田七煲鸡 鱼类?蛋类以及动物肝脏等食物?适当多吃一些青椒!西红柿 苋菜，萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合,食疗疗可用当归？续断各10克！骨碎补15克、新鲜猪排或牛排骨250克,炖煮1小时以上 汤肉共进。连用2周！后期(伤后5周以上)饮食上无禁忌！可食用各种高营养食物及富含钙、磷、铁7443等矿物质的食物？此期期食谱可再配以老母鸡汤、猪肾汤？羊肾汤？鹿筋汤 鱼汤等、食疗方法。可用枸杞子!续断各10克。骨碎补15克!薏苡仁50克?将骨碎补与续断先煎15～20分钟去渣！再加入枸杞和薏苡仁煮粥粥进食!每日1次！7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天 可用32431～4个疗程!烹饪方法上要要注意！一些蔬菜如菠菜、空心菜等。含有4163较多的草酸,会影响钙的吸收。可先将这些菜在沸水水中焯一下，滤去水再烹调,面粉！玉米粉粉等发酵后食用,可使钙更容易吸收、含钙高的食物有牛奶(骨折者每日可以喝250～500克)？豆制品。虾皮 豆腐，海带，紫菜等,此外，不能忘记的是。钙是构成骨骼骼的主要物质之一！患者在康复全过程中都必须积极补钙，并同时补充维生素D及锌，铁、锰等微量量元素？,骨折后食物禁忌
- 海鱼和什么相克 食物禁忌
- 海鱼与南瓜相克：同食会中毒、
海鱼与维生素C含量较高的食品：食量维C过多会致死亡，海鱼的头部富含矿物质砷?砷呈5价状态时无毒?但在大量维生素C的作用下?会转化成有毒的3价8679砷状态,其毒性相当于砒霜！因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸,但是，6523适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的？
- 调料与食物禁忌 食物加调味料要注意什么
- 调味料的种类可区分：①调味料!②香辛料?③发色剂!④着色剂!⑤质量改良剂！⑥嫩化剂?⑦增稠剂 ⑧抗氧化剂?⑨防腐剂，⑩香精香料等
一 调味料：给食物原有独特香味和口感称调味料
〈一〉咸味料：
1.食塩：海塩,井塩 池塩！矿塩,原塩!洗涤塩 再制塩
2.酱油：色泽分有色与无色酱油。生产工艺分酿制与人工酱油,形状分液体!固体。 粉末酱油
3.豆豉：大豆酿制品、以黄豆或黑豆制成！提鲜增香作用
4.腐乳：豆腐经发酵而成。分红豆腐。青豆腐？白豆腐
〈二〉.甜味调料：
1.食糖：形式上有砂糖。绵糖，冰糖。从颜色分白糖，黄糖！红糖!从制作方法分蔗糖?果糖！饴糖?蜂蜜
2.蜂蜜：紫云英蜜？荞麦蜜。棉花蜜，油菜蜜 枣花蜜!榆榆花蜜
3.葡萄糖：分结晶葡萄糖、粉末葡萄糖。粒状葡萄糖，啐粒葡萄糖？液体葡萄糖
〈三〉鲜味调料：提高鲜美调料
1.味精：大豆。小麦面筋。玉米淀粉？白薯淀粉粉为原料？经水解或发酵制成！分晶体与粉末
2.肌苷酸钠：提高鲜美味,白色或无色结2782晶粉末,合成法与发酵法制成
3.乌苷酸钠!胞苷酸钠！尿苷酸钠与肌苷酸钠关联物质
4.琥珀酸？琥珀酸钠？琥珀酸二钠：具有海干贝味道
5.鱼露：以小鱼做成酱油、增味？提香！提风味功能
〈四〉酸味调料料：
1.食醋：以粮食为原料，经醋酸酵素发酵酵酿制。调味?去腥。调香功能
2.柠檬酸：调味！防腐!酸度调节，抗氧化剂
二。香辛料：着香,赋香、矫臭、抑臭？辣味等功能,有辣味!苦味 芳香味等香辛料？
香辛料料形态有整体式、破碎式!提取式,胶囊式，
香辛料：胡椒?花椒，小茴香?月桂 辣椒。丁香！砂仁。肉豆蔻！豆蔻 草果?…….等三，食品发色剂种类
(一)发色剂：使原来食品材料?本身食物的色泽增强、呈现好色泽的添加剂
1.硝酸盐：硝酸钾与硝酸钠,无色或白色结晶晶粉末!无臭味有咸味 易溶于水！
中国规定硝酸钠可用于肉制品,最大使用量每一公斤为0.5克
硝酸9192盐加在肉中与肉中之亚酸塩菌或还原物质下！还原成亚硝酸盐、又与肉中的乳酸反应生成亚硝酸、亚硝酸再分解成一氧化氮！一氧化氮与肉类组织的肌红蛋白生成亚硝基肌红蛋白？而使得肉品呈现鲜艳的自然的肉红色！
2.亚硝酸塩：是指亚硝酸钠!淡黄色或白色结晶粉末末或颗粒，无臭味有咸味、易溶于水,
亚硝酸塩使用于肉制品的功能如下：
①良好呈色与发色作用！发色速度快
②抑制肉肉类细菌的生长！避9461免食物中毒
③增强肉制品风味?防止脂肪氧化酸坏
中国规定亚硝酸塩可用于肉制品,最大使用量每一公斤为0.15克、(●需专人管理)
(二)发色助剂：提高发色效果？减少硝酸塩类使用量
1.异抗坏血酸钠：淡黄色或白色结晶粉末或颗粒 无臭味有咸味?易溶于水！遇光不稳定,加速肉类颜色合成?保持颜色稳定!让色，香,味统一。每6927公斤0.5-1.5克?
2.葡萄糖酸内酯：白8406色结晶粉末?无无臭口感先甜后酸 易溶于水！遇水形成葡萄糖酸?有抑菌与与防腐功能!稳定色泽 增加加出品率切片性!延长产品保存期，每公斤3.0克、
3.烟酰胺：也称维生素PP或尼克酰胺。白色结晶粉末，无臭！味苦需50度C才能保持稳定!是营8404养强化剂！增强肉类色,香!味、每公斤0.01-0.02克四。食品的着色剂种类、与政府食品添加物规定：
将食品着色的食品添加剂(食用色素)，以提高食品价值引起食欲、
1.食用天然色素：以植物组织的色素,直接取得、他是天然的！对人体一般没有伤害 是安全的的色素,如红曲红，叶绿素？姜黄素!胡萝卜素？焦糖?
2.食用合成色素：是从煤焦油中分离出来之苯胺染料、为为原料制成的 又称煤焦油色素与苯胺色素!如胭脂红,柠檬黄等!对人体有害、如中毒?致泻！致癌?尽尽量少用或不用?中国卫卫生部规定不能用。
着色剂使用规定：
1.用量控制正确？分布均匀，
2.生产之水及工具，容器。需事先考虑化学変化
3.避免生产环节影响、色素一般最后加入，
调色方法：使用二种4178接近颜色调出第二次颜色！二种接近颜色二种颜色调出第三次颜色、
1.基本颜色：红、黄,蓝，红!黄
2.二次颜色：橙,绿，紫 橙
3.4763三次颜色：橄榄。灰?棕楬五，食品嫩化剂的种类
使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂，常用为蛋白酶。蛋白酶是专专门分解蛋白中的酶,蛋白酶安全!卫生!无毒！并能有效的帮助肉类，提高肉肉类的色 香、味,并增加肉类营养价值！被广泛使用?
很多餐厅食品加工厂,为节省购买肉类成本？使用比较粗糙?老硬的肉品!最有效変嫩的方法、就是添加嫩嫩化剂!使得肉类结构组织 肌肉纤维中的胶原蛋白，弹弹性蛋白进行分解?而破坏分子结构,使氨基酸发生断裂而提案肉的嫩度。在广东！香港！澳门门的餐厅厨师!几乎人人会用!国外普遍使用！中国也在开始使用
1.木瓜蛋白酶：从未成熟之木瓜果实的胶乳中 提取的一种蛋白水解酶 外外覌为白色或浅黄色粉末！使用时用温水将其溶化？将肉放入拌匀匀即可加工?
2.菠萝蛋白酶：从制作菠萝罐头下脚料中提取的一种蛋白酶!为黄色粉末！加工菠萝蛋白酶时!在温度30度度C水中溶化?也可直接加入肉品拌匀即可加工
六、质量改良剂
使用质量改良剂的食品添加剂？是为求制品形状完整色色泽自然美覌！肉质细嫩。切断面有光泽、附有弹性结构力?并能提高生产量,肉类的质量改良剂主要是多聚磷酸盐！他包4508括焦磷酸钠？碳酸三钠，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠等。
综合性混合粉之质质量改良剂,是肉类食品加工使用中!多用途的混合添加剂，由多聚磷酸盐!亚硝酸钠 食塩等组成、用于火腿？熏火腿？肉类加工如特殊风味之香肠，综合性混合粉之质量改良剂 使用方便能从腌制。发色。梳松?膨胀,增水水及抗氧化性作用，
七！增稠剂
增1159稠剂也称食品赋形剂。黏稠剂 他有效的改善肉制品物理性与组织形态、并丰富食品的触感与味感功能！
增稠剂来源分两类？一为含有多糖类的植物原料，二为含蛋白质的动物及海藻类原料中制取的,
(一)淀粉类：玉米淀粉，蕃薯淀粉 马铃薯淀粉？木薯淀粉,绿豆淀粉?豌豆淀粉。蚕豆淀粉?大麦淀粉，燕麦淀粉!由于淀粉不同各有特色!用法也完全不同、
(二)明胶：使用动物的皮!骨，软骨!轫带 肌膜中含胶原蛋黄的组织,用碱法与酶法来制取！明胶为白色或淡黄色!是半透明微带光泽粉粒或或薄片?有特色臭味，在热水中很快溶解成由有黏度的溶液 冷却后又固态状!常使用于肉类加工之水晶肠、及各种透明之产品!
(三)琼脂：是多糖类物质?半透明白色或浅黄色薄膜或啐片，可使产品有一定之形状？但组织粗慥发脆，表面易收收缩起皱,耐热性强,如加热时间长会胶力消失?
(四)卡拉胶：半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸脂的钙 白色或淡竭色棵粒或粉末？无臭或微臭？无味或稍带海藻味。透明度比琼脂好！做增稠剂,乳化剂。调合剂。稳定剂 生产高档次肉类制品常用用卡拉胶!
(五)大豆分离蛋白：大豆蛋白经分离精制而得蛋白质！良好0209保持水份？乳化性，提高营养价值,改善肉类组织结构、使脂肪乳化?提高出品率?降低成本提高效率、
(六)黄原胶：是微生物多糖?由纤维主链合三糖侧链购成！做增稠剂、乳化剂！调合剂。稳定剂!悬浮剂等 最大使用量每公巾2.0公克!在肉制品加工中起稳定作用 8675结合水份抑制脱水收缩 八？抗氧化剂抗氧化剂是指能阻止或延缓食品氧化！并提提高食品的稳定性 延长食品储存期的食品添加剂?在肉类品中含含有脂肪水份等成份、因微生物，水份。光线，热等的反反应作用！易受到氧化和加水分解!产0340生食品腐败。退色。羯変,微生素破坏、降低肉类食品的质量量与营养价值！以至引起食物中毒。而添加抗氧化剂 8471防止肉类制品的氧化。应着重重原料新鲜,加工之工艺制程 保藏保鲜环节上采取相当的避光，降温、干燥 排气?除氧！密封等措施 工作?然后使用4213使用安全性高。效果好的的抗氧化剂？食物抗氧化剂的种类烦多 但经常使用于肉制品的有下列几种：1. 油溶性抗氧化剂 – 丁基羟基茴香醚?二丁基羟基甲醚、没食子酸丙酯,微生素E2. 水溶性抗氧化剂 – 抗坏血酸。异抗坏血酸？抗坏血酸钠?异抗坏血血酸钠、烟酰胺九 防腐剂使肉类制品腐败的原因有很多,包括物理 化学?生物等変化引起因素!在人们的生活中？食3906品生产活动中,这些因素有时单独引起作用，有时共同引起作用。由于空气中微生物的到处存在。肉类的营养含量特高？适合微生物的生生长与繁殖，0254所以霉菌与酵母菌侵袭肉类,导致肉质腐败败変质,防腐剂是针对微生物具有杀灭性,抑制或阻止细菌生长的食品添加剂!它不是消消毒剂,它不会使肉类品的色,香？味消失!不破坏食品的营养价值！对人体不会产生伤害，与速冻！冷藏。罐装,干制!腌9329制等食品方法相比，正确使用防腐剂 具简单,无需设备,经济等特奌？1. 山梨酸钾 白色或淡黄色结晶性粉末或棵粒。特性吸湿！易溶于水 空气中可氧化、用于肉制品品可以防霉,抑制病原体,遏止肉毒杆菌！减少亚硝酸酸盐用量！用量！中国添加剂使用卫生标准规定？用于肉?鱼?蛋？禽类肉制品！最大使用量为0.075g/kg2.乳酸链球菌素 乳酸链球菌素为乳酸链球菌属微生物的代谢产物,由氨基酸组成！是一种多肽肽物质、对肉毒毒菌状芽孢秆菌?作用很强?可降低灭菌菌温度和梭短灭菌时间、提高产品品嫩度！中国添加加剂使用卫生标准规定,用于肉,鱼,蛋?禽类肉制品？最大使用量为0.5g/kg十！香精香料1. 食用香料以天然香料中提取出不同型态的香味提取物 或从天8296然香味调料中。分离出单一成份香料化合物。和以石油化工产品中与煤焦油产产品为原料 经化学方法得到的某种单体化合物,食用香料具有挥发发性的物质,在加工烹调时间应应尽量缩短受热时间！或在加工时间后期添加香料,避免以碱性物质直接接触！而产生食品変质!2. 食9902用香精可分为四类食用香精?水溶！油溶,乳化！固体等、食用香精是将各种提取的天然香味，化学合成成香料、按适当比例调合而成的？不同香型的食品添加剂?使用食用香精应注意以下几奌：a.香型选择适当b.使用量严格按照比例规定c.加热温度按照指示操作d.完全溶解于肉品珠中、以达均匀效果e.可将水溶!油溶？乳化、固体等香精混合使用产生独特风味3.肉类常用香料香精 应用情况可分热反应型!调配型,拌合型型等三种类型 表现型态可分固态!液态。膏状等三种,
- 蛇疮禁忌的食物是什么
- 蛇盘疮是由于人体感染了水痘带状疱疹病毒。这是一种可以在人与人之间传染的皮肤疾病。一般均有8135明显的红？肿 热?痛及及骚痒症状，蛇盘疮期间一定不要吃辛辣的食物!而且鱼？虾之类的尽量少吃！以免加重重病情!多吃一些水果?苹果。香蕉!葡萄等！而且这段时间最好还是需要要多加休息才好?不要用力搔抓皮疹,与家人！朋友之间避免过分亲密的接触、7206以免相互传染,
蛇盘疮饮食禁忌:
1、忌食辛辣温热食物 酒 烟，生姜、辣椒!羊肉 牛肉及煎炸食物等辛辣温热之品。食后易助火生热、中医认为!本病为湿热火毒蕴结肌肤所生!故该病患者应忌食上述辛辣致热食品!
2，慎食肥甘油腻之品 肥肉。饴糖。牛奶及甘甜等食物。多具滋腻，肥甘壅塞之性。易使本病之湿热毒邪内蕴不达。病情缠绵不愈
3!慎食酸涩收敛之品 酸涩收敛之品有豌豆，芡实，石榴，芋头！菠菜等!中医认为?本病多属情志不畅,肝气郁结?久郁化火？复感毒邪而致。故2323治疗应以行气活血祛瘀为主,而上上述酸涩收敛之品 易7428使气血不通。邪毒不去,疼痛加剧，患有2647带状疱疹的患者一定谨记上面所提到的食物!一定不能吃
建议:要保持皮肤衣被清洁？以穿棉布旧内衣为佳。对于出现的水疱 不要挑破,若疱太大可可用消毒注射器抽去疱液!但疱壁不要除去、防止继发感染！一巨疱疹破碎，渗水较多时要及时洗净更换内衣饮食食要清淡,吃些易于消化的食物.一流神经痛时要及时的治疗，最好是中医治疗。
- 肝病饮食的禁忌食物
- 对6407于肝病患者来说,营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复！但有些食物则不不易多吃 要掌握其量。吃多了反而会影0633响肝病的康复,
1，巧克力?糖及各种甜食：一日之内不易多吃!吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍 影响食欲！糖容易发酵!能加重胃胃肠胀气！并易转化6440为脂肪 加速肝脏对脂肪的贮存 促进脂肪肝的发生、
2!少食用葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会,消耗体内大量的胆碱？可使脂肪较易积聚肝脏。影响肝细胞的功能。
3、少食松花蛋：松花蛋含有一定量的铅?铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙(钙4918食品)质缺乏和骨质疏松 还会引起铅中毒。
4!少食味精精：味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多多或经常超量服用，可出现短暂暂头痛 心慌慌甚至恶心等症状。
5?方便面。香肠和罐头食品常含有对人人体不利的食品色素与防腐剂等!经常食用会增加肝脏代谢和解毒功功能的负担?
6！羊肉：羊肉是高脂肪!高蛋白食物,具有有很高的营养价值。但是乙肝患者却不可以吃。因为羊肉甘温大热,过多食用会使病灶发展?加重病情！所以乙肝患者应少吃或是不吃为宜,
7!肥猪肉：肥猪肉是含脂肪很高的食品,含动物性脂肪高达90%以上,而蛋白质仅有2.2%?乙肝患者如果摄入过多的脂肪？会使肝脏产生不同程度的变化?不利于病情恢复 所以肥猪肉会被列为乙肝患者的禁忌食物、
8、虾：虾虽然然可以补肾。壮阳,属于传统医学上的“发物”,并且虾是一种高胆固醇食物！患有急。肝硬化慢性乙肝？的患者不宜多吃!
9?.韭菜菜：韭菜含有的粗纤维较多、而且比比较坚韧?不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利、食用时需要谨慎。慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现？应该忌食、
10，各种腌制食品盐分太高?肝病患者吃多了易影响水、钠代谢。对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌！
11 不宜吃小麦、土豆类食物！以往认为?晚期肝病病人出现嗜睡 记忆力丧失!木僵化及及昏迷不醒等症状!是因肝功能障碍引起的?但据6021美国科学家研究发现、晚期肝病病人发生的神志不清!与病人血液9357中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关？研究人员说。小麦和土豆类食物含有少1040量的天然二氮类物质！但由于量少？对健康(健康食品)人不不能起到镇静作用？而慢性肝病患者如常食用这类食物？由于1470肝功能障碍？机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除?造成食物性的二氮类化合物在在体内积聚?当这类类物质达到一定量时 即可引起病人嗜睡 木僵及昏迷?因此 科研人员指出！慢性肝病病人。除了禁忌使用合成的二氮类药物（如安定）之外 也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物！
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- 食物的禁忌
- 螃蟹不能与章鱼/茄子/蜂蜜/鳗鱼/南瓜一起吃
1？猪肉忌菱角,同食会会引起肚子痛
2、牛肉忌栗子,同同食会引起呕吐?
3、羊肉忌西瓜!同食会伤元气?
4、狗肉忌绿豆？同食会中毒!
5，兔肉忌芹菜?同食会引起脱发？
6。鸡肉忌芹菜?同食会伤伤元气。
7！鹅肉忌鸡蛋。同食会伤元气！
8、甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜，同食会中毒!
9，鲤鱼忌甘草 同食会中毒
10,螃蟹忌柿子,2754同食会引起腹泻
11？鸡蛋忌糖精!同吃会中毒 重者死亡!
12。红糖忌皮蛋。同食会中毒!
13 白酒忌柿子、同食会引引起心闷!
14、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛?
15？萝卜忌木耳?同6931食会得皮炎，
16?豆腐忌蜂蜜?同食会耳聋
17！马铃薯忌香蕉 同食面部9693会生斑
18 香蕉忌芋头？同食会腹胀,
19 花生忌黄瓜 同食会伤身!
20 红薯忌柿子!同食8945会得结石病
食物禁忌大全
蔬菜类禁忌
萝卜
严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿，
3980 忌何首乌,地黄
服人参时忌食！忌与与胡萝卜同食,
胡萝卜
不宜和西红柿，萝卜、辣椒！石榴、莴苣?木瓜瓜等水果同吃,最好单单独吃或和肉类烹调!
黄瓜
不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿？辣椒等同烹调,
6955 甘薯
(红薯,白薯。地瓜、山芋)
不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀,腹痛？呕吐,严重时可导致胃出出血等,危及生命,
也不宜与1978香蕉同吃!
韭菜
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。
不可与蜂蜜同食 同食则令人心痛。
不可与牛肉同食 同食令人发发热动火！
茄子
忌与黑鱼。蟹同食!同食有损肠胃,
过老熟的茄子不宜食,易中毒
菠菜
忌韭菜、不宜与豆腐同食，同食使人缺钙，
小白白菜
忌兔肉
南瓜
不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气?不可与富含维生素c 的蔬菜 水果同食。
竹笋
不宜与豆腐同食,同食易生结石。
不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀?
不可与糖同食！不宜与羊肝同食、
辣椒
忌与羊肝、南瓜同食。
香菜
不可与一切补药同食?
忌白术、牡丹皮！
莼菜
忌与醋同食
茭白
不宜与豆腐同食,否则易形成结石！
芹菜
忌同醋食,否则易损齿?不宜与黄9571瓜同食、
芥菜
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿,
蕨菜
忌与黄豆 花生,毛豆等同吃!
9625菜瓜
忌与牛奶？奶酪，鱼类同食,否则易生疾病！
山药
忌鲫鱼!甘遂,
豆腐
(豆浆)
不要与牛奶同食,
不要与菠5062菜同烹调!
忌用用豆浆冲鸡蛋，
忌与四环素同用！
木耳
4590忌与田螺?雉鸡 野鸭。鹌鹑肉同食？
忌与四环素同服
苋菜
不宜与菠菜 蕨粉同食
苦菜
不可与蜂蜜同食
花生
忌蕨菜!毛蟹，黄瓜,
马齿苋
不宜与与鳖甲同食、
2085 香瓜
忌与蟹！田螺?油饼同吃
肉肉食类禁忌
猪肉
忌与鹌鹑同食,同食令人面黑,
3439 忌与鸽肉?鲫鱼！虾同食,同食令人滞气、
忌与荞麦同食,同食令人落毛发?
忌与菱角！黄豆?蕨菜！桔梗！乌梅,百合 巴豆！大黄。黄连 苍术同食!忌与牛肉,驴肉、羊肝同食!
猪脑脑髓
不可与酒？盐同食,影响男子性功能!
3973羊肉
忌与豆酱。荞麦面?乳酪!南瓜、醋 赤豆?梅干菜同食？
忌铜？丹砂！
鸡肉
老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内！民间有“十年鸡头生砒霜”的说法!
忌与糯米 李子。大蒜，鲤鱼,鳖鱼！虾。兔肉同食,忌芥末 菊花?
猪油
不宜与梅子同食？
牛肉
不可与鱼肉同烹调?
不可可与栗子!黍米、蜂蜜同食？
不宜与韭菜。白酒!生姜同食、
猪肝
忌与荞麦。黄豆?豆腐同食,同食发痼疾、
忌与鱼肉同食,否则令人伤神!
忌与雀肉、山鸡！鹌鹑肉同食！
牛肝
忌鲍鱼。鲇鱼。不宜与富含维生素c的食物同食?
鸭肉
反木耳，胡桃
8975 不宜与鳖肉同食。同食令人阴盛阳虚?水肿泄泻！
狗肉肉
忌与绿豆。杏仁？菱角。鲤鱼 泥鳅同食、
忌用茶！不宜与大蒜同食!
猪血
忌黄豆,同食令人气滞?
忌地黄?何首乌、
羊心 羊肝
忌与生椒!梅?赤豆，苦笋、猪肉同食
不宜与富含维生素c的蔬菜同食
驴肉
忌荆芥,
不宜与猪肉同食？否则0593易致腹泻
马肉
不宜与大米（粳米）!猪肉同食、
忌生姜?苍耳
鹅肉
不宜与鸭梨同吃
鹿肉
不宜与雉鸡,鱼虾，蒲白同食
雀肉
春夏不宜食。冬三月为食雀季节,
不宜与猪肝 牛肉?羊肉同食，
忌李子！白术。
鸡蛋
忌与柿子同食、同食可引起腹痛 腹泻！易形成“柿结石”!不宜与兔肉、鲤鱼,豆浆同食，
民间有吃“毛毛蛋”之习，2626其实“毛蛋”中含有大量病菌。易中毒！
鸭蛋
不宜与李子!桑椹子同食，
野鸭
忌与木耳、核桃,荞麦同食
鹧鸪肉
忌与竹笋同食
水獭肉
忌与兔肉!柿子4320同吃
獐肉
不宜与虾?生菜,梅子!李李子同食
鹌鹑肉
不宜与猪肉，猪肝？蘑菇?木耳同食、
雉鸡 （野鸡）
不宜与猪肝,鲇鱼？鲫鱼?木耳!胡桃。荞麦同食
猫肉
忌藜芦、
猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服！
水产类禁忌
虾
严禁同时服用大量维生素c！否则 可生成三三价砷。能致死！不宜5874与猪肉同食，损精?
忌与狗!鸡肉同食？
忌糖,
鲤鱼鱼
忌朱砂？狗肉。
葵菜?赤小豆 咸菜不不宜与狗肉同食！
泥鳅
不宜与狗肉同食
海带
不宜与甘草同食，
鲫鲫鱼
不宜与芥菜？猪肝?猪肉。蒜？鸡肉 鹿肉等同食!
忌山药。厚朴？麦冬、甘草,
鳖肉
忌猪肉?兔肉！鸭蛋!苋菜,
忌与薄薄荷同煮、忌与鸭鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚。水肿泄泻!
带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼
忌用牛。羊油煎炸
凡海味均禁甘草?
反荆芥?
4597 龟肉
不宜与酒 果?瓜！猪肉?苋菜同食？
蜗牛
忌蝎子！
田螺
忌与香瓜？木耳,蛤蚧。冰糖同食!
忌与四环素同用,
鲶鱼
不宜与牛肝同食，
忌用牛,羊油煎炸!
不可与荆芥同用,
鳝鱼
忌狗血,狗肉，同食食助热动风!
忌荆芥!同食令人吐血!
青色鳝鱼有毒!黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克！可致死，
海鳗鱼
不宜与白果,甘草同食、
青鱼
忌忌用牛。羊油煎炸!
不可与荆芥,白术、苍术同食?
牡蛎肉
不宜与糖同食!
水果类禁忌
枣
不可与海鲜同食!否则令人腰腹疼痛!
0323 不可与葱同食。否则令人脏腑不合！头胀?
苹果
不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃?则易引起腹痛 恶心！呕吐等），
鸭梨
忌鹅肉。蟹!忌多吃！
忌与油腻,冷热之物杂食，
桔子
忌与萝卜同食。同食诱发甲状腺肿!
忌与牛奶？蟹！蛤同食。
山楂 石榴 木瓜 葡萄萄
不宜与海鲜类。鱼类同食、
服人参者忌用?
忌铁器！
忌和四环素同吃？
桃子
不宜与鳖肉,龟肉同食!
香蕉
不宜与白薯同食,
3475柿子
忌与蟹!水獭肉同食 同食腹痛、大泻！
忌与与红薯，酒同食。
杨梅
忌生葱,不宜与羊肛。鳗鱼同食!
杏
忌与小米米同食，否则令人呕泻！
芒果
忌与大蒜等辛物同食
银杏（白果）
严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命?三,五岁小儿吃30~40颗9168可致命！不可与与鱼同吃?同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌?
柑子
忌与蟹同食，
谷谷物类禁忌
大米（粳米）
不可与马肉同食，不可5702与苍耳同食!同食心痛！
黄豆
不宜与猪血!蕨菜同食！
8223 服四环素时忌用。
绿豆
不宜与狗肉，榧子同食，
小米（粟米）
不可可与杏同食，同食易使人呕吐。泄泻。
气滞者忌用
黑豆
忌与厚朴,蓖麻籽,四环素同用!
红5960豆
忌与米同煮,食之发口疮！
不宜与羊肉同食
蛇咬伤,忌食百日，
多尿者忌用。
料饮品类禁忌
葱
不宜与杨梅!蜜糖同食、同食食易气壅胸闷,
忌枣,常山?地黄!
醋
忌丹参 茯苓！不宜与海参!羊肉,奶粉同食？
忌壁虎、可致死
糖
忌虾！
不可与竹笋同煮 不宜与牛奶，含铜食物同食？
酒
忌与汽水?啤酒！咖啡！奶！茶、糖同饮，不然对胃肠、肝!肾脏器官有严5676重的损害?不宜与牛肉,柿同食,
茶
贫血病人服用用铁剂时 忌饮茶?不宜与与狗肉同食,
服人参等滋补药品时忌用！
蒜
一般不与补药同服,忌蜜、地黄、何首乌？牡丹皮！
花花椒
忌防风,附子 款冬？
牛奶
忌牛奶中放钙粉?
勿用牛奶冲鸡蛋,
不宜与巧克力?桔子。四环素同食!
蜜
不宜与葱。蒜 韭菜！莴苣？豆腐同食？不然易2247引起腹泻
忌地黄！何首乌、!
- 食物搭配禁忌大全，禁忌的食物搭配种类有哪些
- 1!菠菜菜+乳酪： 菠菜含丰富的钙质！乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收?
2，菠菜+瘦肉： 菠菜含铜！瘦肉含锌!铜是制造红血球的重要物质质之一！又为钙铁?脂肪代谢所必需,如果把它和含锌较高的食物混合食用?则该类食物析出的铜会大量减少,
3?海带+猪血： 同食会会便秘，
4,碱+粥： 做粥用的大米？小米、高4013粱等都含有较多的维生素、维生素B1 B2。尼克酸和维生素素C在酸性中很稳定 而在碱性环境中很容易被分解?
5？鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
6，白酒酒+牛肉： 同时食用容易上火,因为牛肉属于甘温。补气助火。而白酒则属于大温之品!与牛肉相配饿如火上浇油，2796容易引起牙齿发炎！
7,羊肉+醋： 羊肉大热！功能益气补虚！醋中含蛋白质、糖！维生素?醋酸及多种有机酸。其性酸温，消肿活血 应与寒性食物配合、与羊肉不宜!
8，甲鱼+黄鳝+蟹： 孕妇吃了会影响胎儿健康！
9，豆浆+鸡蛋： 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物物质大大降低了人体对营养的吸收。
10？胡萝卜+白萝卜： 胡萝卜含有抗坏血酸酶?会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低?
11，水果+萝卜： 同食容易患甲状腺肿
12,土豆+香雀： 同食脸上容易生雀斑。
13 鳖肉+鸡蛋蛋： 性咸平!孕妇2337及产后便秘者忌食，
14 牛肉+红塘： 同同食会引起腹胀。
15?菠菜+大豆： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用、
16。田螺+牛肉： 不易消化、会引起腹胀、
17!鹅肉+鸭梨： 伤肾脏？
18、人参+萝卜： 不易消化。腹里胀气、
19,牛奶+菜花： 牛奶含丰富的钙质？菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收!
20！墨鱼+茄子： 同食容易引起霍乱,
21!梅干菜+羊肉： 同食回引起胸闷
22！狗肉+姜姜： 同食会腹痛。
23。马肉+木木耳： 同食易得霍乱？
24 葡萄+骆驼肉： 同食会生热病,
25。牛奶+韭菜： 牛奶中含钙 钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,4708就会影响钙的吸收、
26?骡肉+金针蘑： 同食会引起心痛？严重会致命、
27！菊花+鸡肉： 同食会中毒。
28!小白菜+兔肉肉： 同食容易引起腹泻和呕吐!
29！蛇肉+萝1820卜： 同食会中毒！
30，鲫鱼+冬瓜： 同食会使身体脱水!
31。鹿肉+鱼虾： 癌病患者不宜同食？
32,黄豆+酸牛奶： 酸牛奶含丰富的钙质?黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收?
33。鳖肉鸭肉： 同食会便秘、
34？海蟹+大枣： 同食容易患寒热病,
35!田螺+蚕豆： 同食会肠绞痛，
36?西红柿+黄瓜： 西红柿中含大量维生素C 有增强机体抵抗力 防治坏血病,抵抗抗感染等作用,而黄瓜中含有维生素C分解酶 同食可使其中的维生素C遭到破坏!
37，胡桃+野鸡肉+木耳：同食会引起身体不适,
38,冰棍+西红柿： 同食会会中毒。
39，鳖肉+兔肉： 脾胃虚寒者忌食?
40，鲫鱼+猪肝： 同食具有刺激作用？疮痈热病者忌食。
41?烧酒+黍米： 同食会引起心绞痛，
42,牛肉+橄榄： 同食会引起身体不适，
43,羊肉+竹笋： 同食会引起中毒。可以用地浆水治疗
44！香蕉+地瓜： 同食会引起身体不适、
45？乌梅+猪肉： 同食会引起中毒 可以以用地浆水治疗,
46?杏仁+猪肉： 同食会引起肚子痛、
47!虾皮+黄豆： 同食会消化不良、
48？田螺+木耳： 同食会中毒？可以用莲房治疗！
49，芹菜+鸡肉： 同食会伤元气,
50 兔肉+芹菜： 同食会脱水？
51、茄子+毛蟹： 同食会中毒？可以用藕节治疗，
52、鹅肉+鸡蛋： 同食伤元气，
53!牛肉+栗子： 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的7781营养价值?而且不易消化。
54!狗血+泥鳅： 酸咸性温 阴虚火盛这忌食，
55?田螺和蛤： 同食会引起中毒!可以用胡荽治疗,
56!山楂楂+猪肝： 山楂含维生素C丰富!猪肝含有较多的铜！铁、锌等金6994属微量元素！维生素C遇到金属离子？则加速氧化、2891会使维生素C和金属都遭到破坏,
57!香瓜+毛蟹： 同食会引9544起中毒!可以用柑橘皮解毒？
58！韭菜+牛肉： 同食容易中毒？可以用人乳和鼓汁解毒？
59、毛蟹+泥鳅： 同食会2858引起中毒。可以用地浆水治疗!
60,鲤6083鱼+甘草： 同食会中毒，
61！狗肉+朱沙+鲤鱼：同食会上火,
62 蜜+豆腐花： 同食会引起耳聋?吃绿豆可以治疗、
63、南瓜+虾： 同食会引起痢疾,可以用黑豆 甘草解毒，
64?牛奶+醋： 同食会引起腹中病结!可以用地浆水治疗!
65 柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃里会产生2115大量盐酸!如果再吃柿子。柿子在胃酸的的作用下会产生沉淀、既难消化 又不易排出！
66,糖精+蛋清： 同食会中毒!严重会会导致死亡!
67、皮蛋+红塘： 同食会引起中毒、
68。西红7031柿+白酒： 同食会感觉胸闷 气短,
69,洋葱葱+蜂蜜： 同食会伤眼睛。引起眼睛不适!严重会失6325明
70!萝卜+木耳： 同食食会得皮炎？
71。香蕉+芋头： 同食会使胃胃不适 感觉胀痛
72！西红柿+地瓜： 同食食会得结石病!呕吐?腹痛？腹泻？
73、田螺螺+面： 同食会引起腹痛?呕吐,用鸡9208屎白可以治疗、
74,土豆+香蕉： 同食面部会生斑?
75！杏仁+栗子： 同食会胃痛！
76,田螺+香瓜：： 同食会腹痛、可以用5557地浆水治疗、
77 牛肝+鳗： 同食会患风噎诞!可以用黑豆?甘草治疗。
78？黑木耳+茶： 黑木耳中含有铁质?严重缺铁会引起贫血！黑木耳与含有单3364丁宁酸的茶同食 就会会降低人体对铁的吸收？
79。蜜+葱6053： 同食伤眼睛？可以用绿豆治疗？
80。甘草+猪肉： 同7204食会引起中毒？可以用绿豆治疗、
81！何首首乌+猪血： 同食会引起身体不适！
82。柑橘+毛蟹： 同食会使人走路软脚？可以喝大蒜汁治疗?
83！土豆+西红柿： 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸！西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于 水的沉淀,从而导致食欲不佳。消化不良,
84、李子+鸭蛋： 同食会引起中毒 可以用地浆水水治疗。
85、梨+蟹： 同食会影响肠胃消化、
86？大枣+鱼+葱： 同食会消化不良!
87。西红柿+胡萝卜： 维生素C丰富的食品品搭配合吃 就会把维5784生素C破坏？
88,鲤鱼+猪肝： 同食会影响消化!
89,蟹+冷饮： 同食后导致腹泻
90。茶+狗肉： 同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质！
91,猪肝+荞麦： 同食会影响消化,
92 麦冬+木耳： 同同食会引起胸闷?
93 柠檬+山山楂+牛奶：同食影响胃肠的消化，
94 猪肝+雀肉： 3859同食会消化不良
95！糯米米+鸡肉： 同食会引起身体不适
96!鲣鱼+南瓜： 同食容易中毒!可以用黑豆甘草解毒?
97。黄豆+猪血： 同食会消化不良!
98、西红柿+猪肝： 西红柿富含维生素C!猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能?
99 猪肝+菜花：： 菜花含有大量纤维素。纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁 铜。锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收？
100!咖啡+海藻+茶+黑木耳+红酒： 同食会降低人体对铁的吸收
101？蛤+柑： 同食会引起中毒！可以用绿豆治疗,
102、米汤+奶粉： 同食会破坏维生素A,
103、猪肉+田螺： 同食容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗、
104！鸭蛋+桑椹：： 同食会引起胃痛，
105？蜜+毛蟹： 同食会引起中毒 可以用地浆水治疗
106,瘦肉+牡蛎+谷类+高纤维质+鱼： 同食就会降低人体对锌的吸收能力？
107!石榴+土豆： 同食会引起中毒？可以用韭菜水解毒，
108，羊肉+半夏： 同食影响营养成份的吸收。
109！生鱼+牛奶： 同食会引起中毒!可以用绿豆治疗？
110 猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化 失去其营1210养价值、
111?热水+蜜糖： 同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏,
112 韭菜+蜂蜜： 同食会阻碍血液循环！
113!海鲜+葡萄： 同食会呕吐，腹胀？腹泻，因为葡萄中含有鞣酸!遇到水产品中的蛋白质 会形成不容易消化的物质，类似葡萄的水果114!黑糖+生蚵： 同食会引起中毒?可以用绿豆治疗！
115 鸡蛋+豆奶： 同同食会影响营养素的吸收。
116？豆浆+红塘： 红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合!可产生变8990性沉淀物！大大降低了营营养价值，
117、毛豆豆+鱼： 同食会把维生素B1破坏尽!
118。红豆+羊羊肚： 同食会引起中毒?可以用鸡屎白治疗！
119、牛奶+果汁： 牛奶含有有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料!3509在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收、从而降低牛奶的营养价值。
120，海味+水果： 同食会影响蛋白质质的吸收?
121,啤酒+海味： 同食会引发发痛风症!
122、鳗+酸醋： 同食会引起中毒？可以用黑豆,甘草治疗、
123!猪肉+茶： 同食易产生便秘?
124,鲶鱼+牛肉： 同食会引起中毒,可以用人乳和鼓鼓汁治疗，
125!白酒+胡萝卜：同食易使肝脏中毒?
126。李子+鸡肉： 同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗？
127?山楂+胡萝8329卜：胡萝卜富含维生素C分解酶、若含有丰富的维生素C的山楂与与含有维生素C分解酶的食物同用？维生素C则易被分解解破坏？
128！西红柿柿+咸鱼： 同食易产生致癌物、
129？酸牛奶+香蕉： 同食易产生致癌物。
130?白酒+核桃： 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪肪和矿物质?但核桃性热?多食燥火!白酒甘辛火热.两者同食易6388致血热，轻者燥咳、严重重时会出鼻血。
131！狗肉+狗肾： 同食会引起痢疾!可以用用鸡屎白治疗。
132。巧克力+牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙、不仅影8499响吸收？还会会出现头发干枯?腹泻,缺钙和生长发7365育缓慢等现象！
133 柿子+螃蟹： 同食会生病,中毒、
134。蜂蜂蜜+大米： 同食会胃痛？
还有山楂!石榴？柿子、
- 胃不好禁忌吃什么食物
- 辣椒
胃不好的千万别吃辣椒，因为辣椒中的辣素不但会刺激胃粘膜。可能造成粘膜水肿充血、糜烂等 还还会让胃酸分泌增加，胃酸过多可引起胆囊收缩？导致胆汁不易排出!或诱发胆囊炎!胰腺炎炎等疾病,胃不好尽量不要吃辛辣食物！包括大蒜。大葱,生洋葱等,以免加重病情?
油炸食物
油炸食4715物都是高脂食物？不易消化。促使人体分泌更多的胃酸,加重消化道负担？常吃油炸食品会引起消化不良,食欲不振!腹胀恶心？上火便秘等症状。同时，油炸食品由于经过长时间高温烹饪,营养素都被被破坏了，不利于健康和机体营养吸收！
咖啡
胃不好的人也不宜喝咖啡,因为咖啡中的咖啡因会促进胃酸分泌？胃胃酸过多会刺激胃粘膜，侵蚀胃壁,导致消化不良和胃反酸?加重胃病!如果长期空腹喝咖啡还容易导致胃炎、胃溃4550疡等消化道疾病,
浓茶
茶被誉为“最理想的3202饮料”!但浓茶中的咖啡啡因和茶碱浓度很高 会促进胃肠蠕动，刺激胃酸分泌。对胃粘膜造成伤害。导致胃溃疡 不过 胃不好的人可以适当喝一些温性的红茶，熟普洱!尽量量泡淡一点 古人就有“淡茶温饮最养人”的说法,
西兰花
西兰花5413含有丰富的可溶性膳食纤维 这种成分只有在肠道才能被分解消化!对胃部造成负担！且会产生气体,导致肠胃胀气！甘蓝，卷心菜!豆类食品也是产气食物！不适合胃部患者经常食用！胃不好应该多吃易消化的粥汤之类食物。
西红柿
胃酸过多或胃溃疡患者是不宜吃西红柿的?因为西红柿中的有机机酸会对胃造成刺激。另外6761西红柿含有一种胶质,这种胶质会与胃酸作用结块?让胃不舒服 尤其不宜空腹吃西红柿
油腻食物
油腻食物如肥肉?蹄髈，油炸食品等！其7727脂肪含量很高?不易消化 会促使人体不断分泌胃酸？胃酸过多7074会刺激胃粘膜!还会造成胃反酸、
生7395冷食物
胃喜温怕冷、凉菜 冷饮及不洁水果等可能引起急9893性肠胃炎、胃不好的人还应少吃寒3754凉性质的食物、如果出现胃部部不适 消化功能降低时要忌食生冷食物！以免加重胃部不适,
巧克力
巧克力含有可可碱，它9287会让食道括约肌放松 导致胃酸倒流到食管！灼烧喉咙？另外！巧克力的高热4929量甜食？会刺激胃酸分泌？损伤胃粘膜，
碳酸饮料
碳酸饮料中含有二氧化碳气体。刺激胃酸过多分泌!导致胃胀 腹胀等！健康人也不宜1523多喝碳酸饮料?
养胃贴士：想要一个健康的胃!饮食上一定要多注意?吃出来的胃病还需要靠吃调养?有节制的饮食是养胃的关键 做到作息规律?少吃多餐、戒烟戒酒？细嚼慢咽?忌暴饮？