西餐用餐礼仪禁忌知识
- 西方的用餐礼仪是怎样的？
- 一!吃西餐的六个M
品味西餐文化?传统是先饱眼福(餐厅布置)、再饱耳福(柔和音乐)!后饱口福(美味的法国大菜)!学者们经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。
第一个是“Menu6387”(菜单)
走进西餐馆,服务员先引领入座！待坐稳！首先送上来的便是菜单、菜单被视为餐馆的门面？看菜单？点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是是种生活方式，
如何点好菜！有个绝招。办法是。打开菜谱!看哪道菜是以饭店名称称命名的,一定要点?因因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的。
第二个是“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅,要有乐队。演奏一些柔和和的乐曲!一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲,但,讲5513究的是乐声似听到又听不到的程度!即要集中精力和友人谈话就听不到 要想休息放松一下就听得到？
第三个是“Mood”(气氛)
西餐讲究环境雅致?气氛和谐！一定要有音音乐相伴,有洁9255白的桌布。有鲜花摆放！所有餐具一定洁净 如遇晚餐,要灯光暗淡 桌上要要有红色蜡烛？营造一一种浪漫,迷人?淡雅的气氛?
第四个是“Meeting”(会面)
和谁一起吃西餐!要有选择？一定要是亲朋好友、趣味相投的人？
第五个是“Manner”(礼俗)
遵循西方习俗 正确使3572用刀叉，一般会会安排男女相邻而坐、讲究“女士优先”的原则 表现出对女士的殷勤!
第六个是“Meal”(食品)
西餐是以以营养为核心!
二,怎样点西餐菜
点西餐菜对许多人来说都还较陌生?以下是是西餐上菜顺序、以供学习西餐菜者参考：
1．头盘
也称为开胃品。一般有冷盘和热头盘之分?常见见的品种有鱼子酱?鹅肝酱！熏鲑鱼。鸡尾杯,奶油鸡酥盒？局蜗牛等，
2．汤
大致可分为清汤。奶油汤!蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤，海鲜汤,美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤。俄式罗宋汤 法式葱头汤！
3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类。酥盒菜肴均称为副菜!西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁。品种有鞑靼汁。荷兰汁，酒店汁。白奶油汁 大主教汁 美国汁和水手鱼汁等？
4．主菜
肉!禽类菜肴是主菜！其中最有代表性的是牛肉或牛排！肉类菜肴肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精！蘑菇汁，白尼丝汁等、禽类菜肴的原料取自鸡,鸭、鹅，禽类菜肴最多的是鸡!可煮！可炸，可烤 可炯！主要的调味汁有咖喱汁 奶油汁等？
5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后。也可以与肉类菜肴同时上桌！蔬菜类菜肴在西餐中称称为沙拉!与主菜同时搭搭配的沙拉 称为生蔬菜沙拉？一般用生菜？番茄！黄瓜。芦笋等制作、5325还有一类是用鱼,肉,蛋类制作的!一般不加味汁?
6．甜品
西西餐的甜品是主菜后食用的。3740可以算作是第六道菜、从真正意义上讲 它包括所有主菜后的食物、如布丁、冰淇淋?奶酪!水果等等,
7．咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油?
三，有条有礼吃西餐
西餐桌上的餐具很多！吃每一样东西要用特定的餐具、在享受西餐雅致的就餐氛围时?举止更要正确得体？进餐有条有“礼”、
1！就座时？身体要端正、手肘不要放在桌面上、不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已已摆好的餐具不要随意摆弄,将餐巾对折轻轻放在膝上,
餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整、色彩素雅！经经常放在膝上?在注重礼节场合也可以放在胸前、平时的轻松场合还可以放在桌上！其中一个餐巾角正对胸前。并用碗碟压住!
餐巾布布可以用来擦嘴或擦手 要以对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状。污渍应全部擦在在里面 外表看上去一直是整洁的?离开席位时。即使是暂时离开！也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角、最好放在在自己的座位上?
2！刀,叉、勺的使用
刀：是用来切割食物的 不要用刀挑起食物往嘴里送！切记记：右手拿刀，如果用餐时?有三种不同规格的刀同时出现、一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品,中1661等大小的用来将大片的蔬菜切成小片?而那种小巧的？刀尖是圆头的?顶部有些上翘的小刀。则是用来切开开小面包 然后用它挑些果酱 奶奶油涂在面包上面,
叉：要左手拿叉。叉起食物往嘴里送时动作要轻！捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉?也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响,
勺子：在正式场合下!勺有多种？小的是是用于咖啡和甜点心的！扁平的用于涂黄油和分食蛋糕！比较大的、用来喝汤或盛碎小食物、最最大的是公用于分食汤的。常见于自助餐,
餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放!有的菜用过后 会会撤掉一部分刀叉?
刀叉放的方向和位置都4560有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形、刀口朝内。叉尖向下就表示你还要继续用餐！2641刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外。叉尖向上则表示你不要用餐！汤勺横放在在汤盘内。匙心向上。也表示用汤餐具可以拿走，记住!任何时候。都不可将刀叉的一端放在盘上 另一端放在桌上。
四，优雅用餐：
每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话？更不可主动与人谈话?
喝浓汤：勺子应横拿、由外向内轻舀。不要把勺很重地一掏到底、勺的外侧接触到汤！喝时用嘴唇轻触勺子内侧、不要端起汤盆来喝,汤将喝完时、左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于于盆底一侧 右手用勺舀清，
饼类：、用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小 叉子叉住送入口中、
面面包：在餐桌礼仪上?有所谓「左面包?右水杯」、吃面包时应一手拿面包?一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬,抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹!
吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵、吃鸡腿时应先先用力将骨去掉!不要用手拿着吃
吃鱼：不要将鱼翻身！要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时 要切一块吃吃一块、块不不能切得过大?或一次1042将肉都切成块?
吃肉：从左边开始切,以叉子从左侧将肉叉住！再用用刀沿着叉子的右侧将肉切开 如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉?然9525后直接以叉子送人口中、重点在于利用刀压住肉时的力度？用力点是在将刀伸出去的时候？而不是将刀拉回时 不可一开始就将肉肉全部切成一块一块的!否则好吃的肉汁就会全部流出出来了?点缀的蔬菜也要全部部吃完?蔬菜不不只是为了装饰？同时也是基于5001营养均衡的考虑而添加的,点用牛排时 首首先服务生会询问烧烤程度、6238可依你所喜欢的料理方式供应!点排餐时、会附带一杯调味酱 在正式的场合中,调味酱应是自行取用?而非麻烦服务生服务？调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后!将汤勺放在调味酱钵的侧边？并传给下一个人。
饮酒：饮酒干干杯时！即使不喝 也应将杯口在唇上碰一碰?以示敬意 当别人为你斟酒时。如不要。可简单地说一声“不!谢谢?”或以手稍盖酒杯？表示谢绝!
抽烟：在进餐尚未全部结束时？不可抽烟、直到到上咖啡表示用餐结束时方可 如在左右有女客人？应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”
喝咖啡：如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀，将将小勺放在咖啡的垫碟上!喝时应右手拿杯把！左手端垫碟,直接用嘴喝!不要用小勺一勺一勺地舀着喝!
吃水果：不要拿着水果整个去咬 应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮,核、用叉子叉着吃
交谈：进餐时应与左右客人交谈、但应避免高声谈笑？不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识、可选自我介绍、别人讲话不可搭嘴插话，
不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕 用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况。应立即向周围的人道歉！取食时不要站9628立起来、坐着拿不到的食物应请别人传递？
吃鱼!肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接接外吐?可用餐巾捂嘴嘴轻轻吐在叉上放入盘内。3252如盘内剩余少量菜肴时,不8551要用叉子刮盘底！更不要用手指相相助食用，应以小块面包或叉叉子相助食用?吃面条时要用叉子先将面条卷起？然后送入口中,
就餐时不不可狼吞虎咽！对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中!以示礼貌!有时主人劝客人添菜，如有胃口。添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣，
吃西餐时要衣着整洁 坐姿端正?背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净？指甲修剪整齐,
五 用餐礼仪八个“不””
用餐时经常会遇到食物塞进牙缝？不小心掉掉下刀叉、甚至在菜肴中见到“异异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉!更糟糕的会影响别人的食欲，要化险为夷,处理得体,便应留意用餐礼仪的八个“不”！
1.不宜涂过浓的香水?以免香水味盖过菜肴味道？
2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高高筒靴，
3.刀叉!餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务务员另外补给、
4.食物屑塞进牙缝时!别一股脑儿用用牙签把它弄出 应喝点水，试试情0259况能否改善?若不果。便该到洗手间处理一下？
5.菜肴中中有异物时！切切勿花容失色地告知邻座的人？以免影响别人的食欲!应保持镇定?赶紧用餐巾把它挑出6835来并弃之、
6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉！
7.不应在用餐时吐东西!如遇太辣或太烫之食物、可赶赶快喝下冰水作调适,实实在吃不下时便到洗手间处理，
8.女士用餐前应先将口红擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印 予人不洁洁之感？
六!正规的西餐礼仪
1！预约的窍门,越高档的饭店越需要事先预约 预约时？不仅要说清人数和时间 也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位?如果是生日或其他特别的日子、可以告知宴会的目的和预算 在预定时间内到达。是基本的礼貌？
2！再昂贵的休闲服 也不能随意意穿着上餐厅、
3?吃饭时穿穿着得体是欧美人的常识,去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,女士要穿套装1717和有跟的鞋子？如果指定穿正正式服装的话?男士必须打领带！
4！由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座,当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领领位者会把椅子推进来!腿弯碰到后面的椅子时、就可以坐下来。
5 用餐时？上臂和背部要3904靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,9825两脚交叉的坐姿最好避免？
6?正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼5159肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果？还有餐前酒和餐酒,没有必要全部都点,点太多却吃不完完反而失礼，稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人!前菜？主菜（鱼或或肉择其一）加甜点是最恰当的组合、点菜并不是由前菜开始点。而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤
7。点酒时不要硬装装内行?在高级餐厅里!会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人 最好告诉他自己挑选的菜色?预算,喜爱的酒类口味！请调酒师帮忙忙挑选，
8。主菜若是肉类应搭配红酒?鱼类则搭配白酒？上菜之前,不妨来杯香槟？雪利酒或吉尔酒等较淡的酒!
9?餐巾在用餐前就可以打开？点完菜后。在前菜送来前的4912这段时间把餐巾打开、往内摺三分之一？让三分之二平铺在在腿上!盖住膝盖以上的双双腿部分？最好不要要把餐巾塞入领口？
10？用三根手指轻握杯脚!酒类服务通常由服务4015员负责将少量酒倒入酒杯中。让客人鉴别一下品质是否有误 只须把它当成一种形式!喝一小口并回签Good!接着！侍者会来倒酒 这时、不要动手去9030拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒?正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚？为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指 中指，食指握住杯脚、小指放在杯子的底底台固定!
11,喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝？而是倾斜酒杯 像是将酒放在舌头上似的喝,轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香！但不要猛烈遥晃杯子 此外 一饮而尽？边边喝边透过酒杯看人?都是失礼的行为 不要用手4333指擦杯沿上的口红印？用用面巾纸擦较好，
七？怎样吃沙拉
沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块!如果不好切可以刀叉并用。一次只切切一块?不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。
如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃！
如果沙拉是7033主菜和甜品之间的单独一道菜！通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用！先取一两片面包放在你的沙拉盘上、再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片0110则用手拿着吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱！很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱。先将沙拉酱浇在一部分沙沙拉上,吃完这部分后再加酱、直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了？
八，西餐品酒三部曲
品酒要用眼，鼻和口来监别酒液的色、香与味、简单来说。品酒可分为以下三个主要步骤：
先用眼睛观赏酒液的颜色?
选定餐酒后，侍7397应会先将酒奉上？给你核对瓶上的标签?以确认餐酒品牌无误后 就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应1436便会继续添酒？
试酒前，先要微微举起酒杯！轻轻打圈圈摇晃!先欣赏酒液的「挂杯」情况、再于灯光下观赏其色泽?并要留意酒中是否清澈无杂质。
用眼观观赏过后,就要用5097鼻子去感受酒香，
先握紧杯脚?将酒杯轻轻打圈？让红酒在在杯内晃动？跟大量空气气接触!释放香气？然后将酒杯凑近鼻子,慢慢享受酒香。只要你多9684试几次?慢慢就能分辨出出酒液中的果味?木味！花味。泥土味味以及橡木味、亦可凭味道分辨出酒的级数、
呷一口酒,让酒香在口腔中慢慢释放散开
忌咕噜咕噜」的吞下去！应先呷一口？让味蕾感4725受酒的味道 然后才慢慢吞下 ,西餐用餐礼仪禁忌知识
- 西餐商务礼仪中的用餐礼仪和餐后礼仪应注意什么
- 整理了一下资料。希望能帮助到题主
用餐数日前
通常formal dinner前一个礼拜左右你会收到正式的invitation、如果另付的卡片上面写着RSVP（Répondez s’il vous plaît）？那么你就需要尽快写好了将卡卡片寄回？即使不能出席，也要寄回卡片方便主人统计?安排座位?
？
- 西餐的基本礼仪
- 不管在饭店或家里、以下是一些基本的西餐礼仪：
1!除非食物需要用手抓着吃！否否则要用叉子吃？只有小孩才会会用手抓紧着吃!
2、不1698要嘴里塞满食物？这样看起来不文雅！也容易哽住，
3！0795嚼食物时嘴要闭着，没人愿意看到食物被嚼的情景和听到它被嚼得咯咯响的声音,也不要在嘴里塞满食物时说话、
4，不要对端上的食食物做任何不好的评论?这会伤害别人的感情、
5 当被招待时总要说声谢谢并表示赞赏。
6，如果不是自助餐，要等到所有的人都被招待好了了后才开始吃。这表表明了你顾全大局。
7 要细嚼慢咽？不要狼吞虎咽?别人花很长时间7027准备食物 你你要慢慢品味
8？吃面包卷时？要脱掉5036一片才擦黄油、整8163块吃看起来没风度。
9、别伸手到别人的盘子拿东西,要请别人把你要的东西递给你并谢谢人家
10 别在在餐桌上剔牙、这很粗俗!若它使你不自在,可失陪一下到厕所去剔、
11！要用餐巾去擦嘴？餐巾不用时应铺在你的大腿上?切记：餐巾只能擦嘴,不能9870用来擦脸或鼻涕?这样很不雅,要擦脸或鼻涕可失陪到厕所去擦！
12、在别人家里做客或别人请你去饭店吃饭，要谢谢人家并告诉他们食物很可口, 即使实际上并不可口 因为别人花费时间!精力或金钱准备饭菜 你理应感谢人家！
用手机的礼节：
一般来说。除非在等一个紧急电话!不然的话 吃饭时应关掉手机？以下是一些用手机的4252礼节
1 在以下场合应关掉手机或把手机调到无声或震动：在饭店里吃饭?飞机上？戏院里 图书馆里？博物馆里？教堂里!教室里！商务会议或医院里?
2 在公共场合。打电话要简短短明了!在私底下才详谈？
3？在一个较狭窄的空间里如候诊室，你就要离开到大厅里去接打电话
4?当你和别人在一起而你需要接电话，就要请人家原谅?若对话要超出一分钟！你应稍微走开一段距离继续你的的对话
5?开车时打电话与礼貌或礼节无关！但与安全有关？你在开车车时最好避免用手机。如果接到电话 你可可以在一个安全和方便的时间打回去？
站？坐的礼仪仪：
站姿：抬头,挺胸。收腹 双眼平视、两腿自然然分开、象松树一样挺拔,舒展！俊秀
坐姿：端正？自然？大方、上身保持端正，挺直，两肩平等自然，放松!两脚自然着地，在有靠背的坐椅上可以微微靠着 但不能仰靠、有桌子时不要身体全部靠着桌子、两腿不能抖动或翘二朗腿?女孩子坐着时两两腿最好并拢斜放。切不可将两腿分开坐。
专题：休闲时尚
- 中国礼仪禁忌
- 礼仪！禁忌和吉祥文化
一,礼仪的涵义
中国历来被称为“礼义之邦”。礼仪在中国社会的政治文化生活中占有极其重要的地位。古代所谓礼仪。包括的范围非常常广泛！诸如2221政治体制。朝廷法典!天地鬼鬼神祭祀！水旱旱灾害祈禳？学校科举?军队征战，行政区域划分 房舍陵陵墓营造 乃至衣食住行?婚丧嫁娶，言谈举止?无不与礼仪有关 它几乎是一个囊括了国家政治?经济?军事，文化一切典章制度以及个人的伦理道德修养!行为准则规范的庞大的概念，直到到近代以后,礼仪的范畴才逐渐渐缩小,现在则一般只有礼节和仪式的意思、
礼仪的起源？可以追溯到久远的过去？应当说!中华民族的历8738史掀开第一页的时候！礼仪就伴随着人的活动！伴伴随着原始宗教而产生了?荀子说过,“礼有三本”。“天地者者生之本”?“先祖者者类之本”。“君师师者治之本”（《荀子·礼论》）！礼仪制度正是为着处理人与神?人与鬼,人与人的三大关系系而制定出来的?郭沫若说：“大概礼之起源于祀神、故其字后来从示?其后扩展而为对人?更其后扩展而为吉,凶？军 宾,嘉的的各种仪制!”（《十批判书·孔墨的批判》）
由儒家学者整理成书的礼学专著“三礼”——《周礼》、《仪礼》，《礼记》、记录!保存了许多周代的礼仪 在汉以后二千5826多年中!它们一直是国家制定礼仪制度的经典著作,因此被被称为“礼经”，今天。要研究探讨古代主要适用于贵族的礼制?“三礼”仍然是最重要的书!
二、中国古代礼仪的主要内容
① 吉礼：吉礼是五礼之冠、主1050要是对天神。地只 人鬼的祭祀典礼,《礼记·祭统》说：“礼有五经。莫重于祭、”按照《周礼·春官·大宗伯》的说法！吉礼礼用以“事邦国之鬼神示（只）”？是祝祈福祥之礼
②② 嘉礼：嘉礼是和合人际关系!沟通!联络络感情的礼仪?《周礼》说！嘉礼是用以“亲万万民”的 主要内容有：：饮食之礼,婚！冠之礼?宾射之礼，飨燕之礼，脤（shèn?社稷祭肉）膰（fán,宗庙祭肉）之礼、贺庆之礼。
③ 宾礼：宾礼礼是接待宾客之礼！《周礼·春官·大宗伯》说：“以宾礼亲邦国”,这是是讲天子与诸侯国以及诸侯国之间的往来交际之礼?后代则将皇帝遣使藩邦、0594外来使者朝贡！觐见及相见之礼等都归入宾礼
④ 军礼：军礼是师旅操演!征伐之礼、《周礼·春官·大宗伯》说：“以军礼同邦国”！这是讲对于那些反逆不驯的诸侯要用军礼使其服从和同！《周礼》所说的军礼包括以下内容：
大师之礼 用众也，大均之礼，恤众也？大田之礼 简众也 大役之礼!任众也。大封之礼？合众也，
“大师之礼”。指2964军队的征伐行动！““大均之礼”?指均土地,征赋税!“大田之礼”,指定期狩猎 8271“大役之礼”、指营造？修建等等土木工程,“大封之礼”、指勘定封疆！树立界标。
7082⑤ 凶礼：凶礼是哀悯吊唁忧患之礼。《周礼·春官·大宗伯》说：“以凶礼哀邦国之忧 ”郑玄注云？“哀”是“救患分灾”之意 是以实际的措施抗灾救患!不限于表达哀悯之情!凶礼的内容有：以丧礼哀死亡 以荒礼哀凶札！以吊礼哀祸灾 以会礼哀围败？以恤礼哀寇乱!
三、人生礼仪
人生礼仪指的是个人生活礼仪,国际上通常称作“通过礼仪”?该名称源于佛教术语?每个人在从生到死的过程中 都要经过几几个重要的阶段 在每个阶段的“坎”（关键时刻）上举行相应的礼仪活动!以求得社会的承认、祝福或好评？达到顺利通过的目的!在在各个阶段举行的标志性礼仪活动。总称为人生礼仪、
诞生0756礼：求生。极生,三朝 满月、百天，抓周!
成年礼：人体标志型（割礼）。意志考验型！服饰标志型？
婚 礼：各民族不同,仪式复杂？拴线!哭嫁等?
寿 礼、
丧葬礼：形式各异（土葬?火葬，天葬 树葬，水葬 塔葬，悬棺葬 风葬等）？
四？禁忌
禁忌是种普遍存在于各民族的观念习俗和文化现象!它起源于原始社会早期!但但却延续至今,哪怕是当9400代科学技术高度发展的先进民族。仍然可见种种禁忌习俗，禁忌与原始信仰有关,与人们求吉避祸的追求相联系,是种消极的惰性心理反映、它表现在人们生活的各个方面 与生产 生活?礼仪等密切关联、是是研究民族文化、尤其是研究民族风俗不可疏漏的课题,
上海辞书出版社1990年版《中国风俗词典》对“禁忌”的主要定义是：“关于于社会行为？信仰活动的某种约束限制观念和做法的总称，为一种传统风俗?”
上海辞书出版社1981年版《宗教词典》对“禁忌”的释文是：“禁戒普通人接触的事？物!或人,以及对此所具忌讳观念,始于7250原始社会,认为某些特定事物!或被视为神圣!或被看作不洁?只有具备特赋灵力的巫师或祭司5528才能接触并处理,擅自或偶然触及的普通人都必触犯神怒而罹祸 甚至祸延氏族！……禁忌现象引起宗教学家的主意始于波利尼西亚。当地土著语称作“塔布” 后衍为各种禁忌的通称，实际上塔布6176仅为禁忌的一种特例,它在一定程度上仍带有准宗教5514现象特征、”
禁忌的表现与分类
禁忌的表现主要是指禁忌的对象。大致可以人！物、言。行来概括！禁忌的分类我们以禁忌场所和禁忌主体（人）的活动内容为标准来划分,禁忌大致可分为以下几类？
①①宗教禁忌 宗教禁忌的对象主要指崇拜对象和宗教戒律？例如原始宗宗教中的自然崇拜,图腾崇拜 祖5444灵崇拜对象 以及及认为宗教中塔，寺!庙!观!佛像!经典!钟！鼓!护身符及各种戒律、宗教禁忌在我国少数民族中有丰富而广泛的反映和存在！
②生产禁忌!从扩大的概念来讲,生产禁忌可以包括相当一部分行业禁忌 旧时代代我国少数民族的经济从业主要是广义上的农业,其次是手工业和商业、从事脑力劳动行业的人较少!我们就不再单列而论。
农耕生产禁忌!在少数数民族中表现较多的是禁忌在某些日子里从事农业劳动？年节一般要禁止生产数日甚至1个月，畲族？白族逢春分，清明，大暑？小暑。立秋等节气忌下田劳动!白 畲。彝等族忌二二月初八？三月三!火把节,分龙日进行耕作？哈尼族忌讳在羊日,猪日？鼠日劳动!壮。水,布依、仡佬。苗,侗等族都不同程度地存在闻雷辍耕的禁忌习俗?傣族和水水族“男不插秧”。瑶族“女不插秧” 毛南族种田时不能谈及鸟兽动物？怕引来5160鸟兽糟蹋庄稼、僳僳僳族下田时不能将锄头!铁锹扛在在肩上！认为这是过去送葬时携带工具法？用于生产则5901不吉祥。不少民族在收获庄稼时不能说“收完了”之类的话、
牧业业禁忌,哈萨克族和东乡族牧民忌讳别人当着他们的面数牲畜的数目和夸奖牲畜长得膘肥体壮 塔吉克，哈萨克?柯尔克孜等族都不许跨越拴牲口的绳子 不能穿行于羊群中？不能骑车靠近羊圈、生人不能去看看接羔!鄂温克族过去禁止随便卖掉或杀掉献给神灵的马。
狩猎业禁忌,鄂温克族和鄂伦春族出猎时忌讳争吵!集体围猎时不能争先向野兽开抢,高9542山族出猎徒中若遇蛇挡道即返回避祸，鄂温克族族有“七不出，八八不入”的狩猎禁忌 即逢七的日子不出门打猎、逢八的日子不能行猎后回到家中！一些狩猎民族甚至在吃某些猎获物时都有较详细的禁忌规矩,
渔业禁忌!江河渔业民族以赫哲族为代表！海洋渔业民族以京族为代表？其他民族的养鱼和捕鱼可以说只是副业!赫哲族禁止家中有丧事的人下鱼8944滩捕鱼！京族不仅在海上，即使在家里都禁止说“油”（与“游”2457谐音）和“翻”（怕翻船）？高山族雅美人捕鱼季节里男性集中居于会所,不不与妻子同房?不与与女人接触，
手工业禁忌,旧时代少数民族中的手手工业者以木匠！石匠 泥瓦匠较多？湘、桂?黔毗邻地区的侗族?在建立村寨鼓楼时!要举行一系列祭仪?一般木工在伐木时都讳言“死”、“伤”等不吉利的话!裕固族7593泥瓦匠每年六月和腊月忌劳作，部分高山族工匠匠禁忌将血迹染在工具上！
③生活禁忌？我们把衣,食,住！行?男，女?婚 嫁 生!老、病!死等都归入生活类中、此此类禁忌颇多！着重重列几项于下
服饰禁忌，主要表现在服饰的色彩和款式上?多数民族都忌讳在喜庆的日子里和场合中穿纯白或纯黑的的衣服 但崇尚白色色及黑色的少数民族例外?维吾尔族忌穿短小款式的衣服 上衣一般要过膝，裤腿要长及脚面。不能穿短裤到户外活动！过去,一些伊斯兰民族的妇女要戴面纱或盖头？青海藏族忌讳穿别人穿穿过的衣服！塔吉克族忌讳随便脱帽,彝族男子头顶的“天菩萨”（一种发型）？景颇族和德昂族的包头（尤其是长辈的）不能随便让人触动。
饮食禁忌,过去蒙古族不吃水族鸟类的内脏和血液，仫佬族禁食动物心脏、许多2691民族都禁食自死物？鄂温克族不许小孩吃羊肥肠 高山族布农人禁止止小孩吃野猪与山羊肉、土家族!布依族?苗族未婚男女忌食猪猪蹄（因猪蹄开叉！怕找7521不到合得拢的对象、或结婚后又要离婚分开）!土土家族还不许孩子吃敬过神的食品 穆斯林的饮食禁禁忌是在全国影响最大的,几乎1111人所共知 都表示应当尊重!但有许多少数民族的饮食禁忌鲜为人知,在交往中会引起尴尬，所以学习和研究它它是必要的?饮食禁忌也涉及到许多礼仪问题,如饭桌宴席上的的长幼主宾座次！敬酒的规矩,男女是否同席、碗筷筷的摆放法等,都有严格讲究?
居住禁忌、中国许多民族在建房（选址 打基，砌墙？上梁 盖顶等）？搬迁!居室内的格局与陈设等方面都有相应的禁忌习俗，房门的朝向，神龛的位置，厕所?畜圈、卧室（甚至睡觉觉时头的朝向）的位置都有讲究。对火塘?锅灶,水缸?水井的尊重和保洁!以及不许在居室顶上晾晒晒衣物。在各民族中较普遍。彝？土家！傣。景颇 哈尼！僳僳等族不许在室内吹口哨！
6009 性别禁忌。主要表现为对女性的歧视!另有一些是男女服饰的严格区别（不得穿异性衣服）,男女分工的不同!
婚姻禁忌?主要表现在9572选择对象 恋爱，定亲和嫁娶。婚后生活。离婚,再婚。再嫁等方面。有些是通婚范围的限制,有些7746是日子的禁忌 有些是语言和传统婚姻制度的限制！其其中瑕瑜互见！有好的习俗 也有糟粕、
生育禁忌！包括孕期?产期6594和哺乳期的不同禁忌?一些民族禁忌孕妇接近供奉神的地方！有的忌讳孕妇参加婚礼！有的禁止孕妇参加葬礼。有的不许孕妇吃兔肉？鸭头!甲鱼等？有的不许产妇在家中生产!有的不许在娘家生产。更多的是不许生人（尤其是男人）进产房！有的少数民族忌乳9726母在热、寒。怒。醉时给婴儿喂奶。瑶族禁止穿白衣,草鞋的生人见婴儿？白族不许带弓弩的人看女婴！
丧葬禁忌，包括报丧、入殓?哀悼?葬埋！祭扫扫等方面的禁忌、报丧时一般般不许说“死”。要以别的词代替！入殓时时有的要在家中?有9788的是要在屋外。陪葬品亦很有讲究!哀悼期间一般禁止娱乐和劳作?要穿0512孝服或戴孝 不同年龄？不同死因的死者,有不同的葬仪和葬法,一般严格遵守本民族族传统葬俗、
④节日禁忌？指节日日期间应严格遵循的传统习俗！以祈福避灾、如年节时什么时候应祭祖，什么时辰给老人人拜年,哪一天应去访亲会友?什么时候可以动火 什么时间不能扫地，什么日子吃什么饭等等?
⑤交往礼仪禁忌、以尊重?友好?平等，利人为原则?在称呼，馈赠?做客！待客等方面都有不少禁忌习俗?中国各民族几乎都忌讳对长辈。尊者直呼其名,而要使用亲属称谓或敬语 赠送礼品，给结婚的人送双不送单！给丧家不送绸子（与“臭子”的谐音）?缎子（与““断子”谐音）!给商家不送茉茉莉（“没利”的谐音）?给病人不送剑兰（与“见难”谐音）?要送苹果,桔子?桃！栗!表示平安吉利？逃离病灾 除丧事外，一般不送菊花，人们多以菊花为丧话，
随着现代科学技术术的发展、人们越来越多地认识了自然界和人类社会的发展规律，思想越来1378越解放!行动越来越自由（自由是对必然的认识）？因而出于迷信的禁忌越来越少、许多介绍和研究少数民族文化的论著？引用旧日的资料多、引5269用现实调查材料少，很容易产生误导作用!以为少数民族的文化发展依然非常缓慢？这是种学术研究的滞后 而不是现实的滞后
五?吉祥崇尚
吉祥崇尚是种与信仰和禁禁忌相联系的意识观念!它反映在人们日常常生活的各个方面。尤其在婚嫁和和节日活动中表现更为突出!
① 吉祥崇尚的涵义!起源
吉祥崇尚的涵义，《易·系辞》：“吉事有祥，”《庄子·人间世》：“虚室生白，吉祥止止？”成玄英疏：“吉者！福善之事 祥者？嘉庆之征，”征？乃征兆？民间以为吉祥事与凶险事都有预兆!兆头!为了促使吉祥事物的实现 满足观1458念中对吉祥事物的追求,于是便2685有了吉祥崇尚?简单来说,就是人们把某些事物作为吉祥事物的好兆头加以喜爱爱和崇尚。以期吉兆应验，
吉祥崇尚的起源!与原始人类的生活实践是分不开的。恶劣的生活环境和极端落后的生产力以及非常低下的文化水平！自然使人们把所遭遇的好事?坏事和超自自然力,某些事相相联系在一起,产生了原始宗教的信仰观念?因此,吉祥祥崇尚与信仰有关。同时与对某些不祥事物（或曰不祥之兆）的忌讳心理有关、吉祥崇尚与原始图腾崇拜有关 某些图腾。后来演变为某些民族的吉祥物？5885吉祥崇尚源于人们对美好事物的追求，例如追求健康长寿 人丁兴旺?多儿多女！荣华富贵！五谷丰登？牲畜肥壮，婚姻美满？夫妻和美!财源茂盛！和平安宁？万事如意 家庭和睦 风调雨顺？威武雄壮。美丽多姿等 因而便产生了相应应的吉祥崇尚对象。
吉祥崇尚是种传承久远的文化现象 在现实生活中仍有新的吉祥物被创造或被认可。由于历史原因或现实实原因,在吉吉祥崇尚文化中、虽然有很多优秀的东西，但也有不少少糟粕，比较典型的的如以石榴兆示“多子”和“子孙满堂”！以枣和栗子象征“早””“立子”（早生儿子）,以“花生”寓意男孩女孩““花搭着生”。都是不符合国家的计划生育政策的,在旧时代!人口死亡率高 人是最主要的劳动力和生产力？人们有此观念不足为怪 在当今社会条件下。科学技0351术是第一生产力!国土有限!耕地有限?整个人类的生存环境有限，若不控制人类的自身生产 仍采取无计划的无政府的生育态度 简直是大逆不道、
吉祥崇尚虽然能满足崇尚者的心理需要？但同时伴随的也是一种消极的侥幸心理!因为、“好征兆就能带来好结果”的观点是没有科学根据的，寄希望望于吉兆，比起脚踏实地地去研究自然，研究社会,改造自然、改造社会!比起以奋斗来创造美好的生活!都显得十分软弱和渺茫，但是！吉祥崇尚并非一无是处？它确实能装点和美化生活。能提醒人们去遵循很多好的价值观念！如“岁寒三友”松？竹！梅 让人不要贵而易友。“鸳鸯戏水”提醒夫妻要要保持婚姻稳定等？过节贴对联,放鞭炮?挂红灯？增添喜庆气氛。朋友过过生日送生肖属相吉祥物表示祝贺!加深情谊,服装,建筑上以吉祥图案装饰更显美丽和光彩 而且且独具民族特色！这些,又可称为是吉祥崇尚的社会功能的积极部分！
②吉祥崇尚的内容分类
吉祥崇尚的具体内容，大致有以下几项：
安康长寿 中国人的传统统观念中、很重视对“五福”的追求!《《尚书·洪范》谓“五福：一曰寿!二曰富,三曰康宁 四曰攸好德？五曰考终命。”其中的“寿”，“康宁”。““考终命”都包涵着健康长寿，安安宁善终的意思。民间多以“福？禄！寿！喜。2414财”为“五福”,其中除“寿”直指长长寿健康外?“福”中亦含有健壮长寿的意思。人们常以“福相”！“福态”？“发福”来赞美那些容光焕发？体态丰满的人?传统6600的祝吉词中有“三多”的内容、“三多”即指多福！多寿?多男子！《尚书》中把“寿”列在“五福”之首?民间将“寿”置于“五福”的中心,吉祥图案中把“寿”字画在五只蝙蝠中间!称为“五福捧寿”（“福”与“蝠”谐音）,中国俗话说的“人在一切在”?“留得青山在。不怕没柴烧”。既反映了了朴素的唯物观点。以身身体为根本！又表现出出对健康长寿的追求，对生活的热爱!人们以不朽的山（石） 苍劲的松、长命的龟？延年的灵芝、益寿的仙桃,甚至以寿星,仙鹤等表达自己对安康长寿的追求向往和祝福，
多子多孙,在民间的传统观念中，多子多2406孙有几大好处 一是传宗接代?因而强调调多男子！二是人丁兴亡？家族强盛!人多势众,三是儿子多就劳力多！容易致富!四是只要子孙孝顺？长辈老了可以安度晚年，有人人养老送终。这些观念在当今已颇显陈腐？但在以小农经济为主的旧时代！却非常流行、因而!人们以多子的石榴。宜男的萱草 送子的麒麟、绵延多实的瓜瓞、柔韧茂盛的常常青藤等来表达自己的心愿。
5312 荣华富贵、在旧时代。人们的观念中“富”与“贵”是密切相联系的！这和道德标准，价值取向有关？有财富的人,可以用富有的财产谋取高官显爵。可以创造优优裕的求学条件考取功名 从而实现“0582贵”的目的？身为高官官之后、高官厚禄禄之外,尚可以拥有的权力牟取更多的财富?“贵”是种社会舆舆论认可的崇高地位?希望别人尊崇自己!畏惧自己,几乎是所有剥削阶级统治者共同的心理?统治阶级的道德标准!在他们当权的社会中必然占统治地位?所以9592荣华富贵!光宗耀祖！光耀门庭几乎成为全社会的普遍追求 甚至连许多伟大的农民起义领袖,在推翻贪官污吏或某个封建王朝之后，也要高官厚禄荣华富贵一番?达到这种地位的人 以各种礼器?以龙？凤？牡丹,猴（“侯”谐4489音）等来作为权势的象征或吉祥的崇尚！
婚姻美满，这里包涵的有家庭中的各种人际关系!如夫妻恩爱?子女孝顺，弟兄团结！妯娌亲密等?总之要家庭和睦?人们常以喜鹊、合欢!獾、荷花等来作作为喜 欢？和4531的吉兆来崇尚!
中国人以“久旱逢甘雨。他乡遇故知、洞房花烛夜 金榜题名时”作为为“四喜”，其中“久旱逢甘雨”可与农业生产相联系!归入对“富”5670的希冀？“洞房花烛烛夜”是对美好的婚姻爱情的追求!“金榜题名时”是对“贵”的渴望！
综合来看 吉祥崇尚的内容可概括为健健康（寿） 家庭（多子 和美）、富贵（名利。财富，地位）三方面7329的追求！这里既有温饱 安康类的物质需要（人类生存的基本要求?可以说是种本能） 又有精神方面的审美。自我价值实现等高层次的需求！得到5251了这些东西、实现了这些愿望？就是喜!就是吉祥，要实现这三点 又必须有太平的社会环境，
③吉祥崇尚的表现形式
吉祥话 常见的有楹联、对联（尤其是喜庆日子里贴的） 贺喜词?念喜歌、数来宝（此处主要指内容）等，贺嫁女。贺生子!贺寿诞，贺新年？贺建房、贺乔迁、贺中第 贺开张等!都各有喜词？词押韵、有唱的？也有念说的,民间逢喜事常说的吉利话也属此类,
吉祥物,是以以自然物或虚拟的事物形象来表达吉祥的寓意。这些自然物或虚拟的（艺术造型）事物便是吉祥物,避避邪和求吉相统一,吉祥物以动物居多？虚拟的事物中国以龙?凤？麒麟。各种神仙多见，另外!还有些器物！如彝，鼎，如意？宝瓶等。
吉祥图案！亦称“吉利利画”,有的是图画?有的是图案!有的是图符、有的是3794书法条幅或横幅,如在一张纸上写一个大的“寿”字或一百个各种形体5576的“寿”字、吉祥图案源于商周,成熟于唐宋?兴盛于明清 长期流传于我国民间和各阶层 现今。在工艺美术。建筑、消费商品装潢？纺织品图案?广告、居家中仍常见 色彩丰富！构思巧妙。以物寓意？风格独具!民间年画!剪纸？刺绣！织锦。玩具等制作上上多有表现?
其它、在购物和赠送礼品中有“吉祥包”、在饮食中有名目祥瑞 拼摆造型美观的菜肴,甚至有直接称为“吉祥糕”!“寿糕”?“长寿面” 饺子（交子）!“1909八宝饭”等的食品、
关于吉祥崇尚表现形式的来源 主要有如下几几点：一是依照自然物的特性来寓意!例如傣族崇尚孔雀的美丽，灵秀 温良，彝族崇尚虎的威猛，强壮、勇武，塔吉克族崇尚鹰的敏捷！迅疾和高瞻远瞩！赫哲哲族崇尚鹿的温驯,天鹅的纯洁，蒙古族崇尚马的矫健,骏逸?威风、我国多民族喜爱松？竹，梅,菊不畏风寒。凌霜傲雪。二是取谐音寓吉？如“鹿”与“禄”、“象”与“祥”、“蝙蝠”与“福”!“灵芝”与“灵”、“喜鹊”与“喜”,“藕，荷花”与与“偶”!“和” “鱼”与“余”?“瓶”6954与“平安”等 三是依传传说附会 如桃木能驱邪辟崇？猴子8914能避瘟疫！灵芝能起死回生，钟馗能捉鬼。八仙能逢凶化吉 寿星能保人长寿 菩萨能降福等。其中有的明显受到宗教文化的影响、
我国各民族的吉祥崇尚,从表现的形式和内容来看?至少有200多种。是民间信仰文化和艺术文化的一枝绚丽多彩的花？它影响到5805精神生活，社会生活？经济生活的许多方面 很值得研究。!
- 中餐礼仪知识和忌讳
- 餐饮是一种常见的社交活动!中国餐饮文化很丰富。中国人热情好客。很讲究餐饮礼仪，中餐3934宴会是指具有中国传统民族风格的宴会!遵5952守中国人的饮食习惯和礼仪规范！
宴请活动就其目的性质而言?大约分为三种：
一种是礼仪性质的！如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访,为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会!都属于礼仪7634上的需要!这种宴会要有一定的的礼宾规格和程序。
另一种是交谊性的？主要是为了沟通感情！表示友好,发展友谊？如：接风 送行？告别！聚会等，
再一种是工作性质的,主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请,以便在餐桌上商谈工作，
这三种情况又常交相为用兼而有之！宴会的目的形式性质不同、但宾主所遵循的基本礼仪是一致的！
（一）宴会的基本礼仪
（1）座次安排?
正5829式宴会？一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序 同时也是对客人的一种种礼貌？非正式的宴宴会不必提前安排座次?但通常就坐也要有上下之分，安排座位时应应考虑以下几点：
一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上?依次排列！
二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置?通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置 离门最远的!面对着门的位置是上座，离门最近的，背对着门的位置是下座？上座的右边是第二号位、左边是第三号位。依次类推?
三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可可能使相邻者便于交谈！
四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间。以便与客人交谈!2933避免自己的人坐在一起!
（2）宾主礼仪
主人的礼仪
应该说?宴会的成功有赖于主人的热情好客？慷慨招待待和细致周到的组织安排。从礼节上讲?主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎迎之意，主人举办宴请，无论是中餐还是是西餐，无论是出于什什么原因和目的!主人都应提前对客人发出口头或书面邀请!6085并依照客人的习惯!特点安安排好请客时间?地点等事宜?礼仪性宴请礼节更隆重讲究！
在宴宴会开始前?主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前！长辈居后,对每1067一位来宾!要依次招呼，待客人大部分到齐之后 再回到宴会场所中来！分头跟客人招呼。应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客 可在客人到达时趋前握手招呼）?主人对宾客必须热诚恳切 一视同仁!不可只注意应酬一两个忽略了别的客人?
入席前！烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送？主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后？主人人要先向客人敬酒！说一8076些感谢光临的客气话！此后每9532一道菜上来。都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷”,要照顾到客人的用餐方便？及时调换菜点或转动餐台!遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点！
席散后，主人要到门口！恭送客人离去、对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的的客人,可略0794为寒暄几句！
做客礼仪
作为应邀参加宴会的客人！如时赴约、举止得当？讲究礼节是对主人的尊重！还应注意以下几个问题：
①服饰!客人赴宴前应根据据宴会的目的、规格！对象！风俗习惯或主人的要求考虑自己的的着装、着装不得体会影响宾主的情绪、影响宴会的气氛！
②点菜!如果主人安安排好了菜。客人就不要再再点菜了!如3000果你参加一个尚未安排好菜的宴会,就要注意点菜的礼节？点菜时,不不要选择太贵的菜、同时也不不宜点太便宜的菜,太便宜了，主人反而不高兴,认为3997你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜?那就要想点办法?尽量说得委3710婉一些?
③进餐?进餐时举止要文明礼貌、“不马食?不牛饮!不虎咽?不鲸吞。嚼食物!不出声!嘴唇边 不留痕!骨与秽？莫乱扔?”面对一桌子美味佳肴!不要急于动筷子？须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始!客人3811才能用餐,如果酒量还能8022够承受 对主人敬的第一杯杯酒应喝干,同席的客人可以相互劝酒！但不可以任何方式强迫对对方喝酒 否则是失礼?自己不愿或不能喝酒时！可以谢绝?
夹菜时！一是使用公筷，二是8753夹菜适量 不要取得过多？吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜 不要伸长胳膊去够远处的菜,四是不能用筷子随意翻动盘中的菜、五是0785遇到自己不喜欢吃的菜？可很少地夹一点 放在盘中,不要吃掉！当这道菜再传到你面前时!你就可以借口盘中的菜还没有吃完。而不再夹这道菜!最后你应将盘中的菜全部吃净!进食时尽可能能不咳嗽!打喷嚏 打呵欠！擤鼻涕,万一不能抑制！要用手帕？餐巾巾纸遮挡口鼻?转身 脸侧向一方、低头尽量压低声音!
参加宴会最好不中途离去、万不得已时应向同桌的人说声对不起?同时还要郑重地向主人道歉 说明原委、吃完之后 应该等大家都放下筷子、主人示意可以散席,才能离座!宴会完毕、你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”！向主人告辞,但不要拉着主主人的手不停地说话 以免妨碍主人送其他客人、
（3）其他礼仪
①筷子的用法！
筷子虽然用起来简单。方便 但也有很多规矩,比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上 或将筷子并齐放在饭碗旁边?不能用筷子去推饭碗 菜碟、不要用筷子去叉馒头或别的食品？
其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物!忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么？在菜碟间来回游移？8320更不能用筷子拨盘子里的菜!忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁？应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来！忌移筷--7473刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜？应该吃完之后再夹另一盘菜!忌敲筷——敲筷子是是对主人的不尊重?
另外，筷子通常应摆4620放在碗的旁边,不9895能放在碗上?在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边 切不不可插在饭碗里！现在有些宴席实行公筷筷母匙。那么!你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤,
②餐巾的用法。
如今很很多餐厅都为顾客准备了餐巾！通常？要等坐5431在上座的尊者拿起餐巾后 你才可以取出平铺在在腿上?动作要小。不要像斗牛似的在空中抖开，餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或或背心上?餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上？所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇！不能0453拿整块餐巾擦脸 擤鼻涕、也不要用餐巾来来擦餐具、如果你是暂时离开座位？请将餐巾叠叠放在椅背或椅子扶手上，用完餐!将餐巾叠一下放在桌子上。可千万别揉成一团“弃”在那儿!好像一朵被你摧残过的花朵！
③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水！通常茶水饮料酒水在右侧?饮饮用时尽量不要用错！
④作为主人（特别是陪同人员）。宴会进行期间可能为客人斟酒上菜！应该从客人左侧上菜、从客客人右侧斟酒？
（二）,自助餐礼仪
自助餐的特点是不设固定席位，可以以任选座位 站着也行!形式活泼，很便于彼此的交流，菜肴,食品连同餐具都摆设在桌上?任由由客人自取？喜欢什么 量的大小！完全自主。在这种场合也要要注意礼仪，4822一次不宜取太多的食物？不够可以再添。以免让别人笑话自自己没吃过东西?没见过世面!如果吃剩下一堆?就更失礼了
另外？要把骨头,鱼刺等拨到盘子一边，吃完自助餐，不能将食物物带出餐厅,
- 西方主要国家在礼仪方面有什么禁忌？
- 一！ 西方文化礼仪之“称谓礼仪”
西方人姓名排列正好跟我们相反。前面是名 后面是姓氏！
在国际交往中!一般对男士称“Mr.”?对女士则视其结婚与否进行称呼！未婚的称“Miss”？已婚的则应称 “Mrs”！
对那些在社会上较有地位的人，如法官（Judge）!教授(Professor)!医生(Doctor)！政府高级官员如参议员(Senator)!军官如将军(General)?上尉(Capital)和宗教人士如主教(Bishop)等？可将其姓名连同职业一起称呼。如“Doctor Jack”, “Professor White”!也可只称呼其职业名称?如“Mr. Judge”, “Mr. Lawyer”!
相比之下。美国人在人与人之间的交往上上就比较随便 通常只招呼一声 哪怕是第一次7045见面也不一定握手、还可直呼对方的名字1021表示亲热，
但在正式场合。人们就要讲究礼仪了 握手是最普普通的见面礼
值得得注意的是!美国人从来不用行政职务,如：局长？经理，校长等头衔称呼别人，
二、西方文化礼仪之“介绍礼仪”
在国际交往场合，如想想结识朋友?一般应有第三者介绍。如当时不具备这种条件而你又确实想结交某人。你可走到他面前作自我介绍,但介绍完后不可先伸手？也不可问5393对方达的名字!对方若不作自我介绍!你可道声谢离开？这这在西方并不算失礼？
用句型“This is╳ ╳ ╳ and this is ╳ ╳ ╳”介绍两人认识时!要先把男士给女士!先把年轻的介绍给年老的？先把职位低的介绍给职位高的,
同性之间!介绍完毕后应先伸伸手相握 可以说“很高兴认识你”（Nice to meet you!），必要说“久仰”或“希望以后常联系”之类的话,有些国家回将常联系理解为有事要相求与他。
三 西方文化礼仪之“交谈礼仪”
与人人交谈!莫问私事！在西方!人们的确一切行为以个人为中心 个人利益是神圣不可侵犯的?人们们日常交谈不涉及个人私事!有些问题是他们忌谈的？如询问年龄!婚姻状况，收入多少 宗教信仰，竞选6416中投谁的票等都是非常冒昧和失礼的！看到别人人买来的东西从不问价钱！见到别人外出或回来。也也不问“你从哪里来？”或“去哪儿啊 ”
在我国,老年人受6419到尊敬，但字美国确是“人老珠黄不值钱”？因此在美国！老年人绝绝不喜欢别人恭维他们的年龄？
美国人还十分讲究“个人空间”?两人谈话时，不可、
- 加拿大的餐饮礼仪有哪些禁忌
- 加拿大大饮食文化三个禁忌
不设烟酒
对中国人来讲？不论是家家里还是到酒店宴请朋友 一般都离不开烟酒、1315否则就有怠慢之嫌 然而?在加拿大请客吃饭则都不设烟酒！因为加拿大有禁烟规定、并且必须年满16 岁以上上者方可购买香烟?在联邦政府大楼,银行!商店、学校及多数公共场所吸烟都 是违法的、如发现有人在酒楼？餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟?可能会被处以5000加元罚款、对酒也是如此!如阿尔伯塔省规定，19岁以上者方可买烟,而烈性白酒则被禁止出卖?另外？餐厅,酒吧只可在早上11时到凌晨晨1 时卖酒！饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅 内喝酒?在这些地方以以外饮酒都是违法的、
不吃热食
热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃?弄几碟冷盘，也只是供饮酒用？而加拿大大人喜欢吃冷食!这这种冷食不同于我们的冷盘菜肴！一般是由主人先将各式菜肴肴烧好 用碗,盘，碟等器皿盛好后?7743依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上？待客人到齐后！供客人享用，因为菜肴烧得比较早 时间一长?也就成了凉菜。加拿大人称之为“冷餐宴 会”？
不排桌席
在加拿大!宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子？一个个排在摆满饭菜的台前、然后自自己动手随意先取食 物、最后自找地方用餐？客人们取好饭菜后,各奔东西，有坐有站 随随便便 无拘无束？如自感感腹中没有吃饱！还可以再去取食？？
- 基督教,伊斯兰,佛教,道教的礼仪及禁忌是什么
- 每个宗教的仪式都不一样,我略说几个,
（一）佛教禁忌
1、佛教有“五戒”,“十善”戒律？食素?不吃“荤”?“腥”,“荤”指有恶臭和异味味的蔬菜 如大蒜？韭菜,大葱等、“腥”指肉食、同出家人共处时？不宜向僧人敬烟，敬酒,劝酒。劝吃肉!
2,佛教在个人生活方面？不结婚、不蓄私财。不歌舞、不坐高级豪华床位，不作买卖?不看相算命，在交往中不能邀请他们唱歌，跳舞等,同女士交往要注意?男性公民不能进士众的寮房?同女士说话时要有另另外的人在场、不要主动与女士握手，女士们到男众寺院也要注意。不要随意到僧人关闭的地方去！
（二）天主教禁忌
1!天主教独身身禁忌 与天主教徒交往时,见到主教不能有几5375个子女、不能问年轻的神甫“爱人在哪里”等?
2,天主主教神职从商禁忌。
3,天主教离婚禁忌。
4、天主教堕胎禁忌？
5？天主教斋期禁忌
6?教堂内禁忌！衣着不整 穿拖鞋,短裤者严禁进入教堂 禁止在在教堂大声喧哗、交头接耳！东张西望!来回乱窜，打情骂俏，不允许吃东西，争抢座位。抽烟,
（三9307）道教禁忌
（1）道教的烧香敬神是一种信仰行为!道教忌戌日烧香？忌双香祀神！一般多以三柱香香为准,忌用右右手捻香。须左手持香 右手护香？不能用用嘴叼香?烧香忌四顾、要身心专一？忌用灶中中火燃香!
（2）和道士打招呼?5052不能双手合十?而要用“拱手””礼仪!
（3）不得问道士的年龄
（4）叩首礼仪一般是三跪九叩！
（5）全真教不吃荤？正一道平时时可以吃荤,但逢逢斋必须吃素?
（6）全真道不允许成家。正1080一道允许成家,
（四）伊斯兰0897教禁忌
1,不吃猪肉,不吃自死物?血液，
2，婚嫁：9812双方必须信伊斯兰教。如有一方不是，必须改信宗教!
3？外出必须戴头盖，
4,割礼：12岁以前！
5?葬仪“土”。“速”，“俭”,。
- 属兔人买房风水知识 要注意哪些禁忌
- 生肖兔买房风水知识一 正对大街胡同，道路的不要买（正冲为箭、主伤人）。二。高方不远处有高大建筑物的不要买（阻挡阳气、阴胜阳衰）?三!临近庙宇！骨灰堂！坟场，寺院。古墓的不要买（阴气太盛）,四。“U”字楼不要买（U字楼8227形如亡字、常出人命案件）？五 两排东西走向的楼房横向连接而连接点又不在同一条直线其相错部分单元不要买？六!“口”字形的楼不要买（人在井中!不能发福发贵）。七。“T3533”字型楼不要买（不能藏风聚气!主贫寒）。八,“工”字形的楼不要买（这种楼难出富贵 主贫），九?楼前空地窄狭若一条线者不要买（状如一线！财富不8671入门）,十。客厅窄狭的不要买（客厅窄狭不聚财）？十一，人口少不要买太大的房子（房大人少叫宅克人？也叫“虚”,久居不不吉利）。十二?房间买单不买双（《宅书》云：“三间吉、四间少?五间就有一间1708空”）！十三！缺西南角，西西北角的不要买（对家人不好）！十四，有儿子而正东方建成厕所的不要买（会影响儿子的身心健康和前途）、十六,房主属兔的2225不要买东户（东户门朝西、与兔相冲）!!
- 哈尼族有什么礼仪及禁忌
- 哈尼族很重礼好客?在路上遇到熟人人或陌生人！总是是有礼貌地含笑问候并让路!还热情邀请到家里做客！客人进屋后！主人首先要请客人喝一碗友谊酒 尔后再敬上一杯香香浓茶,如果客人逢节日来访，主人在给所有客人斟完酒后!还要给最先斟过酒的客人再斟一次?表示酒源不断、幸福长久？席间?老人还还要唱劝酒歌!青年人要向老人和客人敬酒 当客人接酒一饮而尽时?全家人会“嗄,”，“嗄?”地喝彩！团结互助是哈尼族的传统风尚。如一家建房。全寨的人都要去帮忙、猎手的猎获!见者不不论老少均可得一份、表示互相祝福,哈尼族的禁忌是：产妇分娩、忌外人闯入室内，不能用火塘上的三脚架烘湿鞋。进村时不能披着衣服、禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下!。