与青椒相克的食物
- 青椒和什么相克
- 相克：
青椒+黄瓜：破坏维生素C
宜搭：
青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
青椒+鸡翅：补充维生素
青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
青椒+紫甘蓝：能促进胃肠蠕动
青椒+猪肝：补血
青椒+苦瓜：抗衰老
青椒+糙米：防止维生素C被氧化
- 大葱炒青椒会相克吗
- 不相克
材料
主料：青椒400克,
调料：色拉油40克、盐3克!味精2克！酱油2克？大葱20克
做法
1.将青椒去蒂?去籽!切成5厘米长的丝 葱切段！
2.锅置旺火上，放入色拉油 烧0042热后放入青椒！精盐反复煸炒至青青椒八成熟时。加入酱油 味精?炒拌均匀 放葱段？出锅4486装盘即可??
- 豆筋青椒红萝卜和瘦肉能一起炒吗？会不会食物相克
- 可可能不会 但是炒出来的味道太怪了
- 科普不能同食的食物食物相克有哪些
- 食物相克每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起起吃的时候 功效就有有可能变成病因？这就是我们所说的食物相克 [1] 2018年3月15日?央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言!螃蟹与西红柿在人体胃液中的？螃蟹中的砷不会转变为砒霜 1424过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性！食物物相克传言是站不住脚的!内容介绍编辑“豆腐蜂蜜同食耳聋!土豆香蕉蕉同食生雀斑,牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心！你是不是深信不疑?但事事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言![4] 历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以9893归结到传统的“五行相克”原理!比如在《金匮要略》中记载“食生肉?饮乳,变白虫”，意思是是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫!当时认为这是这两种食物“相克”造成的!但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题、[4] 2008年前后,兰州大学?哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣，[4] 然而,有些人人在同食啤酒与海鲜!螃蟹与柿子后,确实出现了痛风！腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部部副部长。中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁。饮食过量，体质过敏等都会导致少数人出现腹泻!皮肤发痒等不良反应！当真实因素未引起注意意时,人们就会把偶然因素当作患病因素！[4] 正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍!无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列?翻看内容,其说法大致相同！一位资深图图书编辑透露,市面上许多养生，美食，励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成！食物相克类图书就是典型，[4] 澄清传言编辑菠菜和豆腐菠菜和豆腐。有好多人认为是5746相克的。原因是豆腐里面有钙!而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石,其实这个问题很好解决,吃菠菜时提前焯一下水!就会减少少菠菜里的草酸含量。降低了草酸钙钙的生成 这样就提高了豆腐中钙的利用率?除了菠菜。像草酸含量比较高油菜,小白菜？苋菜等，建议8282吃前都要水焯一下！以避免体内钙及及其他矿物质的流失![1] 黄瓜和西红柿有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C?两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶!会破坏VC?但它首先破坏的是自身的维生素C!而不会去找西红柿的维生素C！两者相克没道理!土豆和鸡蛋小时候就听大人说过，土豆和鸡蛋在一起吃会中毒，有人信信以为真!其实没有什么科学道理,用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼?两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白。又有土豆豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等!富含营养!又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起 做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕!非常的美味 [1] 香蕉和酸奶香蕉和酸奶不但能在一起吃,而而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好?含有丰富的镁和钙,坚持喝有助于润肠通便。安神助眠哦?[1] 海鲜和柠檬海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜、理由是虾等软壳类食物含有浓度较较高的五钾砷化合物?与还原剂维生素C反应、转变为有毒的三价砷！这就是人人们俗称的砒霜 而事实上!海产品砷含量很低,每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克。而砒霜摄入达几十毫克才能中毒 这样计算起起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤!而且要吃够大量的水果4925和蔬菜 并并且在人体内得发生百分之百的反应、才能产生砒霜！海鲜加维生素C不不仅不会中毒？反而是绝配?在烹饪鱼虾蟹等等海鲜类食物时？若杀菌不彻底容易导致食物中毒 而柠檬中含有柠檬酸等有机酸、有一定的杀菌作用?[1] 螃蟹与柿子传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛 腹泻。破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相互影响！但在人体环境内是否产生反应并不确切？这种影响不会造成腹泻！中毒或其他明显不适 其他鱼虾，肉类，鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质！细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关?[4] 啤酒与海鲜传传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度！但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高高嘌呤食物,另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类！大豆等 这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。[4] 虾与维生素C传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒、破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒。科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性？[4] 鸡蛋与豆浆传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质,破解:两者都是富富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的？未彻底煮煮熟的豆浆可能产生不良反应,但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心！[4] 桃子和西瓜桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看！西瓜和桃子的营养素成分比较重合、比如都含有较多胡萝卜素？维生素A等！高糖食物吃吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻！这其实与糖的渗透性有关？人在吃西瓜或桃子的时候？如果量太大!胃肠壁细胞7657吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压、细胞中的水分就会渗出进入胃肠道!由于西瓜和桃子本身的含水量很高。导致肠胃中水分过多而产生生腹泻?胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后、发生腹泻？[5] 2018年3月15日?央视3·15晚会2918澄清食物相克谣言！[6] 2018年的晚会更加注重知识性与服务性 公0773布了四号消费预警?对广为流传的食品相生相克图谱!土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶扶梯易发生事故。电动自行车充电过量易爆炸 都以科学的方式进行了解答辟谣!有关食物相克的说法数不胜数,红枣和和虾皮同食会中毒？VC和砷形成砒霜。4463还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石?哪些是科学的。比如西红柿和和螃蟹同吃等于砒霜，中国农7684业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授！通过实验、用数据进行了僻谣!两者相混合后，无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克？远远低于国家标准。且这种物质质原本就在螃蟹里!加入入西红柿后根本就没有增加,土鸡蛋洋鸡鸡蛋营养差别可忽略不计生活中经常听到这样一种说法！土鸡蛋比洋鸡蛋更营养?中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示,洋鸡蛋和散养的鸡蛋在蛋白质，脂肪和水分上面确实是有一些差别的？但是对比人体对营养素的需求来讲!这些差别非常的少。关于3040鸡蛋的颜色！其实取决于母鸡的种类？和其它因素没有关系 无论是白的鸡蛋还是红壳的鸡蛋 营养成分差别都不太大,[3] 不可全信编辑肉+茶致消化不良？没有任何实9568验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食,蛋白质一天摄入量!而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克！即使能结合,那也1816只能与微不足道的蛋白质相结合,影响不大、土豆+牛肉致胃肠功能紊乱？胃排空食物的时间与含油脂的多少有关，含油脂越少、排空的时间越短。因此牛3253肉比土豆慢?但这并不代表对消化功能有任何影响，如果按照上述说法有影响的。那蔬菜和肉 蛋的滞留时间都不一样?都会有影响！这是不符符合实际的!橘子+柠檬致消化道溃疡、没有人吃吃柠檬是整个吃下去的，一般都是冲水喝或滴滴几滴柠檬汁 在在这样的情况下，与胃酸相比较，其酸性并并没有胃酸高，因此不必太介意，这些食物相克的说法概念混淆不清、与两种7311食物同食无关、如啤酒+ 熏肉致癌？熏肉在熏烤过程中!产生的多环芳烃类类物质？以及发生环化？热聚合等反应!产生苯并花等有有害物质、对人体具有强大的致癌作用,因此,引起致癌跟喝啤酒关系不大、所以食物相克的说法不可信，[1] 事实上！民间流传已久的“食4589物相克”说法并不靠谱？科普作家云无心在接受媒体采访时就表示 本来无毒的两种东西碰到一起,需要发生复杂的变化化才可能变出毒性来!而人体不是一个合适的化学反应器!吃进肚子的食物成分之5204间发生的反应都很简单,在这样的条件下生成有有毒物质的化学反应？还没有被人类发现。[7] 不洁饮食编辑一般来说，患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物?如玉米、土豆等;患有糖尿病的病人，则则不适合多糖饮食;若食用。一一般会有不适感,但是！由于缺乏相关营养知识的了解、人们将其归咎于“食物相克”,有很多人吃出病是由于不洁饮食造成！而非“食物相克”引起，日常生活饮食中！食物在采集 运输。清洗。烹饪当中，受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可引起起胃肠道不良反应，腹泻 中毒甚至死亡！[1] 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到？到2016年为止都7980没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道?有时人们吃完东西不舒服 往往是因为食物不干净 食用方式不当、过敏体质质等个人原因!而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用。并且忽视了剂4098量的重要性。才会出现了“中毒” “致死”等种种谣传说法、
- 玉米与什么食物相克 三大相克食物要警惕
- 玉米不能和牡牡蛎一起吃
玉米中的营养价值高。而牡蛎中中的含锌量是很高的。单独食用时具有很好的补益保健功效 但是两者同食的话！可能会阻碍锌的吸收！？
- 食物相克大全：哪些食物相克归纳表
- 控食：既然已吃多了,那就该让肠胃休息一段时间,最好饿上一顿？
茶水消食：喝茶有助消化！此外、也可以以用红萝卜？荸荠，山楂?麦芽煮水喝？
运动是助消化的的最佳方式：可以和家人外出散步？逛街,
对症消食：鱼吃多了、将生姜捣烂,拌醋调食！肉吃多了，嚼点山楂糕。糯米食物吃多了,用炒麦芽30克水煎后饮用
- 相克的食物有哪些？
- 一，食物与相关食物相克： 1！猪肉与豆类相克：形成腹胀 气壅,气滞, 2？猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡？ 3？猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味！ 4！猪肉与田螺相克：二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃 5。猪肉与茶相克：同食易产生便秘, 6?猪肉与百合相克：同食会引起中毒 7。肉与杨梅子相克：同食严重会死亡, 8,猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色色素沉着。 9,猪肝与番茄？辣椒相克：猪肝中含有的铜,铁能使4016维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能, 10。猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收! 11。猪肝与荞麦相克：同食会影响消化! 12?猪肝与雀肉相克：同同食会消化不良,还会引起中毒 13。猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化?失去其营养价值! 14!猪血与何首乌相克：会引引起身体不适， 15!羊肉与栗7485子相克：二者都不易消化！同炖共炒炒都不相宜!甚至可能同吃还会引起呕吐、 16？牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适， 17,牛肝与富含维生素C的的食物相克：猪肝中含有的铜？铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而而失去原来的功能 18,牛肝与鲇鱼相克：可产生6594不良的生化反应?有害于人体？ 19，牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应, 20?羊肉肉与豆酱相克：二者功能相反!不宜同食、 21！羊肉与乳酪相克：二者功能相反 不宜同食 22？羊肉与醋相克：醋宜与6255寒性食物相配。而羊肉大热 不宜配醋？ 23。羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒？ 24,羊肉与半夏相克：同同食影响营养成份吸收。 25,羊肝与红豆相克：同食会引起中毒 26？羊肝与6298竹笋相克：同食会引起中毒 27！猪肉与鸭梨相克：伤肾脏? 28!鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气? 29，鹅肉与柿子相相克：同食严重会导致死亡, 30，鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘， 31，鸡肉与芥末相克：两者共食！恐助火热！无益于健康 32，鸡肉与大蒜相克! 33 鸡肉与菊花相克：同食会中毒 34!鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适、 35?鸡肉与狗肾肾相克：会引起痢疾， 36?鸡肉与芝芝麻相克：同食严重会导致死亡。 37！鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率? 38，鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 39 鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒！ 40？鹿肉与鱼虾相克：：癌症患者不宜同食。 41。兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱？导致腹泻？ 42？兔肉与芥末相克：性味相反不宜宜同食！ 43，兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 44!兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻, 45?兔肉与小白菜菜相克：容易引起腹泻和呕吐、 46。狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂？可能产生不利于人体的物质、 47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收!不利于健康 48。狗肉与大蒜相克：同3329食助火？容易损人？ 49，狗肉与姜相克：同食会腹痛！ 50?狗肉与2886朱砂与鲤鱼相克：同食会上火？ 51。狗肉与狗肾相克：会引引起痢疾！ 52!狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮? 53 狗血与泥鳅相克：阴虚虚火盛者忌食、 54,鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚！水肿腹泻! 55，马马肉与木耳相克：同食易得霍乱！ 56，驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛！严重会致命。 57。鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿， 58,鲤鱼与赤小豆相克。 59？鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化! 60、鲤鱼与甘草相克：同......余下全文>>
- 小樱桃和什么食物相克
- 樱桃与黄瓜相克
黄瓜中含有维生素C分解酶！可以破坏食物中的维生素C。而樱桃内富含维生素C!若将二者同时食用!则樱桃中的维生素C会遭到破坏 失去去应有的营养价值，
樱桃2477与胡萝卜相克
樱桃含有丰富的维生素C 胡萝卜含有维生素C酵酶。这种酶可以破坏维生生素C，若将两者同时食用,会降低各自原有的营养价值!
樱桃与与动物肝脏不能同食
樱桃富含维生素C、动物肝脏含有丰富的铜，铁等离子 这些离子可使活性维生素C氧化2248为脱氢维生素C！从而失去维生素C0568原有的价值。因此。两者不宜同时食用?
杨梅与樱桃相克
二者均为湿热之品,同食使人上火？。
- 鲫鱼和什么食物相克
- 鲫鱼不宜 和大蒜 砂糖!芥菜！沙参?蜂蜜，猪肝。鸡肉!野鸡肉。鹿肉！以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌忌喝茶、,与青椒相克的食物
- 食物相克有医学科学依据吗
- 上海某女大学生猝死！有人传闻是吃了海鲜又饮柠檬水所致。某高校食堂挂出“螃蟹与泥鳅”,“螃蟹与柿子”等不能同食的“食物相克”的宣传牌 更表示用黄泥水可以解“相克”,方舟子在微博上驳斥道中医说的“食物相克”都是迷信？原因可能是曾经吃过腐败的食物或3394被细菌污染的食物导致中毒就胡乱联想？以讹传讹!究竟“食物相克”论是否起源源于中医?为何一直兴盛不衰,近日、由中国营养学会!北京中医药大学主办的“食物真的相克吗？———食品安全专家研讨会从“食物相克”论的理论源头中医角度驳斥了“食物相克论源于中医的说法”。
“食物相克论”并非来自自中医
“有人认为食物相克的理论是从中医来的，中医觉得5688很冤枉，”北京中医药大学中医养养生康复系教授翁维健说、数百年前!古代医者就对食克论表示质疑？而现在““食克论”里所谓的现代科学中的化学理论。也并非非来自中医、所以、现代“食克论论”与中医关系不大？他认为？食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系!网络上。出版市场上很多出版物为了2853追求新 奇、特 玄,把食物物相克渲染得神乎其神 利用人宁可信其有！不可7937信其无的心理。
“今年前八个月就出了十二本食物相克的书?出5494书的都是非医药!营养专业机构。不仅条8434目随便！内容粗糙。而而且缺乏科学依据，大都是无稽之谈。”而吃饭太算计,这个不敢吃!那个不能吃！受太多信息干扰所致！就会变成“食奴”？
中医的“食物相反”并非“食物相克2625”
“从中医学的文献历史当中，有关于‘相反’，也有关于食物禁忌的记载 ”北京中医药大学教授谷晓红强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”？而“相相反”是源自于中药药物的相反,主要指两种药物物同时使用会产生一些毒性、或者一些不良良反应，由此延伸有一些食物相反的历史记载 “但我们达成共识的是中医所说的物性叠加出现机体的副作用？”
所谓物性，谷晓红说,中医当3924中所有食品都分其性,寒热温良?饮食的这种性的叠加，我们叫物性的作用?一定作用于人体?也会发生一些些副作用，我们叫做“相反”，食物“相反”、比如螃蟹与柿子““相克”说？从中医看来?“螃蟹是寒性的。柿子也是寒性的！两个寒性的东西放在一起 正好赶上你的机体体是虚寒体的人？就雪上加霜！导致腹泻等不适症状，所以中国人吃螃蟹要吃姜汁?姜是温性的!帮助抵消螃蟹带来虚寒的不良作用,”谷晓红说！这是食物的相反说？1726它并不是指事物本身“相克”，而是与人的体质等个体因素相关。所以不能笼统说食物“相克”会导致疾病、死亡等。
“相反食物”的五大特点
究竟食物是如何“克”的呢?北京中医药大学基础医学院中医养生康复系主任林殷教授说,将2449所谓的163种统计到的相反食物进行归类分析 发现这些食品有五个特点：一是外来物种种比较多!比如说胡瓜。即现在的黄瓜!番果？即今天的西红柿等等?是明清时期传到中原的 人们对它的食性有一个了解过程,
二是肉食类尤其是水产品类约占“相克食食物”的四成?牛肉猪肉 鲤鱼狗肉 驴肉猪肉等不能一起吃6089的说法，是因为肉食类尤其是水产品类食品富含高蛋白?很容易腐败？感染寄生虫！也很容易引起人体过敏?
三是生食类食品!在《金匮要略》中记载：“食生肉饱 饮乳、变白虫”、林殷解释说!这白白虫实际上指绦虫,是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病!好发于吃生的或或未煮熟猪，牛肉习惯者?这与是是否饮乳没有关系!也不是相克的问题，“中医不主张吃生泥鳅 从来没说过！也不主张吃生茄子子等生吃蔬菜。”
第四！发酵食品如古代腌菜等食品!
第五！如食用菌等都有可能误食毒蘑菇而食物中毒等等？另外!很多食物单独食用就会出现问题?如河豚等!不能怪罪到其他同吃的食物物中去!
■ 试食试验
试食相克食物7天无不良反应
为真正验证食物相9795克到底有没有依据？中国国营养学会也与兰州大学，哈尔滨医科科大进行了试验 兰州大学的试食试验选择兰州地地区志愿健康人60名、分别试食5对典型的“相克食物” 结果显示!人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状。受试者的精神状态,饮食？睡眠,大小便等均未见异常?均未出现腹胀!腹痛！腹泻！呕吐，恶心等症状。哈尔滨医科大学的人体试食试验!同样证实了食物相克没有科学依据、“只要做到合理搭配 平衡膳食!营养素之间的作用都是可以忽略不计的?”中国营养学会名誉理事长葛可佑说?
0404 ■ 热点Q&A
不仅是食物组合，单个食物也有可能致敏
Q如果并不存在食物物相克理论、那为什么很多时候吃下去几种不同种类的食物后?人体体会有不适反应？食物相克与西医上的食物过敏？食物中毒一样吗!
A（徐来?果壳网主编）：同时吃下几种不同食物!会造成不适反应，表面上看是食物相克？而其实不仅仅是食物物组成的问题 单个食物也有可能发生过敏？比如对于“海鲜不能与维生素C同吃”的说法。有些人会坚持自己出现过不适状况来证明此论点的正确 理由是海鲜里的砷会和VC发生反应？形成砒霜?腹腹泻和砒霜毒性的危害 明明是两回事、另外?海鲜又属于特别容易致敏食物。但这和相克没关系、
Q为什么食物相克说一直盛行不衰。
A：人们轻信食物相克、就像核危机时抢盐一样？这样的行动不用付出多少代价！掌握了一种似是而非。一知半解的食品安全知识？带来了安全感！尤其是在一个食品安全问题严峻的时期,现在市面上的食物相克说分几种：比如有些3160说红萝卜和白萝卜不能同吃，会用看似科学的理由说明一种抗坏血酸成分会破坏VC 但实际上抗坏血酸就是VC本身?而会破坏VC的成分是抗坏血酸酶。即使它存在、也也只是阻碍VC吸收而已、不会造成实质性的不适！这种看起来科学的描述完全可以见招拆招?还还有一种表述!只告诉你结果,不提供2657任何证据？比如说吃完蜂蜜后立即吃豆腐会耳聋的恐吓式,
Q实际可怕的是那那些似是而非的理论!
A：比如常说的海鲜不能与啤酒搭配。它确实有一点可靠的是嘌呤过多会导致尿酸过高!但这不是一个个完整的事实,动物内脏 植物性食物！豆制品里嘌呤也不低。如果说吃海鲜应该不喝啤酒。那么猪肝和啤酒能同吃吗？豆腐和啤酒能同吃吗？描述片面的食物相克的理论并不能为日常生活饮食提供系统的健康管理,
■ 饮食提醒
方便面用油存安全隐患
最近？一段名为“揭秘方便面制作过程”的视频在网上流传？使人们再次把目光聚焦在方方便面用油安全的问题上。这段视频记录了一方便面厂的生产情况!面饼里带出来的油?在过滤掉残渣渣后会继续使用,剩下的油则进行检测、合8312格者直接使用 而不合格者则取部分新油？稀释原有循环使用的旧油？并加入添加剂 使使其酸价过氧化值降低 以保证符合国家食品安全标准,
就方便面用油安全的状况!业内一直否认“千滚油”说法。认为添加新油循环使用不存在反复使用的问题、然而据一名方便面企业的管理人员透露？对油油锅中的油有两个指标决定是否添加新油,一是油量?二是酸价和过氧化值？一旦油量减少到一个度将自动添加新油、一旦酸价和1475过氧化值超标？将抽出一部分老油?置换相应量的新油
但新油只稀释了老油，油炸过程中会反复添加新油稀释锅中的老油？注入油锅的油并非先进先出、也根本无法4991做到先进先出，因此虽然指标能够保持一定标准之内！但不排除千滚油存在的可能性，
中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂表示、油脂经过反复加热热以后，里面的不饱和脂肪酸容易氧化 反复加热造成的过氧化物质、会导致人体发生过氧化反应。造成代谢异常!长期食用可导致致肥胖 糖尿病！心脑脑血管病等多种疾病
另外？反复使用的油脂6835在营养上也有很大的损失。长7648时间油炸之后。油脂的酸价价上升。碘价下降?黏度加大!碘价下降？意味着维生生素E少了？不饱和脂肪酸少了?饱和脂肪酸多了！反式脂肪酸多了!氧化聚合产物多了?挥发发性毒物多了?这样的油生产出来的食品不但缺乏营养、而且可能会给身体带来损害。?