茅台生肖酒升值这么快
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如何鉴别酒的好坏
要想鉴别酒的好坏。2479最有效的方法就是学一下如何做裸体酒,裸5982体酒就是给酒点一把火 把它的酒精烧光！把酒的衣服给扒下来!这个时候剩下的酒就叫裸体酒 这是一种酸酯分离的手法，纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的！做成裸体酒之后会变得很浑浊、入口细细品味会有粮食发酵的酸味!酸味之后会有一一点淡淡的甜味!甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味,舌根上还会带有一点淡淡的苦味？如果入口是像小便一样骚涩的味道？那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精?糖糖蜜酒精还是玉米酒精、它们都有这个特征!
白酒塑化剂真相：是“必需品”?并非神马塑料管子
最近 由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈!十几天来！整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿亿市值 在香港 自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检。结果显示，号称中国最好的白酒的茅台！似乎也难逃塑化剂的魔咒！“水晶皇”的这次送检？由于购买和送检过程未经第三方方见证。且仅送检检了一家检验机构、所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议?但仍导致白酒酒行业的极大震撼,12月12日、在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上！中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便便是按“水晶皇”所送检的。DHP检出值3.3的结果。按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算？每人每天喝两斤茅台酒。仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。但问题是、本不该出现在食品中的化工制剂。为何出现在在酿造白酒中？但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用,在中国白酒?尤尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍、塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生 是因7375为在酿制及运输过程中。由输送管道和装酒容器为塑料制品而致 并称已3748在全面整改,而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用?据该报道！在中8245国当前的酿酒行业中!凡是以勾兑兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生！而中国多数白酒含有塑化剂？最主要的原因是—勾兑，上个世纪50年代中期 为节约粮食!推推动酿酒工业发展？新工艺的勾兑白酒被提上前台 这就是后来中国白酒勾兑的开端!目前中国市8901场上的白酒 以川 贵1685为原酒输出大省。除此之外,任何品牌的所谓名酒！基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中？除了用“酒头”（原酒）。还要用到一种神奇的“食品8518添加剂”?如果不用这种“食品添加剂”,制出来的白酒口感就会差很多 大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂” 造成白酒塑化剂严重超标、根据该报报调查？市场上可可以购买到这类的勾兑添加剂 勾兑白酒大量使用和添加塑化剂。主要的作用是防防止出现液体分层，众所周知!酒精溶于于纯水 但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂。故采用勾兑工艺的酒水如如果不添加塑化剂！长时间间放置会造成上半部分喝着是水味 下半部分喝着是酒酒精加香精味?此外！塑化剂还可以增加浓稠感 也也就是白酒行业中常说的挂杯!此外?很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头,因为年份越久价格越高!关键是!众多酒厂根本没那么多窖藏、消费者判断年份长短的唯一依据、是色泽和黏稠度？这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度！标注年份越久的添加得越多?塑化剂是塑料工业的传统叫法!在塑料工业中？这类酯类有助于改善塑料的理化性质?如韧性等？所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气、四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者？现代人追求享乐、白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求。而大部分有机化学反应过程极为缓慢，中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”？因“窖”而“香”!而不知道是9977因为酿制白酒里的杂质!如：有机酸、跟醇结合合构成酯！而所谓的“窖香”就是是酯香味！所以才有了把白酒分为“窖香” “窖藏”等概念?唐敏说!现在的白酒酒生产厂商很懂化学！不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最7962大限度的经济回报。最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯！这个“酯”其其实就是塑化剂!有的的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂?唐敏还表示。除了个个别有大量酒窖能藏酒的厂家,其余所谓“10年5277陈酿”。“5年陈酿”。基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑!国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。茅台公司先后推出了15年？30年和50年！后来又增加了80年“年份酒”！而继茅台推出所谓“年份5562酒”后!各1399家白酒上市公司都跟风效仿。依次推出了五花八门，眼花缭乱的“年份份酒”！该报称,年份酒纯属玩的一个噱头?因为从生产流程上就能清楚看到！
- 为什么说酱香型才适合收藏？茅台十二生肖酒适合收藏吗？
- 9655 目前市场上的白酒大致分为酱香型？浓香型 清香型？米香型和兼兼香型？这其中、酱香型又称作茅香型 因为茅台就是最典型的酱香型白酒?在所有白白酒中，只有酱香型的白酒才具有有通过储存来延长年份？实现“越越陈越香”的效果 其它类型的所谓“陈酿酒”均为通过批量密封和储储存基酒很多年。再8755将这些陈酿酒和新酒勾兑产生的“陈酿”，所谓的“年份”对于单瓶酒也就不具备太大的参考价值?正因如此?白酒投资和收藏最好选取酱香型白酒。可以保存年份更久远?以浓香型白酒为例？私人1940保存最多五年,五年年后其质量就会锐减!因为白酒制造工艺中一般会添入防腐剂或者添加剂，形成酒的主体香，年长日久！这些添加物会变质,影响酒的口感,但是酱香型白酒不会添加任何杂质!它的主体体香源自天然工艺?是一种无法定位的香气、所以有人说“酒是陈的香”的确不假 但是主要是指酱香型白酒? 贵州茅台集团推出的茅台十二生肖酒就属于酱香型、另外还聘请艺术大师黄永玉先生为包装作十二生肖画。因此非常具备收藏价值,
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