食材搭配相克
- 吃火锅的食材搭配有哪些禁忌？
- 吃火锅的三原则五禁忌
原则一：按体质选火锅汤底
火锅汤底中常会放一些滋补原料！如大枣？枸杞、人参之类，还可能能有大量的姜、葱与辣椒!不同体质的人需按自己的的体质特征来挑选？
容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底?也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅 身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜，葱！辣椒来温暖身体 0470减肥者最好选择少加香油和麻料的蘸料、而担心皮肤长痘者则需需要控制葱花?香菜和辣椒油的数量?
原则二：按平衡原则进行膳7310食搭配
吃火锅时？应多搭配吃些蔬菜！因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素?其性多偏凉，不仅能能消除油腻!解毒，去火 还能补充冬季人体维生素的不足!但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处。但其中对身体最为有益的的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素？而其中的纤维素可帮助打扫肠道中粘附的脂肪和蛋白质废物？还还能减少脂肪和胆固醇的吸收
按照膳食平衡的原则?吃1份肉类，至至少需要2份蔬菜与之搭配 而且最好边吃肉边吃菜、 白菜？生菜清爽可口！有清火去腻的的功效,冬瓜和黄黄瓜具有减肥消脂的作用！油菜。鸡毛菜 油麦菜，茼蒿 豆苗。豆尖等都是营养价值极高的绿绿叶蔬菜、可以5155帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡,还能提供大量维生素C和维生素B2 ？
原则三：按顺序进食饮料。酒水！主副食
吃火锅时的顺序也很有讲究！最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着再吃蔬菜？然后才是肉！这样,才可以合理利用食物的营养?减少胃肠负担?达到健康饮食0252的目的?
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外。含其他营养3810成分很少?但其3677中的二氧化碳可以助消化！并能促进体内热热气排出？产生清凉爽快的感觉？补充水分的效效果也较好?
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌,助消化!还可使小肠上部呈酸性?有助于钙。磷的吸收、但控制体重的人和老年人,血糖高者要注意选用低糖饮料，
蔬菜汁,乳品和植物蛋白饮料：如酸奶,杏仁露 椰汁 凉茶等,适合有慢性病的人人和老年人，
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒？可以起到杀菌 去膻的作用?最适合涮羊肉时吃,
五大禁忌
一忌：食生
很多人吃火锅时,为追求鲜美的口感？往往把食物物在火锅里烫一下就吃，其实，这样的吃法除了造成消化不良外 潜藏于食物中的细菌。寄生虫卵会随3370食物吃入胃!
- 吃火锅的食材搭配有哪些禁忌
- 吃火锅的三原则五禁忌
原则一：按体质选火锅汤底
火锅汤底中常会放一些滋补原料!如大枣、枸杞!人参之类 3621还可能有大量的姜、葱与辣椒 不同体质的人需按8732自己的体质特征来挑选
容易上火者应避免选择“滋补”效用过过强的火锅汤底。也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅？身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜，葱 辣椒来温暖身体！减肥者最好选择少加加香油和麻料的蘸料？而担心皮皮肤长痘者则需要控制葱花,香菜和辣椒油的数量!
原则二：按平衡原则进行膳食搭配
吃火锅时,应多搭配吃些蔬菜,因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素，其性多偏凉?不仅能消除油腻?解毒 去火!还能补充冬季人体维生素的不足!但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用
几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处,但0985其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜,绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素?而其中的纤纤维素可帮助打扫肠道中粘附的脂肪和蛋白质废物！还还能减少脂肪和胆固醇的吸收!
按照膳食平衡的原则?吃1份肉类。至少需要2份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜! 白菜。生菜清爽可口，有清火去去腻的功效，冬瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用 油菜?鸡毛菜？油麦菜，茼蒿，豆苗 豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜。可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡 还能提供大量维生素C和维生素素B2
原则三：按顺序进食饮料?酒水。主副食
吃火锅时的顺序也5576很有讲究？最好吃吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着再吃蔬菜。然后才是肉?这样！才可以合理8189利用食物的营养？减少5862胃肠负担！达到健健康饮食的目的
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外、含其他营营养成分很少 但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出!产生清1760凉爽快的感觉?补充水分的效果也较好？
果汁饮料：含有丰富的有机酸。可刺激胃肠分泌、助消化、还可使小肠上部呈酸性。有助于钙、磷的吸收?但控制体重的人和老年人 血糖高者要注4375意选用低糖饮料？
蔬菜汁？乳品和植物蛋白饮料：如酸奶。杏仁露,椰汁、凉茶等,适合有慢性病的的人和老年人！
酒类：吃火锅时 最好喝点白酒或葡萄酒、可以起到杀菌！去膻的作用，最适合涮羊肉时吃?
五大禁忌
一忌：食生
很多人吃火锅时，为追求鲜美的口感 往往把食食物在火锅里烫一下就吃。其实？这样7185的吃法除了造成消化不良外 潜藏于食物中的细菌?寄生虫卵会随食物吃入胃肠从而导致疾病的发生?据研究 三种严重的的寄生虫病——旋毛虫,绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三2589类寄生虫！目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫！但曾有报道有人因因吃涮羊肉而得了旋毛虫病!如果得了寄生虫病!就会浑身乏力、肌肉酸痛，身体浮肿。有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉?
二忌：过烫
刚从火锅中取出鲜烫的食物、不宜宜马上送入口中！应放在碗内稍凉一下再吃。以免烫伤食道粘膜。造成溃疡或6128口腔膜起泡?如果常吃烫食？还会破坏舌面的味觉？降低味味觉机能、影响食欲?过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变!
口腔。食道和胃黏2436膜一般只能耐受50℃的温度、太烫的食物,就会损伤黏膜！而火锅浓汤的温度可高达120℃、3860取出即吃的话，很易烫伤伤口腔。舌部！食食道以及胃的黏膜，特别是那些本来就有口角炎的人 吃了火锅更容易加重病情!还有些人?身体免疫力低!容易易发生反复口腔溃疡！一吃火锅?很难愈合,如此反复?还会诱发食道癌变，
因此?吃火锅千万不可心急 一是从火锅中取出出的食物量要稍微小些！二是夹出后凉一下再吃？保护好口腔和食道以及胃。
三忌：过辣
专家表示?适量进食辣味食物是是可以的！辣椒可促进人体排汗！增9354添凉爽舒适感!通过吃辣!还可助消化。增食欲？增加体内散热!但并非所有人都可吃辣？像慢性胃肠病。皮炎?结核,慢性支气管炎!肾炎患者以及高血压等疾病患者？不宜大量食用辣椒，过分食辣。使消化液液分泌过多、引起肠胃黏膜充血。水肿,肠胃蠕动剧增!还会影响到人体内分泌?食用过多还会令人心跳加快！循环血5358量增加 对心血管疾病患5005者尤为不利
尽管每个人对辣的耐受度不同！但但是为肠胃着想、又麻又辣的火锅还是少吃为妙?并且不可一下吃得太多。并要尽量把调料调至微辣？少喝火锅辣汤。另外、吃完火锅后要多多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁？减轻对肠胃的刺激、这样胃肠都会舒服一些,1559一旦有什么不适?赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保保护肠胃壁？
据了解？在火锅里加一些“药材汤料”、如党参？枸子 山药！红枣、玉竹,沙参等。吃火锅时。将辣椒或辣味等调料放在碗内蘸着吃？不要放入锅内久煮！都是防“上火”的好办法！
四忌：食火锅汤
不要把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。火锅的汤大多采用猪 羊！牛油等高脂肪物质为底料 又多以辣椒?胡椒和花椒等为佐料。吃多了易导致高血脂!胆石症，十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎！痔疮等疾病,另外 火锅汤久沸不止。久涮不换。其中的成分会发生一些化学反应、产生有害物质，如：肉类？海鲜中所含卟啉物质多多溶于汤中!汤中的高浓度卟啉？经肝脏代谢!会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状？严重时会损伤肾功能,所以 吃火锅时应少食用火锅汤?
五忌：冷热刺激
一边就着热腾腾的火锅 一边大5411口喝冰饮料、感觉真是爽啊、但吃的时候候过瘾,吃过之后就很可能出现问题,
不少少人认为！这一冷？一热混着吃,正好可以“中和”，到肚子里既不冷也不热了。其实、专家指出！一口麻辣烫火锅。一口冰冻啤酒或饮料？美名其曰：中和!实际上，忽冷忽热!很可能对胃粘膜极为不利？冷热交替,刺激肠蠕动，极极易发生胃肠疾病！出现胃胀,胃痛！胃痉挛?腹泻等症状、因此？吃火锅时应尽量避免边吃热菜，边喝冷饮？保护好我们的的肠胃?
- 羊肉汤和什么食材相克
- 6008羊肉和以下食物相克：
羊肉与南瓜相克,食则恶心、 解救：吃甘草水?
羊肉与西瓜相克！食则伤元气。解救：甘草煎水服?
羊肉与梅子相克,食则中毒,解救：甘草水煎服
羊肉与鲶鱼相克,食则中毒，解救：吃人乳，
羊肉与醋醋相克！食则伤心脏，
羊肉与豆酱相克!二者功能相反、不宜同食，
羊肉与乳酪相克。二者功能相反!不宜同食
羊肉与醋相克 醋宜与寒性食物相配 而羊肉大热？不宜配醋！
羊肉肉与半夏相克，同食影响营养成份吸收？
羊肝与红豆相克 同食会引起中毒,
羊肝与竹笋相克！同食会引起中毒。!食材搭配相克
- 麻辣烫店里一般有什么做的食材
- 素菜类:
青菜？白菜!香菜？ 生菜 ?菠菜 ,黄花菜 、空心菜 ！绿豆芽,黄豆芽,豆腐,日本豆腐 豆腐干，豆腐皮！腐竹。平菇，香菇！金针菇。丝瓜，黄瓜,海带，藕片 冬瓜片、土豆片!油豆腐 火腿肠。胡萝卜。油条、年糕 鸭血 粉丝。粉条等(买粉丝丝的时候。一定要买比较好的、不不容易煮烂的,因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点点一份粉丝!如果粉丝质量不好?会影响总体的口感）
荤菜类:
牛肉、咸肉。鸭肠,油炸肉皮 ,牛百叶？及各种贡丸!蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活,最主要的是串了觉得得比较美观!用比较少的材料。串好了以后让顾客看了觉得份量比较多?吃起来又吃4547得不会太饱!让人吃吃了一次、下次还想吃）
推荐(和上面的不重复)
撒尿牛肉丸？午餐肉!魔芋！鸭肝?鸭心，鸭血？脆饺!白萝卜?胡萝卜、麻辣烫面条、鸡蛋！鹌鹑蛋!墨鱼丸 鱿鱼?
下面附上制作麻辣烫需要的食材
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格？仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只1468是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大?基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提8551供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量!②一只手的大半把把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)!③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤!用量：一只手的大9117半把) ？香砂(6元/斤,用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤?用量:折成小段,一只手的大半半把) ，小茴香(6元/斤，用量：：一只手的大半把)？大茴香(6元元/斤!用量：一只手的满把再多一点) ！草果(25元/斤？用量：6-7个) ，孜然(10元/斤，用量量:一只手的满把) ?丁香(25元/斤。用用量：一只手的大半把）、香叶（7.5元/斤 用量：一只手的满把) 、凉姜（8元/斤、用量：6-7个), 花椒(25元/斤。用量：：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键、能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣3660烫中此料是“辣”的关键。能吃”辣“则在此用量量基础上增加,反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时、习惯一下!
- 土木夫妻意不同、反眼无情相克冲、有食无儿克夫主、半世姻缘家财空
- (土木夫妻意不同)一个是土,一个是木,土地给树木提供养份,树木保护泥土不流失,相互关爱"所以意不同" (反眼无情相克冲)假如你们分开了,就会给家人及双方带来伤痛......(.有食无儿克夫主):::你一生丰衣足食;儿女都听活;不会给你们烦恼事! (半世姻缘家财空) 你们已打好基础,但如果在婚姻上半途而废的话,就会破财了::::、
- 梦见把官材挖出来
- 感情上今天可能会有些小的状况？可能对方容易无无缘无故地发脾气？你要学会如何抚慰人心，让对方可以以有着宣洩的出口,
- 一身如材指的是哪个生肖？
- 猪？人人都说：猪的全身都是宝、
- 毛豆，山药同食相克吗
- 山药与毛豆豆同食不相克！
山药与鲫鱼相克：山药具1631有补益脾胃！8417益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢 虚劳咳嗽,消渴！遗精、带下,小便频数等症?服用山药时,不宜食用鲫鱼 同食会产生不良反应?
山药与猪肝相克：山药富维生素c？猪肝中含铜、铁 锌等金属微量元素 维生素c遇金属离子！则加速氧氧化而破坏?降低了营养价值!故食猪肝后 不宜食山药，
山药与黄瓜不宜同食：黄瓜中含维生素c分解酶!若山药同食？维生素c则被分解破坏？
山药与南瓜不宜同食：南瓜中含维生素c3331分解酶,两者同食,山药中的维生素c则被分解破坏？
- 关于玉米蛇的垫材
- 最好别用报纸!因为油墨会影响健康!木屑尽量少用?因为可能导致误食（玉米蛇专用木屑除外）,可以用树皮颗粒做垫材?市场上65元一袋。也可以用厨房纸、方便实惠？、
- 鸭肉和什么食物相克？鸭肉不能与什么同食
- 鸭肉是人们进补的优良食品?含有丰富的营养成分？鸭肉虽好、但食用鸭肉也是有禁忌的。有些食物是不宜与鸭3216肉同食的?鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血4949之功效、鸭肉属寒性 9086而鳖也属寒性！所以不宜配食 久食令人阳虚!水肿腹泻?黑木耳：同食会引起身体不适 栗子：同食容易引起中毒？兔肉：同食容容易引起腹泻？鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食？否则会大伤人人体中的元气。鸭肉的饮食搭配1。鸭肉宜与3257山药同食？可降低胆固醇，滋补身体，2?鸭肉宜与红小豆同食？有利尿解毒的作用 3,鸭肉宜与1719当归同食、具有有补血作用!4！鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢，，