什么豆类同吃相克
- 芋头和什么相克 芋头不能和什么同吃
- 芋头不能和什么一起吃
芋头别名：里芋,香芋。芋艿。毛芋
禁忌人群：对于有痰?敏性体质(荨麻疹！湿疹？哮喘！过敏性鼻8732炎)者,小儿食滞。胃纳欠佳 以及糖尿病患9419者应少食;食滞胃痛。肠胃湿热者忌食,
适宜人群：一般人群均可食用，特别适合身体体虚弱者食用，
那0979么芋头不能与哪些食物一起吃呢?多吃芋头的好处有哪些?
与芋头不能与什么同吃相克食物如下：
芋头+香蕉：一起吃会使胃不适？感觉胀痛
与芋头能同吃的最佳搭配食物：
芋头+牛腩：养血补血
芋头+牛肉：养血补血。
- 鸽子和什么同吃相克
- 猪肉忌与鹌鹑同食,同8450食令人面黑，
1?忌与鸽肉 鲫鱼?虾同食，同食令人滞气？
2！忌与乌梅?桔梗!黄连!小荞麦内食,易使人脱发。
3?忌与菱角！黄豆！蕨菜。桔梗。乌梅,百合，巴豆。大黄?黄连 苍术!芜荽同食，从现代营养学观3059点来看。豆类与猪肉不宜搭配！是因为豆豆中植酸含量很高、60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 而影响二者的可利用性，降低利用效率?还有就是是因为豆类与瘦肉?鱼类类等荤食中的矿物质如钙?铁!锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收!故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配,芫荽辛温!耗气伤神、猪肉滋腻 助湿热而生痰?，
- 汤圆和豆类食品相克吗
- 这两种食物是不想克的，
汤圆是中国汉族的代表小小吃之一、是由糯米粉等做的球形食品！一般有馅料 煮熟带汤吃！同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久!据传,汤圆起源于于宋朝 当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品。即用黑芝麻？猪油做馅!加入少许白砂糖?外面用糯米粉搓搓成球？煮熟后、吃起来香甜可口？饶有风趣？如果吃汤圆？当餐或当日一定要少吃点油。否则？过多的脂肪和热量2036是不可避免的、！
- 哪些相克的食物同吃会致死.?
- 鸡蛋忌糖精----同食中毒。死亡，2，豆腐忌蜂蜜----同食耳聋!3!海7623带忌猪血----同食便秘？4、土0993豆忌香蕉----同食生雀斑!5,牛肉忌红糖----同食胀死人?6，狗肉忌黄鳝----同食食则死？7!羊肉忌田螺----同食积食复胀，8，芹菜忌兔肉----同食脱头发?9 番茄忌绿豆----同食伤元气!10？螃蟹忌柿子---同食腹泻 11?鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏？12?洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。13、黑鱼忌茄子----同食肚子痛！14，甲鱼忌苋菜----同食中毒、15！皮蛋忌红糖----同食发呕，16!人参忌萝卜----同食积食滞气，17?白酒积9778柿子----同食心闷？狗肉+绿豆同食会胀破肚皮糖精+甜酒同食会中毒、蒜+地黄同食会影响响营养成分的吸收，栗子+鸭肉同食会中毒!牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应!产生有毒毒的果糖氨基酸 有害人体、大蒜+大葱同食会伤胃!羊肝+竹笋同食会引起中毒 豆豆腐+小葱豆腐含钙？小葱中含一定量草酸,二者共食？结合成草酸钙？不易吸收。西瓜+羊肉同食伤元气?菠菜+黄瓜维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽,蒜+狗肉同食会引起中毒 黄瓜+芹菜同食会减少营养成分的吸收,花生+黄瓜同食会伤身?麦冬+鲫鱼同食会中毒？柿子+螃蟹同食会生病?中毒?蜂蜜+大米同食会胃痛?芹菜+甲鱼同吃会中毒？味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸!炒鸡蛋6071放味精。会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味,虾皮+红枣同食食会中毒、鸡肉+芝麻同食食严重会死亡!鹅肉+柿子同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服 巧克力+牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯？羊肝+红2635豆同食会引起中毒,牛奶+果汁果8573汁属于酸性饮料?能使蛋白质质凝结成块影响吸收！降低牛奶的营养。牛奶+橘子刚喝完牛奶就吃橘子 影响消8147化吸收、而且还还会使人腹胀！腹痛!腹泻。豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物。降低了营养价值,萝卜+木耳同食会得皮炎,西红柿+地瓜同食会得得结石病。呕吐,腹痛 腹泻！柿子+土豆吃土豆？胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀?难消化化不易排出,黄豆+猪血同食会消化不良?西红红椅+猪肝猪肝使维生素C氧化脱氧。使其其失去原来的抗坏血酸功能。猪肝+菜花菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁 铜!锌等微形成螯合物！蜜+豆腐花同同食会引起耳聋，猪肝+豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化、失去其其营养价值、大枣+鱼+葱同食会消化不良西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃、就会把维生素C破坏,酸牛奶+香蕉同食易产生致致癌物?牛奶+韭菜牛奶与含草酸多的韭菜混合食用、就会影响钙的吸收。
- 桑葚不能和什么同吃
- 1因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别别和苦瓜？番番茄？茭白?荸荠？菱肉 百合一起吃？否则太寒?对寿命不好!
2尽量别空腹吃!对营养吸收不好，
3要选那种种颜色深的？紫黑色最好？要熟的，否则对身2887体不好。（除了白桑）
4高血压和糖尿病的人少吃、因为糖分高
5脾虚大便稀的人也不能吃桑葚
注：我可是为了这个问题 跑到书店、翻了20多本书,得出的总结5289（我急需分）谢谢,什么豆类同吃相克
- 豆类品种有哪些
- 基本信息 豆类的品种很多。主要有大豆。蚕豆！绿豆！豌豆。赤豆！等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类!一类为大豆为代表的高蛋白质？高脂肪豆类？另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征、如绿豆？赤豆 烹饪时通常用鲜豆及豆制品!不但可做菜肴的主料及辅料?而且还可以作为调味品的原料。 编辑本段形态特征 豆类的根系发达？呈圆锥状,有主0052根和侧根！多年生豆类的根系入土较深!能吸收土壤深层的钙 因此豆类和禾本科植物混播 有助于于土壤团粒结构的形成？豆类6878的根具根瘤。能固定空气中的游离氮素作为本身的的营养?茎多为草质 也有基部稍木质化的,如大豆。粉葛等、通常呈圆柱形?少有呈四棱柱形的？如蚕豆!茎的生长习性有直立,蔓生，攀缘等,叶为复叶。互生或对生!豆类根据小叶数目不同！一般分为两类：一类是羽状状复叶?如蚕豆？落花生!鹰嘴豆,兵豆和豌豆！后者的的顶小叶变为卷须 托叶呈叶状可代行光光合作用 另一类的复叶由由3片小叶组成,如菜豆，豇豆!扁豆?大豆等等 各种豆豆 ，豆类的花依种类不同有白,黄?红!紫等颜色?为蝶形花、豆类的花一般是自自花授粉 但也1454有异花授粉的！如蚕豆？豆荚的形状 大小和组组织构造差异很大！通常为0872略扁的长圆形或带形、如豌豆？扁豆？棉豆(金甲豆)，有时为圆柱形?如豇豆和绿豆 前者的荚果长可达60～70厘米，刀豆的荚瓣干后很坚硬 而许多豆类的荚果幼嫩时柔软多汁 可供蔬食？豆类的种子形状！大小差别也很大？有圆球形（如豌豆?鹰嘴豆）?椭圆形形（赤豆。眉豆）!扁椭圆形（蚕豆！扁豆）和肾形(豇豆)？种皮的颜色在同同一种类中常因品种不同而异,种子无胚乳,有两片肥大。含丰富营养的的子叶,豆类的种子发芽后？幼苗生长有子叶出土和子叶留土两种不7402同方式,在种子萌发时下胚轴迅速延伸的！子叶即即被推出土面，成成为子叶出土?反之,下胚轴延伸受到限限制的,子叶即留在土中。 编辑本段栽培技术 大棚保护地栽培2月播种，地膜覆盖播4908种期在3月下旬。垄宽1.4米！高15厘米 畦与畦间隔50厘米？播种时按行距35厘米穴距30厘米?每穴播种3粒。地膜覆盖栽培？种子出土后立即在地膜上打洞引苗！当秧苗长至盛果期开始追肥。5月下旬采收结束。 早豇1号 特征特性：最新育成的极早熟豇豆品种，嫩荚淡绿色！荚面平平滑匀 黄豆 称，荚长60-65厘米 纤维少，荚肉鲜嫩，味浓稍甜?肉质致密。不易老？耐贮运!平均每花序结荚2-3个,主9288侧蔓均可结荚？结荚集中 每亩产量2000-2500千克！早期产量占总产量的48%左右,栽培要点：早熟栽培视不同保护护设施?可在2月初至3月底播种育苗？露地栽培4月初至8月初均可播种、采用大小行栽培！大行行距70-80厘米，小行行8896距50厘米！穴距25-30厘米?每穴留苗2-3株，每亩播种量2-2.5公斤、施足基肥,结荚期加强肥水管理,防止早衰，及时防治病虫害！适宜范围：适适合我市地方春秋两季栽培 早豇2号 特征特性：中晚熟豇豆新品种?嫩荚绿白色!荚长70-80厘米，荚面光滑!肉质密？耐贮运，鲜荚荚商品性极好?主侧蔓均可结荚？栽培要点：春夏两季均可可播种?每亩3000-4000穴！每穴2-3株!以露地栽培为主!断霜后播栽,播种后60-65天采收。生长前期防治蚜虫!开花结荚早期防治豇豆螟?夏秋防治豇豆豆锈病 适宜范围：适合我市里下河，沿海、渠北地区， 宁豇3号 特征特性：早熟，植株蔓生。主 侧蔓2761同时结荚,耐热。栽培要点：穴距28厘米。每穴2-3株 亩用种2公斤左右！适宜范围：里下河。沿海地区， 81-6矮生菜豆 特征特性：株高44厘米左右,叶心脏形、叶色为绿色，花紫色?分生侧侧枝数比供给者多10%,第一花序切位4-6节之间？荚青绿色，不易老化、荚长可达达12厘米 单荚重8--10克。栽培要点：大棚保护地栽培2月播种?地膜覆盖播种种期在3月下旬 垄宽1.4米!高15厘米?畦与畦间隔50厘米？播种时按行距35厘米穴距30厘米,每穴播种3粒。地膜膜覆盖栽培，种子出土后立即在地膜上打洞引苗、当秧苗长至盛果期开始始追肥!5月下旬采收结束，适宜宜范围：我市春秋两季均适宜, 早生白鸟毛豆 特征特性：品品种早熟！粒大 优质!耐肥,抗倒伏?栽培要点：适当密植！保证全苗!穴播!条播均可。适宜范围：适合我市大部分分地区早春地膜！小弓棚种植？ 编辑本段常见品种 扁豆 是扁豆属植物 为热带,亚热带地区常见栽培的豆类？多年生缠绕植物,小叶 3片,阔三角状卵形，托叶基部着生 花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上,荚果矩圆形!扁平？边缘有小凸点！种子略扁。白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5％、供食用 1866入药有去湿之功？ 大豆 为大豆属植物。原产中国,古书记记载的五谷？其中 黑豆 “菽”即为大豆、《诗经》记载了中国古代周朝的农业情况!有8619“七月烹葵及菽”。“采菽采菽、筐之筥之”。说明大豆在当时农业生产上占有重要地位 大豆是从它的近缘缘种野生大豆驯化而来,栽培培历史在5000年以上？由于大豆的经济价值高!20世纪以来世界各国已开开始普遍种植,大豆的主要产区为中国的东北平原、华北平原和美国的中北部! 大豆为一年生直立草本,全株被毛。复复叶有小叶3片?顶小叶卵形或椭圆形?侧小叶斜卵形?花小、白色或紫色,2～10余余朵组成腋生的短总状花序,荚果带状状长圆形！略扁？内有椭圆形的种子1～4颗 大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位 其中含有人体所必需的各种氨基酸、还有维生素A。B？C和D。并富含可食用的油脂！故为重要的蛋白质和油料作物。大豆的种子含蛋白质36～42％、油脂16～20％，用大豆制成的的豆腐,豆芽和酱油是中国极普遍的副食品！豆油除供供食用外、可制油漆！肥皂。甘油、润滑油，还可制人造羊毛、又为医药原料。大豆叶含蛋白质12～20％！与榨油后后的麸饼均为优质饲料和肥料！ 蚕豆 为蚕豆属植物 是最最古老的农作物之一 在在古代曾为人类的主要粮食、原产地中海及里海一带。现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》?李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕!故名!蚕豆为一年生或二年生直立草本!茎四棱柱形?偶数羽状复叶有2～6片椭圆形的小叶。无卷须 花白色带红而有紫斑！2～6朵组成腋生的短总状花序!荚果果大而肥厚?种子椭圆形 扁平，2111其种子含蛋白质22～35％ 淀粉43％,除食用外亦为制酱的原料,未熟的青1269蚕豆味鲜美，且含维生素 A？B和C 为春季上等等蔬菜,茎秆质软！含蛋白质10％!适适于作青饲料?又为良好绿肥。 豌豆 为豌豆属植物！栽培历史悠久 见于石器和铜2389器时代 《尔雅 红豆 》所称“戎菽”即指豌豆而言、豌豆为一年生攀缘草本!复叶顶端具分枝枝的卷须？有卵形或椭圆状长圆形的的小叶4～6片、托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿！半抱茎。花白色或紫红色,1～3朵组成腋生的总状花序，荚果带状长圆形?成熟时肿胀！根据据荚果不同 豌豆可分为软荚种和硬荚种,前者鲜荚脆嫩,作蔬菜食用?又分小荚和大荚8526两个类型?硬荚种又称红花豌豆或麦豆,以食种子为主,荚多纤维而硬？不堪食用。种子含蛋白质22～34％、嫩荚和鲜种子中还含有糖分、矿物质盐类以及维维生素A，B和C,鲜荚 嫩梢均作蔬菜食用！后者名“龙须菜”,茎？叶含蛋白质较谷类秆,叶多 3倍,为牲畜优良饲料！亦可作绿肥。 绿豆 为豇豆属植物 栽培很广，绿豆名出自《开宝本草》，“绿豆豆圆小者佳，粉作饵,炙食之之良”、世界上绿豆生产以中国占第一位,其他主要产产区有印度。伊朗和菲菲律宾等？绿豆为一年生直立草本!全株被粗长毛？复叶由3片阔卵形的小叶组成 托叶大、阔卵形,盾盾状着生！花黄色！10～25朵丛生于总状花序的先端 荚果线状圆柱形,有10～15颗小的绿色的种子！种子供食用,含蛋白质25.59％？淀粉53.6％ 富于营养,磨粉可做糕饼。又可制9584成粉丝,为中国传统副食品之一,种子洗净浸水中遮光发芽,名绿豆芽或芽菜？供蔬食，种子入药 有清凉解毒！利尿明明目之效，枝、叶为良好绿肥、 豇豆豆属的豆类作物除绿豆以外,常见栽培的还有赤豆,豇豆和和眉豆等！赤豆名出《唐本草》,又名小豆,原产中国!印度,朝鲜和日本也有栽培 种子含蛋白质约20％?可作粮食或制豆沙用以做糕点馅?豇豆名出《本草 鹰嘴豆 纲目》！又名豆角！在中国栽培极广？取其嫩荚供蔬食！荚长者可达60～70厘米?以豆荚绿色深浅不同分为青豆角和白豆角两种类型！眉豆又名饭豇豆?荚果较豇豆短,种子供食用 含蛋白质质23.1％，淀粉61.4％? 菜豆 为菜豆属植物,是温带地区栽培最广的一种豆类作物!菜豆名出《本草纲目》!又名云扁豆！四季豆或玉玉豆,为一年生。缠绕!草质藤本！小叶3片?阔卵形至斜方状卵形！托叶基部着生?花白色。渐变草黄色或淡紫色,数朵组成腋生的总状状花序 荚果线形、肉质？肿胀,稍弯曲、种子球形或矩圆形,白色!褐色或有花斑、嫩荚供蔬食。含蛋白质质 6.2％、干种子含蛋白质22.9％,为营养高的食品！除鲜食外！还可制成罐头?菜豆有一变种名9677龙芽豆植株较矮而直立？为夏初主要蔬菜之一与菜豆同属的还有棉豆。又称金甲豆，荚果扁、矩圆形，成熟种子可食 刀豆 是刀豆属植物，为热带、亚热带地区的栽培豆类,为缠绕性?草质大藤本,小叶3片,阔卵形。花淡红色？数朵生于花序总轴中部以上膨大的节上。荚果大 带形,扁而略弯曲、有红色或褐色的种子10～14颗,其嫩荚可供蔬食 种子亦可食 但须经浸水？煮沸及换水漂洗除去所含的少量氢氰酸和皂苷方可食用，刀豆名出《本草纲纲目》？又名挟剑豆，甘温！温中下气、利肠胃,止呃逆，益肾补元？ 木豆 属木豆属植物，是热带带地区普遍食用的豆类、木豆耐旱、极易生长、宜植于乡村前后以以改良土壤。直立灌木 小叶3片,长圆状披针形,花黄色 数朵组成腋生的总状花序，旗瓣背面有紫褐色脉纹。荚果带状！略扁平?在种子之间有凹陷的斜槽,先端具长喙,种子3～5颗！圆而略扁!嫩荚供蔬食 种子含蛋白质22.3％,油分1.7％,可煮食 制豆腐腐和豆蓉,亦可榨油！荚与叶为极好的饲料 又可作绿肥。同时木豆又是紫胶虫的优良寄主树之一?并可饲蚕,有些些地区利用木豆为香料植物香果兰的覆盖植物，亦有用作防风树 根入药?可祛痰，消喉肿 驱肠肠道寄生虫。花煎水治支气管炎 四棱豆 属四棱豆属,也称翼豆!其原产地不明,一说为为非洲,一说为东南亚。目前亚 四棱豆 洲地区已广泛栽植,在巴布亚新几内亚栽2363培极普遍、四棱豆为为多年生草质藤本!但通常作一年7252生作物栽培。小叶3片,阔卵形或三角状卵形?花稍大，浅蓝色?数朵组成腋生的总状花序 荚2108果四棱柱形,棱上有有宽约5毫米、具皱波状状齿的翅,种子5～20颗、近球形。褐色？有光泽，嫩荚作蔬菜煮食或凉拌？种子含蛋白质32.8％,油分17％,可与大豆媲美,炒食味若花生？种子含硫氨氨基酸，影响其蛋白质价值。同时种子又含植物性血凝集素和胰朊酶抑制剂 故必须煮过方可食用？ 在印度尼西亚以种子制成奶酪状食品,有如豆腐乳,块根含蛋白质12～15％。在块根类作物中属较罕见。可煮食或以芭蕉叶包裹烘烤,食似甘薯、叶和花也可食,花以油炒食,有蘑菇风味？四棱豆为最佳固氮植物之一,每株的根瘤可多达400个以上！根瘤直径可达1.2厘米。对改良土壤有较好作用？ 鹰嘴豆 鹰嘴豆属植物,原产8229地中海地区！在热带和温带地区均有栽培。是印度最主要的栽培豆类之一！鹰嘴豆原产巴西 为一年生直立草本!羽状复叶有小叶9～15片,小叶阔卵形或长圆形。边缘有密齿 花白色！单生!荚果长圆形！膨胀？有1～2颗种子、嫩荚、嫩叶及豆芽供蔬食！种子含蛋白质14～30％、可鲜食或晒干后磨粉做糕点，鹰嘴豆含淀粉21％，用于丝，棉织物的浆漂！在智利以鹰嘴豆的豆浆喂哺婴儿!据称能防止泄泻 枝和叶可作饲料。叶含染料 兵豆 兵豆属植物 栽培历史悠久。在古埃及和希腊时代已有栽植 原产地可可能为近东及地中海地区!现栽培于温带和亚热带地区?热带的高海拔地0738亦可栽植！兵豆为一年5887生草本、羽状复叶有小叶8～14片;叶轴顶端具一不发达的卷须,托叶不对称的的披针形?花白色或紫色!数朵组成短的总状花序！子房无毛、花柱先端上下扁平!后面被纵列髯毛 荚果有网纹！内有1～2颗种子？其种子含蛋白质20.2％！可煮煮食或磨粉制糕点！据称兵豆粉可作为病者或婴儿的食品、印度以其嫩荚作蔬菜食用，枝、叶可作绿肥, 编辑本段营养价值 豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养。失失豆则不良”！意思是说五谷是有营养的！但没有豆子就会失失去平衡，现代营养学也证明、每天坚持食用豆类食品,只要两周9439的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力、降降低患病的几率？因此 很多多营养学家都呼吁?用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品?是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法？ 豆类所含蛋白白质含量高?质量好、其营养价值接近于动6373物性蛋白质，是最好的植0144物蛋白、 氨基酸的组成接近于人体的需要！是我国人民膳食中蛋白质的良好来源！豆类所含的脂肪以大豆为最高。可达18％ 因而可作食1510用油的原料，其其他豆类含脂肪较少?豆类含糖量以以蚕豆!赤豆?绿豆!豌豆豆含量较高，为50％～60％、大豆含糖量量较少!约为25％左右。因此!豆类供给的热量也相当高,豆类中维4665生素以B族维生素最多,5040比谷类含量高!此外？还含有少量的的胡萝卜素，豆类富含钙！磷、铁!钾,镁等无机盐。是膳食中难得的高钾,高镁！低钠食品, 大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种 主要存在于豆科植物中?大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构、因此大豆异黄酮又称植物雌激素、能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷!改善皮肤水分及弹性状况?缓解更年期综合症和改善骨质疏松?使女性再现青8234春魅力！大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌，代谢生物学活性?蛋白质合成，生长因4747子活性！是天然的癌症化学预防剂， 红红豆：红豆补心脏 红豆被李李时珍称为“心之谷”？红豆含有较多的膳食纤维!具具有润肠通便,降血压 降血脂、解毒抗癌。预防结石。健美减肥的作用、同时有良好的利尿作用、 绿豆：绿豆汤是防暑佳品？绿豆清热解毒和消解嘴嘴唇干燥。嘴部生疮 痱子?暗疮等特别有效?多食还可以以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效！ 黑豆：之所以黑豆可以乌发 黑豆含铁元素比一般豆类都高?多食可增强体质 抗衰老!令头头发乌黑亮丽 尤其值得推推荐的是?黑豆泡醋很补肾,（ 最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00） 大豆可以润肤：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收。也可润泽泽皮肤 所以说女人应该终生不离豆,也4110就是说女人应该坚持天天吃豆 不仅是黄豆 而且还应该搭配黑豆？绿豆 红豆各种颜色的豆一起吃、这样可以促进雌性激素的分泌从而达到抗衰老?美容推迟更年期?甚至会没有更年期,只有解解决了内在的问题皮肤才会好起来?而不是靠每天用昂贵的化妆品就可以保持年轻的 豌豆：中医认为？豌豌豆性味甘平？有补中益气 利小便的功效?是脱肛!慢性腹泻,子宫脱垂等中气不足症状状的食疗佳品，中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载！因此？哺哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量！此外,豌豆含有丰富的的维生素A原 食用后可在体内转化为维生 豇豆豆 素A、有润肤的作用？皮肤干燥者应该多吃！但豌豆吃多了容易腹胀！消化不良者不宜大量食用? 豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种？长豇豆即我们说的长豆角,常作为为蔬菜食用 饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅，中医认为,豇豆性味甘平?有健脾和胃！补5620肾止带的功效?特别适合脾胃虚弱所导致的食积。腹胀以及肾虚遗精！白带增多者食用 芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温,有温中下气！利肠胃、止呃逆!益肾补元气等功效，它它不仅富含蛋白质及钙!铁等多种微量元素，还有高钾!高镁！低钠的特点、特别适合心脏病患者和和患有肾病！高高血压等需低钠及低钾饮食者食用 吃时注意必须煮熟？煮透，1206否则会引起中毒? 黑豆：中医认为、黑豆味甘性平 有补肾强身，活血利水。解毒的功效。特别适合肾肾虚者食用！5132肾虚导致的腰痛？耳鸣者可取黑豆50克、3357狗肉500克一起煮烂。加入各种调味品食用!此外?黑豆还有“乌发娘子”的的美称，用它制成的豆浆,豆腐等!是肾虚导致的须发早白，脱发患者的的食疗佳品、 蚕豆：：蚕豆性味甘平 有健脾利湿的功效？特别适合脾9377虚腹泻者食用!但蚕豆不可生吃、也不可多吃！以防腹胀、特别需要注意的是。少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血?也就是俗称的“蚕豆黄病”!应尽快送医院救治？ 鹰嘴豆：与其他豆类相比。6839鹰嘴豆的食疗作用特别突出?它盛产于中国新疆!因豆子的外形酷似似鹰头而得名，它有止泻，解毒？强身等作用!富含异黄酮,鹰嘴豆芽素等等活性成分和膳食纤维、有降血糖的作用？还可以用来治疗支气管炎?黏膜炎 便秘？痢疾,肠胃胀气！皮肤瘙痒 糖尿病,高血脂等疾病?此外 鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子,有炎症的人应该多喝点7122鹰嘴豆粥， [1] 编辑本段经济价值 豆类的经济价值较高？由于其中多数种类的种子含含有丰富的蛋白质、是人类和牲畜蛋白质营养的重要来源 有些豆类如大豆！落花生和四棱豆除有丰富的蛋白质以外、还含有大量可食用的油脂。许多豆类种子的蛋白质含量在20～40％之间、少数可达408270～60％、其蛋白质含含量比谷类高 2～3倍？比薯类高5～10倍，此外,豆类的茎秆和枝、叶也富于蛋白质，通常可达8～14％,而谷类秆？叶含蛋白白质仅有4～6％?所以豆类的茎,叶又是营养价值较高的饲料和优良的绿肥、新鲜的豆荚 种子和茎，叶还含有有几种维生素?为富有营养的蔬菜及牲畜青饲料。 编辑本段食用方法 最佳方法 民间自古就有“每天吃0816豆三钱!何需服药连年”2603的谚语！意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病,可豆子子种类众多。烹调方式多样？怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类 中国中医科学院教授杨力推荐了了几种最佳食用方法？ 多吃3359黄豆制品?当把大豆加工成豆腐？干豆腐,豆腐皮等豆制品后 钙含量明显增加！如100克豆腐含钙164毫克,100克豆腐干含含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克!而且大豆制品吃起来方便?当然!每天喝足量的豆浆浆也有同样的效果、日常食疗方：黄豆炖炖猪蹄,能够起到美 芸豆炖排骨 容、补钙的作用。孕妇吃了可以下奶 红豆大米粥!红豆熬成粥。更有利1297于营养的吸收,口感也更滑润 搭配大米有健脾养血、除湿的功效？经常喝点红豆粥?养心生津?对更年期女性尤其6514有好处，日常食疗方0029：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤。可健脾补水, 绿豆沙,夏天天熬绿豆汤清热解暑。已经是人们生活的习惯 但其实、绿豆做做成绿豆沙来吃？除了可以摄入更多2811的维生素A,B,C 还能补充更多的膳食纤维？绿豆豆沙制作起来也非常方便 将绿豆洗净?加入适量的水,用豆浆机来打十来分钟即可!可根据个人口味添加1842少量的糖,做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带，芹菜一起煮炖 能降血压,降血脂。 豆豉？豆酱等美味的调味品都是黑豆做的、与其3926他豆类相比?其最4214大的优势是补肾？还能能滋阴活血?日2459常食疗方：黑豆与羊肉，狗肉一起炖？能够补肾阳、尤其适合肾虚的人食用 另外！黑豆还有“乌发娘子”的美称?用它制成的豆浆!豆腐等？是须发早白，脱发患者的食疗佳品、 豌豆火腿炒米饭，豌豆是养肝益气的一把好手!含有大量的维生素C。能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片！虾或五花肉一起炒！可以补肝脾 芸豆炖排骨 解腻又美味？分为白芸豆和红芸豆！红芸豆养心，白芸豆补气 日常常食疗方：芸豆煮熟加葱，蒜凉拌、能能增强身体免疫力？
- 什么水果不能同吃
- 1》不能一起吃的食物
萝卜——水果：两者同食？经代谢后体内1154会很快产生大量硫氢酸,可抑制甲状腺素的形成、并阻碍甲状腺对碘的摄取？从而诱发或导致甲甲状腺肿?
牛奶——果珍：：牛奶中蛋白质丰富、80％以上为酷蛋白！酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会会凝集?沉淀 不利于消化吸收 引起消化不良,故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁汁等酸性饮料，
海味——水水果：鱼虾？藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣质的水果同食！不仅会降低蛋白质的营养价值。而且7831易使海味中蛋白质与鞣质结合 这种物质可可刺激粘膜!形成不易消0244化的物质!使人出现腹痛、恶心！呕吐等症状!
肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢!延长粪粪便在肠道滞留时间。形成便秘?
白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、与酒精一起进进入人体,就就会在肝脏中产生毒素 从而损害肝脏功能，
咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用 由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用用下被还原成亚硝酸盐!而在唾液中的硫氰酸根催化下?产生致癌物!可能引3278起胃肠?肝等消化器官癌变？
2》不能一起吃的食物
红薯和柿子——会得结石
鸡蛋和糖精——容易中毒
洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
豆腐和蜂蜜——引发耳聋
萝卜和木耳——皮肤发炎
芋头和香蕉——腹胀
花生和黄瓜——伤害肾脏
牛肉和栗子——引起呕吐
兔肉和芹菜——容易脱发
螃蟹和柿子——腹泻
鲤鱼和甘草——会中毒
3》20种不能一起吃的食物
1. 猪肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起呕吐
3. 羊肉*西瓜——伤元气
4. 狗肉*绿豆——会中毒
5. 兔肉*芹菜——脱发
6. 鸡肉*芹菜——伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
8. 甲鱼*苋菜——会中毒
9. 鲤鱼*甘草——会中毒
10. 螃蟹*柿子——腹泻
11. 白酒*柿子——会胸闷
12. 红薯*柿子——会得结石
13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒!重则死亡
14. 红塘*皮蛋——会中毒
15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
17. 萝卜*木耳——得皮炎
18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
19. 芋头*香蕉——腹涨
20. 花生*黄瓜——会伤身
4》食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
5》这些食物不能一起吃
吃 真是一门很大的学问,各种美食之间、常常相冲相撞！如果将将这些相冲撞的食物同食!不但不会得到美的享受、反反而会损害身体、真是不可不防呀、
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳!容易挥发!如果与白酒同饮。就会带动酒精渗透?有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒 8652或是先喝白酒再喝啤酒？这这样做实属不当!想减少酒2448精在体内的驻留 最好是多饮一些水,以助排尿?
酒精忌咖啡啡酒中含有的酒精?具有兴奋作用。而咖啡所所含咖啡因、同样具有较强的兴奋作用?两者同饮？对人产生的刺激甚大 如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用 会加重紧张和烦躁情绪。若是患有神经性头痛的人如此饮用。会立即即引发病痛 若是患有经常性失眠症的人?会使病情恶化 如果是心脏有问题、或是有阵发性心跳过速的人？将咖啡与酒同饮、其后果更为不妙 很可能诱发心心脏病、一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状、
解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后!饮用大量的浓茶！试图解酒,殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产产生不良的后果，不但起不到解酒的作用?反而会加重醉酒的痛苦
鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼 鱼肝!鱼肝油等?吃此类食物饮酒?会减少人对维生素 D吸收量的6—7成!人们常常是鲜鱼佐美酒?殊不知知这种吃法却丢了上好的营养成分!
虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物！如果与含有维生素 C的生果同食 会令砷砷发生变化 转化成三价砷、也就是剧毒的“砒霜”？危害甚大？长期食用,会导5861致人体中毒？免疫力下降,
牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸？不易被人体消化 食用后会出现肠胃不适？呕吐,腹泻病症、影响健康,
菠菜忌豆1184腐菠菜中所含的草酸!与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物！阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收、
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸、与牛奶中中所含的蛋白质!钙质结合后产生草酸钙！一些人食用后会发生腹泻现象、
6》哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多!但食物总有互相抵触发生反应的时候!在日常生活中3678我们要留点神、记住哪些食物不可一起起食用。以免危害你的身体健康！下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用?
>在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子，因为牛奶中所含的蛋白质0906与橘子中的果酸相遇后！就会发2890生凝固？从而影响人人体对牛奶的消化与吸收!在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果,
Guo汁>>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白。牛奶的酸碱度在4.6以下时！大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀?难以消化吸收？严重者还可能导致消化不良或腹泻?所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，
>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 鲜牛奶在煮沸时不不要加糖，煮好牛奶后等等牛奶稍凉以后再加糖。
Qiao克力>>牛奶含有丰富蛋2550白质和钙，而巧克9333力含有草酸？两者同食会结结合成不溶性草酸钙,极大影响7026钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻？生长缓缓慢等现象!
>有人喜欢用牛奶代替白开水服药 其实。牛奶会明显地影响人体对药物的吸收？由于牛奶容易在在药物的表面形成一个覆盖膜!使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应、形成非水溶性物质?从而影响药效的释放及吸收，因此?在服药前后1小时也不要喝奶，
7》不能一起1192吃的食物
1。萝萝卜：严禁与桔子同食。同食患甲状腺肿。忌何首乌？地黄!服人参时忌食。忌与胡萝卜同食?
2？胡萝卜：不宜和西红柿!萝卜？辣椒!石榴。莴苣 木瓜等水果同吃 最好单独吃或和肉类烹调！
3?黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿。辣椒等同烹调？
4 甘薯：(红薯 白薯 地瓜?山芋) 不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石 引起胃胀。腹痛 呕吐。严重时可导致胃出血等。危及生命 也不宜与香蕉同吃
5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻?不可与蜂蜜同食?同食则令人心痛、不可与牛肉同食,同食令人发热动火！
6 茄子：忌与黑鱼，蟹同食。3775同食有损肠胃!过老熟的茄子不宜食!易中毒?
7?菠菜：忌忌韭菜!不9285宜与豆腐同食?同食使人人缺钙！
8,小白菜：忌兔肉，
9,南瓜：不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气,不可与富含维生素c 的蔬菜。水果同食！
10?竹笋：不宜与豆腐同食、同食易生结石?不可与鹧鸪7491肉同食 同同食令人腹胀？不不可与糖同食、不宜与与羊肝同食！
11 辣椒：忌与羊肝、南瓜同食?
12！香菜：不可与一切补药同食?忌白术!牡丹皮,
13!莼菜：忌与醋同食。
14，茭白：不宜与4911豆腐同食、否则易形成结石！
15？芹菜：忌同醋食、否则易损齿!不宜与黄瓜同食！
16,芥菜：6629忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿？
17！蕨菜：：忌与黄豆?花生、毛豆等同吃,
18?菜瓜：忌与牛奶?奶酪 鱼类同食！否则易生疾病，
19?山药：忌鲫鱼?甘遂!
20？豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食,不要与菠菜同烹调，忌用豆浆浆冲鸡蛋。忌与四环素同用
21!木耳：忌与田螺！雉鸡,野鸭,鹌鹑肉同食。忌与四环素同服
22？苋菜：不宜与与菠菜 蕨粉同食
23。苦菜：不可与蜂蜜同食
24。花生：：忌蕨菜,毛蟹,黄瓜。
25！马齿苋：不宜与鳖甲同食,
26，香瓜：忌与蟹！田螺。油饼同吃
27？猪肉：忌与与鹌鹑同食!同食令人面黑!忌与鸽肉，鲫鱼!虾同食,同食令人滞气？忌与荞麦同食!同食令人落落毛发。忌与菱角!黄豆，蕨菜，桔梗,乌梅 百合，巴豆 大黄！黄连。苍术同食,忌与牛肉，驴肉。羊肝同食！
28!猪脑髓：不可与酒,盐同食，影响男子性功能,
29？羊肉：忌与豆酱 荞麦面，乳酪、南瓜。醋？赤豆?梅干菜同食,忌铜！丹砂
30!鸡肉：老鸡鸡头不不能吃！因毒素滞留在脑细胞内、民间间有“十年鸡头生砒霜”的说法!忌与糯米？李子！大蒜,鲤鱼。鳖鱼！虾？兔肉同食？忌芥末。菊花？
31!猪油：不不宜与梅子同食
32？牛肉：不可与鱼肉同烹调、不可与栗子 黍米，蜂蜜同食?不宜与韭菜,白酒？生姜同食、
33。猪肝：忌与荞麦!黄豆!豆腐同食!同食发痼疾。忌与鱼肉同食?否则令人伤神、忌与雀肉 山鸡、鹌鹑肉同食
34？牛牛肝：忌鲍鱼，鲇鱼!不宜与富含维生5970素c的食物同食，
35，鸭肉：反木耳!胡桃?不宜与鳖肉同食 同食令人阴盛阳虚 水肿泄泻
36？狗肉：忌与绿豆，杏仁？菱角、鲤鱼，泥鳅同食、忌用茶 不宜与大蒜同食!
37？猪血：忌忌黄豆。同食令人气滞 忌地黄！何首乌
38!羊心！羊肝：忌与生椒?梅!赤豆?苦笋 猪肉同食、不宜宜与富含维生素c的蔬菜同食！
39。驴肉7661：忌荆芥,不宜宜与猪肉同食？否则易致腹泻，
40。马肉：不宜宜与大米（粳米）。猪肉同食,忌生姜、苍耳?
41。鹅肉：不宜与鸭梨同吃。
42 鹿肉：不宜与雉鸡？鱼虾！蒲白白同食
43,雀肉：：春夏不宜食!冬三月月为食雀季节!不宜与猪肝?牛肉。羊肉同食！忌李子!白术?
44!鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻、易形成“柿结石”。不宜与兔肉，鲤鱼!豆浆同食、3641民间有吃“毛蛋”之习？其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒？
45。鸭蛋7642：不宜与李子?桑椹子同食、
46！野鸭：忌与木耳。核桃 荞麦同食
47!鹧鸪肉：忌与竹笋同食
48，水獭肉：忌与兔肉，柿子同吃
49！獐肉肉：不宜与虾，生菜。梅子!李子同食
50！鹌鹑肉：不宜与猪肉。猪肝，蘑菇，木耳同食,
51？雉鸡（野鸡）：不宜宜与猪肝！鲇鱼、鲫鱼、木耳。胡桃！荞麦同9965食
52。猫肉：忌藜芦！猫肉有伤胎之弊、孕妇忌服。
53？虾：严禁同时服用大量维生素c。否则,可生成三三价砷？能致死 不宜与猪肉同食 损精 忌与狗!鸡肉同食！忌糖
54!鲤鱼：忌朱砂，狗肉？葵菜?赤小豆！咸菜不宜与狗狗肉同食?
55 泥鳅：不宜与狗肉同食,
56 海带：不宜与甘草同食，
57，鲫鱼：不宜与芥菜?猪肝，猪肉，蒜,鸡肉！鹿肉等同食，忌山药！厚朴？麦冬？甘草。
58 鳖肉：忌猪肉、兔肉。鸭蛋 苋菜！忌与薄薄荷同煮？忌与鸭肉同食,久食食令人阴盛阳虚?水肿泄泻、
59，带鱼!平鱼！银鱼 黄黄花鱼：忌用牛？羊油煎炸。凡海味味均禁甘草、反荆芥
60,龟肉：不宜与酒?果,瓜!猪肉 苋菜同食!
61？蜗牛：忌蝎子！
62、田螺：忌与香瓜!木耳 蛤蚧？冰糖同食!忌与四环素同用？
63,鲶鱼：不宜与牛肝同食、忌用牛。羊油煎炸。不可与荆芥同用，
64。鳝鱼：忌狗血。狗肉、同食助热动风?忌荆芥！同食令人吐血、青色鳝鱼有毒?黄色无毒!有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
65 海海鳗鱼：不宜与白果？甘草同食!
66!青鱼：忌用牛!羊油煎炸 不可与荆芥?白术?苍术同食，
67，牡蛎肉：不宜与糖同食!
68？枣：不可与海鲜同食、否则令人腰腹疼痛？不不可与葱同食?否则令人脏腑不合 头胀，
69！苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃？则易引起腹痛!恶心。呕吐等）。
70!鸭梨：忌鹅肉 蟹，忌多吃!忌与油腻 冷热之物杂食!
71、桔子子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿！忌与牛奶！蟹 蛤同食！
72?山楂？石榴。木瓜 葡萄：不宜与海鲜类,鱼类同食?服人参者者忌用！忌铁器，忌和四环素同吃？
73,桃子：不宜与鳖肉？龟肉同食，
74,香蕉：不宜与白薯同食
75？柿子：忌与蟹,水獭肉同食！同食腹痛、大泻，忌与红薯？酒同食、
76!杨梅：忌生葱！不宜与羊肛，鳗鱼同食、
77，杏：忌与小米同食?否则令令人呕泻，
78？芒果：忌与大大蒜等辛物同食？
79，银杏（白果）：严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命、三、五岁4737小儿吃30~40颗可致命,不可与鱼同吃?同食则产生不利于人体的生化反应?小儿尤忌?
80？柑子：忌与蟹同食。
81，大米（粳米）：不可与马肉同食 不可与苍耳同食。同食心痛。
82！黄豆：不宜与猪血？蕨菜同食？服四环素时忌用,
83!绿豆：不宜宜与狗肉?榧子同食？
84，小米（粟米）：不可与杏同食,同3480食易使人呕吐?泄泻 气滞者忌用、
85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽 四环素同用!
86 红豆：忌与米同煮！食之发口疮？不宜与羊肉同食！蛇咬伤！忌食百日。多尿者忌用!
87、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷、忌枣！常山,地黄！
88?醋：忌丹参,茯苓，不宜与海参?羊肉、奶粉同食？忌壁虎。可致死!
89！糖：忌虾、不可与竹笋同煮,不宜与牛奶！含铜食物同食？
90?酒：忌与汽水,啤酒？咖啡,奶,茶?糖同饮，不然对胃肠 肝、肾脏器器官有严重的损害?不宜与牛肉!柿同食
91、茶茶：贫血病人服用铁剂时？忌饮茶!不宜与狗肉肉同食。服人参等滋补药品时时忌用、
92。蒜：一般不与补药同服,忌蜜？地黄,何首乌？牡丹皮。
93！花椒：忌防风。附子!款冬？
94、牛奶：忌牛奶中放钙粉！勿5203用牛奶冲鸡蛋？3625不宜与巧克力，桔子 四环素同食。
95？蜜：不宜与葱，蒜！韭菜 莴苣,豆腐同食 不然易引起腹泻
8》7》药膳禁忌
1。药物与食物配伍禁忌
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结!后人多遵从于此、其中有些禁忌虽还有待于科学证明,但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法 以慎用为宜、一般用发汗药应禁生冷!调理脾胃药药禁油腻?消肿理气药禁豆类？止咳平喘药禁鱼腥!止泻药禁瓜果，这这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅!桔梗、黄连 胡芡黄，百合，苍术?羊肉反半夏！菖蒲，忌铜!丹砂?狗肉反商陆、忌杏仁、鲫鱼反厚朴,忌麦冬。猪血忌地黄!何首乌！猪心忌吴茱萸。鲤鱼忌朱砂?雀肉忌白术。李子？葱忌常山!地黄,何首乌?蜜?蒜忌地黄!何首乌？萝卜忌地黄,何首乌?醋忌茯苓！土茯苓，威灵仙忌茶等!这些可供临床应用参考，
2、食物与食物配伍禁忌
古人对食物与食物的的配伍也有一些忌讳 其其道理虽不充分。但在药膳应用中可作参考？这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉！鲫鱼?黄豆?羊肉忌醋 狗肉忌蒜。鲫鱼忌芥菜。猪肝！猪血忌黄豆 猪肝忌荞麦,豆酱！鲤鱼肠子!鱼肉 鲤鱼忌狗肉?龟肉忌苋菜,酒 果？鳝鱼忌狗肉，狗血!雀肉忌猪肝!鸭蛋蛋忌桑椹子、李子!鸡肉忌芥末！糯米！李子，鳖肉忌猪肉、兔肉，鸭肉？苋菜 鸡蛋等 这些禁忌的应用主要是宜使人气滞！生风,生疮?发病等?
3,药物配伍禁忌
药膳的7945主要原料之一是中药、目前可应用的5 000多种常用中药中?有五百余种可作为药膳原料,最常入膳的中药大约有70多种（参见《学无止境（20）——能够入膳的中药》）？如冬虫夏草?人参，当归？天麻!杜仲？枸杞子等，这些药物在与食物配伍,炮制和应用时都需要遵循中医理论！使它们之间的作用互相补充!协调、否则就会出现差错或影响效果 所以!中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌、
药膳的药物配伍禁忌。遵循中药本草学学理论，一般参考考“十八反”和“十九畏”,“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂。大戟 海藻？芫花，乌头反贝母、瓜蒌?半夏,白蔹!白芨 藜芦反人参！沙参 丹参 玄参,苦参,细辛。芍药,“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝 水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧！巴豆畏牵牛、丁香畏郁金！川乌 草乌畏犀角。牙硝畏三棱?官桂畏赤石脂，人参参畏五灵脂？
以上配伍禁忌,可作为用药参考!但非非绝对如此，在古今配方应用中也有一一些反畏同用的!如党参与五灵脂同用可以补脾胃，止疼痛 这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用
4！病人忌口
忌口是中医理论与实践的一个内容？主要包括两类：一是某种病忌某类食物?如：肝病忌辛辣!心病忌咸。水肿忌盐，骨病忌酸甘！胆病忌油腻。寒病忌瓜果、疮疖忌鱼虾。头晕?失眠忌胡椒,辣椒、茶等,另一类是指某类病忌某种食物？如凡症见阴虚内热!痰火内盛。津液耗伤的病人！忌食姜 椒？羊肉之温燥发热热饮食、凡外感未除。喉疾？目疾,疮疡、痧痘之后!当忌食芥!蒜。蟹！鸡蛋等发风动气之品，凡属湿热内盛之人!当忌食饴糖?猪肉!酪酥 米酒等助湿生热之饮食、凡中寒脾虚!大病！产后之人。西瓜！李子、田螺。蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之！凡各种失血?痔疮!孕妇等人忌食慈菇？胡椒等动血之饮食、妊娠期期禁用破血通经 剧毒。催吐及辛热？滑利之品?忌口之说有些已被证明是有道理的！有些则不合实际。在药膳应用中可资参考。
9》哪些食物相克
以下相克食物2小时内不可同吃,望大家谨记?
1!鸡蛋忌糖精┄┄┄同食中毒?死亡
2！豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3，海带忌猪血┄┄同同食便秘
4,土豆忌香蕉┄┄同食生雀雀斑
5!牛肉忌红糖┄┄同食胀胀死人
6,狗肉忌黄鳝┄┄同食则则死
7!羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀
8，芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发
9，番茄忌绿豆┄┄同食伤元气
10 螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻
11，鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏
12,洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
13。黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
14 甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒
15。皮蛋忌红糖┄┄同食作呕
16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷!
- 豆类都包括哪些？
- 1、豆类的品种很多!主要有大豆 蚕豆。绿豆、豌豆 赤豆,黑豆等！
2?根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类?一类以黄豆为代表的的高蛋白质,高脂肪豆类?另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征!如绿豆,赤豆!
3?鲜豆及豆豆制品?不不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料、
，
- 小葱,山药,大枣,贵圆,同吃相克吗?
- 食物相克
单纯并且大量食用两种性状相反的食物！可能引发以下3种情况：
⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥？使一方阻碍另一方方的吸收或存留、如钙与磷,钙与锌!草酸与铁等！又又如豆腐不宜与菠菜同吃、这是是因为菠菜中含有草酸较多!易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐、不能被人体吸收 但并无临床症状出现。当然 如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸 也也就可以用菠菜烧豆腐了！并成为为是一道家常名菜。
⑵在在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解？化合，产生有害物质9212或毒物者，如维生素C或富含维生素C的的食物与河虾同食过量,可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷。而引起一定的砷中毒现象！
⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性?同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热！滋阴与壮阳的食物 较易引起机体不良的生理反应,
食物相克其实就是一种食物拮抗作用
前面所说的食物相克现象!4466再从各种食物所含不同化学性状分析？其实就是食物拮抗作作用的缘故？而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：
（1）化学缔合 使使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质,如植酸与磷。锌!铜,铁等形成0247金属缔合物！脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等、
（2）相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素？由于彼此争夺配位体?以及它们与配位体的亲和力不同？就会发生6786拮抗作用！即进入体内的某一种元素特多时!将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去。同时阻碍了被排斥元素的吸收!
（3）肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积?高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜？限限制了钼的再吸收 因而增加了尿钼的排出、
食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中、将会降低食物中营养物质的吸收利用率，久而久之导致体内某些营养素的缺乏、产生相应的营养缺乏症、继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢
平衡膳食就不会存在食物相克
总而言之 根据有关医学理论分析，中医辨证论治!以及个别患者的肠,胃道反应应症状说明，在人们日常饮食中的的确存在食物相克现象!并不是无稽之谈?
然而?有关0158学者从众多的相克食物中!选择了混合进食机会较多的相克食物如花生与黄瓜！牛肉与栗子?蜂蜜与葱蒜等,作了动物实实验和人体实验观察、结果也安然无恙！
由此来看！人们只要在在日常膳食中注重粗细搭配,荤素搭配!多样搭配的平衡膳?
- 黄瓜和什么相克 黄瓜不能和什么同吃
- 黄瓜+葵花籽：会导致腹泻
黄瓜+哈密瓜 ：会破坏维生素C
黄瓜+芥蓝 ：会破坏维生素
黄瓜+娃娃菜 ：会降低营养价值
黄瓜+花生 ：会导致腹泻
黄瓜+火龙果 ：会破坏维生素C
黄瓜+樱桃 ：会破坏维生素C
黄瓜+柚子 ：会破坏维生素C
黄瓜+猕猴桃 ：会破坏维生素C
黄瓜+草莓 ：会破坏维生素C
黄瓜+红枣 ：会破坏维生素C
黄瓜+卷心菜 ：会降低营养价值
黄瓜+大白菜：会降低营养价值
黄瓜+橙子：会破坏维生素C
黄瓜+包菜：会降低营养价值
黄瓜+上海青：会破坏维生素C
黄瓜+番茄：会降低营养
黄瓜+橘子：会破坏维生素
黄瓜+泥鳅 ：会不利营养吸收
黄瓜+马齿苋 ：会破坏维生素C
黄瓜+彩椒 ：会破坏维生素
黄瓜+山药 ：会降低营养价值
黄瓜+白萝卜 ：会破坏维生素C
黄瓜+菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜 ：破坏维生素C
黄瓜+菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+油菜 ：降级维生素C的吸收
黄瓜+山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶！若山药同食 维生生素c则被分解破坏、
黄瓜+卷心菜 ：影响维生素C的吸收
黄瓜+金樱子 ：身体不适
黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+小白菜 ：破坏维生素C
黄瓜+香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C 影响人体对维生素C的吸收,使营营养大大降低！故香椿和黄瓜也不宜同食!
黄瓜+枇杷 ：影响消化
黄瓜+芹菜 ：会降低营养
黄瓜+白菜 ：会降低营养价值
黄瓜+花生 ：一起吃易导致腹泻
黄瓜+芹菜 ：芹菜中的维生素C将会被分解破坏 降低营养价值
黄瓜+西红柿
：3451西红柿中含大量维生素C!有增强机体抵抗力，防治坏血病?抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶。一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+干辣椒 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒 ：破坏维生素C
黄瓜+杏 ：身体不适？