属鸡最忌那几个月
- 属鸡人2o17年那几个月财运好
- 7,8！12
- 十二生肖最忌在哪个月结婚
- (一)属鼠和马的朋友？首先最忌在农历的三月和九月结婚
其次、如果生肖是属鼠和马的女性朋友,则忌讳在农历的四月和十月结婚;如果生肖是属鼠和属马的男性朋友！6918则忌在农历的五月和十一月结婚、原则上只要避开这些月份、再加上不冲自己的生肖？便都可以看7421作是平安吉利的好日子。
(二二)属牛和羊的朋友 首先最忌在农历的八月和二二月结婚、
其次!如果生肖4852是属牛和羊的女性朋友？则忌讳在农历的正月和七月结婚;如果生肖是属牛和属羊的男性朋友？则忌在农历历的六月和十二月结婚!
(三)属虎和猴的朋友！首先最忌在农历的五月和十一月结婚！
其次 如果生肖是属虎和猴的女性朋友，则忌讳在农历历的六月和十二月结婚;如果生肖是属虎和猴的男性朋友!则忌在农历的正月和七月结婚？
(四)属兔和鸡的朋友,首先最忌在农历的四月和十月结婚、
其次、如果生肖是属兔和鸡的女性朋友？则忌讳在农历的三月和九月结婚;如果生肖是属兔和属属鸡的男性朋友，则忌在农历的二月和八月结婚，
(五)属龙和狗的朋友，首首先最忌在农历的正月和七月结婚、
其次，如果生肖是属龙和狗的女性朋友。则忌讳在农历的二月和八月结婚;如果生肖是属龙和属狗的男性朋友？则忌在农历的三月和九月结婚,
(六)属蛇和猪的朋友,首先最忌在农历的六月和十二月月结婚,
其次?如果生肖是属蛇和猪的女性朋友,则忌讳在农历的五月和十一月结婚;如果生肖是属蛇和属猪的男性朋友 则忌在农历的四月和和十月结婚?
所以 选一个比比较理想 合适的结婚日子,有些时候确实不容易,不但要考虑男女双方!同时还要考虑男女双方的家长 这些风俗习惯在很多地方都广泛存在着、因此,都需要照顾到、、
- 孟春指的是那几个月？？
- 四孟：
古人把每一个季节的第一个月称为孟!
孟春为一月?孟夏为四月。孟秋为七月?孟冬为十月、
- 十二生肖羊是那几个数
- 不是很明白你提问的核心,
十二生肖中 羊排第8位?（鼠牛虎兔龙蛇马羊3189猴鸡狗猪）
属相对应年份表 12年一轮轮：1907?1919、1931。1943 1955,1967!1979 1991,2003 2015!2027？
- 单蓝生肖是指十二生肖那几肖
- 1 3 5 7 9 11 是单生肖
25.37 47 09 31 .41 03.15 这几个是单数
生肖的号码。
- 搜12生肖那几只是猛肖
- 龙虎狗!
- 属狗有那几属不配
- 属狗的和属龙的相冲
属狗的属相婚配表
（1922年。1934年?1946年 1958年、1970年？1982年?1994年，2006年、2018年）
宜配：虎，兔、马大吉。天做之合!处处成功，福碌永久。家运昌隆、
忌配：羊 龙 鸡!牛！灾害垒起，钱财散败！一生艰辛!事与愿违，
解释：戌狗与卯兔六合，因此最宜找个个属兔的对象 此乃上上等婚配?其次是与寅虎午马三合 故也宜找个属虎属马的，此乃上等婚配？戌狗与辰龙相冲 故最忌找属龙的。此乃下下等婚配!戌狗又与未羊丑牛构成成三刑!属鸡最忌那几个月
- 一年分为春夏秋冬，春天是那几个月？
- 春天3月---5月
夏天6月---8月
秋天9月---11月
夏天12月---2月每年的都不一样.
四季的划分
四季的划分!我国与西方有所不同 我国的的四季划分方法、强调季节的天文特征：夏季是一年中白昼最长，正正午太阳最高的季节?5115冬季是一年中白昼最短？正午太阳最低4198的季节。春秋两季?昼夜均匀。正午午太阳高度适中?是冬夏之间的过渡季节！具体地说，它以二十四四气中的“四立”（立春！立夏。立秋和立冬）为四季的起止 而以二分二至为四仲（见四季的划分）,
春季：立春为起点？春分为工点 立夏为终点，
夏季：立夏为起点，夏至为中点,立秋为终点
秋季：立秋为起点,秋分为中点、立冬为终点?
冬季：立冬为起点？冬至为中点，立春为终点、
5775 这样的四季！具有有明显的天文意义,但与实际际的气候情况不符?例如？立春和立秋、是春秋二季的开始！而在气候上仍是隆冬和和盛夏!夏至和冬至,是夏季和冬季的中点,可是在气气候上！它们并非一年中最热和最冷的时候!
二十四气是我国劳动人民长期进行天文,气象和物候观测的经验总结!是我国古代的一项伟大科学成就。它的划分兼具天文季季节和气候季节的特点！它的二分二7470至和四立（合称八节）！表达的是是天文季节,而雨水？惊蛰！清明!谷雨?小满?芒种、小暑！大暑！处暑、白露!霜降,小雪 大雪、小寒和大寒等气、则明显地表示气候和农事季节，其中的大暑和大寒,分别表示一年中最热和最冷的季节 大暑是夏至后第二气？即夏至后一个月！大体与传统的“三伏”中的中伏相当!大寒是冬至后第二气，即冬至至后一个月？同传统的的“三九”相近？故民6886谚有“冷在三九?热在中伏”？天文季节和气候季节、区别明显！结合紧密、。
- 冬雪那几肖
- 冬雪那几肖
像白糖、玉雕，粉妆玉琢!琼台玉阁，
- 熬汤有那几中香料
- 白胡椒
白蔻
白芷片
荜菝
藏青果
草果
草果仁
草蔻
陈皮丝
川椒
大海
大茴香
当归
丁香
粉姜个
甘草片
官桂
桂板
桂丁
桂皮
桂碎
桂筒
桂枝
桂子
黑胡椒
红蔻
红曲米
花椒
黄芪
壳砂
良姜
母丁香
木香
千里香
青花椒
肉蔻二级
砂仁
山奈
西青果
香砂
香叶
小茴香
辛夷花
烟桂
阳春砂
益智米
益智仁
油桂
玉果
枝子
孜然
紫蔻
一,小锅炒制法配方
配料:
牛油3斤 色拉油2斤斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
吊汤
俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
吊汤工序
1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.
对锅
一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油.
对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.
记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
清汤锅底
配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克
山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)
将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.
老油回收
一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.
二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.
洗油
由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可.
混汤的解决方法:
1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤.
处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的辛老油即可
火锅调味与参汤要求:
1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)
4 辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.
5 咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可
6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)
7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满.
香药类
(1)八角！又名大茴香!木茴香？大料，属木本植物?味食香料※，味道甘？香、单用或与它药(香药)合用均美!主要用于烧 卤，炖？煨等动物性原料、有时也用于素菜。如炖萝卜。卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料！
属属性：性温?功用：治腹痛!平呕吐。理胃宜中!疗疝瘕?祛寒湿!疏肝暖胃，
(2)茴香(即茴香子)？又名小茴香!草茴香，8676属香草类草本植物!味食香料 味道甘?香,单用或与它药合用均可!茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味、茴香子主要用于卤？煮的禽畜菜肴或豆类?花生！豆制品等，
味道？属性！功用与八角基本相同，
(3)桂皮？又名肉桂,即桂树之皮！属香木类木本植物!味食香料 味道甘 香！一般都是与它药合用！很少单用,主要用于卤 烧,煮。煨的的禽畜野兽等菜肴!6220是卤水中的主要调料，
属性：性大热、燥火。功用：益肝？通经、行血。祛寒,除湿?
(4)桂枝、即桂树之细枝，味道 用途。属性?功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓,
(5)香叶 即桂树之叶、味道,用途,属性?功用与桂皮相同、但味道较淡、
(6)砂姜？又名山奈！山辣！属香草类草本植物,本食香料！味道辛 香 生吃熟熟食均可 单用或与它药合用均佳。主要用烧？卤?煨！烤等动物性菜肴。常加工工成粉末用之?在粤8391菜中使用较多!
属性：性温!功用：入脾胃?开郁结！辟恶气?治胃寒疼痛等症。
(7)当归？属香草类草本植物 味食香料？味甘！苦。香,主要用于炖。煮家畜或野兽类菜肴,因其味极浓、故用量甚微、否则,反败菜肴
属属性：性温,功用：补血血活血?调气解表！治6311妇女月经不调？白带。痛经,贫血等症，为妇科良药？
(8)荆芥：属香草类草本植物、本食香料，味道辛？香!用途不广 有时用于烧！煮肉类。主要作菜用、
属性：性温？功功用：入肺肝 疏风邪？清头目！
(9)紫苏。属香香草类草本植物！本味两用！味道辛、香、用途不广 但用于6232炒田螺、味道极妙?有时用于煮牛羊肉等
属性：性温!功用：解表散寒？理气和中?消痰定喘？行经活络、可治治风寒感冒!发热恶寒,咳嗽气喘?恶心呕吐？食鱼蟹中毒等症。梗能顺气安胎？
(10)薄荷!属香草类草本植物？味本两用!味道辛 香！用途不大!主要用于调制制饮料和糖水 有时也用于甜肴
属性：性温,功用：清头目?宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。
(11)黄栀子。又名山栀子?属木本植物。味食香料、也是天然色素?色9852橙红或橙黄，味道微苦。淡香，用途不大，有时用于禽类或米制品的调味。一般以调色为主。
属性：性寒、功用：清热泻火，可清心肺之热！主治热病心烦，目赤、黄疸,吐血 衄血,热毒?疮疡等症
(12)白芷?属香草类草本本植物！味食香料?味道辛？香？一一般都是与它药合用?主要用于卤！烧！煨的的禽畜野味菜肴!
属性：性温！功用：祛寒除湿！消肿排脓?清头目？
(13)白豆蔻、属属香草类草本植物、味食香料、味道辛？香，与它药合用 常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴，
属性：性热 燥火，功用：入肺!宣邪破滞,和胃止呕？
(14)草豆蔻。属香草类草本植物！味食香料 味道辛！香,微甘，与它药合用！主要用于卤,煮!烧 焖？煨的禽畜野味味等菜肴，
属性：性热、功用：味性较白豆蔻猛 暖胃温中?疗心腹寒痛?宣胸利膈！治呕吐 燥湿强脾、能解解郁痰内毒？
(15)肉豆蔻!属香草类草草本植物,味食香料?味道辛,香！苦。与它药合之、用于卤煮禽畜菜肴
属性：性温。功用：温中散逆 入胃除邪!下气行痰?厚肠止泻！
(16)草果?属香草类草本植物。味食香料!味道辛！香？与它药合用、用于烧。卤，煮!煨等荤菜、
属性：性热燥火！功用：破瘴疠之气,发脾胃之寒？截疟除痰！
(17)姜黄,属香草0531类草本植物、味食香料!味道辛,香,苦?它是色味两4317用的香料，既是香料！又是天然色素 一般以调色为主？与它药合用！用于牛羊类菜肴？有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴 它还是咖喱粉,沙嗲酱中的7728主要用料?
属性：性温!功功用：破气行瘀。祛风除寒!消肿止痛！
(18)砂仁?属香草类草本植物、味食香料？味道辛！香？与它药合用。主要用于烧！卤?煨 煮等荤菜或豆制品。
属性：性温。功用：逐寒快气?止呕吐 治胃痛?消滞化痰，
(19)良姜?属香7392草类草本植物!味食香料？味道辛！香，与它药合之、用于烧、卤。煨等菜肴？
属性：性温。功用：除寒！止心腹之疼，散逆治清涎呕吐
答案补充 (20)丁香！又名鸡舌香，属香木类木本植物！味食香料！味道辛?香，苦。单用或与它药合用均可?常用于扣蒸？烧。煨、煮 卤等菜肴?如丁香鸡，丁香牛肉、丁香豆腐皮等?因其味极其浓郁、故不可多用 不然！则适得其反!
属性：性温，功用：2711宣中暖胃。益肾壮阳、治呕吐！
(21)花椒。又叫川椒。其实并非四川独有？也并非四川产的好！我国华北，西北?华中！华东等地区均有生产！花椒属木本植物？味食香料！味道辛，麻？香,凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜,但多用于炸 煮!卤?烧。炒 烤！煎等菜肴？荤素皆宜,在川菜中！对花椒的使用?较广较多、
(22)孜然？味食香料 味辛？香?通常是单用、主要用于烤,煎 炸的羊肉?牛肉 鸡，鱼等菜肴,是西北地区常用而喜欢的一种香料！孜然的味道极其浓烈而且特殊！南方人较难接受此味。故在南方菜中极少有孜然的菜肴!
属性：性热？功用：宣宣风祛寒。暖胃除湿,