最高动物打一生肖
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- 我个人认为是狗肉,有人人会说龙肉、那你吃过龙肉吗 呵呵对吧 是狗肉 希望采纳谢谢
- 哪种动物营养价值最高
- 动物6527性食物的营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物。从营养的角度看。它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪 无机盐盐和维生素 而且蛋白质的质质量高、属优质蛋白、肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点！
1．蛋白质量多质好
肉类的蛋白质主要存存在于肌肉中?骨骼肌中除去水分(约含75％)之外!基本上就是蛋白质、其含量达达20％左右？其他成分(包括脂肪！碳水化合物？无机盐等等)约占5％、鸡肉蛋白质的含量在20％～25％之间！鸭肉为13％～～17％！鹅肉为11％左右 鱼及其他水产动物种类极多，蛋白质含量相差较大?但大多数在15％～22％之间，全蛋(可食部分)蛋白质的含量也与蛋的种类!品种、产地等因素有关。鸡蛋为11％～15％,鸭蛋为9％～14％,鹅蛋为12％～13％ 鲜奶的主要成分是水！约在85％以上．牛奶蛋白质的含量在3％～4％之间,羊奶约为4％，马奶2％!水牛奶4．7％，牦牛奶0．5％ 肉禽鱼蛋奶蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体8种必需氨基酸 而且含量都比较充足,比例也接近人体的需要，都具有有很高的生物价、肉？禽、鱼为80左右！奶约为85。蛋最高达94?一般认为蛋中蛋白质质几乎能全部被人体消化吸收和利用？为天然食物中最理想的优4140质蛋白质,所以在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时?一般4204以全蛋蛋白质作为参考蛋白质,各种肉类和奶类的蛋白质消化吸收率也很高?一般达85％～90％！奶中的蛋白质质含有丰富的赖氨酸．是谷类食物良好的天然互补食物。
肉类的结缔组织中主要组成为胶元蛋白和弹性蛋白，胶元蛋白含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸,而缺乏色氨酸!酪氨酸和2920蛋氨酸,因此是属于不完全9616蛋白质,营养价6195值较差。
2．饱和脂肪酸和胆固醇含量较高
肉禽鱼蛋奶所含的脂类物质不完全一样，但一般地说,饱和脂肪酸和胆团醇的含量都比较高。
畜肉的脂肪含量依其肥瘦有很大的差异!其组0495成以饱和脂肪酸为主，多数是硬脂酸？软脂酸，油酸及小量其他脂肪酸，羊脂中的脂肪酸含有辛酸，壬壬酸等饱和脂肪酸？一般认为羊肉的特殊膻昧与这些低级饱和脂肪酸有关？禽肉脂肪熔点较低,在33℃～44℃之间，所含亚油酸占脂肪酸总量的20％?鸡肉脂2535肪含量约为2％，水禽禽类为7％～11％，鱼8198类脂肪含量较低!一般为1％～3％。主要分布在皮下和脏器周围,肌肉中中含量很低 鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成？熔点较低、通常呈液态 人体的消化吸收率为95％左,
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1138 狗急跳墙嘛~~,
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