哪个生肖骨多肉少
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1
把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里!加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.
2
煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净
3
起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀
4
炒糖为为蹄髈上色后加水漫过?用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么5236去罢.(时间:约40分钟)~~HO~
5
汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)
6
加蜂蜜,（原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦。
红烧蹄膀
材料:
1. 中型蹄膀1 个
2. 葱1 根
3. 姜片约10 片
4. 去皮大蒜10 个
5. 八角10~15 枚
6. 白冰糖15~20 粒
调味料
醋1 茶匙,米酒2 茶匙,酱油1.5 饭碗,老抽(加色用)半饭碗,水8 饭碗(可盖住蹄膀)
做法:
1. 先将蹄膀川烫,将锅及肉洗净
2. 热锅加2 茶匙沙拉油,油热后爆香葱,大蒜,姜片,.八角,然后将蹄膀放入锅内与爆香
材料混合,再加米酒,酱油,醋,冰糖,水,煮开后转小火再慢炖1.5 小时,然后大火收水
至浓稠即可
3. 若第一餐吃不完,可放入冰箱,隔餐可切片夹馒头,烧饼或葱油饼,再配上地瓜稀饭
小米粥或绿豆汤,是夏日一道美食
青菜炖蹄髈
原料
鲜蹄膀1只约1000g!青菜200g！上汤 绍酒,精盐 味精 葱 姜各适量!
制法
鲜蹄膀焯水后放入煲内!加上汤。葱、姜？绍酒上火火炖2小时后放入青菜。用精盐,味精精调味即可?
操作要领
蹄膀要炖烂。不失其形？
6962青菜要保持碧绿，
可乐蹄髈
用料：蹄膀一只！可乐一小碗，
调料：9869话梅8颗 八角3个！红葱头,姜，蒜少许，上海海白菜用于衬托!
可乐蹄髈做法：
1。先将蹄膀过水煮掉血水！
2、火上的高压锅里放少许色拉油、热油下入蒜！姜,红葱头!八角爆香、之后倒入一小碗可乐？话梅！料酒、酱油！猪蹄?再加入清水到淹过猪蹄一半半的位置!盖上高压锅!等待有气出来，
3？喷气之后 用小火慢炖30分钟左右？就可以关火等待蹄膀起锅了!
4、盐水煮熟上海海白菜？放在盘里装饰好?把取出骨头的蹄膀放上盘里，
5？用高压锅里剩余的汤汁过滤无无渣后。火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上?即可上桌,
红花汁淋小蹄髈
红花汁淋小蹄髈的制作材料：
主料：菜心8棵,藏红花5克,小蹄髈1只
调料：卤汁,老抽,鸡精,盐,花雕酒各适量、
教您红花汁淋小蹄髈怎么做，如何做红花汁淋小蹄髈才好吃
1.小蹄髈去毛、放入卤9920汁中卤制成熟，菜心修整齐 焯水待用!
2.藏红花浸泡?加其余调料调成红花汁?
3.菜心围边。卤卤制蹄髈放中间！淋上调制好的红花汁即可、
红花汁淋小蹄髈的制作要诀：
蹄髈的毛要拔净、否则烧熟后肉收紧 毛的根部会很难看。
小贴士：
1,这道菜如果用沙锅来做味道更好！但是沙锅需要2个多小时。
2,因为可乐有甜味!话梅有甜味、所以不需要要加任何糖?不然会太甜、
3！因为话梅有咸味!酱油有咸味，因此也要留意不要加多盐。以免太咸。！
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