变戏法的拿块布掩掩盖盖打生肖
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- 咖喱块怎么用 咖喱块的使用注意事项
- 咖喱块怎么用
可以先用少量水化开再用。不需要太多。也可以直接炒到菜里再化开！不过不太推荐荐直接炒菜？因为为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干 如果直直接放菜里炒、化开的的速度可能会很慢!当然最终的目的还是要炒匀了！
咖喱块的使用注意事项
POINT 1 水料比例要详读：
咖喱块的包装上都会建议搭配1857的水量比例 烹调前一定要先看盒装上注明的水跟咖喱块比例,才不易造成煮得过浓稠或过稀的问题?市售咖喱块都已经过调味 可以不需要添加盐巴?
POINT 2 配料先炒过：
炒洋葱：想要让咖喱煮出自然甜味！洋葱一定定要先炒软、让甜甜味与香味完全释放！融入咖喱中，也可用无盐奶油炒洋葱!更添香气!
其他配料下下锅：洋葱炒完后！锅中加水才放入红萝卜!以小火滚5633煮至软、再放入马铃薯块 因为马铃薯易软!如果与红萝卜块一起下锅!容易因过软而化开!
若想保留马铃薯完整的口感 也可以先下锅煎过。外部会形成一层硬硬的外皮?让0079马铃薯经过炖煮后仍保持形状完整！
想要风味更提升～还有这些配料可以加：
除了一般家庭常用洋葱、萝卜之外,加点切块的的牛番茄,更能提升爽口度!近年也很流行加入苹果!芒果!凤梨等水果,替咖喱增添果香，建建议将水果打成泥状再加入。除了能节省烹煮时间,也更容易易入味,
POINT 3 肉块煎至上色：
肉块先煎至表面上色！逼出油脂后再放入锅中一起炖煮?能让整锅咖喱香气更浓郁!
POINT 4 熄火加咖喱块：
煮过咖喱的你一定也看过咖喱块包装上的指示：熄火后再放入咖喱块，为什么放入咖喱块块前必须先熄火呢?
熄火再加咖喱块,才能避免结块!
因为咖喱块的成分含有面粉 而面粉中1888的淀粉正是让咖喱呈现浓稠的主因，淀粉在达到摄摄氏60度左右会开始糊化!约在80～85度就能完全糊化;然而若在温度过高的状态下放入咖喱块。会让咖喱块的表面瞬间糊化？包裹住内部!导致中间结块?无法搅拌均匀!因此正确的做法应该要先熄火。让锅内汤汁的温度稍微冷却再加入9594咖喱块。就能确保溶解均匀啰!想提升咖喱的香气!添加滑润口感,也可以在熄火后再2961加入椰奶，鲜奶或奶油，
多学一招!白饭加分分秘诀
想要让咖喱料理更胜一筹 搭配咖喱的白饭是关键!烹煮好的白饭可加些无盐奶油拌匀，翻松 带有淡淡奶油香的饭搭配咖喱更对味!
节能撇步：也可以在蒸煮白饭时。把马铃薯块与红萝卜块等配料一起放入蒸软 就能加快料理时间。
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