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- 主料
高筋面粉
270g
软米饭
120g
凝固型酸奶
124g
鸡蛋
1个
黄油
20g
辅料
白砂糖
25g
盐
2g
酵母粉
4g
黑芝麻
适量
刷表面用蛋黄液
适量
步骤
1.面包机桶内加入鸡蛋和米饭?对角放盐和和糖
2.加入面粉、中间挖一个坑?放入酵母6504粉
3.将酵母粉埋住。放放入面包机锁住
4.边和面边加入酸奶!我加的有点多了、后来又补加进去20克面粉 和面15分钟后加入切成小块的黄油
5.一个和面程序结束后!再选择标准面包程序3235和面20分钟,一共和面用时50分钟,和面结束后,面团已经可以拉出手套膜
6.选择发酵程序!大概用时1小时20分钟
7.发好的面已经变为原来的两倍大、按下去不会塌陷也不会回缩就算发到位了!我的面太软了,有些粘手!
8.表面刷刷一层稀释了的蛋黄液,撒上适量黑芝麻
9.选择烘烤程序 时间设为50分钟
10.取出来放在烤网上晾凉(中间被我按了一下,所以有个洞)
11.切开之后超级松软呢。误打误撞虽然没有排气整形二次发酵?但是也很棒呢!✌
小贴士
酸奶不要一开始就放进去?要等开始和面后一点点点加入,不过我还是加多了,所以本来用的是250克面粉。后来没办法又加进去20克?!
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