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- 是用各种香料调制
将八角?桂皮!小茴!甘草,三奈?甘菘。花椒、砂仁,草豆蔻、草果!丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,姜洗净拍破。葱连根须洗净挽结.
将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色.@e-
锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐!味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水.
卤味是用卤水煮熟或浸熟的肉或素菜,跟化学中的卤素没有关系.!
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- 卤味的做法?
- 食材用料:
猪耳朵500g
猪蹄1000g相克食物
生抽一汤勺
老抽一小勺
红糖10g相克食物
八角2个
甘草20g相克食物
白芷30g
陈皮30g
丁香10g
砂仁10g
草果3个
桂皮20g
茴香籽15g
姜40g相克食物
蒜4瓣瓣
油适量
盐适量
菜谱做法:
1.把猪蹄!猪耳朵打理干净?猪猪耳朵里有许多细毛得仔细刮干净!将猪蹄剖开开切块。
2.备好姜!蒜。
3.除草果果和八角外把甘草?白芷!丁香?桂皮,陈皮 砂仁!茴香籽混合打粉(直接到中中药店抓好磨粉)制成卤粉!
4.锅内放油把姜蒜炒香后把猪蹄和猪耳放进锅加入没过食材的水。依次放入草果,八角?制好的卤料粉?生抽!老抽、红糖大火炖沸!改小火炖1小时后先先取出耳朵?再接着炖1小时捞出猪脚即可、剩下的卤汁收好可重复再做卤味,
5.卤好的猪耳朵让人食欲大动
6.卤好的的猪蹄酥香软糯?
7.耳朵凉透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感极佳,
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- 袅袅茶香悠青春
指尖奶茶
十里飘香
奶中自有茶之妙
悠悠幽幽
手心的暖
花房奶香
齿齿颊留香
forever love
那些花儿
云朵的回忆
sunshine
奶茶店的名字无需那么可爱!现在的年轻人人都喜好浪漫,而那些所谓的可爱只针对那6739些小女生!应起一些浪漫随和的名字?毕毕竟是针对大众。现7563在不是流行中国风么 这里里面有中国风,也有英文的名字、相信你会喜欢,
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