美食手工坊起名
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选择原则1，通过阅读使大学生对人类社会生活获得新的更为深刻的认识
2，通过阅读使大学生对人类文化发展获得新的更为深刻的把握3！通过阅读使大学生的综合素质和文化修养有新的更高的提升二、阅读要求
1、阅读书籍分为两类：精读书籍和通过书籍？
2！精读书籍要求认真阅读后?撰写3112读书笔记!每本书1500字。概述书籍内容,畅谈学习体会，
3，通读书要求求认真阅读后？在学习交流会上做汇报!
4 每一位导9258师要认真督促学生阅读,同时严格检查读书计划和学习进度？，
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- 大年年初一吃什么，许多人对这农历新年第一餐非常重视讲究，虽然吃法都不一样,但是目的只有一个！那就是希望新的一6596年平平安安，吉祥如意？
汤圆
汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市2355买速冻的、在超市市汤圆的种类可以说是五花八门。大的？小的？甜的！咸的应有尽有、不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多！在自己家做汤圆也是不错的选择 汤圆的做法很多?也比较简单、买上糯米粉!芝麻馅和糖就可以在家做了!大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义？它的取意是：事事如意 全全家团圆美满?
年糕
农历新年必吃年糕!这也是绍兴人的一个习俗,吃9831年糕以祝愿生活“年年高”，年年糕的吃法很多。糖年糕?汤年糕?炒年糕等？但不外乎以谐音取“年年高”之意?6112意为一年更比一年好、
2302 粽子
绍兴人习惯在春节包裹粽子。绍兴人一般用箬竹叶片（也叫粽叶）,此叶片烧煮后亦具有清香之味，用7588粽叶包成的粽子!有浓浓的清香之味！食之宜人？除了以纯糯米包成成的米粽，0778在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外!现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽!栗子粽等，在大年初一吃粽子!1369意为生活甜蜜?五谷丰登?
饺子
除夕!大年初一吃饺子，是北方人的习俗!不过现在不少绍兴人也加入到吃饺子的行列中?在除夕时时吃饺子？取““更年交子”（来年交好运）之意 大年初一吃饺子则是为了一年交好运、
面条
长面?也叫长寿面!大年初一的时候吃长长寿面 预祝着寿长百年 不少老年人还保持着这样的风俗,
糖茶
在绍兴城乡 春节期间走亲访友、一进门主主人总会给你泡上一杯糖茶？同时也不忘在糖茶中放上两颗蜜枣?意为甜甜甜蜜蜜、
中国各地大年初一吃什么?
湖北：湖北团风人大年初一喝鸡汤 象征“平安”，此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪?寄意“新年抓财”，年轻的学子要吃鸡翅膀?寓意“展翅高飞”、当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。荆州！沙市一带 第一餐要吃鸡蛋。意谓“实实在在！吉祥如意” 如遇客人!要吃两个煮得很嫩。可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”？意即1630“银包金!金缠银，得金得银”、
江西：鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼！意为5002“交子”和“年年有余”！有的在饺子中放糖块 花和银币,意意味着“生活甜蜜”!“长生不老”、“新年发财”！
广东：部分地区大年初一要吃“万7774年粮”。即做好足够春节三天家人吃的饭菜？寓有“不愁吃喝”之意 潮州一带?第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”？喝茨实,莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美。源远流长”之意,
广西：壮族人大年初一一吃甜食。表示新的一年生活美好?甜蜜如意?
福建：闽南人、大年初一吃面条,寓意“年年长久”？漳州一带吃香肠，松松花蛋和生姜。寓意“日子越过越红火”
安徽：部分地方 春节第一餐餐时每人要咬一口生萝卜。名为“咬春”！可““除菌防病？新年吉祥”！
关中 河南：部分地方大年初一一要吃饺子与面条同煮的饭、叫“金丝穿元宝”。“银线吊葫芦”?
台湾：大年初一吃“长年菜”！这是一7672种长茎叶,有苦苦味的芥菜！有的还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断 长生不老”。、
- 杭州有哪些美食街？，最有名的美食街有哪些？
- 美食街很多呢.我去过吴山广场,那边很多古典建筑.一排排的餐馆.价格不贵味道挺好的. 西湖醋鱼.龙井虾仁.东波肉也不错 哪个干炸响铃和叫8384化鸡都还不错的。
- 草原的美食有哪些（蒙古族的）
- 蒙古人富有特色的食品很多。例如烤羊？炉烤带皮整羊！手抓羊肉。大炸羊,烤羊腿。奶豆腐？蒙古包子 蒙古馅饼等,民间还有稀奶油?蒙古族常备奶制品，奶皮子!煺毛整羊宴 是是蒙古传统宴客菜!祭祀活动时也常用?熟烤羊！内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴！白菜羊肉卷，新苏饼 蒙古人民间传统糕点!烘干大米饭。蒙古族风味小吃？
蒙古牧民视绵羊为生活活的保证，财富的源泉?日食三餐,每餐都离不8954开奶与肉？以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁 纯净的食品,即“白食”,以肉类类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”、
蒙古人除食用最常见的牛奶外。还食用羊奶，马奶！鹿奶和骆驼奶、其中少部分做为鲜奶饮料 大部分分加工成奶制品、如：酸奶干 奶豆腐？奶皮子，奶油 稀奶油?奶油渣，酪酥?奶粉等十余种，可以在正餐餐上食用!也是老幼皆宜的零食！奶制品一向被视7851为上乘珍品!如有来客？首先要献上 若是小孩来 还要将奶皮皮子或奶油涂抹其脑门!以示美好的祝福、
蒙古人的肉类主要是牛。绵羊肉,其次为山羊肉！骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉、羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴,嫩皮整羊宴!煺毛整羊宴，烤羊！烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）!炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊。最常见的是手抓羊肉，蒙古人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用、0750以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过老!但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉？有有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片,挂糊油炸成成炸肉片?民间称为“大炸羊” 牛肉大都在冬季食用！2248有做成全牛肉宴?更多的是清炖？红烧,做汤、还食用骆驼肉和马肉。油炸驼峰片蘸白糖 视为上肴 有经验的厨师还善于6331把牛蹄筋 鹿筋?牛鞭牛尾5124烹制成各种食疗菜肴 为便于保存。还常把牛 羊肉制成肉干和腊肉。
蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外 几乎都有饮奶茶的习惯,每天早上第一件事就是煮奶茶!煮奶茶最好用新打的净水、烧开后 冲入放有茶末的净壶壶或锅!慢慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入 烧开即可 蒙古奶茶有时还要加黄油！或奶皮子?或炒米等、其味芳香 咸爽可口 是含有多种营养成分的滋补饮料?有人7950甚至认为、三天不吃饭菜可以、但一天不饮奶茶不行，蒙古人还5741喜欢将很多野生植物的果实，叶子。花花都用于煮奶茶?煮好的奶茶风味各异？有的还能防病治病！
6644 大部分蒙古人都能饮酒 所饮用的酒多是白酒和啤酒、有的地区也饮用奶酒酒和马奶酒 7561蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后、即可入锅加温？锅上盖一个无底木桶?大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅、酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内 即成为头锅奶酒。如度数不浓 还可再蒸二锅 每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经1731发酵制成?不需蒸馏,
蒙古古人民世居草原,以畜牧牧为生计。马奶酒。手扒肉,烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴 每年七八月份牛牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节,勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中 加以搅拌！数日后便乳脂分离！发酵成酒 0340随着科学的发达 生活的繁荣？蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善！不仅有简单的发酵法 还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法!六蒸六酿后后的奶酒方为上品？马奶酒性温！有驱寒。舒筋 活血 健胃等功效 被称为8383紫玉浆 元玉浆!是“蒙古八珍”之一!曾为元朝宫廷和蒙古贵贵族府第的主要饮料！忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里。犒赏有功之臣?手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一！做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净 去头蹄，再将整羊9057卸成若干大块 放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出、置于大盘3901中上桌!大家各执蒙古刀大块大块地割着吃？因不用筷子,用手抓食而得名!,美食手工坊起名
- 纯手工食品做坊如何办证
- 根据《食品安全法》的规定。食品生产加工小作坊和食品摊贩从事事食品生产经营活动？应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模。条件相适应的食品安全要求!保证所生产经经营的食品卫生 无毒。无害？有关部门应当对其加强监督管理!具体管理办办法由省。自治区,直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定？
也就是说!各个省对小作坊的管理要求是不完全相同的。有的地地方要办食品生产许可证，有的地方要办食品经营许可证、有的地方则是要办餐饮服务许可证？
具体的?你要向当地的食品药品监管部门咨询!最好直接向省级食品药品监管部门。即省食品药药品监督管理局咨询、一般都会有12331咨询电话、、
- 木瓜鲫鱼汤的美食禁忌
- 1?木瓜不不宜与油炸物。胡萝卜同食！
2、鲫鱼不宜和大蒜。砂糖，芥菜?沙参!蜂蜜，猪肝，鸡肉，野鸡肉！鹿肉,以及中药麦冬，厚厚朴一同食用 吃鱼前后忌喝茶
？
- 中国美食文化起源
- 石磨的普及
从新石器时代直到殷商时期!对谷物的加工一直比较原始简单，先民们通过碾盘？碾棒！杵臼等4406对谷物进行粗加工?难难以提供大量去壳净米!到了周代 石岂的出现，是谷物初加工方法的一次飞跃、石岂 即石磨！谷物的初加工？由以碾舂为主变为以磨为主 随着石磨的普及 周人的饮食状况有了很大的改善,
6284 肉类开始加工
与谷物加工相比!周代的肉类加工更为考究！而且？作为对肉类初加工的选割？与后期烹烹制具有同样的重要性,尤其是周王室贵族在祭祀。宴会时所享用的各种肉类？其选割及烹制、由专设的官署“内饔”与“外饔”执掌 周人已完全懂得选择无病、无特殊腥臊异味而又健壮的畜禽!并并辨别畜禽各部位?然后施行宰割!在进食时?各式各样的菜肴都有固定的位置,取食也按一定程序进行,这些都是由肉类所切割成不同形状所决定的。
八珍的出现
周代“八珍”的出现,标志着烹饪形成为一门重要的艺术,显示了周人的精湛技艺和食饮的3547科学性，以炮豚为例?首先将小猪洗剥干净,腹中实枣？包以湿泥？烤干？剥泥取出小猪。再以米粉糊遍涂猪身、用油炸透，切成片状?配好作料！然后再置于于小鼎内。把小鼎又放在大镬鼎中!用文火连续炖三天三夜，起锅后用酱醋醋调味食用!这一道菜先2524后采用了烤！炸，炖等三种烹饪方法？而工序竟多达十余道?“八珍”开创了用多种烹饪方法制作菜肴的先例、后后世令人眼花撩乱的各种菜肴？均是在此基础上发展而来的、甚至在菜名上也袭用“八珍”，至今还有“八珍糕”。“八珍面”!“八宝粥”之类？
四大菜系诞生
春秋战国时期,各个民族的互相融合。在饮食文化上逐渐形成了南南北两大风味,在北方,古齐鲁饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达！形成了中国国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形!
在南方,楚人5319统一了东南半壁江山、占有今天的“鱼米之乡”?“春有刀鲚?夏有鲥？秋有肥鸭,冬有蔬”!一年四季？水产畜禽菜蔬联蹁上市 为烹饪技术发展提供了优越的物质条件、由于又融汇了南方9053很多民族的民风,民俗和饮食习惯?逐渐形成了今天苏菜的雏形？
在西边？7336秦国占领了古代的巴国!蜀国！接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”、加之有大批汉中移民的到来？结合当地的气候?风俗以及古代巴国。蜀国的传统饮食？产生了至4788今影响巨大的川菜的前身!
秦国的统一大业进行到后期 秦末发兵兼并桂林,南海和象三郡。建立南越国、汉高祖十一年受封为南越王、利用广州地处东东南沿海!珠江三角0877洲气候温和、物产丰富，可供食食用的动植物品种繁多，水陆交通四通八达的优势 建立了岭南的政治、经济、文化中心?这里里饮食比较发达。目4256前广东的饮食文化?其实就是由赵佗将中原地区先进的7535烹饪艺术和器具引入岭！结结合当地的饮食资源!使“飞！潜!动，植”皆为佳肴、并流传至今!形兼收并蓄的饮食风尚？产生了粤菜。
至此,后称“四大菜系”的鲁菜（包括京津等北方地区的风味菜）。苏菜（包括江！浙？皖地区的风味味菜），粤菜（包括闽！台!潮,琼地区的风味菜） 川菜（包括湘？鄂 黔,滇地区的风味菜）雏形已经初成？
吃在汉唐
随着中国统一局面的完全诞生。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统！4697负责皇帝日常事物的少府所属职官中 与饮食活动有关的有太官、汤官和导官!它们分别“主膳食”！“主饼饵”和“主择米” 这是一个人员庞大的官吏系统！为皇帝和后宫2173膳食开支相等于汉代中等水平百姓二万户的家产,
在此时期中国饮食文化的对外传播加剧了！张骞等人除了从西域引进了胡瓜,胡桃，胡荽，胡麻？胡萝卜!石榴等物产外，也把中原原的桃 李，杏，梨,姜、茶叶等物产产以及饮食文化传到了西域?今天在原西域地区的汉墓出土文物中、就有来自中原的木制筷子!我国传统烧烤技术中有一种啖炙法？也很早通过丝绸绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串!
唐代的长安是当时世界文化的中心 为各民族饮食文化的交流与融合提供了便利？胡6361族和汉族传统的饮食结构发生了重大变化，“食肉饮酪”开始成为汉唐时期整个北方和西北地区胡汉各族的共同饮食特色，
今天日常吃的蔬菜。大约有160多种,但在比较常见的百余种蔬菜中,汉地原产和从域外引入的大约各占一半。在汉唐时期!中原内地通通过与西北少数民族交流?引入了许多蔬菜和水果品种,如蔬菜有苜蓿?菠菜,芸苔 胡瓜 胡豆、胡蒜！胡荽等？水果有葡萄？扁桃！西瓜,安石榴等,调味品有有胡椒?沙糖等!与此同时，西域的烹饪方法也传入入中原、
在汉代传入的诸种胡族食品到魏晋南北朝时 已逐逐渐在黄河流域普及开来，受到广大汉族人民的青睐 其中尤以煮或涮羊!烤全羊最为典型?
汉唐时期也是中国传统饮食方式逐渐发生变化的时期!东汉以后?胡床作为一种坐1650具从西域传入中原地区 渐被普遍使用。由0649于坐胡床必须两脚垂地 这就改变了汉族传统跪坐的姿式。从魏晋南北朝开始的家具新变化。到隋唐时期也走向高潮。这一方面表现为传统的床榻几案的高度继续续增高。另一方面是新式的9393高足家具品种增多。椅子，桌子等都已开始使用！桌椅出出现以后?人0402们围坐一桌进餐也就是自然之事了
唐朝与域外饮食文化的交流非常多、人们的物质生活都有一种崇崇尚西域的风气 饮食风味！服3047饰装束都以西域各国为美!崇外成为一股不小的潮流?当时的长安、胡人开的酒店8970也较多?并伴有花枝招展的胡姬姬相陪！李白等等文人学士常入这些酒店 唐诗中有不少诗篇提到这些酒店和胡姬？酒家胡与胡姬已成为唐代饮食文化的一个重重要特征？
茶食在辽金
随着茶叶的交易。茶食也深入到辽金民族的日常生活中！金人在人生重大的婚姻典礼中 都以以摆上茶食为正规。而所谓茶食？只不过是先进一种像汉民4339族常食用的“寒具”?即炸麻花之类的大软脂,小软脂的食物？次进一盘蜜糕 只只有待整个宴会结束,对待来参加婚礼礼的上客?才才端上“建茗”。茶叶成了只有富者才能啜之的饮料、而粗者只能喝乳酪？
忽必烈的涮羊肉
到了元朝。帝国的疆域发展到前所未有的广大?也带来了饮食文化的广阔发展！这一时期？涮羊肉在忽必烈的推捧下诞生 月饼、已经成为中秋不可可少的一道点心！元大都成为有史可考的第一家烤鸭店的发源地、产生了至今众人都愿意品尝的名菜——烤全羊!
而蒙古人西征以及元朝时期以各种身份从波斯？中亚细亚和阿拉伯等地大批签发或自愿东来的各族穆斯林。与当地民族融合成为了元朝的一个新的民族——回族 并与其他穆斯林民族创造和发展了中国的清真饮食文化、
宫廷的奢靡
明代的宫廷饮食奢靡无度?宫中中的菜蔬有滇南的鸡枞？五台山的天花花羊肚菜、东海的石花海白菜。龙须？海带?鹿角,紫菜等海9511中植物？江南的蒿笋?糟笋等!辽东的松子!蓟北的黄花、金针!中都的山药。土豆,南都的苔菜，武当当的莺嘴笋!黄精、黑精？北山的核桃,枣、木兰菜，蔓青!蕨菜等！其他各种菜蔬和干鲜果品,土特产等,应有尽有，、
- 云南丽江有什么好吃的美食吗？
- 在丽江！吃的东东西也琳琅满目!各式各样！不过味道正不不正宗、各人有个人的评价。要吃当当地特色的东西?比较推推荐到新城去吃。比如说七星街的火腿鸡!罗非鱼、象山市场的腊排骨！都是当当地人非常喜欢的东西！丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近?还有忠义市场,新城的就在七星街的华都商贸城里？如果是懒人,也比较摩登的话,可以在古城口大水车那那里来份 KFC 餐馆方面 丽江古城里面集中在七一街、樱花美食广场地段!过去一直很有名的餐馆?貌似现在味道也不怎么样！个个人不推荐在古城用餐？一来是贵 二来是味道一般？新城里面?象山市场!花马街。金凯广场这三个地方是餐馆集中地？
四方小吃一条街位于古城大石桥于于四方街，以经营小锅米线!砂锅饭 火腿炒饭等民间小吃为主？是丽江最集中的饮食街之一。
大石桥小吃位于古城大石桥？是丽江开办最早的最地道道的传统面食小吃店!至今已有 80 余年历史?
知名餐馆推荐：
1.1【盛火煻餐厅 】
地址：丽江盛火煻位于丽丽江市工商小区旁!依山傍水？现是丽江古城周边最大大的火塘式餐厅?占地20于亩？餐厅内设有丽江原生态雪桃园。
特色卖点：盛火煻以纳西传统火锅为主？炭火居中的餐桌替代了传统餐桌？火锅用炭火加热烹制制食物。餐饮器皿全部是云南土陶器皿？带给给顾客聚丽江火塘文化氛围和传统餐饮吃喝为一体的创新餐饮体验。同时兼顾团体商务餐饮服务 提供正宗的牦牛肉，纳西土鸡 野山菌？他是丽江为为数不多的餐厅之一，
造访理由 ：
一 从个人旅游餐饮服务来说：丽江盛火煻共有 个火塘风格的单独包间 大小不一,有供20人同时用餐的大包、也有供10个同时用餐的小包房,包间环境既有纳西风格又显得温馨?配配套实施齐全,青石砖砌成的墙壁风格古朴?每个包间均配有专职的服务员！让你享受尊贵的用餐服务。
二?从团体商务餐饮角度来说?丽江盛火煻具有现代商务餐厅的规模和气势?拥有面积 ㎡的餐饮大厅！可以同时容纳200人同时就餐、并设有棋牌娱乐室。在餐饮大厅的东面是休闲钓鱼池？南8944面是原生态雪桃园 花开时节！一边愉快地就餐一边欣赏着桃花盛开的美景，可谓赏心悦目!把餐饮?休闲紧密结合在了一起。可以让客人在饭前饭后享受休闲优雅的生活体验,
据盛火1613煻老板张经理介绍。盛火煻人均消费最低仅为50元!
* 2【纳西饮食7197文化城 】
地址：位于福慧路民航售票大厅往前约 200 米处
以独具魅力的纳西族歌舞和风味独！