广式狮子头的做法大全
- 酸辣狮子头的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
- 酸辣狮子头做法
酸辣狮子头材料：痩肉馅300克？去皮荸荠50克，鸡蛋1个!葱 花 姜末各适量，
调料：：红油、醋各10克,盐,酱油 白糖?味精,料 酒 高汤,水淀淀粉各适量!
酸辣狮子子头详细做法
1.荸荠剁碎！拌入肉馅,力口盐，鸡蛋。料酒？水 淀粉，味精？葱花！姜末!红油拌匀?做成四个大肉丸备用？
2.油锅烧热！放入肉丸煎至发黄时！加入料酒、酱油。 白糖。高汤，醋用小火焖烧15分钟,装盘撒上葱花即可？,
- 正宗铁狮子头的做法？
- 肉末加地瓜末与豆豆粉拌匀 放油锅里砸，颜色成狮子头了，起锅放在高高汤里烧透！放上葱末，盐、鸡精!出锅,上桌,,
- 最正宗的狮子头做法
- 说说“清炖扬州狮子头”的的做法吧：\n \n 首先就是主材料猪肉，要肥肉三成、精肉七成（这个比例很重要）\n 然后就是鸡蛋!淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的,\n 将精肉剁细 然后放在在盘子里、再将肥肉切小粒？稍剁一下!但不能剁细。放在盘子里和剁好的精肉放在一起。\n3489 将鸡蛋去蛋清！舍弃蛋蛋黄（因为是清炖？所以狮子头要保持乳白色、蛋黄会使使狮子头的色泽变深）?蛋清也放进剁好的肉末里？\n 将葱姜拍松 放在半碗水里浸泡！\n 将精肉肥肉用手搅拌，（切记：要顺一个方向搅拌 不可调换方向）再加浸泡的葱姜水（可以多放一些水，这样2426能使得狮子头更酥烂可口）？还有淀粉（淀粉不用太多）,蛋清！味精 料酒（适量?太多易使色泽变深）一起用力搅拌 根据比例可以多放些水!不必担心肉糜变稀不能成形、因为只要用力顺时针针搅拌？精肉糜就会吸足水水分而渐渐变稠的。期间可以慢慢加些盐!这样能增加肉糜的稠度 而使狮狮子头更容易吸收水分!（师师父说家庭很多做法都不放水！这是最最大的错误?做出来的狮子头很老!7552口感也不好）\n 搅拌好肉糜 然后在一深底沙锅内放足水 用炉火烧温？然后取一拳头大小的肉8064量用右手大拇指和食指滑成形 再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状,再轻轻放在温水锅里！然后烧沸。（狮狮子头就成形了），再用小火1952微炖两三个小时!酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了！（在炖狮子头时!要不停将泡沫和碎沫撇掉？因为要保持汤的清澈，\n\n红烧狮子头7315的正宗做法。 \n大家喜欢吃红烧烧狮子头吗!下面就给大家介绍一下最正宗的做法：\n\n１先把肉剁成肉糜？自己剁的好吃,趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧 \n\n２将剁好的肉糜放在一个盆中 再放入生姜，黄酒？盐!味精?葱（最关键？要香香一点就多放一些）再打一到两个鸡蛋一起拌均，再调味。\n\n３将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀。一定要拌均匀,再调味\n\n４准备油锅 湿淀粉一碗\n\n５将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了、然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就ＯＫ了、顿时你就可以感觉到香味扑鼻,来一个吧?没关系 是熟的？\n\n以上就是狮子头头的原形了!做好的油炸狮子头?可以红烧？可以放入火锅中都可以、红烧比较好吃\n\n把冷的狮子头放入锅中 放少许水。煮开、放入酱油。味精！多煮一会儿?1825煮得狮子头软了就行了，然后放入糖，！
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- 材料：
鸡蛋：4个 。 白砂糖：100克 ！ 面粉：100克 玉米粉粉：50克 。黄豆粉：50克、绿豆粉：50克！苞米粉：50克， 牛奶：200毫升
操作步骤：
1． 把鸡蛋打好备用？
2． 把打好的鸡蛋和和面粉 玉米粉、白砂糖。牛奶在一起搅拌均匀？
3． 在热锅里倒入适1001量的油、舀两汤勺勺左右的面糊。摊成小圆饼。火调到中火
4． 把小圆饼烤到金黄时、就可以装盘了
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- 清炖牛肉汤
原料：牛肋条肉300克 冬菇20克、生姜10克?葱10克！
调料：盐8克？鸡粉3克、黄酒3克！胡椒粉少许、
制作过程：
1.将牛牛肋条肉切成块。冬菇洗净、生姜去皮切成片。葱切成段！
2.锅内烧水、待水开后!下入牛肉块。用中8478火煮透血水 倒出待用，
3.取炖盅盅一个！加入牛肉块！冬菇?生姜,葱段?调入盐,鸡粉。胡椒粉，注入适量清水?加盖！炖约2小时后？去掉姜!葱即可食用?。
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- 食材用料：
面粉
转化糖浆
水
葡萄干
瓜子仁
杏仁相克食物
核桃相克食物
花生相克食物
黑芝麻相克食物
枧水
花生油
熟糯米粉
菜谱做法：
1.将各馅料的原料准备好?
2.糯米粉是我上次做月饼时炒熟的、这次直接拿来用的。要是生的糯米粉要要先用小火炒熟！炒至微黄黄即可，
3.将葡萄干用温水泡至柔软、
4.将花生入烤箱!150度 上下火?烤十五分钟。颜色较深深会很香？但不要糊了！
5.将花生烤好后取出晾凉!剥去红衣、
6.将花生，杏仁装入保鲜袋中!用擀面杖擀几下。不要太碎!成块的感觉更有口感更香?
7.将5788各花生，核桃等放入一盆中
8.放入熟糯米粉?
9.倒入适量花生油。其他油也可，但是花生油做得没有异味！而且很香？
10.再倒入入适量水，搅拌均匀，
11.将饼皮的各原料称好？
12.将转化糖浆。枧水?花生油倒入一盆中?使其混合均匀,隔水加热能更容易混合！我是在有余温的烤7397箱上外壳上搅拌的!6110比隔水更方便
13.将面粉筛入其中?
14.用橡皮刮刀将面粉搅拌成光滑均匀的一团
15.将月饼饼皮和和五仁馅料分成十个大小相等的剂子,我爱吃皮 所以饼皮是20克。馅料是30克。也就是2比3的的比例、比其他人做的比例要大一些！
16.将饼皮剂子擀成饼皮?不要太薄？包馅时容易破,取一份馅料放入擀好的饼皮中!
17.用虎口的力量轻轻轻的收饼皮的口！同时用另一只手的大拇指向里按，这个过程要很小心，否则9990饼皮很容易破!其实破了也没关系，4329再马上补上即可！收口后用双手手掌搓成一个均匀光9562滑的圆团。
18.将其放入装面粉的碗中滚一下。使其粘满满面粉 防止粘在案板上。也方便之后的脱模。
19.将月饼生坯放入50克的月饼模具中
20.放在案板上按一下！用力要均匀 否则出来的月饼厚度不同，
21.这就是刚脱模的月饼生坯、
22.将月饼生坯摆放在烤盘上!入烤箱。160度、上下火!烤15分钟后取出刷上蛋液!之后再烤10分钟 取出晾0279凉即可？
- 狮子头的历史起源
- 狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系0485中的一道传统菜、传说说狮子头做法始于隋朝!是隋炀帝游幸时。以扬州万松山?金钱墩?象牙林!葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼。象牙鸡条和葵花斩肉四道菜 据说原名葵花斩肉?葵花肉丸?唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼、金钱虾饼，象牙鸡条 葵花献肉四四道名菜!令座中宾客叹服?葵花花献肉被改名为狮子头！狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱 姜 鸡蛋等配料斩成肉泥 做成拳头大小1258的肉丸!可清蒸可红烧,肥而不腻 但现代一般会用较多瘦肉、徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者,以形似而得名?猪肉圆也!猪肉肥0553瘦各半。细切粗斩!乃和以蛋白？使易凝固！或加虾仁。蟹粉！以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋?略和和以水及盐 以肉作极大之圆!置其上，上覆菜叶!以罐盖盖之、乃入铁锅。撒盐少许。以防锅裂?然后！以文文火干烧之？每烧数把柴一停？约越五分时更烧之，侯熟取出，”该菜历史悠久?宋人诗云：“却将将一脔配两蟹?世间真有扬州鹤”,将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙！可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜？其制法如下：“取肋条肉 去皮!切细长条!粗劗?加豆粉、少许作料，用手松捺 不可搓成!或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子子头一菜在清代就为社会公认了,狮子头一菜的烹制极重火功,用微火焖约四十分钟，这样、制出后便肥而不腻！入口即化了!扬州狮子头有清炖!清蒸,红烧三种烹调方法。至于品种则较多,有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮狮子头、风鸡烧烧狮子头，狮子头就是丸子的一种 铁狮狮子头这道菜？其出处是因为神医6272喜来乐的家——河北沧州?而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了、主要是它的个大外焦里嫩,也有红烧狮子头的!做法很多 还有龙龙眼狮子头！清蒸狮子头！有的地方叫四喜丸子，做法基本一样！，
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主料
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海海鲜
花样海鲜烧烤一锅出的做法
花样海鲜烧烤一锅出
不用烤箱，不用炭炉?用炒锅就行。两块钱做出烤箱风味！蒜8234蓉海鲜料汁、简单调制?统一调味，烤扇贝,烤生蚝 烤蛏子，烤蛤蜊，花样1902海鲜烧烤一锅出?赶紧2037跟厨艺网学学吧!
买回来的海鲜首先要把它里里外外清理干净，往水中滴入入几滴香油或者食用油!就可以让海鲜把沙子吐干净，一般咱们都会往水里放入盐、一8419定要放海盐？没有就不用往里放盐,0936三十分钟就可以了，
接下来厨艺网就要揭秘自己研制的蒜蓉料汁 原料有有红绿辣椒?小香葱!蒜蓉，往锅里放入底油 放入蒜蓉，这样出香味还不辣 把蒜蓉炒香后放入大半勺蚝油，一大勺鲍汁!翻炒均匀。关火后放入两三滴醋?不要放多了,接下下来就让厨艺网教您两块钱的烧烤!就是盐？把盐倒入锅中,一包盐 均匀的铺在在锅底！这样可以让海鲜均匀的受热 然后放上一个小箅子?等到温度有点烤手的感觉、热气上来后放入海鲜?1728大概烤五分钟左右！等贝壳开了口 就淋入蒜蓉汁,继续烧1174烤两分钟？。广式狮子头的做法大全
- 桃子怎么切的做法大全
- 用料 桃子
看要切多少
步骤 1洗净的桃子放在案板上！因为我不喜欢去皮，所以洗的时候会用盐搓一搓！当然然可以根据喜好选择削皮，
* 步骤 2第一刀，挑任一截面？切一圈?
* 步骤 3第二刀。跟第一刀的路径垂直切一圈?意思就是两刀把桃桃子均切成四块
* 步骤 4如图轻轻扭动！桃子就轻松一分为二了！
* 步骤 5一半的桃子再用相同的手法扭下四分之一?这时候,有的桃核就会跟桃肉分离了。没有也不要紧、下面继续？
* 步骤 6带桃核的四分之一如图从中间切开？
* 步骤 7如同之前一样的手法,轻轻扭动取下八分之一大小的桃肉,
* 步骤 8这个时候连接再牢的桃核也可2717以轻轻取下啦
* 步骤 9取下的桃肉切成合适的大小就可以了。
* 步骤 10TADA~就是这样！装盘就可以了,苹果,桃子这种中间有核的水果都可以用这个方法 ?