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主料
鸡胸肉
300g
鱼肚
100g
油菜
8棵
香菇
5个
鸡蛋
3个
青椒
半个
红辣椒
半个
辅料
色拉油
适量
香油
少许
盐
1.5g
味精
0.5g
葱
适量
姜
少许
绍酒
15g
步骤
1.将鸡脯肉、葱 姜一起剁碎,搅成成鸡泥
2.鸡泥内加精盐,味精?3个鸡蛋清 湿淀粉搅成泥子
3.平盘一个涂以食用油 将鱼肚(我用的是豆片)2892平铺成圆形!再将鸡泥子全部盖在鱼肚上!摊平抹光
4.发好鱼肚用刀片成6 厘米长 4厘米宽的薄片?把鸡泥6684盖在上面
5.香菇?青辣椒?红辣椒、全部切成宽丝,做成成太极图
6.再用青红椒在圆圈中摆成两个首尾相交的鱼形图案,其他原料等距离地摆成八卦图案
7.上笼蒸约5分钟取出
8.油菜焯水,摆放在每个图的空隙中
9.锅内放入鸡汤 料酒!精盐,用小火烧沸 撇去浮沫!放味精调匀、浇在汤4414盘内即成?
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书 谐音为 鼠。
生肖 :鼠,