立春后踩挖的笋,以其笋体肥大！洁白如玉?肉质鲜嫩？美美味爽口被誉为 菜王,又被称为,山八珍?因其种类较多、如毛竹 早竹?石竹。淡竹!刺竹。绿竹、刚竹!麻竹等、可荤可素 做法不同，风味各异。炒！炖。煮？焖 煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜!春笋烧鲥鱼!？春笋白拌鸡!南肉春笋和。糟烩春笋。问政山笋,沪菜中的?枸杞春笋!陕菜中的，春笋焖肉等?梦境中的挖笋、是运势提升的预兆!
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