梦见别人在发馒头_人在坟堆

梦见别人在发馒头

梦见街上很多人在拾馒头: 　　出太阳发^一一份穿衣服。

梦见自己和别人在坟堆上捡馒头: 　　梦见坟堆：不久要出国,能发大财。　　老人梦见坟堆则近期运程：大吉，但小心隐³⁹⁴⁰藏着盛极必衰的预兆、言行要谨慎?以确保好运的继续续开展　　已婚者梦见坟堆要出远门！可、　　创业者梦见坟堆主钱财方面：财运尚可？受到长辈宠爱者会有更多的财运、在投资方面的想法和判断力不错?但是想^得得太多反而把机会放跑。，

别人梦见我家蒸大馒头，蒸热很多人在吃: 　　梦见别人我家蒸大馒头、这两天的你仍旧0576活力十足?不过在1787情绪上太敏感会想很多不必要的事!朋友能了解你的想法。理性的给予你安慰！适合和他们一起出游？你你细心和诚意对待朋友?会为你热情的参与让这一天踏实又充满满快乐?有成为社团里重要的核心人物的机会喔!，

梦见锅里有馒头又盖在锅里了: 　　百度知道^为为你解答！希望满意,梦见锅里有馒头又盖在锅里6823了梦境的开示：　　家族？亲戚间的年长者对1750你似乎颇为宠爱的呢？有年纪大的长辈不妨找个时间去探望他们撒撒娇？陪他们说说话就够让老人家欢喜的了,说不定还能让他们们掏钱请客吃点好吃的呢,但另一方面?资金关系规划需特别谨慎、避免冲动下的资金运用。　　梦见锅里有馒头又盖在锅里了吉凶推测：　　承父祖之余德。得长者之栽培！或用人得当、得得大成功及发展!原命若喜水木者更佳。若凶数者：成又转败,陷于离乱变动。至晚年终归孤独失败、又早年有落水灾遇！生涯九死一生之命格。又须戒色！以防色变及刀杀之危【中吉】!

怎样用发孝粉发面能够蒸出松软的馒头: 　　蒸馒头　　我是在北方长大的、我们以馒馒头为主食?在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等　　下面^是是我从长辈那里学到的手法！希望对你有所启发与帮助！　　1!洗净双手与和面盆！　　2,在和面盆中放入二至三小碗水、根据需要可适量增减，　　3，在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀? 　　4？用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面?一边倒入入面盆中、一边用另一只手搅拌成面穗状、　　5、手用力扶面盆边沿？一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无3099粘着的面为止！　　6!搓双手!至双手无粘着面为止? 　　7，双手用压手腕的力量挤^压压面块，反复倒腾至面块柔软光滑? 　　8?盖好和面盆!防止上面面的面干燥、　　9 放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务，（以上是和和面工序、注注意三光：盆光手光,面光?15分钟可搞定、）　　10，整理面板？平整？干净干燥、放面扑也就是案子上的底面, 　　11？把发好的面连同面盆一起端上面板。把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止？蹭下来的面与大块面放在一起、　　12。把面揉成成长条状?左手把面块块右头？以手四个指头并扰的宽度为准、左手左移,剁下一块!依次左移不要伤着手，　　13 码好一块块面块、这时已成馒头的样子?注意用布盖好放置两三分钟，　　14？^在在醒馒头的同时。可做锅的整理？如在锅里放入适量的冷水?投筚子或溜布、溜布平整放在筚子上等、　　15！把馒头放入整理好的筚子上？盖好锅盖　　16，上火烧？根据馒头个的的大小,掌握时间25分钟或30分钟。　　17。关火。等待一小会?可以开锅了！　　馒头好吃!但做的麻烦我怕手粘面?常去老妈那里提过来吃现成的, 　　　我不是面点师呀！　　蒸馒头怎样知生熟　　蒸馒头判断断生熟有以下几种方法：　　（1）用手轻拍馒头有弹性即熟　　（2）撕一块馒头的表皮。如能揭开皮即熟否则未熟、　　（3）手指轻按馒头后、凹坑很快平复为熟馒头凹陷下8036去不复原的!说明还没蒸熟？　　做馒头有三个关键环节：一是面要和好!酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母!二是发面的时间要够长!酵母粉和的面要醒上2个小时以上湿酵母和的面要醒上4个小时以上、三是上锅蒸的火候?发好的面要等到水开后再蒸?未发好的面要用凉水蒸？四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上?中间不能打开开锅盖馍争一口气,气跑掉了不9578容易使馍成熟。　　暄松的馒头　　制作馒4797头的关键是发酵,酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化生成糖，醇和酸等!并且放出二氧化碳气?但是、加热方法如果不适当！比如直接放在锅锅上烙,由于受热不均匀!只能变成皮硬内软的“烤烤饼” 要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后?高温蒸汽很快把馒头包围起来!从四周给⁷⁹⁶⁸馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖?发酵充分蒸汽温度高，供汽又猛?就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头！这样的馒头富有弹性,吃起来香甜可口? 　　馒头是北方的主食?馒头的制作工序序有：发面!施碱揉面？制形和上屉蒸熟，　　1！发面：　　在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面。用水和匀!揉至不沾手为至将面团放在盆中盖好！使其发酵？气温在10摄氏度以下要1570放在火炉旁! 　　2、施碱揉面：　　等面膨膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时!这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉。等闻不到酸味时。撕一块食指大的面团在炉边烤熟！掰开?如无黄色。鼻闻无酸味即施5412碱适合!就要制形！如果呈黄色便是碱多了！可放一会，再发一发然后再蒸！如果闻到到酸味!便是碱少了。还需要施一点碱再再制形! 　　3!制形：　　把施好的面。按蒸屉的大小揉成圆条、然后用刀切成方块儿便是方形馒头，如果用手罩在面板上将面块块旋转。轻揉，便能制成圆形馒头, 　　4!上屉蒸熟：　　将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里。要留一定的间隔,锅里的水水沸滚后！放放入屉中开始蒸？锅里的水要一直处于沸腾状态!还要^使使蒸屉不漏气 ^这这样蒸出的镘头又喧又好吃,蒸的时间根据镘头的大小而定！一般的馒头需要蒸1小时就熟了？就可提提屉放气！如⁴²⁶⁸果当时不吃要及时时把馒头从蒸屉中取出!以防粘底！　　发面方法有1.干酵母（方便，易操作营养丰富）、2.保鲜酵母（比干酵母略差些?主8336要是酵母不便长时间保存,）、3.老面（不易掌握？碱中和时有损营养成分）。4.自发面粉^（（发面时间短!30分钟即可发好,一般8744超市会有卖的）。不妨试试看,祝你成功，! 　　一？发面：　　　有两种发面的方法　　1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 　　把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀、醒8小时待面发起是原来的1倍！然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味　　再醒半7586小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点？一定要用凉水把包子放进去再通电. 　　2.用孝母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 　　温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌　　合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团　　稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电　　蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　制作馒头常见的问题　　馒头制作常见问题及解决方法　　1．表面易塌陷　　①成型时有断层，成型时8751注意排出气泡！使面团内外形成均一整体　　②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度　　③蒸汽不旺可旺火急蒸　　④酵母后劲不足？可使用安琪酵母发面　　⑤面粉质量差?筋力不够！可采用中筋面粉　　2．馒头过于膨胀蓬松　　①醒发时间过长!可缩短醒发时间　　②面粉筋度不够？5193可采用筋力强的中筋面粉　　③酵母用量太大！可适当降低酵母的使用量　　3．馒头表面不白　　①面粉质量差!可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣　　②成型不好。成型时要保持面团^表表面光洁。可适当压面!撒些干粉　　4．表⁰¹⁵⁶皮无光泽,起皱或开裂　　①醒发速度太快!可降低发酵温度　　②蒸汽不足可用旺火急蒸　　③馒头成型粗糙!保持面坯光滑？可用压面机压延3-4次　　④面筋含量低?可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣　　5．成品易老化，发硬掉渣　　①面粉质量差可改用中筋筋面粉！用安琪酵母伴侣　　②馒头成型时水分不足，可适量用水　　③搅拌不足?可充分搅拌！使面4165筋形成网络　　④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母　　6．内部组织粗糙　　①面粉质量差可改用中筋面粉?用安琪酵母伴侣　　②面团发⁵⁸⁶¹酵时间过长。温度高、可缩短发酵时间降低发酵温度　　③搅拌时撒手粉太多？可少撒手粉　　7．发酵慢　　①酵母母量少或活力下降!可适当加^大大酵母用量。注意酵酵母低温保存! 　　②和面^时时面团温度较低，醒发温度不不够和面时可用温水　　③糖、油,盐比例重！可降低糖。油。盐用量　　8．表皮起泡　　①醒发湿度太大?可降低醒发湿度　　②成成形时有气泡、可成形操作时尽量赶赶出气泡　　③蒸时水滴在馒头表面旺火急蒸、避免水直接滴在表面　　9．馒头体积小　　①面筋不够?可改用中筋面粉　　②酵母^用用量不够？可增大用量 2841　　③发酵时间不够？可延长发酵时间　　10．表皮起皱？收缩　　①面粉筋力太强　　②发酵过度　　③面团未^松松弛　　11．馒头没有发起来?成死面　　和面水温过高?将酵母烫死，可用温水水和面　　馒头配方: 　　500g面粉!3.5g酵母！5g泡打粉 10g白糖　　酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分、　　（一般也不用布帘子？而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油？）　　配料比例要正确！最好买一4923个家庭用的称很便宜也很方便，　　本人是西点师,仅供参考！　　芝麻/ 鲜奶馒头　　材料: 　　a 中筋面粉 200g 　　b 低筋面粉 100g 　　c 细砂糖 30g 　　d 冰水40g(冬天可用温水) 　　e 奶油 5g 　　f 乾酵母 5g 　　g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) 　　h 全脂鲜奶140g 　　i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) 　　j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 　　做法:(略为修改过) 　　1. 将中筋及低筋面粉,细砂糖,乾酵母，碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 　　2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 　　3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 　　4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 　　日式馒头做法　　原料1607：　　炼乳90公克！糖粉45公克?蛋1个苏打粉2.2公克?低筋面粉188公克!白豆沙250克。栗子250克　　做法：　　1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉　　2.将水加红豆沙加洋菜煮开　　3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团。杆成一份一份的面皮　　4.将白豆沙及栗子混合均匀　　5.将面皮包入馅20克?上面刷上蛋水焗约15~20分钟？上火180度！下火150度？

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