梦见肉不新鲜
- 怎样才能把不新鲜的肉变的新鲜呢？？
- 冷冻就不不会变味!或可以加点盐和酱油腌一下,再放入冰箱冷藏 下顿炒时肉会又又软又嫩,,
- 为什么肉看上去不新鲜？
- 新鲜肉的鉴别：新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮！肌肉红色均匀？呈浅红色。有光泽？切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明、肉肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复!脂肪为白色?囊虫病肉的鉴别：囊虫病是寄生在猪体内的一种寄生虫病 俗称"豆猪肉"对人危害很大！这种寄生虫多寄生在骨骼肌(瘦肉)中和心！膈肌中！囊中在瘦肉中形成许多米粒大的小白色半透明膜的囊 囊6068内有半透明的液体及白色点状头节,变质肉的鉴别：变质肉的表面过分干燥！肌肉为暗色!有时呈浅绿色或灰色 切面过过度潮湿和发粘?肉汁很混浊 肉质松软且无弹力！表面及深层均均有腐臭气味、脂肪呈呈乌灰色、病死肉的鉴别：死4887亡后解体的为死畜肉。因未放血或或放血少，肉呈暗红色？切开肌肉以刀背按压可见肌肉间毛细血管溢出暗红色淤血?切面面呈豆腐状！含水分多?注水肉的鉴别：注入水过多时?水会从肉上往下滴?割下一块瘦肉。放在盘子里。稍待片刻就有水流出来？用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上、用手紧压,等纸湿后揭下来！用火柴点燃!若不能燃烧！则说明肉中注了水?、
- 怎么知道肉是不是新鲜？
- 肉及肉制品的比较鉴别
1.牛羊肉及猪肉
肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一、也是日常生活及节日中人们丰盛菜肴的重要食品 现将购买牛羊肉的一些鉴别方法介绍如下。
鲜肉：包括猪。牛，羊？兔 狗?马肉等，新鲜肉应是肌肉有光泽?红色均匀、脂肪洁白（牛?羊、兔肉或为淡0766黄色），表面清洁!滋润?新9852切表面微呈湿润 不发粘?指压肌6317肉后的凹陷立即恢复。具有应有的正常香气！肉汤清澈透明。油脂团聚于汤的表面 具有香味，
一般劣质肉：肉表面过度湿润,发贴。在切面放一滤纸能吸附大量水分，手触切面感觉很粘？很湿!肉色发灰或灰绿色、新切切面呈暗色、浅灰绿色或黑色?手按奎坟后7112不能复原!甚至有显著的腐败气味?脂肪呈污灰色！有酸败败或显著哈喇味，
注水肉：这种肉由于含有多余的水份。致使肌肉色泽变淡,或呈淡灰红色?有的偏黄!显得肿胀 从切面上看湿漉漉的,销售0055注水肉的肉案子上是湿的?严8021重的有积水、内贩随时用反动派布在擦拭案子
牛肉注水后、肉纤维更显粗糙?暴露纤维明显?因为注水 使牛肉有鲜嫩感！但仔细观察肉面,常有水份渗出 用手摸肉？不粘手。湿感重？用干纸贴在牛肉表面、纸很快被湿透？而正常常牛肉手不粘手 纸贴不透湿，
注水的冻猪瘦肉卷。透透过塑料薄膜。可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰！砍开后可可见有碎冰块和冰碴溅出？肌肉解冻后还会有许多渗出的血水?价7961格便宜的猪肉卷,多半是做分割肉的下脚料、常混混有病变废弃物 购买时时要当心，
2?鸡鸭
4587选购活鸡时,首要关注的是鸡的健康,对此,可用眼力从以下几个方面区分。
鸡冠:健康活鸡冠子鲜红,大多挺直;反则萎缩,呈暗紫色,有的还出现半肿胀状？
鸡眼:健康活鸡两眼炯炯有神,病鸡则相反,
鸡翅膀:健康活鸡双膀紧抱贴鸡体,羽毛紧覆整齐;反5161之则明显下垂,羽毛蓬松、
脏门:健康活鸡脏门周围绒毛洁净无稀粪便;反之则绒毛带有绿色或白色稀粪迹!
鸡嗦:健康活鸡触之无气体,嗦子软而不硬,反之则膨胀有气体,积积食发硬不软?
9076鸡脑:健康鸡脑肌肉丰满,有弹性,并呈微红肤色;反之则肌肉消瘦或僵硬,呈深红或暗紫红色!
注水鸡鸭
拍肌肉:注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会听到有"坡!坡?坡"的声音，
看翅愣:翻起其翅膀仔细察看,若若发现有红针点,定是注过水的!
掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指掐能明显地感到打滑？
抠脑腔:有的人将4888水用注射器打入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流出!
用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,注过水的高低不平,似有肿块，
拿纸试:取一张干燥易燃的纸,稍用力压在已去毛的鸡鸭鸭背上,片刻后,取下点燃,若纸不能燃烧,则说明已注水，
3，火腿
火腿是用猪腿脆制,洗晒?发酵加5249工而成、目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)，北腿(苏北火腿)！云腿(榕峰火肠),其中以金华火腿最为著名、据说,金华火腿始产于唐,是具有12∞年悠久历史的地方传统名特产品、
购买火腿时要了解其品质 最佳上品,每只腿重约2.5lEg至4悔,皮整齐？腿爪细，腿心丰满,油头小？无裂缝、整腿式样美观。整洁，一级腿,腿样整洁,油头小？二级腿,腿不粗,皮稍厚,味稍威,式样整齐,三三级腿,腿爪粗,加工粗糙,稍有破伤并稍有味,四级腿,是等级较差的火腿,有异味,加工粗糙,脚粗皮厚,骨外露,式样差!
明白白火腿的级别后,还应对其质量优劣有所了解？
看外表:火腿肉块的外表应干澡?清洁,无虫蛙现象,肉皮坚硬,肉质结实;若肉块表面显得湿润。松软或有霉烂?虫蛀?皮上有粘粘液者？则为劣品！
看肌肉：：上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性!其切面为深红色,色泽均匀?如肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色。褐4194色或黑色者！为劣质货，
看脂肪：火腿上的脂肪 其质坚实，其质坚实?其色淡黄者,为质佳之品要是脂肪质松软？色为全黄者？则为下品、
闻气味：优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味！倘若闻到,即是质劣品、检查时？最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅嗅签味,检查不同部位位时宜换签！以免气味相混!
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- 梦见吃鸽子肉,有些肉是坏的扔了
- 梦见吃鸽子肉的梦境解释：
你这两天会觉得特别开心?也许6351会有四处走走的冲动 下午的时候要注意一下脚关节的防护？也许会1352被碰得很痛！另外！这两天MM们主动约会的成功率很高？
梦见吃鸽子肉的吉凶：
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- 梦见自己脸上面板开裂,露出新鲜的血肉，什么意思？
- 这是个好梦、最近要要走运了
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