梦见妈妈给我煮饺子
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- 煮饺子不破的办法
1.在煮之前,在锅里放一些葱叶,这样煮饺子的时候不易破,不易粘锅.不会有葱的异味
2.在锅里放些盐,饺子不易破
3.在包的时候面要硬一点儿,饺子皮也要厚一点儿
煮饺子的程序
1.锅中放水,水开后,放入饺子
2.用笊篱适当的拨动饺子,待水开之后,加入一小碗碗凉水,盖上锅盖.
3.如果是素馅的饺子,等水再开时,饺子浮上来就熟了.如果是肉馅的,可以重复步骤3一次.
- 煮饺子汤圆等怎么做
- 一.饺子：
1.煮饺子的关键是记住“开盖煮心?闷盖煮皮”,意思就是揭开锅盖时煮饺子馅 盖上盖就是煮皮。这样的5988方法你就能控制好饺子的外型，（很少人知道这个诀窍）
2.和其他朋友的回答一样，煮饺子子时再锅内放少许食盐，具体量根据你锅内的水来定？一般就用手指抓两小撮就够了!
3.无论是新鲜饺子或速冻饺子!都必须在锅内水沸腾时下锅？下锅后切记不能能让饺子停留在锅内不动?否则饺子皮见见水发软后会很快黏在锅底！最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅（注意别把水洒出来烫着）！这样就能避免因黏锅而破坏饺子皮，也可以用锅铲背面轻推动饺子!只要不一直留在锅内不动就行了
4.待锅内的水和饺子子沸腾时，就不用晃动锅了 沸腾大约1-2分钟后（根据你饺子的大小来定）。往锅内加入一小碗（饭碗）冷水，等待再次沸腾。
5.加冷水后你就可以以开始调料了!不建议将调料直直接放在盛饺子的碗里！最好另外做个7463调料碗?
6.锅内饺子子再次沸腾时?改用中火，等待约1分钟。看见饺子在锅内打滚（不打滚也没关系？0641有些锅小水少饺子打不了滚,时间掌握好就可以了）后、再次加冷水，改大火
7.沸腾后改改中火?等待1分钟后关火？
7.盛饺子时要特别注意!用漏勺沥干饺饺子上的水再放入盘或碗里？否则余水将把饺子皮泡软？吃起来没嚼劲、自然就不香了，
提示：1.煮饺子的时间主要和饺子皮的厚度以及馅有关、以上建议适用于非纯肉馅饺子,纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透!
2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断。刚开始你可以在最后阶段夹开开一两个饺子看看馅是否熟了！
3.有些饺子皮厚馅少？就可能出现馅熟了而皮还没好好的情况？这时候请用上面第一一条办法？盖锅煮即可?
4.正常情况下？饺子好了以后你会觉得皮似乎还有点半生的样子。但要知道馅好了以后即使使放到碗里、馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透？因此不用担心 、