梦到煮熟的甲鱼
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小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫。怎怎样食用更安全，
记者随即到多个水产市场购买小龙虾？并进行实验、实验验结果显示,超声波清洗机清洗小龙虾后后的样本溶液内？多处可见椭圆形且不断运动的寄生虫卵!在50℃以上加热条件下加热10分钟后，活动虫卵消失、
专家提醒
小龙虾？螃蟹等水生动物中可能含有有多种寄生虫 如如生食或未煮熟后食用！可导致人体感染寄生虫病、
●实验样本：不同地点购买的三份活体小龙虾
●实验地点：某大学化学实验室！某研究所生物实验室
实验目的1：活体小龙虾中有没有寄生虫
实验过程：
1!将三份小龙虾编号?每份拿出一只小龙虾并编号？放置在盛有去离子水的烧杯内。将三烧杯并排置于超声波清洗机内，
2 设定超声波清5540洗机温度25℃,功率80W。清洗12分钟后,将小龙虾拿出 观察烧杯内溶液？
3 分别从三份样本中再拿出另一只小龙虾编号 调整超声波清洗机功率为100W、重复实验过程1?2？观察烧烧杯内溶液!
4!3868将烧杯内溶液转移至离心管 摇匀 用移液枪分别别吸取等量溶液!制成玻片后，放置在显微镜下进行观察、
实验结果：
两批次清洗后！样本溶液均不同程度浑浊，8413其中1号相对干净，杂质少,其他溶液颜颜色近乎灰褐色!并有大量固体杂质及部分细长条形物质？但未见其活动、而在 显微镜下 第8060一次清洗后、1。2号样本可见活动虫卵、近似椭圆性?快速游动或转动，其中2号样本所含虫卵数量近乎乎是1号样本的2倍，3号样本未见活动虫 卵？但有静态态长条形物质,第二2010次清洗后 1 2号样本仍可见活动虫卵及静态长条形物质
实验目的2：在什么温度下下寄生虫会失活、
实验过程：
1!7816将2号样易摇匀，分装在在三个离心管中，分别放置置在40℃！50℃!60℃水浴锅中加热10分钟！
2,取出样本后！制成玻片 放置在显微镜下观察，
实验结果：
1。40℃条件下?样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵 但但相比未加热前？大幅减少
2,50℃℃及60℃加热条件下的样液、均未发现移动虫卵?
释疑
小小龙虾中为何会有寄生虫。
南京大学生物学学院副教授黄成介绍,目前。市民食用的小龙虾大多来自人人工养殖，相比泥水沟等自然环境？他认为，人工养殖的小龙6217虾相对干净
但黄成也表示 即使人工养殖的小龙虾、养殖环境不同也会造成小龙虾的差异?比如、水藻类较多或使用饲料1145养殖的水体?可能导致小龙虾附着物较多。相比杂杂质较多！而且淡水里面仍有各种寄生虫!小龙虾等水生动物可能受到水体感染！含寄生虫,如肺吸虫等，
感染肺吸虫病会有何症状、
肺吸虫到底是什么！根据中国知网的搜索显示！肺吸虫是一种寄生在人肺脏的寄生虫、可使人患肺吸虫病、
中国知网显示？如果人感染肺吸虫病后！可能出现咳嗽！咯痰且带血丝或呈铁锈色 如有继发感染 则痰呈脓性。并伴随胸痛，此外？由于虫体有移行特点!故可移行寄生于肺部以外的脏器 如入脑可引起头痛、癫痫？视力减退等？入入脊髓可引起排尿困难,
复旦大学附属中山医院医生李立新等人曾在一篇关于“肺吸虫病诊治研究”的文章中表示、所有肺吸虫病患者发病期前均有生食水产品史、因此?黄成提醒!小龙虾切切忌生吃？
小龙虾怎样吃更安全，
STEP1 清洗：可反复用清水换洗
如果自己烹饪!需先将小龙虾洗净。黄成建议！可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖、不断换洗，直到水体较为清澈，
STEP2 烹饪： 勿爆炒 煮够10分钟
千万不要生吃或食用未熟的小龙虾？需确保其完5781全熟透?他认为、爆炒也不行 可能炒不透！炒不均匀！仍遗留活体虫卵 黄成建议，可先用油油炸再清炒,水煮也应保证107060分钟以上？达5781到高温消毒效果！
烹饪小小龙虾的温度需达到100℃以上?并持续一定时间!如果是活的小龙虾?则需蒸10分钟以上 同时，小龙虾含蛋白质！且属于水水产品，尿酸偏高,痛风,肠胃不好或者体质虚寒以及过敏的市民不应摄入过多、
STEP3 食用： 不吃头部 不吃死虾
专家还提醒。死虾不宜食用,根据媒体报道。烹调后的虾如有浓烈腥味!虾体散开发直，肉体松软无弹性。颜色变暗且壳身有较多的黏性物质!很可能是死虾
此外 黄成建议？食用小龙虾时应避免吃头部?因为头部含肝脏，胃 腮等器官!容易堆积很多污染物 包括寄生虫？
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来源：文章转自"实用生活小诀窍"，"东阳人民医院“公众号？由睿健康编校、梦到煮熟的甲鱼
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