做生意人梦见挖药材
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- 药膳具有保健养生！治病防病等6524多方面的作用、在应用时应遵循一定的原则！药物4547是祛病救疾的 见效快、重在治病!药膳多用以养身防病!见效慢？重在养与防、药膳在保健?养生。康复中有很重要要的地位!但药膳不能代替药物疗法，各有所长,各有不足?应视具体人与病情而选定合适之法！不可滥用，
1.因证用膳：中医讲辨证施治！药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍 如血虚的病人多选用补3306血的食物大枣，花生,阴虚的病人多使用枸杞子!百合!麦冬等?只有有因证用料？才能发挥药9406膳的保健作用?
2.因时而异：中医认为、人与日月月相应?人的脏腑气血的运行!和自然界的气候变化密切相关？“用寒远寒?用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时!应避开寒冷的冬天 而采用性质温热的药物时 应避开炎热的的夏天!这一观点同样适用于药膳？
3.因人用膳：人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异！小儿体质娇嫩？选5692择原料不宜大寒大热。老人多肝肾不足?用药药不宜温燥?孕妇恐动胎气?不宜用活血滑利之品 这都是在药膳中应注意的。
4.因地而异：不同的地区 气候条件。生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦亦有不同？有的地处潮湿？饮食食多温燥辛辣?有的地处处寒冷。饮食多热而滋腻 而南方的广东饮食则多清凉甘淡。在应用药膳选料时也是同样的道理,
编辑本段药膳的注意事项
药膳配伍的禁忌
药膳的配2747伍禁忌?无论是古代和现在都上十分严格的？现根据历代医学家对用药经验。将中药与食物配伍禁忌。服药食忌!食物忌食?食物相反等部分介绍如下：
1! 配伍禁忌：
猪肉：反乌梅。桔梗!黄连 合苍术食。令人动风 合荞麦食？令人落毛发。患风病。合鸽肉？鲫鱼！黄豆食！令人滞气
猪血血：忌地黄！何首乌。合黄豆食 令人气滞、
猪心：忌吴茱萸
猪肝：同荞麦，豆酱食?令人发痼疾、合鲤鱼肠子食 令人伤神！合鱼肉食？令人生痈疽。
羊肉：反半夏?菖蒲?忌铜,丹砂和醋?
狗狗肉：反商陆。忌杏仁？
鲫鲫鱼：反厚朴！忌麦门冬!芥菜,猪肝
鲤鱼：忌朱砂、狗肉
龟肉：忌酒?果！苋菜,
鳝鱼：忌狗肉、狗血,
雀肉：忌白术?李子，猪肝
鸭鸭蛋：忌李子!桑椹子。
鳖肉：忌猪肉,兔肉。鸭肉?苋菜。鸡蛋，
以上中药与食物配伍禁忌。是是古人的经验,值得重视!所以。在烹调药药膳时。应当加以注意 至于这些中药与食物的配伍禁忌的科学道理?有待今后进一步步研究！
2! 服药食忌：
药物与食物配伍禁忌是古人的经验,后人多遵从？其中有些虽无2145科学证明、但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法。以慎重为宜，主要包括：猪肉反乌梅 桔梗，黄连!胡黄连！百合？苍术！猪血忌地黄!何首乌、蜜，羊肉反半夏。菖蒲，忌铜?丹砂！狗肉反商陆，忌杏仁！鲫鱼反厚朴,忌麦冬。蒜忌地黄，何首乌 萝卜忌地黄,何首乌 醋忌茯苓，
食物与食物的配伍也有一些忌讳!其道理虽虽不充分。但是在药膳应用中似仍宜慎重从事。把它们作为重要参考为宜，这些禁忌是：猪肉忌荞麦、豆酱。鲤鱼?黄豆!羊肉忌醋。狗肉忌蒜、鲫鱼忌芥菜！猪肝！猪血忌黄豆！猪肝忌荞麦、豆酱 鲤鱼肠子、鱼肉！鲤鱼忌狗肉!龟肉忌苋菜 酒!果？鳝鱼忌狗肉。狗血,雀肉忌猪肝,鸭蛋忌桑椹子？李子,鸡肉忌芥末!濡米?李子。鳖肉忌猪肉，兔肉!鸭肉、苋菜、鸡蛋?
药药膳的药物配伍禁忌、遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”，“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂!大戟。海藻!芫花！乌头反贝母,瓜蒌、半夏，白蔹！白芨？藜芦反人参。沙参。丹参?玄参！苦参 细辛。芍药 “十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝 水银畏砒霜、狼毒畏密陀僧。巴豆畏牵牛。丁香畏郁金!川乌?草乌畏犀角!牙硝畏三棱,官桂畏赤石脂!人参畏五灵脂、
3, 病人忌口：
忌口是中医理论与实践的一人内容，主要包括三类：一类是某种病忌某类食物？如：肝!忌辛辣。心病忌咸、水肿忌盐硬固?油煎?生冷等食物!骨病忌酸甘！胆病忌油腻。寒病忌瓜果?疮疖忌鱼虾?肝阳!肝风 癫痫 过敏？抽风病病人忌食发物 头晕。失眠忌胡椒？辣椒!茶等！一类是指某类病忌3063某种食物,如凡症见8443阴虚内热!痰火内盛。津液耗伤的病人？忌食姜 椒 羊肉之温燥发热饮食。凡外感未除,喉疾,目疾,疮疡!痧痘之后、当忌食芥 蒜！蟹，鸡蛋等风动气之品，凡属湿热内盛之人！当忌食饴糖,猪肉？酪酥？米酒等助湿生热之饮食。凡中寒脾虚 大病?产后之人！西瓜 李子？田螺！蟹？蚌等积1911冷损之饮食当忌之，凡各种失血？痔疮?孕妇等人忌食慈茹？胡椒等动血之饮食，妊娠禁用破血血通经,剧毒！催吐及辛热、滑利之品，另一类是服药后应忌食某些食物如：服发汗药忌食醋和生冷食物？服补药忌食用茶叶萝卜。忌口之说有些已被证明是有道理的，有些则不合实际、在药膳应用中可资参考、，
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