梦见摘茄子辣椒丝瓜
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老家夏天最家常的菜了!几乎6187家家都会做。而且一家家做法也不尽相同，上大学第一次吃到地三鲜 当时就纳闷：这茄子辣椒土豆炒就行了啊，干嘛还要炸一下呢。这道菜卖相的确是非常一般!但好吃?每次都能吃一大盘子,
食材与明细
长茄子5个土豆1个辣椒6个猪肉50克花椒粉0.5匙难度普通时间半小时口味微辣工艺炒
0307茄子辣椒土豆的做法步骤
1.
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辣椒切块（因为有人吃不了辣。我这次选了不太辣的辣椒!喜欢吃辣的尽管选辣的）
2.
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茄子洗净切薄长条
3.
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土豆去皮切成小拇指粗细的条状
4.
肉切薄片（（我用的是炒好的臊子，这一步没图啦）
5.
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锅中放少量油？炒辣椒!中间可以少量多次加水,辣椒椒中放点盐就行？炒断生盛出备用。
6.
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锅中放入较多的油，放入肉片翻炒变色后放入土豆条翻炒,炒到土豆变色（为啥要放肉!不是是我无肉不欢啦、主要是有点猪油炒的茄子口感更2510加绵软！不想要肉就剜一勺猪油搁进去也是一样的）
7.
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放入茄子继续翻炒！同时加入花椒粉和盐
8.
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炒到茄子变色变软,如图。往锅里加半汤勺勺水（那种大汤勺）、将火关最小!盖上锅盖焖10分钟左右
9.
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焖好的茄子绵软！土豆也是酥酥的（如果锅里还有水！说明1664水加多了,开大火再翻炒一会儿把水炒干）？加入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅
10.
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这个菜比较配馒头？面饼之2963类的主食。吃米饭怪怪的……当然？最适合的是用烫面饼子卷了来吃!一不小心就吃多了?担心淀粉粉吃太多 那就省掉土豆。直接是茄子辣椒?也3016是非常好吃的、、
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