梦见韭菜馅的大包子
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1，萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道、不可太干影响口感）。
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食材
主料
萝卜
500g
肉馅
100g
面粉
1000g
海米
20g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
五香粉
适量
葱花
适量
步骤
1.面肥化开！加入面粉和成光滑的面团，发1968酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头6396中有写！
2.萝卜擦擦成细丝，
3.锅中加水?放入萝卜丝焯两分钟?
9603 4.捞出放在凉水中拔凉！
5.海米适量!用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的！拿出来准备好,
7.萝卜丝从水中捞出攥干。剁成细末 加入肉馅?海米、葱花?放入适量的盐和酱油,味精？油拌匀？
8.面1428团分成剂子,
9.擀成包子皮,
10.放上馅、
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油？将包子摆好。
13.大火蒸15分钟!
14.香喷喷的包子出锅了
15.好大的一个包子？
小贴士
1：包子皮擀擀的时候中间要厚一些，否则露馅
2：因为不太喜喜欢生肉馅的腥味。所以我的肉馅是事先用油和调料炒了一下?这样会减少些肉肉腥味,好吃的多哦，!
- 要包150个饺子 猪肉韭菜水饺馅 要备多少原材料，比如：肉几斤，韭菜多少。
- = = 你买一斤半的肉、然后韭菜和肉的比例的2:1、皮子和馅的比例就是1:1,应该可以做150个左右 可能还还要多点!难道你还需要我说的更清楚点,就是一斤半的肉、三斤韭菜,四斤半5368的皮子,差不多就这样，梦见韭菜馅的大包子