老人梦到锅糊了
- 炒菜总是糊锅怎么办？
- 火候、是菜肴烹调过程中！所用的火力大小和时时间长短？烹调时,3117一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小、另一方面要根据原料性质掌握成熟时间间的长短,两者统一,才能使菜肴烹烹调达到标准?一般地说!火力运用大小要根根据原料性质来确定、但也不是绝对的？有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火,后小火？而汆鱼脯则是先小火！后中火!干烧鱼则5750是先旺火?再中火！后小火烧制。烹调中运用和掌握好好火候要注意以下因素的关系、
1．火候与原料的关系 菜肴原料多种种多样。有老、有嫩 有硬？有软。烹调中的火候运用要5767根据原料质地来确定、软？嫩 脆的原原料多用旺火速成!老，硬、韧的原料多用小火长时间烹调,但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点！那么火候运用也要改变,如原料切细，走油 焯水等都能缩短烹调时间?原料数量的多少，也和火候大小有关？数量越少,火力相对就就要减弱。时间就要缩短，原料形状与火候运用也有直接关系？一般地说 整形大块的原料在烹调中、由于受热面积小。需长时间才能成熟，所以火力力不宜过旺,而碎小形状的原料因其受受热面积大，急火速成即可成熟?
2．火候与传导方式的关系 在烹调中、火力传导是使烹调原料发生质质变的决定因素！传导方式是以以辐射、传导?对流三种传热方式4453进行的?传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热,如水 油？蒸气 盐,砂粒传热等？这些3414不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用
3．火候与烹调技法的关系系 烹调技法与火候运用密切相关、炒。爆、烹、炸等技法多用旺火速成？烧、炖？煮、焖等技法多用小火长时间烹调,但根据菜肴的要求、每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的 只有在烹调中综合各种因素?才能正确地运用好火候,
在炒菜时只1970有掌握火候才能快速烹调出色、香 味俱全的美食、以下对火候简单介绍一下：
（1）旺火：旺火又称为大火！急火或武火？火柱会伸出锅边 火焰9333高而安定。火色呈蓝白色、热度逼人？烹煮速度快。可可保留材料的新鲜及口感的软嫩!适合生炒!滑炒！爆等烹调方法,
（2）中火：中火又称为文武火或慢火、火力介于旺火及小小火之间,火柱稍伸出锅边？火焰较低且不安定,火光呈蓝红色？光度明亮?一一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒，炸等均适合、
（3）小火：小火又称为文火或温火 火柱不会伸出锅边、火焰小且时高时低?火光呈蓝桔色。光度较暗且热度较低!一般适合于慢熟或，
- 炒菜为什么会糊锅?
- 锅底因为受热不均匀而引起的糊底？比如煮面或熬粥有的时候如果不不及时搅拌就会引起糊底,底火太大大引起的糊底?最重要的就是要热锅凉油（锅烧热的时候放入油）,
避免糊锅的方法：
1？在炒菜前、可以把锅拿到火上干烧！一直烧到冒烟 然后倒入一些冷油把锅润一下、再加6014入炒菜用的油!将油7066温烧至适合炒菜的温度，就可以倒入原料了，
2、火候的把握也很重要,一一般保持大火和高油温 不停地翻动炒勺或直接晃动炒锅！可以减少或避免免糊锅，为了健康着想？千万不要为了不糊锅倒入过量的油，既影响味道 对身体也有危害，
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- 糊锅怎么处理
- 1,出现糊锅的情况,不能硬刮！会损伤涂层?应该加一些热水煮开、煮个个5分钟左右,等水放温后用百洁布清洗,
2!如果是不锈钢锅糊了,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合！盖盖放置5分钟后就很1512容易刷洗干净，
3、如果是砂锅糊底?可以在锅里放入一些面粉和水，放入炉灶上,开火煮？用筷子不断搅拌,直到面粉和水呈粘稠的5440面糊状?关火,等却后洗掉面糊即可。可以根据糊糊锅的程度重复2-3次,
4?用果皮也是个好办法!用苹果皮或梨皮皮加点水煮、然后就很容易清理了!
5！加醋少许!加热8259水烧一下，糊锅就好洗掉了！但是不锈钢锅锅不适用！?老人梦到锅糊了
- 蒸红薯把锅蒸糊了，但红薯没糊，还可以吃吗
- 可以吃的！这样的红薯还很好吃呢
即使红薯稍微糊一点点
也没有关系
那样的更好吃、
- 铝锅烧东西烧糊了，锅里面黑了，怎样去除痕迹？
- 用柠檬皮加水?煮沸后转小火煮5分钟 关火后静置1小时，再洗干净、
一般用去污粉擦洗就可以？如还不行你可用布沾香灰（卫生香灰？蚊香香灰等香灰均可）擦拭。效果还不错！、
- 梦到老人病危
- 恩,是啊,万一那个医生不会开车呢?!所以应该是先拨电话叫救护车吧!?等到救护车来,医生和病人都上了车的时候,你再载情人离开;万一无信号的话,你也应该先寻找支援才对!做人不能太自私,也许你就在你一时的自私,有可能害死了两条人命,你逃过了一截截,但我相信,你会良心不安地过一辈子的!现在是仁道社会,能救则绩的好啊,人生在世只求"无悔"二字!？
- 梦到一个老人要钱.我给了老人钱
- 根据周易解梦来看、你这是近期有好运气3992的预兆、请多做一些善良的小事、好运会降临到你身上？
- 梦到不认识的老人，求解
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梦见一个小老头 按周易易五行分析？幸运数字是0、桃桃花位在东南方向。财位在正南南方向？吉祥色彩是白色，开运食物是羊肉,
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