梦见蒸馒头和蒸鸡蛋
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梦见别人蒸馒头开了花的吉凶:
吉祥顺遂?成功发展之吉兆!但若人格,地格有凶数?易生不良诱导。终陷于灾灾难悲运、被人陷害连累等?甚至有财败人离之虑,若人地二格无凶数,则大体是长寿幸福的?【大吉昌】】
切勿当真!6195不能相信迷信??
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- 怎样发面蒸馒头啊
- (1)蒸馒头时、如果面似发非发、可在面团中间挖1822个小坑、倒进两小杯白酒?停10分钟后、面就发开了,
(2)发面时如果没有酵母、可用蜂蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克 面团揉软后、盖3662湿布4-6小时即可发起 蜂蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香?入口回甜!
3219 (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖、就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里!人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中、可可将面团用刀切一块,上面如如有芝麻粒大小均匀的孔!则说明1069用碱量适宜,
(5)蒸出的馒头,如7053因碱放多了变黄?且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中中蒸10-15分钟!馒头即可变白、且无碱味,
(6)蒸馒头时,在面粉里放放一点盐水?可以促使发酵?蒸出的馒头又白又宣
馒头的制制作
馒头是家庭里常见的主食之一?怎样把馒头蒸制得既既松软!又有筋力?窍门如下::
1?夏季用冷水和面?冬季用温水和面?冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水?
2 和面要多搓揉几遍 促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分?表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时、要掌握好发酵的程度?如见面团中已呈蜂窝状!有许多小也 说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老 甚至要发过头了,
4,馒头上笼蒸蒸煮羊、要经过饧面、冬季饧面约15~20他钟、夏季则短些、馒头上笼时。锅内的的水必须大开、10分钟要见大气?
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严!用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6 蒸馒头时!锅内须用冷水加热?逐渐升温!使馒头坯均匀受热,切忌忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头 因这样蒸制的馒头容易夹生?
酵母粉发面1505比较好 不用加碱。我的经验是用安琪酵母好、
1!按说明用量!冬天可稍多些?
2!酵母放9199入碗内,2888加一小勺白糖!用温水化开!倒入面粉粉中揉匀!面稍软些 盖湿布放温暖处静置?等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了
3、做好馒头后盖上干毛巾?静置20分钟!
4!水开入蒸锅!大火蒸15分钟--20分钟?,
- 为什么包子馒头蒸不泡
- 4210 面要发两次的。面+酵母+泡打粉(或者用面引做)+水和好!和好后要发酵酵一小时左右?发酵至两倍大!用手按不会回弹、然后拍扁排气?成型!就可以放在锅里了。再发酵一小时左右?2倍大 用手手按压不会回弹!就可以蒸了
上气?(水烧开 冒大气)中火蒸18-20分钟、
不要马上开锅。稍等一会!不然气跑了,就瘪了?
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