做梦别人做蛋糕
- 怎么用鸡蛋做蛋糕，带图片的。
- 原 料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克 精白面粉350克。发酵粉2 5克!生油25克,
操 作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重 先慢后快，约打15～20分钟。使蛋的液液体达到发酵起泡。变厚!色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍!
二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中!搅成成均匀的糊状?不宜过分搅拌!防止面粉起起筋缩成块。使蛋糕达到发松!
三.准备好蒸蛋糕用的模子、一般家庭用金属饭盒也可以？在饭盒底部部涂上一层生油。以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里。上锅蒸煮、先用旺火沸沸水蒸三分钟。待蛋糕表皮结皮！然后降低温度（可在锅内加点冷水）、约蒸10分钟,蛋糕即成型、再加旺炉火、直到蛋糕蒸熟?出锅时在蛋5183糕表面涂些熟油！即可食用!
蛋糕的做法--电饭锅版
介绍一下原料：
鸡蛋3个?面粉?牛奶，糖?盐，油
就这么多！什么发酵粉，苏达,黄油!统统用不着！绝对是安全5903健康的营养食品、如果家里有宝宝的？做给他吃，绝对比外面买的安全。另外建议：如果给宝宝吃、可以把鸡蛋换成土鸡蛋。呵呵，
准备好鸡蛋后、将蛋清与与蛋黄分离。分别装在两个大碗里，最好好是喝汤的大碗，碗里要无水无油 切记，
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐 这是为了更容易将蛋清打发、另一个作用就就是提高甜度。接下来再4888放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以！接着就是拿起打蛋器拼命的、顺时针方向打。打到颜色发白，全是沫沫沫的时候、再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针!事半功倍，没有打蛋器器的话?就用3根筷子,4049这个就是全体力活了!为了美味,拼了
到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢。有一个办法：就2080是将碗倒扣?打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了
其实打蛋白开始满无聊的！但是快成功的时候?很有感觉。呵呵?
准备一袋纯牛奶
蛋白已经经打好了？放在一边?现在来对6914付蛋黄,在碗里放放入两勺白糖。3勺堆的尖尖的面粉?6平勺牛奶？顺着方向搅拌均匀,大家会发现有许多面疙瘩。这就需要你耐心的一个个的压扁它。其实很简单的，为了美味、拼了？搅拌均匀后 就是这样滴、
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清 注意：不5041要一次加入!要分两次或三次加入,搅拌均匀 5525还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
全部搅拌均匀后，接下来！就是要6542把电饭锅拿出来、预热、大概40几秒就OK了。然后在锅里均匀的刷一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊？倒入涂满油的电饭锅!倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下？把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键、2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟。接着再按一次煮饭键!等待20分钟后？打开锅盖?满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）
大家根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1!所有器具都不能带水，带油 手也要保持干燥
2 蛋清液中不能混如蛋黄液！否则不能打发发
3!蛋清要顺时针方向迅速搅拌!直到打到碗倒扣也不3321会滑落才算打好 将打好的蛋清加入入鸡蛋糊的时候,要分次加入？搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热?出气孔要用毛巾堵上
微波炉做蛋糕
材料：曲奇饼干10块 鲜奶酪400G（这里买不到CREAM CHEESE的说）,黄油70G 鲜奶油一小杯?糖45G？鸡蛋两个？低筋面粉30G！香草糖一包
做法：1,饼干捣碎,取20G黄油用微波炉融化。拌进饼干里在模子底压平
2。奶酪用叉子加糖打发!加入1349一个蛋黄搅搅 在加一个蛋黄搅搅
3！蛋白加一点盐打发!倒进奶酪糊里！搅匀
4?剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里，加入香草糖 筛入低筋面粉拌匀
5？糊糊倒在饼底上
6!微波波炉高火预热2分钟？蛋糕放进去！高火加热6分钟
7，调倒烤档烤5分钟左右 帮蛋糕表面上色
8？拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了
9！橙切薄片！放进锅里加糖炒一炒？炒到出糖汁、浇在蛋糕上?就OK了
甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻、这素偶滴滴新发现 8065煮过的橙子很好吃！橙皮也很好吃的说^_^
微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论、烘焙高手看了表拍砖哦!味道还不错？芝芝士部分细腻滑爽？有点4599象冰淇淋。饼底没什么技术含量!酥酥脆脆的也不错
方法三三
材料：
面粉 80g ！泡打粉 5g !鸡蛋 2只？ 牛奶 80ml 白糖 80g, 油 少许
（这些材料基本可以了,大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良,。！,面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步步骤：
1 面粉和泡打粉混合好
2！蛋黄和和蛋白分开，蛋黄。牛奶、40克白糖!少许油混合？搅拌均匀 2910注意最好不要产生太多的泡泡
3，8529把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物、8784倒进蛋黄混合液中 搅拌均匀！
4。开始打蛋白 起一些泡泡后？加入40克白糖 也可以分2次加白糖 继续打…… 、一直打到蛋白的泡沫发起来了!放着不动也不会消失？而且比较细才可以？ 这个好像叫做做干性发泡？（我没有打蛋器、连8355手动的也没有，我5820就用三根筷子!5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了）
5,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中?加一次就搅拌均匀！然后再加。
6, 完全搅拌均匀后。准备好一个个微波炉的容器。里面四周抹上油! 将完全混合好的粉浆倒进容器里 再加上点葡萄干。（面面糊会涨起来!所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间！）
7！把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8,然后就可以进微波炉了？微波炉调至中高档火力、4分钟左右？ 4分钟后打开来看？要是9138还不够熟就再多加热1分钟，
9，完成后？拿出来！倒扣在盘子上就OK啦！ 自己9515试试吧
？？
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