立春后踩挖的笋。以其笋体肥大?洁白如玉？肉质鲜嫩。美美味爽口被誉为?菜王 又被称为!山八珍 因其种类较多、如毛竹 早竹、石竹?淡竹！刺竹？绿竹!刚竹 麻竹等!可荤可素?做法不同?风味各异。炒 炖 煮?焖?煨等皆成佳肴 祖国各地均有很多有名的笋菜!春笋烧鲥鱼、!春笋白拌鸡,南肉春笋和,糟烩春笋、问政山笋!沪菜中的?枸杞春笋,陕菜中的！春笋焖肉等!梦境中的挖笋,是运运势提升的预兆、

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