梦到广州
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- 广州自腊9602月廿三“谢灶”那天开始?便进入了年关，每天活活动都有严密的安排。即廿三谢灶？廿四开炸。廿五蒸糕？廿六扫尾!廿七洗嘢（嘢！广州方言、即东西），廿八包粽,廿九贴春联!卅团年、这是节前的安排,
谢灶 ：腊月二十三晚！送灶君老爷上天！叫“谢灶”?“2486送灶”或“祭灶”,祭灶的贡品有：一碗米！两砖片糖！一封利是 一碗清水,一礼烧猪肉？一些蔗,桔、纸钱等!（说到贡品。想起小时候奶奶说过的一句话：“冬柑!年橙，谢灶桔”，意思大概是冬至拜神的时候1498要用柑桔，过年用橙、而谢谢灶就要桔）,并写好一一张“灶君疏”？大意是向灶君请罪、7862请他上天言好事,下界保平安？
从谢灶那天起、就开始进入年关了!人们们忙碌起来?廿四开炸，我想现在很多人都不知道这样的习俗了 《粤东笔记》所云：“广州之俗。岁终以烈火爆糯谷,名曰炮谷?以为为煎堆心馅！煎堆者,以糯粉为大小圆入油效之 以祀7027先及馈亲友?又以糯饭盘结诸花入油煎之,名曰十花，以粉杂白糖沙入猪油煎之！名沙壅？”开炸的东西大概会有炮谷？煎堆等,
廿五蒸糕：广州市除蒸年糕外,还喜欢做萝卜糕、伦敦糕,马蹄糕，九层糕等?寓意“新新春步步高”,廿六扫屋?以便干干净净迎迎新春、还有“迎春扫尘歌”：腊5144年二十三!晒被洗衣衫、腊月二十四，清洁房边地！腊月二十五！扫房掸尘土。腊月二十六？洗净禽畜屋。腊月二十七?里外洗归一 腊月二十八？家什擦一擦,腊月二十九。脏物都搬走！
至于廿八包粽?我从来没有听过、问了家里的的老人,他们都说广州现在没有这样的习俗。以前就不得而知了!后来看了一些资料,这样的习俗在粤西地区还有保留？2819我们家廿八会去买鱿鱼?发菜!冬菇？虾米，粉丝等年货!廿九贴春联包括贴门对,横额？单语等。单语语多写着：“天官赐福”、“新春大吉”！“万事如意”“出入平安” “2439恭喜发财”,这些单语都是要按照神位来张贴的！三十团年！㓥鸡杀鸭?拜祭天地!祖宗！接财神等，这一天!家庭主妇们都会很忙,晚上全家吃团年饭？然然后就正式进入新的一年！
这里要另外说一个传统的习俗、广州人叫“开门炮”,年三十晚守夜至深夜？迎侯良辰吉时,到了交子之际,便便开启大门说“开门大吉”！或者贴上红底烫金金的“开门大吉”单语！烧开门炮 此时各家各户?点燃鞭炮！有些人为了“0950抢炮头”！提起几分钟把炮烧响 其他他人闻声接引，一时鞭炮齐鸣？!震耳欲聋。持续几个时辰,两三点后才逐渐安静下来?四点多钟，鞭炮又一次响起来？到天亮方止 开门出去、家家门口 大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸、增添了不少少节日气氛!但是现现在的广州,由于禁止了鞭炮的燃放、除夕夜已经没有这样的的新年习惯了、虽然还是会有些“不怕死”的人会“开门炮”但是热闹的程度真是不及过去，少了这一活动 总是觉得。现在的过年与小时候相比,气氛没有这么的浓厚
不仅是“开门炮”?现在的广州人保留这些节前风俗的也不多了！拿我家举例,我自己觉得！相对其他家庭。我们家算是春节的习俗还是保留得比较完整的!廿三谢灶?。廿七洗嘢?廿九贴春联！卅团年？这些活动还是有进行的,母亲在年关有空的时候还是会蒸一些糕品，但是现在绝大5895多数广州家庭都怕麻烦!或6361者是没有时间。糕品品都是用买的?三十的团年饭不再在家里面吃?大多是到一些酒家团年?
正月初一开始过年!每天亦有固定的礼礼俗：“初一人拜神！初二人拜人？初三穷鬼日？初四人乞米！初五初六正是年!初七寻春去？初八八不归?初九九头空!初十打春去！十一打仔回?十二搭灯棚！十三人开灯,十四灯火明 十五祈完灯、采青走百病？”春节的活动?一直闹6871到元宵。方才告一段落？
行大运” 大年初一,据据说是以前的广东人 8160初一早上就会到野外去郊游。有的绕......馀下全文>>
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广东菜。有广州菜！潮州菜和东江菜三大类?广州菜集南海！番禺、东莞?顺德！中山等地方方风味的特色?兼京、苏!扬？杭等外省菜菜以及西菜之所长,融为一体、自成一家。广广州菜取料广泛。品种花繁多！令人0865眼花燎乱！天上飞的。地上爬的,土里钻的，水中游的，几几乎都能上席，鹧鸪 禾花雀、豹狸。果子狸、穿山甲。海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫?狗?蛇。鼠!猴？龟,兔。甚至被误认为"蚂蝗"的禾虫,亦在在烹制之列！一经厨师之手!顿时就变成异品品奇珍!美味佳肴、令中外人士刮目相看？十分惊异！广州菜用量精而细,配料多而巧!装饰美而艳 而且善于在模模仿中创新？品种繁多、1965年《广州名菜美点展览会》2748介绍的就有5457种之多！广州菜注重质和味、口味比较清淡 力求清中求鲜？淡中求美？而且随季节时令的变化而变化？夏秋秋偏重清淡。冬春偏重浓郁、食味讲究清。鲜，嫩!爽、滑!香;调味5380遍及酸，甜 苦!辣 咸、当中有以甜为主？
广州菜中较为有代表性的菜肴有：龙虎斗，白灼虾？烤乳猪,香芋扣肉。黄埔炒蛋。炖禾虫 狗肉煲 五彩炒蛇丝等。其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅，是为佳肴;还有烤乳猪也是一绝，皮脆肉嫩……
潮州菜以烹调海鲜鲜见长?刀工技术讲究?口味偏重香。浓？鲜!甜！喜用鱼露 沙茶酱?梅羔酱 姜酒8813等调味品。甜菜较多 款款式百种以上！都是粗料细作？香甜可口？潮州菜喜欢摆12款？上菜次序有喜欢头!尾甜菜 下半席上咸点心 秦以前潮0731州属闽地、其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别！因渊源不同 故菜肴特色也有别 其代表菜肴有：烧雁鹅,豆酱鸡、护国菜！什锦乌石参，葱姜炒蟹。干炸虾枣等?都是潮州特色名菜?汉传岭南地区及海内外。
东江菜又称客家菜?这也是在广东较有分量的菜系,所谓客家？是古代从中原迁徙南来来的汉人、客居岭南、因此成为客家人。客家人多是整村而迁或是整族而徙的,因而许多风俗习惯仍沿袭中原的。菜菜肴特色也有所保留!客家菜以惠州菜为代表、下油重 口味偏咸,酱料简单？但主料突出，喜用三鸟。畜肉,很很少配用菜蔬，河鲜海产也不多、代表品种有：东江盐鸡？东江酿豆付?爽口牛丸等,表现出浓厚的古代中州之食风。
广州人的餐桌礼仪
1.起筷：起筷前晚辈一定要先请长辈食饭 必须由最小的开开始续个叫?年纪由最大到小的““食饭”，长辈说“起筷”、然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷？
2.人摇福薄：坐下吃饭不可栋一条或两条腿，以前栋一条腿，代表不正经的人(做妓行业),栋两条腿 代表穷人(水上人)！更不能摇腿。俗话“人摇福薄”
3.食七：广州人无论贫与富?可以独孤一味！0734亦可以九大簋？但绝4776不会煮七道菜？除非要办“白事”?“食七”不不好意头,
4.食鱼：食鱼可以先食腩或尾或背！但不准先食头,亦亦不能先挑眼,更不能翻转鱼身！广州人2387喜欢讲意头!鱼头当然食到最后啦！翻鱼身就更不吉喇、鱼可以代表船.车.屋等等,
5.先敬土地后敬人：广州人喜欢餐前饮老火汤！不用分长辈先后！随到随饮、但饮饮前必须用筷子沾几滴，然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯)、仪式完了就可以饮了！谓之“先敬土地后敬人”!斟茶斟酒也有规矩？“茶半敬人,酒半欺人” 饮的礼仪与上同?
6.飞象过河：筷子不得挟到对面去？如果挟到对面妈妈就用自自己的筷子一隔！然后说：飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象 象当然不能过河？抓筷子放筷子子也有很多礼仪！抓筷子子不可手指指？放筷子不可打横放等等！
7.打破碗碟：小孩不小心打烂碗碟杯子？是常有的事,不好意头、于是!随着落地声响。就大声说“落地开花！富贵荣华”，然后拾起一片放于高处藏起来，
8.离开三尺为斯文：小时候由于姊妹多?围台食饭总是坐得密密麻麻？3089极容易手肘碰手肘了?妈妈就会说：离开三尺为斯文!于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退,
9.掉筷子：有一次！不小心把放在桌边的筷子弄掉掉了一支 想弯腰去拾,妈妈眼快 我还来不及拾上来 妈妈就把另一一支也弄掉!我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说：“开心快乐？好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾？
广州人餐桌上的忌讳
1.鱼腹！鸡头要对主客
一般而论,把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少。腴嫩味美，不过？这其实也有个典故。春秋时?吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王王僚自立 伍子胥把刺客专诸推荐给公子光 但专诸平时无机会接近吴王僚！得悉僚爱吃炙鱼。专诸就去拜太和公为师?炙鱼手艺学成后。专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机！做好一条整鱼？藏匕首于鱼腹!在上菜时 取出匕首 刺死了吴王僚、专诸也被吴王僚的侍卫杀死，自此，凡宴宾客!都需把鱼腹对着主客。以示善意 还有跟外省“鸡不献头!鸭不献尾”的饮食礼仪不同、在广州的酒店？出菜时？如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，服务员必须把鸡头对着主客 以示尊敬、而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏？以示谦逊，
2.吃完饭之后不可以说“好饱”
在广州？很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱!(抱怨饥饿却不可抱怨饱)”，筷子掉地上要讲“筷落(粤语与“快乐”同音)”？打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……如此之多的风俗和禁忌、在现在多年轻人却已经不讲究，可是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆！这不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪。更是本土民族文化的追随和传承？
3.切忌筷子敲碗盆
广州人人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆，逢到家里请客吃饭时、尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆 一种经常的说法是？只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆！还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关 相传蛊是一种人工培培养的毒虫？人将将百虫放进坛里?经过多年后打开看时?必定有一个虫子把其他的的虫子都吃光。这个胜利者就叫“蛊”？用蛊的粉末放在食物里毒害他人时?就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆？以便便使蛊起作用，所以!用筷子敲打碗盆就犯忌讳？
4.饭中停餐莫“横筷”
筵席中暂时停餐!可以把筷子直搁在碟子或者调羹上，如2091果将筷子横搁在碟子上！那是表示酒醉饭饱不再进膳了,这种横筷的礼仪,我国古已有之,横筷礼一般般用于平辈或比较熟悉的朋友之间！小辈为了表示对长者的尊敬!必须等长者先横筷后才可跟着这么做!据史载？宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时 因先横筷而犯犯了大不敬的罪 结果被0841发配边境、现在人们们用膳时。即使先先吃完了？0714也不立即收拾碗筷？等等全桌用膳毕再一起收拾?可以说是古代横筷礼仪的延续 表示“人不陪君筷陪君”。另外?用餐前前或用餐时，将筷子子长短不齐地放在桌子上?也被认5792为不吉利！这叫“三长两短” 代表“3470死亡”，因为用来来装死人的棺材是由前后两块短木板 两旁加3992底部三块长木板组成 正好三长两短。
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- 第一个鬼故事是关于永芳堂的 永芳堂的设计在我们们学校里一直很有争议?有人说它破坏了中大的风水、因为它的设计从上方俯瞰好像一个坟墓?呈八字型向向两边伸展，堂前还有18尊铜像？据说是守灵的。永芳堂是为了纪念孙孙中山的。里里面存放孙中山的衣冠冢！但实际上不是孙中山的。关于里面放的是谁的衣冠，有两个8610不同的版本。一说是永芳公司老板的爷爷的衣冠？另一说是建筑老板的女儿的?她的名字有个芳字,所以永芳堂意思是芳永远睡在里面 有人说永芳堂里时不3085时会传出来女人声音。永芳堂的邪门之处还在于上永芳堂的台阶 早上数和下午数是不海样的！
4177 第二个鬼故事发生在文科楼？印象中文科楼的正门是永远不开的。2751我们平时上课走的总是侧门,不开正门是因为每开一次,中大就会死一个个教授,有人说当初建设这座楼的时候！挖到两个小孩子的尸体、后来楼盖好以后?有人从正门进入后就会见到两个小孩子在天井里玩。但是一转身就不见了,而且不久就会感到被人在身后大拍一下背脊 但是转身还是什么人都没有、有人人从文科楼外经过、看到正门的铁栏杆后有两个小孩向外探头、
第三个鬼故事与岭南堂有关。岭南堂位于中大的正门主干道路上面,把正门（南门）和后门（北门门）正正地挡住,是一座全玻璃的楼房,据说建筑期间有不少民工死于非命！连设计的人也变变成疯疯癫癫!于是请来术术士看看风水？发现正门和后面直通，杀气 涙气在中大畅通无阻！此建筑乃挡刹之 物，但但是设计有误？使杀气会聚在里面！于是5929建筑工程受拖延，出了人命 只有建筑成玻璃外墙，才能7261挡回杀气!也可以搞好中大风水！
另外一个是宿舍区里有一片荒芜的空地，以7078前是建有宿舍的,但那个时候一个女生为情自杀之后，就变成了女鬼！经常穿着着白裙!坐在由两条铁线吊着的日光灯灯管上唱歌,后来？因为闹鬼?那座楼就拆了。于是那片9543地就一直空在那里！而中大宿舍区的所有日光灯管从此以后也都改成了贴住天花板式的 。
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- 据广州市车管所有关负责人介绍?此次有资格进行自编自选车牌的车辆只限定在9座以下。国产免检的小型汽车、公安部规定的车辆辆号牌组合方式共有11种?广州此次自编自选号牌的编排方式采用了其中两种，第2708一种是序号第五位是字母,第一位至第四位是数字(从“0001E”至“9999Z”),第二种是序号第一位和第五位是字母,其他位数是数字(从“A001A”至“Z999Z”)？不过 车牌号码中第三、四位组合为为“33!66，88!99”的车牌号码将用于广州市小汽车号牌的竞价发放，
值得注意的是,号牌的发牌牌机关代号不变(即“粤A”不变)。号牌序号内最多允许出现两个英文字母(A至Z、26个英文字母中I，O不能使用)!其他序号为阿拉伯数字(要求数1405字不能同时为0)!
车管所负责人介绍!第一种组合方式能生成20万块新号牌？而按照第二种号牌0417组合方式!共能生成50万张新号牌！全市每天接受自编号牌上牌数不超过1355块！1997车管所同时提醒？一旦选择5858了预约地点,办理理号牌也要回到相应的地点进行登记?
第二,三位仍可选“88”
虽然号牌中第三 四位数字字为“33、66？88，99”的号牌将用于广州市小汽车号牌拍卖 不过第二,三位数字为重号的车牌却可以参与此次自编自选?消息一出、车主登时欢呼雀跃，
第二！三位数字为重号。车牌一样可以非常“吉祥”、如“粤A6668A”，““粤AA886A”等!不过！由于这样的号牌数量少之又少？车管部门称只能是“先到先得”、
据初步预计!目前前广州有超过1万的新车车主正在等待该项措施,欲在国庆假期后立立即自编号牌的车主！今天起就可到全市20个办理点 55台选号机进行预约，车主凭机动车所有人身份证明和《机动车销售统一发票》办理!预约时不需提交上牌车辆,10月4日和5日的预约时间是10时至12时？14时至16时。10月6日后按正常办公时间预约？
至于有车主担心选晚了会错过心水号码！车管部部门称还将视情况开设新号源。
自选不上还可““十选一”
据介绍。在选号机上进行自编自选时!系统只提供1次有效选号操作(不包括所选号码被他人选用的重新操作)，如果有符合的备选号码。而车车主选择了放弃，则需排队轮候重新等待选号？排队的次数不限、如果自编号码不符合要求或是已被人占用、又急于为汽车上牌，不妨试试手气：原有的号牌“五选一”方法现已？
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