立春后踩挖的笋!以其笋体肥大?洁白如玉 肉质鲜嫩!美美味爽口被誉为!菜王、又被称为?山八珍!因其种类较多?如毛竹!早竹!石竹!淡竹!刺竹!绿竹、刚竹、麻竹等?可荤可素,做法不同,风味各异?炒 炖,煮?焖?煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜?春笋烧鲥鱼?、春笋白拌鸡!南肉春笋和!糟烩春笋?问政山笋?沪菜中的!枸杞春笋。陕菜中的!春笋焖肉等,梦境中的挖笋!是运势提升的预兆。
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