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回族的饮食风俗

满族有哪些饮食风俗?
  满族的饮食习俗!是6148随着满族历史年代?社会生产,经济条件的变化而形成和发展的 满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间,除了“多畜猪,食其肉”外!捕鱼!狩猎,采集是他们的主要的生产方式!鱼类,兽肉及野生植物 菌类则是他们的食物来源,猪肉在满族的食物构成中?是和鱼?鹿肉等不相上下的肉食?   吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗,在民间 新年祭索罗杆(神杆)时。都9827要做血肠(即后来的白肉血肠)!昏夜祭七星时的祭品 后来则演化成七星羊肉!在满族的祭祀中。多以猪为牺牲,称猪肉为“福肉”、“神肉” 祭祀后众人分食,   满族喜爱粘食 喜食蜂蜜 爱喝糊米茶等等习俗!也是他们在长期从事狩猎、采集,饲养,农种!养蜂等经济生产的影响下!并通过祭祀活动的祭品被习惯地认定下来!当然!形5371成这种食俗,还有地理!气候!生活环境的制约因素?   满族入关统一中国后,虽然其饮食0167习俗受汉族影响较大、但还是保持着传统的惯性,从民间的风味小吃、三套碗席到清朝宫廷御点?满汉全席!构成了满族饮食的庞大阵容。它不仅是满族民族文化的组成部分,也是祖国烹饪宝库中的重要财富。   一。满族的几种风味小吃:   慈禧小窝头   当年、八国联军打到北京。慈禧太后逃难时!曾吃过玉米面窝头,感觉很好吃?回到北京后 一天,又想起吃窝头的事!就叫厨房做窝窝头!厨工用新鲜玉米面,豆面做成小窝头 并配上满族人爱吃的蜂蜜,于是2065小窝头就成了清朝宫廷点心、   豆面卷子   满族喜食粘食?甜食。豆面卷子!或称豆面饽饽?多在春季食用 做法是将粘米面入锅蒸熟 擀成薄片。再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面?也可加上芝麻盐、卷成长卷 切成一至二寸长!色泽金黄、粘而香。   苏子叶饽饽(粘耗子)   这也是满族人喜爱的粘食?夏季?将糯米浸泡后磨面!按成圆饼?内包小豆豆馅!外裹鲜9318苏子叶、蒸熟!去叶6630(或带叶)食用。味清香!   酸汤子   这是满族人夏季爱吃的一种食品。做法是将玉米泡开。磨成面,发酵后可制作、将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨) 使使之成面条状漏入沸腾水锅中。煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜?芝麻做为甜食、甜中带酸?味美适口   萨其玛(又名糖缠)   用水和鸡蛋(或奶油)把白面和好,赶成薄片、切成细条、用油炸熟 再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌?倒入事前铺好芝麻!青红丝?瓜子仁的木槽内?将其压平!取出切成方块即可食用!其味香甜适口?清代关外三陵祭祀!也以其为供品?可见2959满族对其重视喜爱,现为0408全国各地!各民族人民普遍欢迎的糕点! 2067  小肉饭   即满族传统主食扬子饭、用炒猪肉丁与高粱米焖制,再多放些水,就会做成鞋子粥。   龙虎斗   用大米、小米,小豆合煮的饭?“斗”即“豆”谐音?大米。小米喻之龙?虎 故称“龙虎斗”。   秫米水饭   将秫米放水中煮熟!捞到冷水中浸凉即成!多在夏季食用   二,有典故的满族菜肴:   努尔哈赤黄金肉   相传努尔哈赤小时候,曾在明朝辽东总兵李成良手下当差。总兵府规矩是:每日膳桌必有八菜一汤。有一天大厨生病?七个使6393女各做一个菜后!再也想不出第八个菜了?努尔哈赤说第八个菜我包了,于是做了一个色,香 味4149俱佳的肉菜、日后?努尔哈赤做了老罕王。黄金肉便成了象征帝业成就的清宫名菜   乾隆豆付波菜   乾隆四次下江南时!有一天?在乡村中走失迷路了?时值中午!肚子饿得咕咕叫!这时候,看见一位老太婆在做菜!红绿黄白的波菜豆付煞是好看,于是,叫人去要了一盘,乾隆立刻吃个精光?他连说?天下的菜肴 这是最上等的了 于是叫人问!是什么菜,老太婆笑着说:这是“金嵌玉印红嘴绿英哥”!于是!一道农家菜进了御膳房?   它似蜜(蜜汁羊肉)   这本是清......余下全文>>?
回族与哈萨克族饮食区别
  那个说回族没那么多规矩的纯属猴年放狗屁,回族的饮食风俗
回族的饮食
  回族分布较广。食俗也不完全一致,如:宁夏回族偏爱面食!喜食面条!面片,还喜食调合饭,甘肃、青海的回族则以小麦!玉米 青稞,马铃薯为日常主食!油香 馓子是各地回族喜爱的特殊食品。是节日馈赠亲友不可少的、民间特色食品有酿皮、拉面?打卤面!肉炒面,豆腐脑!牛头杂碎 臊子面等!多数人家常年备有发酵面,供随时使用,城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶, 肉食以牛!羊肉为主。有6098的也食用骆驼肉!食用各种有鳞鱼类 如北方产的青鱼。鲢鱼?鳇鱼等、鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟,可以饲养 但不轻易食用、如有危重病人!征得伊玛目(宗教职业者)同意,可作补品食用、 回族长于以煎 炒,烩 炸,爆,烤等各种烹调技法!风味迥异的清真菜肴中!既有用发菜、枸杞!牛羊蹄筋。鸡鸭海鲜等为主要原料?作工精细考究。色香味俱佳的名贵品种!也有独具特色的家常菜和小吃!西北地区的回族民间还喜食腌菜, 回族饮料较讲究 凡是不流的水 8013不洁净的水均不饮用?忌讳在人饮水源旁洗澡 洗衣服 倒污水,回族也喜饮茶和用茶待客。西北地区回族的盖碗茶很有名?宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色、 回族的典型食品主要有:清真万盛马糕点!羊筋菜!金凤扒鸡?翁子汤圆和绿绿豆皮等、青海省西宁市,回族著名的万盛马糕点影响很大,河北石家庄1757的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子,辽宁沈阳市的马家烧麦!义县的伊斯兰烧饼,陕西的牛羊肉泡馍?湖南常德市的翁子汤圆!绿豆皮,牛肉米粉在当地都很有名气,盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海,九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国!“五罗”是指五种炒菜同时上齐!“四海”是指四种带汤汁的菜6445肴一次上桌、“九魁” “十三花”,“十五月儿圆”分别是九碗,十三碗,十五碗菜的谥美之词?   日常食品   居住在城市的回族、早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍?或烙饦饦馍配炒咸菜吃!或配腊牛羊肉吃!还有的老人喜欢配炒花生米吃?午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多、还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜,如莲花白炒肉、芹菜炒肉,醋溜土豆丝,醋溜西葫芦。辣子炒咸菜,炒辣子酱等。晚餐0504大多数都吃面条?面条的种类很多、有碎面。长面,捞面。笼面等。也吃饺子。蒸包子?烙包子。韭饼等、 散居在各地农村、山区!牧区的回族,其饮食习俗多受居住地的影响、例如宁夏南部山区的回民 以土豆,荞麦!莜麦!糜子?豌豆为主食?新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品!米面食品退居次要地位,这显然是受哈萨克饮食习俗的影响,居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一浮的回民?主食与藏民一样,吃青稞。豌豆?三餐9742离不开糌粑和酥油茶,西西北地区农村的回族饮食、最有特色者当属民间宴席,“九碗三行”就是回族的正宗宴席!一般在举办婚丧礼仪活动中、多用这种宴席招待众多的客人及亲属, 从总体上看?回族的日常食品有如下鲜明的特点: 一是主食中面食多于米食 面食是回族人民的传统主食?其品种之多!花样之新,味道之香。技术之精、都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智?据统计!回族饮食中?面食品种达60%多?2490而其他品种中。也或多或少地运用到面粉?拉面?馓子?饸饹!长面?麻食、馄饨。油茶!馄馍等等?8930经过回族人的制作!都会成为待客的美味佳品!1828甚至外国人也是一吃为快?好不留恋? 二是甜食占有一定的地位,这和阿拉伯穆斯林喜欢吃4371甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后 用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中 才开始哺乳!宁夏回族婴儿出生后。也有用红糖开口之俗?回族著名菜肴中,有不少是甜菜。如它似蜜,炸羊尾,糖醋里脊等、米面中的甜食就更多了,如凉糕。切糕!八宝甜盘子!......余下全文>>,
回族的民族服饰有什么特点?
  根据不同的季节选择不同的服饰!夏天穿单衣?冬天北方回族人多穿棉衣和皮衣,皮鞋等,东北和西北地区的回族人为了防寒还戴棉帽。皮帽或耳套等!回族妇女为了防风沙还戴盖头。搭围巾等等,如男子穿衬衫?套青坎肩 女子点额?染指甲?在衣服2986上绣花 都有装饰的因素!回族人去清真寺或过民族节日 需头缠戴斯达尔、穿准白、穿麦赛袜子。妇女搭盖头等。因此回族服饰除了保护身体和装饰的作用外、还有信3751仰的因素、这构成了回族服饰的民俗特点?   回族的服饰?根据性别形成了男8080子服饰和女子服饰!且男女服饰区别很大,根据年龄形成幼儿服饰!成年服饰和老年服饰!回族女性服饰1138分未婚服饰,已婚中年服饰和已婚老年服饰!根据地区和季节,宗教职业形成不同的服饰等,?
男演员谁是回族?
1320  马天宇是回族,
回族的饮食文化
  饮食习惯】   回族分布较广 食俗也不完全一致!如:宁夏回族偏爱面食。喜食面条、面片、还喜食调合饭!甘肃?青海的回族则以小麦、玉米 青稞,马铃薯为日常主食!油香。馓子是各地回族喜爱的特殊食品 是节日馈赠亲友不可少的!民间特色食品有酿皮,拉面。大卤面!肉炒面,豆腐脑?牛头杂碎 臊子面等!多数人家常年备有发酵面。供随时使用,城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶? 肉食以牛,羊肉为主,有的也食用骆驼肉,食用各种有鳞鱼类,如北方产8879的青鱼 鲢鱼!鳇鱼等 鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟?可以饲养!但6764不轻易食用!如有危重病人、征得伊玛目(宗教职业者)同意!可作补品食用, 回族长于以煎。炒、烩、炸,爆。烤等各种烹调技法!风味迥异的清真菜肴中,既有用发菜 枸杞。牛羊蹄筋!鸡鸭海鲜等为主要原料 作工精细考究,色香味俱佳的名贵品种,4019也有独具特色的家常菜和小吃、西北地区的回族民间还喜食腌菜? 回族4711饮料较讲究。凡是不流的水、不洁净的水均不饮用,忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服!倒污水,回族也喜饮茶和用茶待客、西北地区回族的盖碗茶很有名!宁夏回族还饮9334用八宝茶罐罐茶也很有特色, 回族的典型食品主要有:清真万盛马糕点,羊筋菜,金凤扒鸡!翁子汤圆和绿豆皮等!青海省西宁市、回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡?保定的马家卤鸡和白运章包子 辽宁沈阳市的马家烧麦 义县的伊斯兰烧饼!陕西的牛羊肉泡馍,湖南常德市的翁子汤圆,绿豆皮!牛肉米粉在当地都很有名气?盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海 九魁十三花?十五月儿圆等套菜驰名全国、“五罗”是指五种炒菜同时上齐!“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌 骸九魁”?“十三花”?“十五月儿圆”分别是九碗!十三碗 十五碗菜的谥美之词   〖日常食品〗   居住在城市的回族!一般都是一日三餐?早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍。或烙饦饦馍配炒咸菜吃,或配腊牛羊肉吃?还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多!还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜,炒菜一般也较简单的家常菜,如莲花白炒肉 芹菜炒肉!醋溜土豆丝?醋溜西葫芦,辣子炒咸菜 炒辣子酱等?晚餐大多数都吃面条?3859面条的种类很多,有碎面,长面,捞面。笼面等?也吃饺子 蒸包子,烙包子,韭饼等! 散居在各地农村?山区 牧区的回族 其饮食习俗多受居住地的影响,例如宁夏南部山区的回民、以土豆?荞麦。莜麦、糜子?豌豆为主食!新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品!米面食品退居次要地位!这显然是受哈萨克饮食习俗的影响?居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民,主食与藏民一样?吃青稞,豌豆。三餐离不开糌粑和酥油茶、西北地区农村的回族饮食!最有特色者当属民间宴席,“九碗三行”就是回族的正宗宴席,一般在举办婚丧礼仪活动中 多用这种宴席招待众多的客人及亲属! 从总体上看 回族的日常食品有如下鲜明的特点: 一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食!其品种之多,花样之新!味道之香,技术之精 都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智,据统计!回族饮食中!面食品种达60%多,而其他品种中?也或多或少地运用到面粉 拉面?馓子?饸饹,长面、麻食。馄饨,油茶?馄馍等等,经过回族人的制作?都会成为待客的美味佳品、甚至外国人也是一吃为快?好不留恋。 二是甜食占有一定的地位!这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系,阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后 用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中。才开始哺乳?宁夏回族婴儿出生后!也有用红糖开口之俗 回族著7369名菜肴中!有不少7115是甜菜!如它似蜜,炸羊尾!糖醋里脊等!米面中的......余下全文>>!
回族的介绍
  回族,是“回回民族”的简称,是中国55个少数民族之一?是中国少数民族中散居全国。分布最广的民族,主要聚居于宁夏回族自治区,在甘肃?青海以及河南、河北 山东,云南等省也有大小不等的聚居区?大约有981.6万人(2000年)?     [编辑] 回族的形成   回族人是由中国和其他国家民族 在历史发展中形成的民族!这些民族包括了信仰伊斯兰教的阿拉伯人、伊朗人以及突厥语系民族,在唐代到中国跟蒙古族,维吾尔族及汉族相融合产生? 距今600年前的元末明初,今日的回族人口开始成型、     651年伊斯兰教正式传入中国?大批穆斯林商人陆续由海路来华!先知的弟子撒哈八·斡葛思在广州传教、回0310回人於广州?西安等城市定居!建筑了中国最早的一批礼拜寺,当9160时他们被称为蕃客、至元代被称为回回蕃客或南蕃回回?成为回回人的一部分,回回一词初见于北宋沈括《梦溪笔谈》和南宋彭大雅《黑鞑事略》中?主要指葱岭东?西处于黑汗王朝统治下的回纥人 回回是回纥的转音 民间也有将回回称为回纥、回回,回纥,回鹘三名可以通用,黑鞑事略提出?回回国,回纥之种!证明概念互换,回回在蒙古语有另一称呼:撒尔塔兀2059勒,专指花剌子模,广指中亚,西亚穆斯林,元代,穆斯林被归入色目人等级?高于汉人和南人。于是大量纯血统的汉族也皈依伊斯兰教 自称世代是回回。回回是对伊斯兰教信仰者的通称!值得一提,宗王阿难答对回回人在西北人数占多数起了重要作用、值得一提,回回人不等於穆斯林,一些不是穆斯林的族群也被归属回回人,钦察,康里,阿兰,犹太人,吉普赛这些也不是!但有时0623归属回回 回回也不是专指中西亚,占城人也被归属回回!明代称伊斯兰教为回教 称其教徒为回回人 清朝至民国年间4562凡信仰伊斯兰教的民族统称回或回回。回族主要来源则是13世纪初叶!大量被迫迁来中国的中亚人!波斯人和阿拉伯人,后来同汉族人,维吾尔人?蒙古人,阿儿浑人融合,形成了回回民族?中华人民共和国建立后、各民族确定了自己的族称,回回成为回族的通俗称呼 此外!明朝时从南洋到中国的人口中亦有不少信奉9419伊斯兰教?这些人口来到中国 成为了中国沿岸(如:山东,福建及海南)的回族,     [编辑] 语言   回族的语言?在其东迁初期为阿拉伯语?波斯语和汉语同时使用、回族由8109于长期和汉族杂居、逐渐习惯以汉语,汉文为本民族的共同语言。还保留著相当数量的阿拉伯语和波斯语语汇?如:多斯蒂(兄弟)!色俩目(您好)?虎失奴底(满意)!都士曼(敌人)?伊不利斯(魔鬼)等等!在边疆地区也经常使用当地少数民族语言!与此同时?回族人仍然保有不少过去阿拉伯、波斯等传统文化。在共同心理状态?经济生活?宗教信仰和风俗习惯等方面表现出自己的特点?有人认为回回应称为汉语穆斯林,因不存在回这种语言?     [编辑] 饮食   回族在饮食上有许多讲究和忌讳,这些习俗,盖源於伊斯兰教!例如?《古兰经》中说:“只禁戒你们吃自死物。血液。猪肉?以及诵非真主之命而宰的动物 ”平时?凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用!不接融。如果在旅途中或其他困难的条件下?借用汉族的锅!也必须用大火烧过一阵,方才使用 回民所吃的牛 羊、鸡!鸭等可食畜、禽?一般都请阿訇宰杀,在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀?称为抹杀'!忽必烈曾禁止如此?穆斯林被迫吃死肉 他们不称杀!称宰?     回族喜欢吃的菜肴有:蒸羊羔肉。手抓羊肉 羊肉泡馍?羊肉粉汤!黄焖羊肉?羊肉串?辣子炒鸡,烧鸡、烧牛肉?羊杂碎等,     回族还有喝盖碗茶?糖茶的嗜好!所选茶4018叶一般以“陜青” “茉莉”为主?喝盖碗茶的花样甚多!如用陜青茶!白糖!柿饼 红枣沏泡“白四品”?用砖茶!红茶,红枣 8676果干沏泡的“红四品”......余下全文>>!
西双版纳的风俗
  主人卧室不可以进?和尚头不可以摸?在老人前面走路要慢点记得低头!好朋友来的时候不可以进寺庙?喝酒前记得用酒滴几滴在桌子边上敬主,进寺庙和7580一些特别的地方记得脱鞋!,
关于回族有什么习俗
  回族是一个非常好客而热情的民族?有着"持家从俭,待客要丰"的优良传统?重视待客礼节。当家里来了客人。主人立即起身相迎让座 献上香茶!当南主人与客人愉快交谈时,女主人则到厨房准备丰盛饭菜款待客人?就餐前、要先洗手?入席,谦让年长者如坐上席、上饭菜之前?主人首先要上盖碗茶?倒茶水时要当着客人的面将碗盖揭开?然后盛水加盖。双手捧递!这样做?一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶!另一方面表示对客人的尊敬?客人要起立。双手接茶盅,进餐时!上席长者先动筷子!其他人才能进食?席间!不说污言秽语?不挑剔食物?不要向碗里吹气、也不要用筷子在碗乱搅动!要小口进食!饮水时!不连接吞咽,不能对着杯盏喘气饮吮,要一口一口地慢饮?当客人道别时!回族总是满4559脸笑容!并一再挽留,一直将客人送出自家大门 在回族村寨?当别人6102请你作客时!要答应他。不能随便谢绝。如有特殊情况不能应邀、要讲清原因!表示谢意?   回族的饮食禁忌颇多?主要有:进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛兽。忌食自死动物 忌食动物的血液!禁止饮酒!在语言上!对食用的畜禽忌说"肥"、而说"壮",忌说"杀"?而说"宰"?忌说"肉"、而说"菜",如"牛菜""羊菜",相互之间不用禁忌物来比喻,   蕴涵于回族民居文化现象上的一些禁忌和礼仪!为我们揭示了云南回族精神世界的底蕴 在许多回族家庭中尤其是老年人居住的房间里,是绝对看不到任何有人或动物的图画、雕塑的 回族建房是绝对不看阴阳,风水的,他们至多选择一下民居的朝向:如喜好坐北朝南、背阴朝阳!喜好平坦、宽敞 干燥,忌低洼潮湿和易遭山洪水流冲刷处?民居大门一般禁忌向西开。但也不是绝对的!在某种情况下(受到地形的限制),也可以变通,回族民居内部的布局分配体现"以西为贵"!西房通常为老年人居住,西墙是老年人在家礼拜时面对的地方,当老年人做礼拜的时候!切忌旁人从正在礼拜的老人面前走过,   2!节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌:回族节日?主要有开斋节?古尔邦节和圣纪节三大节日,   开斋节。在伊斯冀汤??乱蝗铡=倘站旁挛??拢?庹??9日傍晚如见新月。次日5845即为开斋节?如不见新月!则再封斋1日、共为30日。第二天为开斋节。   古尔邦节 时间为伊斯兰教历十二月十日? 圣纪节,时间是伊斯兰教历的三月十二日!,
梦见回族

梦见回族?今天适合与4399熟悉的朋友聚在一起、为你喜欢的人做一件他喜欢的事吧 小心因为别人怂恿而装阔气 火气很大?拿别人出气小心招来民怨,

出行的人梦见回族?建议被困途中?可延后几天再出发?

怀孕的人梦见回族,预示生男!六。七月生女,胎位不正小心?

恋爱中的人梦见回族。说明眼光看远些。人无十全十美 互相体谅?婚姻可成、

本命年的人梦见回族!预示能平安无事,少管闲事为妙 多做自己的事!

做生9376意的人梦见回族、代表营利进展较慢,终究赚钱、尤其房地产,

梦见回族的梦境

梦见少数民族女子!别吝于出手援助他人,注意身边的朋友、有机会由友情升级为爱情?财运不错,好好利用?注重团队精神。不要表现的太特立独行

梦见少数名族 采购一点小用品很有必要、出差 旅游!甚至是短期的封闭式学习生活!都是有可能在接下来的这段日子发生的。今天如果有家庭采购计划的话、不妨为自己准备一点出门要用的生活用品,这样也不至于到时候手忙脚乱的!

梦见少数民族村庄!之前沉睡的力量苏醒!旺盛的运势下 就像是前方没有任何阻挡你的东西。不过你的毛病就是一下得意过了头就会做出大胆而惹人争议的行动?要知道你周围的人不见得都是好人?心怀恶意!反感的人也不在少数喔!在平常即对你有些意见的人面前特别要注意此点?爱情运方面人气急上升,有人正在9306设法接近你?不妨中午找个公园的树荫下一起野餐吧。

梦见回族的案例解析

网友梦境:梦见回族?

解梦解析:今天的你容易和别人发生争执哦?小零食是联系感情的好工具!不9015妨买一点给大家尝尝吧 下班后一0371起吃个便饭也是不错的选择呢。

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