梦见己故的妈给我蒸馒头好好吃
- 为什么家庭自己蒸出来的馒头不如市场卖的馒头好吃？
- 外面都东西永远比家里的好吃？因为添加了类似味精一一类的辅料。让食物看上去更色彩鲜艳。口感更佳,味道更好。但!绝对是吃多会病的说,
- 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
- 做馒头时 如果在发面里揉进一小块猪油 蒸出来的馒头不仅洁白。松软?而且味香？
蒸馒头时掺入少许桔皮丝?可使馒头增加清香。
蒸蒸馒头碱放多了起黄、如在原蒸锅水里加醋醋2～3汤匙 再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀!放入9268适量发酵粉?等它发了之后就做形!成成形之后不能马上入锅蒸!也要让他"醒"约半小时才蒸
蒸好馒头有哪些窍3027门?
(1)蒸馒头时?如果面似发非发。可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了,
(2)发面时如果没有酵母 可用蜂蜜代替？每500克面粉加蜂蜜15-20克?面团揉软后。盖湿布4-6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香?入口回甜!
(3)冬天室内温度低、发面需要的时间较长 如果发酵时在面里放点白糖 就可以缩短发面的时间!
(4)在发酵的面团里！人们们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中!可将面团用刀切一块?上面如有芝麻粒大小均匀的孔?则说明用碱量适宜,
(5)蒸出的馒头、如因碱放多多了变黄 且碱味难闻!可在蒸过馒头的水中加入食食醋100-160克、把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟。馒头即可变白。且无碱味?
5481 (6)蒸馒头时 0374在面粉里放一点盐水。可以促使发酵、蒸出的馒头又白又宣、
怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力?
窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面？冬季和面 发面应比夏季提提前1～2小时，和和面时要慎加水?
2、和面要3189多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表表成的面筋真心性好!和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜
3,当面已涨发时。要掌握好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状、有许多小也、说4597明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老、甚至要发过头了!
4,馒头上笼蒸蒸煮前。要经过饧面、冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些，馒头上笼时、锅内的水必必须大开 10分钟要见大气,
5、笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严？用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6,蒸馒头时 锅内须用冷水加热、逐渐升温 使馒头坯均匀受热、切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头?因这这样蒸制的馒头容易夹生?
如何用安安琪酵母发面?
1，按说明用量,冬天可稍多些，
2!酵母放入碗内？加一小勺白糖、用温水化开？倒倒入面粉中揉匀?面稍软些!盖湿布放温温暖处静置?等体积变大。面中有大量小气泡时就可以做了!
3!做做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟？
4。水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟
蒸蒸馒头用开水还是用冷水?
特别注意的是上锅开蒸这道工序 一定要中火！锅里要6551用冷水。勿谓言之不不预也。要是像平常那样大火开水、出来的绝对是死面团、大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面
蒸2110馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快?其实5069这并不科学？因为生冷的馒头突然遇到热气、表面粘结 容易0406使馒头夹生!
正确的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后？再加热升温？可使馒头均匀受热！松软可口!
蒸馒馒头怎样知道生熟?
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
1)用手轻拍馒头 有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟！否则未未熟;
(3)手指轻按馒头后！凹坑很快平复为熟馒头!凹2461陷下去不复原的 说明还没蒸熟，
怎样蒸出暄松的馒头?
制作馒头的关键是发酵!酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化！生成糖?醇和酸等,并且放出二氧化碳气?但是。加热方法如如果不适当？比如直直接放在锅上烙，由于受热不均匀、只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头、必须请高温温蒸汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后。高温蒸汽很快把馒头包围起来。从四周......余下全文>>，
- 用酸奶和发面蒸馒头好吗？？？怎么蒸出来的馒头好吃
- 将发酵面7039（老面）加面粉。水和成面团？放入盆中或醒醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）! 2 取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的?加碱后会有有一种味道、破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有有在南方才
会出现放白糖的情况） 揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上！剂子口朝上！撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟，取出即可?北方的馒头头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状、然后放到蒸屉上蒸即可,
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梦见跟婆婆吵架说蒸馒头的吉凶7193：
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切勿当真!不能相信迷信、,
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