梦见和朋友蒸花卷_梦见别人

梦见和朋友蒸花卷

梦见蒸花卷

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梦到别人给你馒头你不吃、则暗^示示你近期可能会有烦恼?

梦到蒸花卷的网友梦例

网友梦境：梦到蒸花卷是什么意思,

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梦见别人蒸的花卷包子一大锅: 　　包子看到后热时间15分钟后、热熟即可在大啊?,

为什么花卷蒸出来像烫了一样: 　　怎么蒸好馒头有什么秘方，　　（1）蒸馒头时？如果面似发非发可在0820面团中间挖个小坑?倒进两小小杯白酒？停10分钟后！面就发开了、　　（2）发面时如果没有酵母?可用蜂蜜代替每500克面粉加蜂蜜15－20克，面团揉软后!盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜　　（3）冬天室内温度低？发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖?就可以缩短发面面的时间！　　（4）在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中?可将面团用刀切一块，上面如^有有芝麻粒大小均匀的孔则说明用碱量适宜。　　（5）蒸出的馒头如因碱放多了变黄？且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克?把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟!馒头即可变白？且无碱味。　　（6）蒸馒头时！在面粉里放^一一点盐水?可以8327促使发酵！蒸出的馒头又白又宣，　　馒头的制作方法　　馒头是家庭里常见的主食之一？怎样把馒头蒸制得既松软！又有筋力，窍门门如下：　　1，夏季用冷水和面！冬季用温水和面。冬季和面,发面应比夏季提前1～2小时!和面0850时要慎加水! 　　2?和面要0672多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋真^心心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜？　　3！当^面面已涨发时。要掌握好3921发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状?有许多小眼说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大说明酵发得越老甚至要发过头了、　　4?馒头上笼蒸煮羊?要经过饧面？冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些,馒头上笼时！锅内的水必须大开、10分钟^要要见大气、　　5、笼屉与锅口3086相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严,用铝锅蒸时锅盖要盖紧。　　6,蒸馒头时？锅内须用冷水加热！逐渐升温！使馒头坯均均匀受热、切忌图快一开始始就用热水或开水蒸馒头?因这样6279蒸制的馒头容易夹生, 　　怎样自制面肥3923：　　在温水中加点酒!与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好。放置在温度较高的地方、5-6小时后即可使用将一小碗面粉？加水和成较软软的面团。放置在温度较高的地方10小时后即可使用、　　用蜂蜜代替面肥：　　将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克蜂蜜1.5汤匙?冬季用温水！其它季节用凉水（也可把蜂蜜直接加入入面粉内）、和成面团?揉匀后置盆内,盖块湿布,放在温暖处2-3小时、待面团胀发到原体积的2倍时即可, 　　⁰⁶⁵²发酵的要诀：　　加面肥要适量用自制的面6849肥可多加些？每500克面粉,加加面肥80克左右、如用鲜酵母?每500克面粉加5-10克即可。如用鲜酵母可将其用温水溶化再按比例加入面粉中和匀置温暖处。待其发酵、如用面肥！可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,5235约3-4小时发起!再将其它面粉揉入！再发2-3小小时即可?如时间有限!可将两个步骤和二为一。面肥多?环境温度高，发酵快,反之?则发酵慢!和面时可加少许盐?可促使酵母菌更快繁殖!产5779生二氧化碳更多,蒸出的馒头头松软有劲?香甜可口!也可加点啤酒。效果更好, 　　如何鉴别发酵的程度　　用手按面团？筋力大?弹性好说明发酵好如果切开面团后、面团的孔^洞洞小而又少!酸甜味不明显、说明面团发酵不足。还需继续发酵!用^力力按面团有弹性略有下陷？有一定筋力。用力拍打时面团“嘭嘭”作响！切开面团看孔洞较多！有一^股股酒香味说明面团发得正好！面发起后！用手摸^面面团立即下陷!筋力差，切开后,面团象棉絮，孔洞洞较大又密,酸味重!说明发酵过火!此时要放碱或重新加些面粉再和!加面多少视发酵程度而定！　　面没发好怎么办　　在未发好的面团上挖个坑加一些白酒，再和一下!即可成形上屉！在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片。揉匀后即可?如天冷发面时。在面中放少许白糖?不仅起发快?而且馒头可口! 　　怎样掌握下碱量　　如加多了味多苦面食不膨胀。颜色不好看！加少了味酸发硬！一般情况下？每500克面粉、80克左右的面肥、下碱4-5克为宜？下碱量还要5506根据酵面的老嫩、气温等灵活掌握。如天热温度高？面肥多。酵母菌易繁殖?可多些！天冷温度低！面肥少、应少下些!如下碱后未及时时使用,面团中的酵母菌还会繁殖,面团又 3903　　显酸性！还应下碱中和。　　怎样发面 1 　　1，⁵⁷⁴⁷发酵粉用温水泡！水温最好在35度左右　　2!用泡发酵粉的温水和面！一定要揉15分钟！然后放在在温暖潮湿的地方发酵、如果室温低可以9633连着装面团的盆子一起放进装装有温水大锅里!盖好锅盖!发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时　　3。发酵好的面团比较软?再掺面粉揉匀？揉成型、进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里？不能少^于于半小时。这样的发面才能暄腾我做面包!夏天一般至少发2小时。冬天发4小时! 　　怎样发面？2 　　快速发面法　　按500克⁴⁹²⁶面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例？把面和好?饧10分钟。再加5克小苏打或碱面，使劲揉?直到没有酸味为止！这样蒸出的馒头照样松软，　　如何使用小苏打发面, 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠。家庭时经常用它当发酵粉做馒头、但蒸熟的的馒头往往不太暄软这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多?馒头中⁰⁴⁵⁹产生的小气孔少,面起发的不好,另方面小6584苏打本身是碱性物质?如用量稍多？8804馒头就会产生碱味，色泽发黄、维生素被破坏，^效效果很不理想?如果在小苏打中加入一定定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足！不仅可产生大量的二氧化碳气体!而且也不会有很大的碱味！　　将1斤面粉倒入盆内！放⁶³⁸⁰入3两小苏打!倒入1两醋、立即用手搅拌（（再加点温水）合面面团？稍醒后，做成馒头?上屉用旺火蒸30分钟即熟! 　　蜂蜜可代替发酵剂发面　　按每500克面粉加水250毫升?蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面？将面团揉匀后,放入　　　盆内!盖上湿布、放在较温暖暖的地方，让其发酵4～6小时,等面团胀发到原来体⁰²⁵⁶积的2倍时!即可使用？如果闻到面团有酸味。可适当加些碱水!揉匀后再使用　　啤酒1211馒头松软、　　和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）这样蒸出来6538的馒头格外松软! 　　用盐水发面松软。　　发面时若放一点盐水调和可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口？冷天用发酵粉发面!加上一些白糖。可缩短发酵时间!其效果也好? 　　发面的最佳温度　　发面最适宜的温度是27～30度、面团在这个温度下，2～3小时便⁷⁴²⁰可发酵成功、为了达到这个温度根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水、春秋季用40度左右的温水冬季可用60～70度热　　水和面、盖上湿布?放置在比较暖和的地方, 发面最适宜的温度是27～30度？面团在这个温度下？2～3^小小时便可发酵成功。为了达到这个温度？根据气候的变化？发面用水的温度可作适当调整：^夏夏季用冷水？春秋季用40度左右的温水！冬季可用60～70度热水和面、盖上湿布、放置在比较暖和的地方, 　　加3387一点老面和面、加水，再加啤酒（四分之一罐差不多）。和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方?别忘了用4782完了剩一点?放到冰箱里？下面发面的时候把这块放里去，和面就成了。再下次?再拿出一块来对了这样的老面做面食要放碱的!要不是酸的～～～加多少我也说不清楚。你试一　　次就行了放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验? 　　如何发面、 3 　　发面的过程就是培养酵母母菌的过程其机理就是是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳!面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨?从从而使面团变白变软、　　其过程如下：　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖、找不到就问店员　　yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤”和面?至手感舒服，　　6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵酵母) 　　7. 等15~20分钟！面发后用手指按下一个洞不会有反弹, 　　8. 加少许干面调整手手感　　9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快!可以考虑把它放到凉爽的地方如窗户口？酵母菌在低温时停止生长。但不会死掉？　　9.5 如果觉得面发的不够理想。可以在加工9167成型后再等片刻、让酵母继续生长　　10. 4164上笼屉蒸,水开后后5~10分钟，根据个头和内容而定？　　11. 蒸完后不要立即2628开盖子。否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量?等3分钟　　如何检测发面的酸碱度　　面团发酵以后？必须对入适量碱液？揉匀?可用以下方法来检测其酸碱度：：　　（1）拍！用手拍面团？如果听到“⁰⁰²⁶嘭嘭”声!说说明酸碱度合适!如果听到“空空”声。说明碱放少了,如果发出“叭嗒。叭嗒”的声音?说明碱放多了　　（2）看！切开面团来看?如剖面有分布均匀的芝麻粒大8229小的孔？说明碱放得合适如出现的孔小？呈细长条形？面团颜颜色发黄!说明碱放多了？如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗!说明碱放少了, 　　（3）嗅、扒开1591面团嗅味！如有酸味、说明碱放少了、如有碱味说明⁶⁴²⁰碱放多了、如^只只闻到面团的香味？说明碱放得正合适，　　（4）抓，手抓面团、如面团发沉、无弹性，说明碱放多了、如不发粘，也不发沉而且有有一定弹性！说明碱放得正好？　　（5）尝!将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味、如有酸味说明碱放少了，如有碱涩味，说明碱放放多了?如果觉得有甜味?就是碱放得合适、　　用酵母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　冷天用发酵粉发面，加上一6632些白糖？可缩短发酵时间！其效果也好　　1,将发酵面（老面）加面粉？水和成面团？放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。　　2!取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）!揉透揉匀后搓成成长条？揪剂子?摆在笼屉上。剂子口朝上，撒上青红丝？在旺火上蒸二十分钟取出即可！　　注意：　　1?发酵面^时时一定要发到时间、剂子口一定要朝上、　　2？下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰，否则不会“开花”？　　3？上笼屉时火4803一定要旺?而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白形如花朵!甜香爽口、　　发酵粉用35度－37度温水化开?用这个水水和面?到软硬适适度不粘手、揉光用湿布盖好醒面发酵！如今的天气？2个小时是肯定能2670发起来地!然后将面面置于案板上,^加加干面再揉匀。再醒一会！3461这时就随便你了！是加豆馅？是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包！包子、花卷？糖三角、就看你的想吃啥了！成形后！再4937放约半小时,特别注意的是上锅开蒸这道工序!一定要中火。锅里要用冷水、勿谓言之不预也?要是像平常那样大火开水？出来的绝对是是死面团！大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面？　　3。注意事项　　■蒸馒头勿用热水　　许多人爱用热水或开水蒸馒头？以为这样开得快、其实这并不科学?因为生冷的馒头突然遇到热气表面粘结!容易使馒头夹生! 　　正2548确的方法应是在锅内加冷水放入馒头后、再加热升温!3525可使馒头均匀受热?松软可口？　　■发酵的水温 8298　　发酵粉融于温水中！水温不能超过四十度。　　■馒头的酸味　　发好的面团如果觉得有酸味,一点碱^面面中和，一般只要不是发得太过不加也没没关系。　　■蒸馒头　　蒸馒头的过程中不要掀开锅盖, 　　■馒头塌陷　　馒头蒸好后不要急于掀开锅盖焖十分钟再掀盖、防止止馒头塌陷！？梦见和朋友蒸花卷

梦见蒸米饭而找不到蒸锅: 　　该该起夜了?,

梦见手提木蒸子: 　　怎怎么了啊,？。

梦见花卷馒头等面食

梦到花卷馒头等面食：预示梦者近期运势还不错、身边的事物都十分顺利平安、慢^慢慢朝着好的方向发展。

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梦见蒸米饭

梦到蒸米饭?身边出现什麽听起来令人心动的怂恿！甜言蜜语语的诱惑还有听起来诱人的小道消息等？可要保持一点警觉心了

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