怀孕经常梦见吃烤鸭烤鸡
- 怀孕了能不能吃烤鸭烤鸡
- 这都是很容易上火的！平时的饮食要清淡多吃些青青菜和水果！适当的喝些汤水吧
- 烤鸡烤鸭
- 烤鸡食材准备
鲜嫩鸡1只（约1000克）。味精3克。
不同口味的烤鸡 (18张)
盐15克，酒一0克！花椒！葱，姜?麦芽糖少许！
制作步骤
1！光鸡入沸水中煮3－5分钟,捞出沥干、
2!用味精,盐!酒搽匀鸡身！ 腌半小时取出晾干 再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） 。
3 光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤! 胸向上25分钟，背向上15分钟?取出淋上香油即成?
烤鸭
宰鸭
工具：：宰刀一把？盛血盆一个?
方法：：（1）先用左手攥住两个鸭膀根部？右手将鸭右掌向后搬起！再用左手的小小拇指勾紧！用右手捏住鸭嘴 让其脖颈向下弯。用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部?使脖颈颈皮绷紧，
（2）右手持刀，轻轻割断食管 气管，随即放下刀？用右手捏住鸭嘴、使刀口对准盛血盆（盆内预先加有适量的水和精盐)!左手将鸭体向上移动、把鸭血控净即成。
注意：操作要稳！准 快！刀口要小?两管（食管 气管）要割断,鸭血要控净,另外宰杀前要让鸭子饮足水？这样！鸭毛容易煺？
烫毛
设备及工具：大灶一具！大锅一个。凉水盆一个！水勺一把!小圆木棍一根?
方法：（1）将锅0500坐火上 加入清水（八成满）?待待水烧至55～60℃（没有温度表、可用手试水温 其方法是：将手先在凉凉水盆里浸泡一下？再下入锅中快速速捞搅?如能连续捞搅3～4次 手就就烫得不能再捞搅！说明水温适度）!即可将鸭下锅烫毛
（2）烫毛时、3199先用左手攥住鸭掌?把鸭头浸入锅中 用手抖动？再把鸭体下入锅中，用小木棍沿鸭体往返拨动!使鸭毛透水均匀、鸭在水中烫3分钟左右（边烫边用手试0647着拔毛）!待鸭毛很容易拔下时!表明鸭毛烫好？要立即将鸭子取出，
注意：3623烫毛时？动作要快，水温要适度、烫毛的时间长短要合适
煺毛
设备及工具：木案板一块。凉水盆一个、
方法：（1）将烫好的鸭子脯面向上,放在案板上,左手按住鸭体，用右手往鸭脯上淋点凉水！再用右手把鸭脯毛煺下（用力要轻）！
（2）将鸭体翻过来,放在煺下的鸭毛上！再用左手按住鸭体、2467用右手将鸭背？鸭尾尖的毛煺下 然后!把鸭颈,鸭头的毛煺下。
注意：操作时动作要快而轻、鸭毛要煺得干净、鸭皮面不破不损、
择毛
设备及工具具：木盆（或铁盆）一个？鸭镊子一把（鸭镊子是一种专用的摘鸭毛工具）、
方方法：（1）择毛须在水盆中进行（春!夏!秋三个季节用凉水、冬季可用温水）？择毛时!用1254左手托着鸭体？右手手持鸭镊子、将2479鸭身的残留毛?胎皮择干净？
（2）择毛时要特别注意不能使鸭体破损，也不要用手指在鸭体的某一处反复触摸、否则鸭体会造成溢油现象?影响质量!
注意：择毛动作要快而稳？残毛择择得干净?鸭皮不溢油?无破损，
掏膛（出腔）
设备及工具：空气压缩机一台,开生刀一把?凉水盆一个？鸭撑子一个
方方法：（1）将鸭脯向上。鸭头朝外摆好、用左手6634攥住鸭掌?向上略抬起。使鸭腿肉绷紧、右手持刀将鸭掌从关节处剁下来。然后?将鸭体翻过来?使鸭头朝里，掰开鸭嘴，拉出鸭舌？
（2）将鸭颈刀口处的鸭皮翻起？用左手拉住住食管 气管 右手的大拇指顺着鸭颈皮下的食管！气管,轻轻捅至鸭膀的上边,再把气管拉断!取出，
（3）用左手捏住鸭头 用右手把空气气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里、开始充气（气充入皮里肉外的脂肪层）？待气充至八九成满时。拔出气嘴、用左手攥紧鸭颈根部、防止跑气！
（4）将右手的食指捅入肛门内3～4厘米?把食指向上弯曲,勾住大肠的尾端！拉断大肠与肛门的连接处!然后 将右鸭膀往前搬 用左手卡住！用右手持刀!在其右膀下割开一条3～5厘米的刀口
（5）将右手的大拇指和食指从6910鸭膀下的刀口伸进去，拉出食管及气管头！再把拉出的食管缠绕在左手食指上！拉紧？同时、右手的大拇指和食指伸3754入鸭腔？从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织，再勾住鸭胗？左手与与右手同时用力,拉出内脏,右食指和中指再再伸入鸭腔内、在贴进脊椎的两侧！取出肺叶，
（6）用右手食指和中指!把鸭撑子由刀口捅入鸭腔内?把鸭撑子的下端放置在脊椎骨上?以立式稍向前倾斜、稳住以后!向后拉 卡入胸骨与三*骨、使鸭体撑起
注意：掏膛的动作要快 刀口要小，鸭体无血染痕迹。鸭体充气要丰满 皮面不不能破裂!内脏掏8375得干净 什件（鸭肝!鸭肠 鸭胗等）要完整不碎？
测膛挂钩
设备及工具：大水盆一个（或水池），
方法：（1）8514用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入？其它四指托住鸭的背部?再将鸭体按入水盆（或水池池）中?使使鸭腔充满清水 然后。将鸭头向上,托起鸭子？用右手的食指从鸭肛肛门捅进，勾出回肠头,使水从肛门流出，再将鸭子按入水中。使鸭腔灌满水,将鸭头朝下?使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出？冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物,粘膜，涮膛结束!
(2)左手攥住鸭头！将鸭子提起！用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部？去其余气 再将右手的大拇指和食指指从鸭膀下的刀口伸入！提起鸭子!松开左手 使鸭头垂下！用鸭钩在距离鸭颈根部5～6厘米的鸭颈处下钩 使鸭钩尖从另一端露出即成,
注意：要把鸭腔、鸭颈！鸭嘴均涮洗干净。把回头6250肠及鸭腔内的软组织等勾出？鸭的皮面无血染迹。鸭钩挂得端正!钩距要适度!
烫皮打糖色（挂色）
设备及工具：火灶一具,大锅一口？盛糖水的盆一个,水勺一把
方法：将盛糖水的盆涮洗干净！放入饴糖和清水搅匀。再将锅坐火上。加入清水?烧至滚开！用左手手提起鸭钩,将鸭子提至锅的上方（注意不要让鸭头浸入水中）、右手持手勺 舀起锅内的开水!从鸭身的刀口处开始!从上至下浇烫鸭皮（浇烫3～4次）。鸭皮烫好后！要迅速把鸭子提至糖水盆的上方？用搅匀的糖水浇淋鸭身3～4次!控去鸭腔内的水即成
兑糖水的比例及兑制方法
枣红色的烤鸭一般为1∶5.6～6(即1公斤饴糖兑入清水5.5～6升）。
金黄色烤鸭一般为1∶6.5～7.5(即1公斤饴饴糖兑入清水6.5～7.5升）,
兑制时首先将饴糖放入盆中,放入少量的温水泄开，再按照一一定的比例 加入清水？用手反复搅拌!使其均匀即成（如用白糖?要先将其加入少量的清水,上火熬煮片刻！再倒入盆中。按一定的比比例加入清水!搅匀即成），
注意：要用旺火 水要烧得滚开！糖与水的的比例要适度？鸭皮面烫得光亮！美观，
晾坯
设备及工具：挑鸭杆一根，挂鸭杆（或挂鸭架）一套?
方法：将烫皮打糖后的鸭坯挂在挂鸭杆（或挂鸭架）上，置于阴凉、通风的地方?使鸭皮干燥。一般在春秋季节晾24小时左右，夏季晾4～6小时,在冬季要适当增加晾的时间?
注意：晾鸭坯时要避免阳光晒，也不要用高强度的灯照射、在冬季?室室内不要安装取暖设备、晾鸭坯时要随时观察其变化?如发现鸭皮溢油（出现油珠儿）要立即取下，挂入冷库保存,
贮存
设备及工具：冷冷库一座!冷库内的挂鸭坯架一套。
方法：晾好的鸭坯要顺序挂入冷库内的挂鸭坯架上 保持鸭坯坯不挤、不碰！不压，
注意：冷库内的温度、宜控制在在3～5℃,
烤制准备
1.选柴
北京烤鸭（挂炉）的燃料以枣木柴为最好?当枣木柴不能满足供应时!应采取用桃,杏,梨等果树木柴。果树木柴具有烟少火硬?耐燃烧,有清香味等特点？对有异味的松。柏、椿!桐等木柴？应禁止使用、2.清炉烧炉 在在一般情况下!要提前1小时将烤炉内的残灰清理干净？留足炭底,码上果木柴,点燃30分钟左右、当炉温温上升到200℃以上 即即可准备烤制了。烤制技术 1.捅鸭堵塞 鸭坯入炉烤制前?要把预先备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内！并使其卡住肛门口、以防止鸭体灌汤后汤水外流 所谓巧劲是指捅入堵塞的动作要准确、迅速。因鸭坯经晾制后表皮已绷紧。捅鸭堵塞！犹豫不决?左转右扭?势必挤破鸭鸭坯表皮，所以必须用巧劲一下子插入卡紧?
2.灌汤?
当鸭坯捅好好鸭堵塞后?即可由鸭身的刀刀口处灌入开水（也可加入适量的花椒水，料酒）、称为灌汤!一般灌入入鸭体的开水,约占鸭腔的十分之4546八即成
3.打二遍色、
鸭坯灌肠后?还须打二遍色（即即第二次打糖!与第一一次打糖的区别是糖水的含糖量要适当减少）?其方法是：左手提起鸭钩!把鸭坯提到糖1048水盆的上方!右手持水勺,舀起糖水、浇浇匀在鸭坯上即成!打二遍色的目的 主要是防止出现上色不匀的情况,
4.转烤和撩裆,
鸭坯打二遍色后!要检查一下挂鸭鸭钩（防止出现松动掉坯及不易转动的现象，））然后就可以入炉烤制了 在烤制进行当中！火力是个关键。要根据需要随时时调整 一般鸭坯刚入炉时!火要烧得旺一些、随着炉内温度的升高?以及鸭坯上色的情况,3896火力要逐渐减弱。炉温一般控制在250～300℃之间为好，
鸭坯入炉后！使鸭体右侧后背向火！约烤12～13分钟?当右右侧后背烤至桔黄色时？转动鸭体。使左侧侧后背向火！约烤7～8分钟 待左侧背与右侧背呈同样样颜色时!转动鸭体。烤左侧鸭脯 当同样样呈桔黄色时？可将鸭鸭用杆挑起 近火撩其左侧底裆。使腿间着色！然然后重新挂入炉内，烤右侧鸭脯,约烤2～3分钟 当右侧鸭脯0105烤成桔黄色时 再将鸭子挑起！撩右侧底裆。当右侧底裆烤至桔黄色?把鸭挂回炉内，烤其右后背？约烤5分钟、再转烤左后背5分钟左右？鸭身上色已基本均匀!当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时、挑起鸭子,再次撩裆找色后、即可出炉。一只1500～2000克的鸭坯在炉内烤35～40分钟即可全熟、对于鸭子是否已经烤熟！除0104了掌握火力！时间?鸭身3859的颜色外!还可倒出鸭腔内的汤来来观察!当倒出的汤呈粉红色时，说说明鸭子7～8成熟。当倒出的汤呈呈浅白色!并带有一定的油液。说明鸭子是9～10成熟?如果倒出的汤呈乳白色?油多汤少时?说明鸭子烤烤过火了,
5.出炉刷油。
鸭子烤好出炉后，要趁热刷上一层香油!以增加皮面光亮程度,并可去除烟灰？增添香味！*'&kC8 ZR5 制备配料 食用北京烤鸭的配料主要是：甜面酱？大葱白段？为了适应不同宾客的生活习惯、也可增加精盐。白糖，花椒油，姜末!米制油!蒜泥？小萝卜？小葱！黄瓜!青萝卜等为配料!
制作材料 (11张)
1.甜面酱：是以面粉为主加工发酵制成的,北京的甜面酱以"天源","六必居"两家的为佳!具有色正、味浓,稀稠适度，清香可口的特点 甜面酱购购进以后?需要再进行加工，才能与烤鸭一起食用！加工的方法是：把甜面酱放入盆内？按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好?搅拌均匀 上屉蒸25分钟钟左右？取出晾晾凉即成?
2.大葱葱白段：以选用山东省出产的高白大葱为佳?它具有鲜嫩，甜脆和宜于生食的特点?大葱白段的加工方法是：先将其剥洗干净!切去青青绿的部分?再再切成6厘米长的段 把中间7682破开即成，
简单做法
原料：鸭子半只,葱段儿?姜片儿,大料，花椒？料酒,酱油。糖浆（蜂蜜也可以） 做法：1!鸭子放入大一些的容器 2!放入葱段儿。姜片儿 花椒!大料?料酒!酱油 均匀涂抹在鸭子身上！ 腌制1－2个小时 3?腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆 4！烤箱180度预热、中中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘 5？切薄薄的片儿 私房话：1。鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订、喜欢原原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间！2!烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了?颜色金黄金即可,传统脆皮水的的调制就是蜂蜜和白醋 比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行？特别要仔细涂抹鸭肉皱褶 鸭腿腿里侧等部位，
焖炉法
烤炉有门?用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热？待无明火时!将处理好的鸭子放在铁箅子上 关闭炉门，故称焖炉!
挂炉法
炉口拱形，无门 将处理好的鸭挂在炉内铁构上 下面用果木（梨!枣枣木最佳）火烤！不关门，
叉烧法
与叉烧肉相似?须逐只手工操作，因产量低 费工时，已逐渐淘汰、 烤熟之鸭需切片上桌!切片技术要求较高。每只鸭要出120片左右？而且须片片带皮带肉，肥瘦相间、佐料用葱段。黄瓜条。调味料料有绵白糖（此为宫廷中吃法。今无） 蒜泥（已少用）和甜面酱（目前用此者居多） 主食有荷叶饼饼或空心烧饼！,
- 为什么吃烤鸡易上火,而吃烤鸭不易呢
- 因为鸭肉性寒，鸭子吃的食物多为水生物 故其肉性味甘!寒、入肺胃肾经？有滋补,养胃!补肾，除痨热骨蒸！消水肿？止热痢 止咳化痰等作用, 凡体内有热的人适宜食鸭肉、体质虚弱？食欲不振,发热？大便干燥和水肿的人食之更为有益，
而鸡肉肉性温?多食容易生热动风,8225因此不宜过食,下列病证忌食：①外感发热!热毒未清或内热亢亢盛者、②黄疽，痢疾,疳积和疟疾患者！③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛！头晕!目赤。烦躁，便秘等？,怀孕经常梦见吃烤鸭烤鸡
- 怀孕可以吃买的蛋糕吗
- 您好!如您所说、现在的奶油蛋糕几乎都是氢化植物油制作而成的?氢化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸、反式脂脂肪酸是人工合成的？我们自然界存在的脂肪都都是顺势的！反式的结构比顺式稳定？不容易5310被破坏,研究表明反式脂肪酸可大大的增加人体心脑血管疾病的发病率！同时也是老年痴呆的重0910要诱因。所以我们提倡少吃反式脂肪酸，现在来说会不会影响胎儿发育问题？孕妇和胎儿间有一个胎盘屏障！像一个滤网，阻止很多来自于母体的东西进入胎儿血液，像氢化植物油这一类大分子物质是没有办法通过孕妇传给胎儿的 所以不必担心氢化7779植物油对胎儿的直接损害。当然，母体如果不3148够健康？提供给胎儿的营养成分也大打折扣、本着这样样的原则、我们不建议您吃这一类含氢化植物油的食物？包括咖啡和“洋快餐”。?
- 下，怀孕8周了，总是很想吃烤鸭，烤鸭可以吃吗
- 怀孕期间原则上是要多增加营养。但是再这里还是要谨慎的建议您稍微吃一点、即可？
- 梦见鸭蛋、烤鸭、鸭子、野鸭是什么意思，代表什么
- 梦见鸭蛋梦见鸭蛋?吉兆 会有财运、梦见吃鸭蛋 会发财 梦见鸭蛋被打碎了,会有有官司惹身。梦见买鸭蛋。吉兆,是发财的预兆!梦见吃鸭蛋、生活会幸福,病人梦见吃鸭蛋。身体不久会痊愈 梦见烤烤鸭梦见吃烤鸭。是发财的祥兆?梦见请别人吃烤鸭，预示着生活中可能要破财,梦见自己卖烤鸭。预示着会欠下感情债?梦见烤鸭变质难吃,预示着会有身体上的异样出现?梦见鸭子,野鸭鸭子7013是事业！鸭子脚步蹒跚！象征着人跌跌撞撞开开创自己的事业。梦见鸭子叫?家里会有贵客客临门，为自己的事业带来新的转机、梦见鸭子子在水里游动、则意味着工作顺利！生意兴隆！前途光明、未来幸福？梦见鸭子1296走在马路上。意味着眼前的困难很快就会过去？梦见母鸭和小鸭在脏水里游戏,前途会光明!未来幸福!2571梦见鸭子摇摆行走，人际关系运将转好。原来始终有有隔阂的同学、忽然转变,开始和你亲密交往，梦见野鸭入宅主有凶 梦见食鸡鸭9872等肉皆吉?梦见鹅鸭同游添好妾!梦见杀鸡鹅鸭主大吉 梦中看到野鸭？在澄清的水面上觅食嬉戏！意味着有有兴趣的旅行、如果看到农场周围有一大群白色的野鸭,将预言会有丰盛的收获！梦到野鸭遭人猎杀,意味着忌恨你的人会想尽办法揭发你私生活中的秘密，梦梦到野鸭漫天飞翔，预言光明的未来正等着你!。
- 怀妇梦见买烤鸭好吗
- 孕妇嘛?一般情况是身体要补充大量营养的!是不是想又说不出!或者、真是需要了！去6728买来吃吃吧
- 的烤鸡都用什么鸡做的
- 一、烤全鸡
材料：鸡一只(2斤)，生抽2大勺 耗油一大勺 料酒一大勺?油一大勺。盐一小勺?黑胡椒粉适量?
做法
1。先把鸡洗净
2！放入所有腌料进行腌制、腌两小时左右让其入味。想让它更入味的话可以提前一个晚上进行腌制!
3 全身9672及内部都按揉均匀
4!然后盖上保鲜膜放入冷藏
5!腌制好的鸡取出串上烤叉、固定好
6,放入烤箱 开上转烤叉功能。190度！40分钟左右
二。自制烤鸡
食材：三黄鸡1只 配料：大葱1根？姜1块!蒜3瓣、料酒30毫升、生抽45毫升,奥尔良腌肉料50克！水水50克
做法
1、三黄鸡洗净控干水分，去掉头和脖子！剪去鸡爪放入盆中
2?葱,姜洗净切片？蒜切末?料酒!生抽 蒜末和葱姜片放入碗中搅匀做成料汁
3、奥尔良腌肉料加水水搅拌均匀备用、
4、把葱姜料汁和奥尔良腌肉料均匀的涂抹在三黄鸡外侧和内部。
5,将三黄鸡放入冰箱箱冷藏腌制12小时以上渗透入味？
6 取出后将腌好的三黄鸡串到烤烤箱自带的烤叉上，
7 烤箱预热？上下火200度烤20分钟!
8!取出后在表面均匀刷两遍料汁
9。易熟的鸡翅处用锡纸包好，
10?再次放入烤箱？200度继续烤20分钟,
11?取出后去掉锡纸0082和烤叉装盘即可，
小贴士
1.奥尔良腌肉料和水的比例为1：1?腌制时间要保证在12小小时以上最好 鸡翅和鸡腿接近烤箱发热管的地方容易烤焦，可以提前用锡纸包好，
2.烤箱自带转叉，用转叉烤出来的鸡肉受热更均匀!上色更好,如果没有转叉,用烤盘烤制,具体烤制时间和温度根据鸡肉的颜色色和成熟度随时调整？，
- 生意人梦见吃烤鸭是什么意思
- 梦见吃烤鸭
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梦见吃烤鸭意味着：
今天的你会觉得自己蛮辛苦的？可能你需要担负负一些责任！而这些事情原本是与你无干的 而且?当你觉得自己无法摆平的时候?你就有的郁闷了!
梦见吃烤鸭的宜忌：
〖宜〗：宜夜奔。宜嗑瓜子!宜迷信、宜听韩庚！宜出柜、宜油炸食品、
〖忌〗：忌打折商品。忌分赃!忌搬迁？忌犯脚气、忌谈国事？忌步行过马路
- 怀孕六个多六个月梦见吃酸菜
- 运气平静的一天！只要避免与人发发生冲突！最近喜爱独处的你还是能够安稳8130地渡过一天?只是精神有点恍惚的样子让身边人看了担心？小圈子的交流对你有宽心的作用!相处已久的朋友可以理解你的状况、?