梦见大包子很好吃_怎么揉面

梦见大包子很好吃

好吃的素馅包子有哪些: 　　素馅包子　　口味：清淡难度：初级烹饪时间：3小时　　素馅包子,就上腊八酸，玉米7134茬子粥和点小咸菜，多美滴东北人滴晚餐、:) 　　　　用料　　皮：面粉300g左右干酵母１勺糖稍许馅：鸡蛋3个韭菜1小把干香菇3～5朵虾皮粉条盐味素色拉油香油步骤 1 　　将干酵母和糖到入面粉中拌均匀!然后一点点加入温热的水,和成比较软的面团！一般要放比较温暖的地方发1个小时以上,冬天需要1.5～2小时, 　　步骤 2 　　干香菇泡发后切碎;韭菜切碎粉条煮熟后切碎？将鸡蛋打到一个碗中（可留一个蛋清最后拌入防止馅过干）,搅拌均匀打散？炒锅放多些油？油热后倒入蛋液并用筷子不停搅拌拌使之呈小块？凝固后盛出！　　步骤 3 　　将2的的材料和虾皮放一起后！放入调味料（盐，味素？色拉油。香香油）后搅拌均匀? 　　步骤 4 　　面发好后要加些干面揉5分钟左右！然⁶⁷⁰³后盖上湿布或盖子等15-20分钟（２次发酵）,然后再揉？再醒面。这时就可以做成剂子! 　　步骤 5 　　　　擀园、开包：把陷放入包皮的圆心 4463一手捏褶一手转包子，最后后收口就可以了？蒸包子时冷水开蒸？锅开后。中火蒸10分钟即可闭火后不要立立即揭开锅盖?等上３～５５分钟后再开盖？不4068然包子容易瘪（如果面发的够好２次发酵也成功!闭8790火后立刻开盖也没什么影响）、，梦见大包子很好吃

怎么揉面做包子好吃: 一碗清量水加少量糖和一点点^盐盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖。找3841不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面？至手感舒服! 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度。2647否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟？面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 8. 加少许干面调整手感感 9. 加工成你所要的形状如果该过程中面继续发的速度太快、可以考虑把它放到凉爽8953的地方!如窗户口,酵母菌在低^温温时停止生长。但不会死掉, 10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长、用用酵母发面不用加碱？能避免面面粉中维生素B1受到破坏,同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。纯酵母菌加人面团内。在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后?产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等,使面团膨胀发起。蒸熟的馒头^既既疏松暄软!又具有酒香味! 由于放人面团的酵母纯度较高!不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌醋酸菌？所以没有微生物产酸过程!面团发起后不会变酸?因而不用加碱中和、但如果果发面时间过长！沾染了杂菌最后仍可使面团变酸? 实践证明用醇母发发面时,至至少4小时以内是不会变酸的、尤其是在温度不超过30℃时?对酵母菌繁殖殖是有利的、而对杂菌生长繁殖却不利?因为,乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃？醋酸菌最适宜温度为35℃。因此。发酵时温度不超过30℃时?面团变酸就会受到限制,变酸时间也也会推迟、使酵母迅速恢复活力并加快其生长繁殖！有利于大量二氧化碳生成？使面团膨胀多孔、富有弹性，发面时必须注意下面几点：用酵母发面宜新增少量食糖、因为,要使酵母菌充分发挥作用！就需要为其提供充足的营养，在使使用酵母发面时,可加入少量食糖作为酵母活化时的营养、但加糖不能过量！超过一定浓度？反而抑制酵母菌生长繁殖？不利于面团涨发,一般食糖与酵母比3406例为1:1，或食糖更少些！酵母使用量要适宜!酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时!其发发酵力最佳!使用活性干酵母发面更方便？高效，含有有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜使淀粉很难³⁰¹⁶分解成糖，酵9711母繁殖受到限制，影响面团发酵酵速度! ，

什么素馅包子好吃: 　　素馅包子介绍几种：1?西胡、鸡蛋!虾仁？2？角瓜?鸡蛋,虾仁？3、罗卜丝。炸豆腐块（小块）?粉条虾米,4？白菜?粉条。虾米、5！韭菜?虾米、鸡蛋？以上这几种的馅内也可以加油条块,胡萝卜也可加入提高营养成份！你可以²⁹⁶³试一下!看看怎样？，。

南瓜包子的馅家常做法嫩南瓜干怎么做馅好吃: 　　食材用料　　面5597粉500克　　南瓜适量　　酵母2-3克　　馅料: 　　木耳猪肉馅适量　　南瓜包子的做法　　* 　　1.南瓜去皮切薄片　　* 　　2.上锅蒸熟？也可以用微波炉叮熟　　* 　　3.南瓜放入料理机打成泥　　* 　　4.面粉倒入大碗里,加入酵母和南瓜泥。南瓜泥分次加入以免面团稀了　　* 　　5.揉成光滑的面团、盖住保保鲜膜发酵至原来的2.5倍大　　* 　　6.面团发酵好。手指探入面团不回缩不反弹即可发酵成功　　　* 　　7.面团再次揉一揉相当于给面团排气。取部分面团揉成长条　　* 　　8.切成均匀的面剂子!再擀成中间厚边沿薄的面皮　　* 　　9.放入馅料？今天主要分享南瓜包子的做法、所以没有详细馅料的做法。我这个是木耳猪肉馅的（做法是猪肉剁成泥木耳泡发发也剁碎、加入调味料搅拌均匀即可）　　* 　　10.右手捏出褶皱!左手大拇指摁住馅料一起转动包子　　* 　　11.包子收好口　　* 　　12.放入蒸屉。记住蒸屉上要刷一层食用油以防粘?盖住盖二次醒发20分钟　　* 　　13.醒好包子上锅蒸,上汽后中^火火蒸18-20分钟！关火虚蒸五分钟再开盖　　* 　　14.热腾腾金灿灿的包子出炉咯　　* 　　小贴士：　　面团要揉光滑、7082包好包子一定要二次醒发20分钟！关火后不能立即揭开盖以免包子回缩皮起皱、、

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