梦到好吃的馒头
- 如何做出好吃的馒头?
- 不要用泡打粉 那样会改变它的味道?不好吃？
1。将发酵粉（我用安琪的？还不错）用温水搅匀（（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行！冲不开的）?发酵粉多一些或者少一些都没3619有关系 只是会影响发酵的时间而已 :roll:
2?和好的3900水徐徐倒在面粉里面 开始揉？酵水用完后就用用清水和?夏天凉水。冬天温水、一定要记得!不要把面和的太硬！一定定要软一些,
3 将面团表面揉的光光的、上面盖一块湿的纱布（药房有卖的）？再加一个盖子、然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了,
3。一般夏天会很短,4个小时吧!我到了冬天晚上把它放在暖气边上。第二天就好了？还有有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的，
4 然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上、这个时候可能会有些粘手、有3553些稀呼呼的、没有关系！稍微加一些干面粉?开始揉吧。一定要多揉一会!。完了？再让它醒一会（（就是放在那不动） 然后就可以造造型了！但是,这是重点 把馒头揉好之后？一定要放在那里再让它醒一会。那样蒸出来才才会虚泡泡的？醒好之后放在笼屉上面？锅里添凉水!将笼屉放入？开始蒸了。8489（不要等锅里的水开了再放馒头蒸?这可是我的妙着!）大火烧开?转中火、蒸40分钟
5,ok,
3682还有一点？蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗？尽量少让他跑气，
- 如何蒸一锅好吃的馒头
- 如何蒸一一锅好吃的馒头的做法
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做馒头有三个关键：饧。揉?蒸。
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饧面：气温较高时?发酵快！所以在夏天?用温水还是凉水!在什么地方发酵也没有多少要求、冬天时，气温较低?一定要用温水发面!发好的面且要放在温暖处?比如暖气旁？但发酵时一一定要保持面团的湿润!比如。可以2338盖保鲜膜?也可以盖湿屉布,发发酵一定要充分,基本要发酵至两倍大!然后手指按入面团时?基本不会很很快反弹回来!这样、第一次发酵就算完成了,
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揉面：夏天温度高?发酵太快！所以，一次发酵完成的面团?排出空气后,一定要要揣入适量的干面粉,防止在揉面分块整形和二次发酵的过程中发酵过度变酸 而且 做馒头的面团是要稍硬些的、要反复的揉，直1227至把面团里的气泡揉没，这样？蒸出出的馒头才有嚼劲，然后!就可以分块?整形了,整形好的馒头 要放置温暖湿润处二次发酵,夏季这一过程大约20分钟、冬季则要30-40分钟。饧好的馒头剂子?拿6930着明显会比发酵前轻？
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蒸：至于是凉水上锅蒸？还是是热水上锅蒸，这个没有定论?凉水上锅的0955目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热?使得酵母进行最最后的充分发酵!这样蒸出馒头会很松软,但若整形好的馒头经过过了再次充分发酵？是要直接开水入锅蒸的，这时如果再凉水入锅!慢慢烧开水、中间又会经历慢慢的发酵过程。蒸锅的馒头势必发发酵过头，造成过分的松软？所以？要衡量馒头生坯本身的情况。非死板而做，蒸的过程中 要防止蒸锅盖上边缘的水低落到馒头上?可以围锅垫一条毛巾 按规定的时间蒸好关火后？别急于出锅？再闷2-5分钟会更好？，
- 馒头怎样吃好吃？
- 馒头煎馒头片吃!好吃，
材料：馒头一个？鸡蛋一个？盐少许？油少许！
做做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片!放入鸡蛋5962液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液,放入煎锅中煎至两面金黄即可。
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- 蒸馒头枣花馒头怎么蒸
- 主料 2人份
面粉250克！枣(干)12颗
辅料
酵母粉5克 水150克
枣花馒头步骤1
面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团
步骤2
发酵到两倍大之后分成小剂子
步骤3
先把小剂子揉成长条
步骤4
然后用筷子在当中压一下或者两下
步骤5
把面团S形状弯起来
步骤6
用筷子往中间夹一下
步骤7
在拐弯的地方塞上枣子？当当然可以弯成S的时候就塞好枣子
步骤8
最后放到垫了油纸的蒸笼上面，0102大火上汽20分钟之后即可。
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