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梦见好多发面在蒸馒头

怎样发面蒸馒头啊
  (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒?停10分钟后!面就发开了?   (2)发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替 每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起?蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香!入口回甜、   (3)冬天室内温度低 发面需要的时间较长 如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面7572的时间,   (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块?上面如有芝麻粒大小1218均匀的孔,则说明用碱量适宜、   (5)蒸出的馒头!如因碱放多了变黄?且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克、把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟。馒头即可变白?且无碱味?   (6)蒸馒头时!在面粉里放一点盐水,2256可以促使发酵!蒸出的馒头又白又宣     6017馒头的制作   馒头是家庭里常见的主食之一,怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:   1?夏季用冷水和面。冬季用温水和面,冬季和面!发面应比夏季提前1~2小时?和面时要慎加水,   2?和面要多搓揉几遍 促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分?表成的面筋真心性好!和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜?   3,当面已涨发时。要4401掌握好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也 说明已经发酵好?蜂窝状面体的眼子越大,说明酵5932发得越老。甚至要发过头了   4,馒头上笼蒸煮羊 要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟!夏季则短些,馒头上笼时?锅内的水必须大开!10分钟要见大气。   5?笼屉与锅口相接处不能漏气?有漏气处须用湿布堵严。用铝3075锅蒸时锅盖要盖紧。   6!蒸馒头时?锅内须用冷水加热。逐渐升温,使馒头坯均匀受热 切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头。因这样蒸制的馒头容易夹生。   酵母粉发面比较好 不用加碱,我的经验是用安琪酵母好?   1,按说明用量?冬天可稍多些。   2,酵母放入碗内。加一小勺白糖!用温水化开、倒入面粉中揉匀?面稍软些、盖湿5237布放温暖处静置!等体积变大、面中有大量小气泡时就可以做了,   3,做好馒头后盖上干毛巾。静置20分钟?   4。水开入蒸锅 大火蒸15分钟--20分钟 。
大量蒸馒头怎么发面
  大量蒸馒头可以用小苏打发面,也可以是小苏打与酵母相结合   介绍这两种发面方法:   (1)两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英 一种酸)、小苏打和塔2989塔粉的功效?一个是碱。一个是酸!在一起?加水就能产生气泡,从而支撑面粉?这种方法只适合做蛋糕!速成面包等低筋面食,   (2)用酵母发面充分后!加入少量小苏打中和面团的酸味!小苏打要注意不能多放、否则会涩!   2 小苏打发面原理:   小苏打?即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“1209小苏打”!“苏打粉”?“重曹”、白色细小晶体?在水3805中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品!可能存在毒性,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水!440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐?溶于水时呈现弱碱性!此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂!碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成品有碱味!   小苏打本身是碱性物质!如用量稍多?馒头就会产生碱味。色泽发黄?维生素被破坏 效果很不理想!如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足?不仅可产生大量的二氧化碳气体?而且也不会有很大的碱味,
怎么用酵母粉发面蒸馒头
  用料:   面粉    40~50g     酵母    2~3g     白糖    适量     水    100g     面粉    200g(这个面粉是做干粉使用的 防止面团沾砧板)   方法:   1,温水100g倒入盆内 加入酵母?  酵母的量在2~3g之间?即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜、搅拌溶解后静置十分钟?作用是让酵母们有思想准备它们要工作了?   ?
怎样发面蒸包子
  1,首先从超市购买小苏打(酵母粉)和面粉和在一起,放在温处发8478酵3~5小时 具体时间视室内温度而定。带面团发成之前的2倍左右即可和面   2!在面团发酵的时间整理包子陷 肉馅内放生姜!十三香?细盐。香油等?(肉馅的做法)   3!面团仔细和好!揉搓成大约大约2cm*2cm的长条!用刀切成2cm长的块状体!撒上细面粉!用手掌按压成圆片,用杆杖杆成圆片尽量中间厚一点?包入肉馅即可。,
梦见蒸馒头有很多水蒸气

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酵母发面过了,蒸出的馒头能吃吗
  这要看方式,如果是老面可能会发酸、能吃但不好吃。!
梦见买馒头变成蒸糕了
  蒸糕还比馒头贵呢。你赚到了哈哈、
梦见死去的爷爷给我蒸馒头,蒸发糕
  可能   你应该想你爷爷了   说明你们   以1940前关系挺好的   可以烧着纸钱!
梦见自己用棺材蒸馒头
  有财运、还生气。?梦见好多发面在蒸馒头
梦见好多馒头是什么意思
  这是好兆头啊?这个国庆节要发财的 做梦看见馒头就等于是财富漫过头了的意思,赶快去买彩票试试!!
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