梦见蒸花卷给人家吃
- 梦见我和别人吃馒头花卷
- 你饿了！吃点东西吧?
- 梦见我到别人家吃花卷
- 这个梦是提示你做了不好事是提醒你心多帮助别人。而且粮食是善你能多善解人意就更更圆满了 是提示你，如果有打扰到你心我是出于解梦无其他？
- 梦见花卷馒头一堆而且只吃花卷
- 1?梦就7793是梦
2!对现实生活没有指导的
3 只能能说明想吃东西了
4，每个人都会做梦！何必太在意们 、
- 梦见蒸炊饭什么意思
- 您好。百度团队为您解答,解梦结果仅供参考,您的梦境解释为：你这两天对于工作的看法会有全面性的观点。能够看得更加透彻?并且举出相当有建设性的方案、但采用与否也不在你。要如何使大众信服就要看个人的诚意与表达方式了。也不需要太过强求，只只要扮演好自己的角色就可以了,吉凶推测：基础运乃木在上而而土在下!顺应天地自然之配2047置（不作木土相克论）,犹若立5559于盘石之上！相得益彰而毫无凶变、境遇安全而顺利利之安泰成功!并隆昌发达，、
- 为什么花卷蒸出来像烫了一样
- 怎么蒸好馒头！有什么秘方!
（1）蒸馒头时。如果面似发非发。可在面团中间挖个小坑!倒倒进两小杯白酒，停10分钟后 面就发开了?
（2）发面时如果没有酵母?可用用蜂蜜代替？每500克面粉加蜂蜜15－20克 面团揉软后!盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜,
（3）冬天室内9643温度低?发面需要的时间较长？如果发酵时在面里放点白糖 就可以缩短发面的时间?
（4）在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味？检查施碱量是否适中?可将面团用刀切一块？上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜！
（5）蒸出的馒头 如因因碱放多了变黄,且碱味难闻?可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟。馒头即可变白！且无碱味？
（6）蒸馒头时?在面粉里放一点盐水！可以促使使发酵 蒸出的馒头又又白又宣!
馒头的制作方法
馒头是家庭里常见的主食之一！怎0825样把馒头蒸制得既松软，又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面？冬季0219用温水和面?冬季和面？发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水
2 和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分?表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温温度以30℃为宜、
3、当面面已涨发时！要掌握好发酵的程度！3589如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼？说明已经经发酵好 蜂窝状面体的眼子子越大?说明酵发得越老 甚至要发过头了?
4！馒头上笼蒸煮羊?要经过饧面!冬季饧面约15～20他钟,夏季则短些。馒头上笼时?锅内的水水必须大开?10分钟要见大气？
5 笼屉与锅口口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严？用铝锅蒸时锅盖要盖紧,
6?蒸馒头时！锅内须用冷冷水加热！逐渐升温 使馒头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头?因这样蒸制的馒头容容易夹生、
怎样自制面肥：
在温水中加点酒?与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好!放置在温度较高的地方！5-6小时后即可使用将一小碗面粉?加水和成较软的面团！放置置在温度较高的地方10小时后即可使用！
用蜂蜜代替面肥：
将蜂蜜倒入和面的水中。每500克面粉加水250克 蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水！其它季节用凉水 （也可把蜂蜜直接加入面粉内）！和成面团！揉匀匀后置盆内？盖块湿布,放在温暖处2-3小时、待面团8689胀发到原体积的2倍时即可?
发酵的要诀：
加面肥要适量 用自制的面肥可6113多加些！每500克面粉,加面肥80克左右、如用鲜酵母。9760每500克面粉加5-10克即可!如用鲜酵母、可将其用温水溶化！再按比例加入面粉中和匀!置温暖处 待其发酵，如用面肥?0023可分两步进行、先用小半碗面3197粉加面肥揉匀?约3-4小时发起、再将其它面粉揉入！再发2-3小时即可！如时间有限?可将两个步骤和二为一、 面肥多,环境温度高,发酵快、反之!则发酵慢 和面时可加加少许盐。可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多!蒸出的的馒头松软有劲、香甜可口 2467也可加点啤酒,效果更好
如何鉴别发酵的程度
用手按面团!筋力大。弹性好，说明发酵好 如果果切开面团后、面团的孔洞小而又少。酸甜味不不明显。说明面团发酵不足,还还需继续发酵,用9716力按面团有弹性,略有下陷?有一定筋力。用力拍打时面团“嘭嘭”作响,切开面团看！孔洞较多,有一股酒酒香味?说明面团发得正好!面发起后。用手摸面团3747立即下陷!筋力差？切开后!面团象棉絮?孔洞较大又密?酸味重 说明发酵过火、此时要放碱或重新加些面粉再和?加面多少视发酵程度而定。
面没发好怎么办
在未发好的面团上挖个坑？加一些白酒,再和一下?即可5399成形上屉。在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片,揉匀后即可？如天冷发发面时！在面中放少许白糖?不仅起发快!而且且馒头可口?
怎样掌握下碱量
如加多了味多苦,面食不膨胀!颜色不好看!加少少了味酸发硬。一般情况下。每500克面粉、80克左右的面肥？下碱4-5克为宜,下碱量还要根据酵面的老嫩 气温等灵活掌握！如天热温度高！面肥多？酵酵母菌易繁殖？可多些，天冷温度低、面肥少！应少下些？如下碱后未及7880时使用。面团中的酵母菌还还会繁殖？面团又
显酸性、还应下碱中和，
怎样发面、1
1。发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右
2、用泡发酵粉的温水和面！一定要4637揉15分钟,然后放在温暖暖潮湿的地方发酵？如果室温低,可以连着装面团的盆子。一起放进装有温水大锅 里？盖好锅盖，发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时!
3、发酵好的面团比较软、再掺面粉粉揉匀！揉成型！进行2次发酵,就是成型3098的面团放在考盘或者蒸笼里？不能少于半小时， 这这样的发面才能暄腾 我做面包！夏天一般至少发2小时,冬天发4小时！
怎样发面 2
快速发面法
按500克面粉加50毫升醋？350毫升温水的比例 把面和好 饧10分钟？再加5克小苏打或 碱面、使劲揉。直到没有9101酸味为止？这样蒸蒸出的馒头照样松软。
如何使用小苏打发面、
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头！但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小小苏打遇热放出的二氧化碳气不多!馒头中产生的小气孔少 面9037起发的不好，另方方面小苏打本身是碱性物质?如用量稍多?馒头头就会产生碱味。色泽发黄！维生素被破坏。效果很不理想 如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅仅可产生大量的二氧化碳气体！而且也不会有很大的碱味、
将1斤面粉倒入盆内?放入3两小苏打,倒入1两醋！立即用手7229搅拌（再加点温水）合面面团,稍醒后?做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟?
蜂蜜蜜可代替发酵剂发面
按每500克面粉加水250毫升 蜂蜜1．5汤勺的比例。将蜂蜜倒入和面水中和面?将面团揉匀后,放入
盆内 盖上湿布?放在较温暖的地方 让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时,即可使用。如果闻到面团有酸味！可适当加些碱水,揉匀后后再使用？
啤啤酒馒头松软！
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）！ 这样0438蒸出来的馒头格外松软?
用盐水发面松软。
发面时?若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间!蒸出来的馒头也更加松软可口! 冷冷天用发酵粉发面、加上一些白糖,可缩短发酵时间?其效果也好!
发面的的最佳温度
发面最适宜的温度是27～30度! 面团在这个温度下、2～3小时便可发酵成功！为了达到这个温度！根据气4102候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋4534季用40度左右的温水,冬季可用60～70度热
水和面？盖上湿布。放置在比较暖和的地方, 发面最适宜的的温度是27～30度。 面团在这个温度下?2～3小时便可发酵成功!为了达到这个温度，根据气候的的变化!发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水！春秋季用40度左左右的温水。冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布？放置在比较暖和的地方,
加一点老面、和面 加水,再加啤酒 （四分之一罐差不多） 和出的面就可以放到热点（不能太热?那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点！放到冰箱里。下面发面的时候把这块放里去!和面就成了！再下次，再拿出一块来！对了!这样的老面做面食要要放碱的。要不是酸的～～～加多少我也说不清楚！你试一
次就行了!放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验?
如如何发面? 3
发面的过程就是培养养酵母菌的过程,其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳！面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软、
其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖!找不到就问店员
yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面?至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度、否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟？面发后用手指按下一个洞不会有反弹！
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状!如果该过程中面继续发的速度太快。可以考虑把它放到凉爽的地方 如窗户口 酵母菌在低温时停止生长!但不会死掉!
9.5 如果觉9032得面发的不够理想?可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长，
10. 上笼屉蒸 水开后5~10分钟！根据个头和内容而定,
11. 蒸完后不要立即开盖子!否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量、等3分钟 ？
如何检测发2892面的酸碱度
面团发酵以后。必须对入适量碱液。揉匀，可用以下方法来检测其酸碱度：
（1） 拍!用手拍面团、如果听到“嘭嘭”声。说明酸碱度合适,如果听到“空空”声?说明碱放少了？如果果发出“叭嗒!叭嗒嗒”的声音 说明碱放多了？
（2） 看？切开面团来看？如剖面有有分布均匀的芝麻粒大小的孔。说明碱放得合适!如出现的孔小？呈细长条形 面团颜色发黄！说明碱放多了、如出现不均匀的大孔?面团颜色发暗、说明碱放少了。
（3） 嗅？扒开面团嗅味！如有酸味。说明碱放少了?如有碱味！说明碱放多了,如只闻闻到面团的香味。说明碱放得正合适!
（4） 抓,手抓面团 如面团发沉。无弹性,说明碱放多了、如不发粘？也不发沉！而且有一定弹性,说明碱0184放得正好！
（（5） 尝！将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味？如有酸味说明碱放少了、如有碱涩味?说明碱放多了 如果觉得有甜味？就是碱放得合适、
用酵母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
冷天用发酵粉发面、加上一些白糖、可缩短发酵时间。其效果也好！
1。将3600发酵面（老面）加面粉。水和成面团？放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视视室内温度和老面的多少而定）！
2,取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）、揉透揉匀后搓成长条?揪剂子，摆在笼屉上。剂子口朝上?撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟？取出即可
注意：
1!发酵面时一定要发到到时间 剂剂子口一定要朝上?
2、下剂子摆在笼屉上时？千万不要碰？否则不会“开花”。
3？上笼屉时火一定要旺、而且要在水沸时上笼屉？特点：色泽洁白，形如花朵,甜香爽口。
发酵粉用35度－37度温水化开。用这个水和面?到软硬适度不粘手！揉光用湿布盖好醒面发酵 如今的天气！2个小时是肯定能发起来地！然后将面置于案板上 加干干面再揉匀!再醒一会 这时就随便便你了？是加豆馅！是放肉和菜或是其它东东西作成诸如豆包？包子！花卷、糖三角 就看你9424的想吃啥了!成形后 再放约半小时!特别注意的是上锅开蒸这道工序 一定要中火。锅里要用冷水！勿谓言之不预也？要是像平常那3331样大火开水？出来的绝绝对是死面团、大火开水的作法0392只适用于用面肥发酵的面、
3,注意事项
■蒸馒头勿用热水
许多人爱用0379热水或开水蒸馒头？以为为这样开得快 其实这并不科学！因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结 容易易使馒头夹生?
正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后?再加热升温、可3137使馒头均匀受热？松软可口，
■发酵的水3951温
发酵粉融于温水中?水温不能超过四十度!
■馒头的酸味
发好的面团如果觉得得有酸味，一点碱面中和。1507一般只要不是发得太过不加也没关系。
■蒸馒头
蒸馒头的过程中不要掀开锅盖!
■馒头塌陷
馒头蒸好后后不要急于掀开锅盖?焖十分钟再再掀盖 防止馒头塌陷、？
- 梦见蒸枣山
- 趁青春正早?向好
- 梦见和妹妹蒸包子吃
- 和妹妹情感感不错，梦见蒸花卷给人家吃
- 梦见蒸米饭和馒头
- 一一是饿了。二是今天你也许有口福！估计因为有人要请客?。
- 请问：馒头，包子，花卷，各蒸几分钟和用什么火最合适呢？
- 馒头！包子!花卷等都是蒸10分钟,夏天用大火！冬天用小火
把发酵好的成品品放入蒸格里,夏天直接大火蒸10分钟、冬天由于5329发酵不完全?所以用小火蒸。以锅里水开了为标准！开始计时，也是蒸10分钟?
蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖！要关火后闷5分钟左右右才打开，这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透
蒸包子馒头!发酵时可可以加一点盐？这样可以增加面粉的韧性？口感更劲道？
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- 梦见别人给我蒸丸子
- 梦见别人给我蒸丸子的梦境解释：
运气虽称不上多好但还算是稳定的一天,不过这两天在行动上最好多在意一些别人的眼光?只要感到众人的眼神不对就赶紧紧见风转舵。多少能让你免掉不少惹人非议的麻烦?而越到深夜运气越能回复 游乐不妨以夜间为重点?
梦见别人给我蒸丸子的吉凶：
以坚志毅力？克服艰难 达成功扩展、身心皆健，若生辰之之原命喜金水者!得此名获。但人 地两格其一是凶者？则虽也能成功3123发展于一时，但终因急变而逐渐的没落崩败或失和、6174孤立或遭遇危身灾险?【中吉】!