梦见蒸好的花卷_卷蒸出来

梦见蒸好的花卷

梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。: 　　蒸4046馒头要在上热气后看时间,上大热气后15分钟就能熟啊。梦见蒸好的花卷

为什么花卷蒸出来像烫了一样: 　　怎么蒸好馒头、有什么秘方 9950　　（1）蒸馒头时。如果面^似似发非发。可在面团中间挖个小坑,倒进进两小杯白酒?停10分钟后!面就发开了！　　（2）发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后！盖湿布4－6小时即可发起!蜂蜜发面面蒸出的馒头松软清香入口回甜! 　　（3）冬天室内温度低！发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖。就可以缩短发面9112的时间？　　（4）在发酵的面团里,人们常常要放入适量碱来除去酸味。检查施6829碱量是否适中、可将面团用刀切切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔？则说明用碱量适宜、　　（5）蒸9374出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻、可在蒸过馒馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟馒头即可变白,且无碱味。　　（60064）蒸馒头时！在面粉里放一点盐水？可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣！　　馒头的制作方法　　馒头头是家庭里常见的主食之一？怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力?窍门如下：　　1！夏季用冷水和面，冬季用用温水和面。冬季和面!发面应比夏季提前1～2小时和面面时要慎加水! 　　2，和面^要要多搓揉几遍促使面粉里的淀淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好?和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜！　　3 当当面已涨发时?要掌握好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状?有许多小眼?说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得得越老甚至要发过头了? 　　4。馒头上1660笼蒸煮羊！要经过饧面，冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时、锅内的水必须大开！10分钟要见大气　　5!笼笼屉与锅口相接处不能漏气？有漏气处须^用用湿布堵严，用铝锅蒸蒸时锅盖要盖紧、　　6!蒸馒头时！锅内须用冷水加热、逐渐升温？使馒头坯均匀受热，切忌图快一开开始就用热水或开水蒸馒头。因这样蒸制的馒头容易夹生！　　怎样自制面肥：　　在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好!放置在温度较高的的地方?5-6小时后即可使用将一小碗面粉加^水水和成较软的面团,放置在温度较高的地方10小时后即可使用! 　　用蜂蜜代替面肥：　　将蜂蜜倒入和面的水中每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙、冬季用温水？其它季节用凉水，（也可把蜂蜜直接加入面粉内）！和成面团?揉匀匀后置盆内,盖块湿布放在温暖处2-3小时。待面团胀发到^原原体积的2倍时即可　　发酵的要诀：　　加面肥要适量!用自制的面肥可多加些、每500克面粉?加面肥80克左右，如用鲜酵母?每500克面粉加5-10克即可!如用鲜酵母,可7123将其用温水溶化?再按比例加入面粉中和匀。置温暖处待其发酵如用面肥?可分两步进行?先用小半碗面粉加面肥揉匀!约3-4小时发起。再将其它它面粉揉入,再发2-39097小时即可如时间有限、可将两个步骤和二为一，面肥多，环境温度高，发酵快!反之?则发酵慢,和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖!产生二氧化^碳碳更多?蒸出的馒头松软有劲！香甜可口?也可加点啤酒?效果更好！　　如何鉴别发酵的程度　　用手按面团?筋力大？弹性好、说明发酵好，如果切7331开面团后！面团的孔洞小而又少酸甜味不明显,说明面团发酵酵不足、还需继续发酵？用力按面团有弹性略有下陷、有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响,切开面团看,孔洞较多！有一股酒香味？说明面团发得正好?面发起后。用手摸面团立即下陷?筋力差。切开后、面团象棉絮。孔洞较大又密，酸味重?^说说明发酵过火!此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定? 　　面没发好怎么办　　在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒。再和一下？即可成形上屉,在没发好的面团中^加加少许小苏打或苏打片!揉匀后即可、如天冷^发发面时!在面中放少许白糖，不仅起发快。而且馒头可口、　　怎样掌握下碱量　　如加多了味多苦!面食不膨胀颜色不好看?加少了味酸发硬,一般情况下?每500克面粉？80克左右的面肥、下碱4-5克为宜!下碱量还要根据酵面面的老嫩气温等灵活掌握，如天热温度高！面肥多？酵母母菌易繁殖可多些、天冷温度低，面肥少应少下些,如下碱后未及时使用,面团中的酵母菌3278还会繁殖？面团又 5778　　显酸性还应下碱碱中和！　8602　怎样发面、1 　　1!发酵^粉粉用温水泡!水温6825最好在35度左右　　2,用泡发酵粉的温水和面、一定要揉15分钟。然然后放在温暖潮湿的地方发酵!如果室温低。可以连着装面团的盆子。一起放进装⁹³⁵⁰有温水大锅里盖好锅盖!发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时？　　3?发9612酵好的面团比较软再掺面面粉揉匀,揉成型?进行行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里！不能少于半小时这样的发面才能暄腾!我做面包?夏天一般至少发2小时。冬天发4小时? 　　怎样发面!2 　　快速发面法　　按500克面粉加50毫升醋?350毫升温水的比例？把面和好、饧10分钟!再加5克小苏打或碱面，使劲揉?直到没有酸味为止这样蒸出的馒头照样松软! 　　如何使用小苏打发面, 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头！但蒸熟的馒头往往不太暄软！这因为为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多?馒头中产生的小气孔少?面起发的不好，另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多!馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏效果很不理想!如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧氧化碳气体。而且也不会有很大的碱味。　　将1斤面粉倒入盆内。放入3两小苏打,倒入1两醋。立即用手搅拌（再加点温水）合面面团稍醒后?做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟? 　　蜂蜜可代替发酵剂发面　　按每500克面粉加水250毫升蜂蜜1．5汤勺的比例？将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团团揉匀后。放入　　　盆内，盖上湿布、放在较温0226暖的地方。让其发酵4～6小时？等面团胀发到原来体积的2倍时？即可使用,如果闻到面团3702有酸味?可适当加些碱水!揉揉匀后再使用　　³¹⁰⁶啤酒馒头松软，　　和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）、这样蒸出来的馒头格外松软！　　用盐水发面松软、　　发面时。若放一点盐水调和。可以缩短发酵时间蒸出来的馒头也更加松软可口, 冷天用发酵粉发面,加上0449一些白糖!可缩短发酵时间,其效果也好　　发面的最佳温度　　发面最适宜的温度是27～30度！面团在这这个温度下、2～3小时便可发酵成功!为了达到这个温度、根据^气气候的变化？发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水。春春秋季用40度左右的温水？冬季可用60～70度热　　水和面,盖上湿布！放置在比较暖和的地方！发面最适宜的温0423度是27～30度。面团在这个温度下？2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度、根据气候的变化、发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水春秋季用40度左右的温水？冬季可用60～70度热水和面？盖上湿布，放置在比较暖和的地方　　加一点老面?和面！加水,再加啤酒（四分之一罐差0121不多）,和出的面就可可以放到热点（不能太热、那就成烫面了）的地方?别忘了用完了剩一点放到冰箱里、下面发面的时候把这块放里去，和面就成了，再下次，再拿出一块来!对了这样的老面做做面食要放碱的,要不是酸的～～～加多少我也说不清楚你试一　　次就行了，放多了发黄色色～～～放少了就酸这是个经验，　　　如何发面, 3 　　发面的的过程就是培养酵母菌的过程!其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成成水和二氧化碳？面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨?从而使面团变白变软，　　其过程如下：　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员　　yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤”和面!至手感舒服！　　6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 　　7. 等15~20分钟面发后用手指按下一个洞不会有反弹，　　8. 加少许干面调整手感　　9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快、可以考考虑把它放到凉爽的地方?如窗户口?酵母菌在低温时停止生长但不会死掉，　　9.5 如果觉得面发的不够理想？可以在加工成^型型后再等片刻、让酵母继续生长？　　10. 上笼屉蒸水开1168后5~10分钟。根据个头和内容而定　　11. 蒸完后不要立即开盖子、否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质量！等3分钟。　　如何检测发面的酸碱碱度　　面团发酵以后,必须对入适量碱液?揉匀,可用以下方法来检测其酸碱度：　　（13321）拍，用手拍面团如果听到“嘭嘭嘭”声?说明酸碱度合适!如果听听到“空空”声，说明碱放少了。如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音，说明碱放多了，　　（2）看、切开面团来看、如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适？如出现的孔小。呈细长条形?面团颜色发黄！说明碱放多了如出出现不均匀的大孔?面团颜色发暗说明碱放少了? 　　（3）嗅!扒开面面团嗅味，如有酸味！说明碱放少了,如有碱味说2617明碱放多了，如只闻到到面团的香味？说明碱放得正合适。　　（4）抓。手抓面团!如面团发沉，无弹性?说明碱放多了！如不发粘！也不发沉!而且有一定弹性！说明碱放得正好！　　（5）尝！将揉好碱液的面团揪下一一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了如有碱涩味?说明碱放多了?如果觉得有甜味、就是碱放得合适、　　用酵母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　冷天用发酵粉发面加⁸⁸⁶³上一些白糖！可缩9493短发酵时间！其效果也好! 　　1，将发酵面（老面）加面粉!水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）? 　　2,取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有有在南方才会出现放白糖的情况）揉透揉匀后搓成长条，揪剂子!摆在笼屉上?剂子口朝上、撒上青红丝！在旺火上蒸二十分钟?取出即可! 　7315　注意：　　1 发酵面时一定要发1660到时间!剂子口一定定要朝上！　　2,下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”？　　3，上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉!特点：色泽洁白、形如花朵。甜香爽口、　　发酵粉用35度－37度温水化开！用这个水和面?到软软硬适度不粘手?揉光用湿布盖好醒面发酵、如今的天气!2个小^时时是肯定能发起来地!^然然后将面置于案板上？加干面再揉匀、再醒一会、这时就随便你了？是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子花卷，糖三角、^就就看你的想吃啥了成形后再放约半小时!特别注意的是上锅开蒸这道工序?一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也！要是像平常那样大火开水出来的绝对是死面团？大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面, 　　3、注意事项　　■蒸馒头勿用热水　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学？因为生冷的馒头突然遇到热气表面粘结、容易使馒头夹生! 　　正确的方法应是在锅内加冷水放入馒头后，再加热升温、可使馒头均匀受热！松软可口！　　■发酵的^水水温　　发酵粉融于温水中、水温不能^超超过四十度，　　■馒头的酸味　　发好的面团如果觉得有酸味，一点碱面中和，一一般只要不是发得太过不加也没关系？　　■蒸馒头　　蒸馒头的过程中不要掀开锅盖？　　■馒头塌陷　　馒头蒸好后不要急于掀开锅盖！焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷!。

梦见别人蒸的花卷包子一大锅: 　　包子看到后热时间15分钟后，热^熟熟即可在大啊？！

梦见蒸馒头

梦梦见蒸馒头是人体机能的反映、也有可能是2584你那时候处于饥饿状态！是潜意识的自我表现?不必必太在意的，

蒸馒头！也代表处理一件什么事情,我想与家事有关!

梦见馒头。不祥之兆?会有坏运气，

梦见6444吃馒头?家家中将有丧忧,

梦见吃馒头，会遇到到让自己生气的事情，

原版周公解梦

见馒头未食?主气、《原版周公解梦》

梦食馒头!梦他人食者主喜庆事?梦自己食者主口舌散，梦人授之而不食者、主愠怒忧闷。《梦林玄解》

食馒头！主口舌散,《原版周公解梦》

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梦见热气腾腾的蒸干粮: 　　　说明肚子饿了,

梦见家里好多饼子和花卷馍: 　　估计是肚子饿了^只只是个梦啊!

梦见红色花卷: 　　梦见馒头花卷的相关解释花一向代表喜事梦见花是好运和和发财的吉兆。梦里⁰²¹³的头通常象征权威和社会职位。而且和尊严？烦恼？聪明智慧等方面含义都有联系梦见馒头。预示会有红白喜事？梦9958见红色花卷馒头。不祥之兆会有坏运气！怀有身孕的人梦见馒头花卷、预示生女。忌动土？防流产,谈婚论⁹⁸⁵¹嫁的人梦见馒头花卷!说明受委屈受误会，无法解释即破裂,创业的^人人梦见馒头花卷,代表一直难以以进展亏损破坏不利准备考试的人梦见馒头花卷？意味着成^绩绩不理想,未能录取打算出门的人梦见馒头花卷？建议出5465外平安、梦见馒头花卷的心理学建议自信满满的表现。在职务上升级、升等的机会很值得期待记得维持诚实的态度不高傲才能累积你的信用,人际关系也会更圆融?而这种时候高明的社交手腕在工作上就大有派上用场之处了！相对的！这两天的这阵子也要多重视工作上必要的交际应酬、这是你扩展人脉的最佳方式喔？，

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别人梦见自己蒸蒸饺是咋回事: 　　虽然这两天的你稍微让人感到沈默的感觉,不过却是个认真受好评的人、工作上你的实力获⁷²³⁴得认同,不少人都对你的评价上扬呢！,

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