梦见别人揉面蒸馒头
- 厨房用什么样的台面可以揉面蒸馒头
- 随便!可以垫一层塑料膜！
- 蒸馒头发酵后揉面太稀怎么办
- 多加些酵母粉。把面团和的硬一些？把两块面揉在一起？揉均匀,这样面不稀了！也能发起来了！
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- 揉面蒸馒头
- 食材
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面粉 300克
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温开水 150克
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酵母 3克
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食盐 1/4茶勺
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白糖 适量
方法/步骤
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面粉放入盆中。
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先用温开水化开白糖？（如果不放糖的话？这步可省略）。
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加入3克酵母.
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静置片刻？
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把食盐加入面粉里拌匀、再把酵母母水缓缓的加入面粉里!一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了？不够的话 直直接加温水就可以了）,搅拌至面盆里都是大大小小的絮絮状面团?没有干粉!就刚好了（如图），
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把絮状面揉到一起 成初步的面团！这时候的面团，是相当粗糙的
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把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）!利用手腕的力气！压在面团上,把面面团往前推
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用四个手指把推出去的面团往回拉 接着用手腕的力气再推出去,
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揉出出去以后面团会变得较长，再用手指往回拉？
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拉到面团靠近身边的这头。
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继续推出去!再拉回来，
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松手后面团的样子!是4584个横着的长条、
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把面团3879换成直的!
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从不是身前的那一头开始下手揉?用手腕的力气把面团推出去,
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推出去去以后继续拉回来,
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拉到卷上半圈到一圈的样子,继续推出去!
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一直这样反复的揉!
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直至面团揉成光滑细腻的状态。整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子 这里分步骤所以看起来好像很固定 在揉的时候其实就是一个连串的动作？
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揉好的面团放入较大容器里,盖上保鲜膜？
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发酵至原面团的2倍大左右？发酵8580好的面团体积变大了,但表面5133还是很光滑的?如果表面看8350起来有很多的气泡,软软的样子!那肯定已经发酵过头了
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发酵好的面团用手指蘸上少许干粉！戳个洞?洞口不起皱！不回缩！不塌陷!
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发酵好的面团取出排气 再次揉回3100原面团的大小 这时候面团5562就可以开始整形做馒头了，，梦见别人揉面蒸馒头
- 梦见和面揉面怎么也和不好
- 吧
、
- 做馒头二次揉面要时间长一点吗
- 白面馒头主要几个重点：1-揉。2-发，3-再揉、4-醒。5-冷水下锅!6-关火焖焖一会再出锅！
一,揉？
我做馒头就酵母粉，面粉。水？白糖？没用过老面和发泡粉、据6853说北方常用，但我觉得酵母方便,偶尔做？没有发泡粉也也做得还行。
酵母，面粉,水的比例大约是0.5：50：20、略多略少都没关系，面粉的不同用的水量也不一定。水注意不要多。可以一点点加直到合适?
38度左右温水把酵酵母和白糖化开、感觉暖暖的不烫手，烫手就能烫死酵母，糖量看自己口味?我放糖主要是9999利于酵母活跃?少放点没味,要甜馒头的多放？放置几分钟。准备面粉?
盆里放上适量面粉!一斤面粉大约够2到3个人吃（加配菜）？面粉中中间弄个洞、把酵母水慢慢倒进去一边用筷筷子搅 面粉和水结在一起 到盆里干面粉不多时。用手揉，一开始可能粘手!不要着急急加面粉 把盆里干粉利用起来，干粉不够用手沾一点面粉慢慢揉！
边揉边把盆边的粉刮到面团上?水少的话要一点点加到面团中间！揉进去!用手指把面折起,用手掌根部肉最多多的地方往下按,4570切忌一次性倒太多水！累了搓搓沾手上的面?
最后手上干净！盆也干净。面团表面光滑时（三光）?就揉好了
二，发？
不冷不热时约发一个小时，用湿布或锅盖盖着。天不热我会在面盆下面放一盆热水,或或者炒菜时放在灶边暖着!酵母喜欢温热 天冷时间间要延长、同时保温！
可以在锅里放少量水?加热到有一些温度又又不烫?面盆放在锅里盖上 发得快?但容易湿!第二次就不不那么好揉了,
一小时后看面团?大约发到有原来体积的1.5到2倍、表面会看到一些气泡?手指接下去很软不回弹，就可以二二次揉面！
三。二次揉面？
二次次揉很重要！为了把面团里的空气排出？使面发得更均匀、如果没有二次揉，馒馒头不会发得好的！我第一次做的时候候没有二次揉,馒头小。不松软、可以吃但不好吃?
使劲揉!吃奶揉（很多北方朋友已经经说了!揉得越多 越上劲！做做出来越好吃），
发过0549的面有些软而沾！手稍沾些面粉？使劲揉！从四周揉到中间 务必把面团里的空气挤掉 直到把面团揉到发酵9519前大小。就可以搓长条分小份准备成形醒发、
圆馒头是直接分成鸡蛋大小揉圆，我婆婆做的时候每个馒头胚子会单独揉上一会？很好吃！
刀切馒头3505要用捍面杖和刀!案板上撒干粉 面团揉匀、捍成均均匀且薄的皮。从一头开始卷成一条均匀的长条，刀刃沾干粉切切成合适等份大小。至于比例如何？真的要自行行把握！卷得大小面团多少都有影响。
四?二次发面，
二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟）！让让它再作醒发？这很重要!决定了最后馒头的大小和松软，
锅里放水温水（不能过热）!蒸屉上刷油后放到锅里（懒得洗布!家里也没地方放干净的布orz 用刷子刷一层薄油也是可以的哦 跟蛋糕原理一样） 胚子隔开距离放到蒸屉!留一定空间、蒸蒸的时候会以3倍左右变大
盖上锅盖静置15分钟左右？面团又会发到1.5倍到2倍左右？这时就可以9992开始蒸，
五,冷水下锅!
一定要冷水3405下锅才开始蒸、否则影响成效？如果原来为了发面锅锅暖了水，就换水！
大火烧开转中偏小火,不要一直大火蒸,馒头内部的酵母还可以在锅里再活跃一下再再灭活 通过玻璃盖观察，馒馒头又长大了耶！我家的锅我一般蒸20分钟？如果馒头多或很大，就多蒸一会，一般不超过30分钟
六。关火捂锅，
蒸熟熟后关火?不要马上开盖，骤冷会让馒头变小。捂上3到5分钟？开盖时小心水不要滴到馒头上?用筷子把把热乎乎的馒头夹到晚里!就可以配上菜吃啦?（我家只有一个灶,菜凉了就得用微波炉热一下 有两个灶的则4288方便很多、可以蒸的时候炒菜、）、
- 铁锅蒸馒头的做法
- 铁锅大馒头的方法：用500克面粉,加50克醋！250克温水、把面和好6139发酵10分钟！再加4克小苏打或碱面,使劲揉面！直到没有酸2535味为止、然后用大铁铁锅蒸制,这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣、如果铁锅大馒头没熟怎么办 铁锅大馒头最好一次蒸熟 如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时、此时 可在锅内加少许白酒!烧到锅5141里气足时、大馒头即熟，此法法不仅省时间，大馒头吃起来还有一股酒的香味？蒸铁锅大馒头松软可口蒸铁锅大馒头千万不要用开水或热水,这样会适得其反?因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后。形成外热内冷的情形！轻易使馒头夹生 在蒸锅内放了冷水才是正确的方法！这样渐渐渐升温,可使铁锅大馒头受热均匀？蒸出的铁锅大馒头松软可口 !
- 怎么蒸大米面馒头
- 配料：
小米面70克！酵母3克！泡打粉1克、白糖10克、盐1克?水260克左右，
1。白糖酵母加温水调好？ 2？面粉，小米面放盆中加泡打粉？盐拌匀，把酵母水水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光。盖上保鲜9807膜放温暖处、让其发酵至2倍大！ 3、将发酵好的面团放案板上。揉透后！搓成长条、用刀切成均匀大小的馒馒头坯。 4 （蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）, 5，然后用冷水上锅?开中火，上气后蒸蒸18分钟左右、关火5分钟后出锅？
- 梦见和死去的姥姥,妈妈一起蒸馒头
- 梦见蒸馒头是人体机能的反映！也有可能是你那时候处于饥饿状态!是潜意意识的自我表现,不必太在意的，
蒸馒头，也代表处理一一件什么事情!我想与家事有关、,
- 梦见别人蒸馒头不让我吃
- 9158好好玩啊、你是饿了么！
- 为什么包子馒头蒸不泡
- 面要发两次的!面+酵母+泡打粉（或者用面引做）+水和好。和好后要发酵一小时左右、发酵至两倍大！用手按不会回弹！然后拍扁扁排气!成型?就可以放在锅里了!再发4224酵一小时左右？2倍大？用5957手按压不会回弹,就可以蒸了
上气！（水烧开？冒大气）中火蒸18-20分钟，
不要马上开锅、稍等一会、不然气跑了，就瘪了!