生菜的营养价值及禁忌
- 鸭蛋的营养价值以及禁忌有哪些
- 鸭蛋中含水分。蛋白质,脂肪!糖类！维生素A。维生素B1！磷？铁。镁，钾。钠!氯等营营养成分！具有滋阴清肺的作用！适应于于病后体虚。燥热咳嗽，咽干喉痛、高血压?腹9956泻痢疾等病患者食用，中老年人不宜多食久食？不宜食用未完全煮熟的鸭蛋!不宜2900与药物一起食用，儿儿童不宜多食、!
- 小米的营养价值及禁忌是哪些
- 营养价值:
⒈⒈ 小米因富含维生素B1?B12等？具有防止消化不良及口角生疮的功效?
⒉ 小米具有防止反胃？呕吐的功效!
⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养!帮3782助她们恢复体力，
⒋ 小米具有减轻皱纹?色斑 色素沉着的的功效
禁忌:
1.小米是老人、病人？产妇宜用用的滋补品
2.气滞者忌用？素体虚寒!小便清清长者少食？。
- 驴肉的营养价值及禁忌有哪些
- 驴肉的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1!滋阴补肾！驴4284肉滋阴补肾。生精提神的效果仅次于鹿鞭?被誉为“餐桌上的伟哥”！其滋补健身效果是一般肉类所不能比的,
2！安神去烦!驴肉中除除了蛋白质 脂肪！矿物质 维生素之外、驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸?这些成分均具有益精壮阳！补气养血、安神去烦的作用。尤其适合合身体虚弱，气血不足！久病初愈的人群！适用于治疗虚弱贫血 产后血亏 食欲不振等症？
3、补充营养，驴头中的动物胶！骨胶原和钙、硫等成分含量丰富！能够为儿童！老人？身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充。

二?禁忌：
1!驴肉与芹菜！降压！利尿?降胆固醇，营养价值高。
2?0495驴肉与金针菇同时进食!金针菇含有多种生物活性物质、同时进食容易导致心痛致命
3。荆芥与驴肉的药性相反？同食会引起不良生化反应!有害人体健康

驴肉的营养价值
驴肉蛋白质含量在20%～25%之间 脂肪含量小于1％。是一种理想的高蛋白?低脂肪 低胆胆固醇的肉类、驴肉驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要?肌肉纤维比马、骡!骆驼的肌肉纤维细?结缔组织不甚发达?故消化吸收率高！是是一种优质蛋白质,此外。驴肉脂肪熔点较低、易被人体消1697化吸收。利用率较高！、生菜的营养价值及禁忌
- 螺蛳有什么营养价值
- 螺蛳价廉物美?营养丰富!据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中!有谷氨酸,肌苷酸？半胱氨酸等多种增鲜物质 其肉肉质中钙的含量要超过牛?羊！猪肉的10多倍！磷,铁和维生素的含量也比鸡，鸭,鹅要高。所以它它的味道鲜美 螺肉肉脂肪含量较低?它还含有多种维生素 如维生素A?维生素B1，维生素B2等!还含有多种无机盐如钙。镁，磷!铁。硒等,因此。人们们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品!
螺蛳肉质鲜嫩。调以姜末?小葱 加黄酒生炒 味道鲜美、可算得上是一道物美0137价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳。更以其壳青！薄？肉质细嫩 而为螺蛳之上品！旧有“啜尾巴螺蛳蛳下酒？强盗来了都不逃”之传说。可见螺蛳的味美之绝!
螺蛳味美 但食用螺蛳须得法!螺蛳生生活在河沟 池沼和水田内，壳内外沾满了8845淤泥等杂质？如清洗不洁就食用?容容易引起胃肠道疾病?因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养,使其消消化道内污物吐出 每天换水一次 连换3次后,可放入适当食盐、因螺体内常有寄生虫寄生?食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油。将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土 然后用钳夹去螺尾。清洗干净后带壳一起烹调、其次!螺蛳肉必须须熟透 以免感染肝吸虫病 因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主、而螺肉性6834为大寒！脾胃虚寒者不宜多食！或酌加生姜为宜,螺头肉较硬!不易消化,因此？患有有胃病和肠道疾病者，不宜食用
传统医学记载，螺蛳味甘,咸 无毒!有清热、利湿!退黄，消肿?养肝等作用。因此？螺蛳具有美食！药膳双重重功能!《本草草汇言》：螺蛳，解酒热！消黄疸？清火眼，利大小肠之药也、此物体体性大寒?善解一切热瘴，因因风因燥因火者?服用用见效甚速。
螺蛳的壳亦可供药用，年久陈旧的螺壳。壳外的角质膜已消失?呈灰白色，2702故中药名DL{白螺蛳壳？其药性甘淡 寒？具有清热热利水。明目之功效？可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸？目赤翳障、脱肛痔潺等症，煅研为末！用油调敷外用？有收湿敛疮之效，可治臁疮湿毒或消疮湿烂,瘰疬疬破溃不敛等证？、
- 西红柿和绿豆芽和生菜能一起炒么？！
- 可以的?西红柿不可与以下食物同食：
西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷!气短
西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸、西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀。2494从而导致食欲不佳、消化不良
西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒
西红柿+冰棒：一起吃会中毒
西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻
西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒
西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素
西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C!猪6057肝使维生素C氧化脱氧！使其失去原来的抗坏3567血酸功能
西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃！就会把维生素C破坏
西红柿+红薯：一起吃会得结石病 呕吐!腹痛？腹泻
西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C！有增强机体抵抗力?防治坏血病！抵抗感染等作用，而黄瓜中含有有维生素C分解酶 一起吃可使其中的维生素C遭到破坏？
- 芋头杆有什么营养价值呢？
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芋头中富含蛋白质。钙、磷 铁!钾!镁,钠 胡萝卜素？烟酸？维生素C。B族维生素！皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高?具有洁洁齿防龋 保9161护牙齿的作用，
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其丰富的营养价值。能增强人体的8693免疫功能 可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症症手术或术后放疗？化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
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芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免免疫球蛋白 或称抗体球球蛋白 可提高机体的抵抗力！故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用?可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症?
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芋艿为碱4456性食品，能中中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。产生美2000容养颜?乌黑头发的作用！还可用来防治胃酸过多症。
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芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量量元素？可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的的生理异常,6468同时能增进食欲！帮助消化、故中医认为芋艿可补中益气.收起？
- 烤鳗鱼的营养价值
- 鳗鱼的营养价值非常高！所以被称作是水中的软黄金!在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补，美容的佳品,
在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒？6811保持充沛精力,鳗鳗鱼营养成分丰富。每每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g，蛋白质16.4g 脂质21.3g!醣类0.1g！灰分1.1g,矿物质95mg(毫克)。维生素230mg、还含有钙？磷。铁,钠，钾等物质、
《掌中妙药》、《圣惠方》?《本草纲目》 日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚!暖肠！祛风 解毒!养颜，愈风！疗湿脚气！腰肾间湿风痹。治恶疮,治传尸疰4128气劳损、暖腰膝,起阳,治小儿疳劳、妇人带下、
1，鳗鱼富含多种营养成分、具具有补虚养血 祛湿,抗痨等功效。是久病？虚弱?贫血!肺结核等病人的良好营养品?
2 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛5758克蛋白 具有良好的强精壮肾的功效 是年轻夫妇?中老年人的保健食品、
3！鳗是富含钙质的的水产品!经常食用！能使血钙值有所增加。使身体强壮!
4?鳗的肝脏含有丰富的维生素A！是夜盲人的优良食品，
1!适用于久病羸弱 五脏虚损?贫血、夜盲人?肺结核!妇女崩溃带下。小儿疳积,小小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用？特别适合于年老,体弱者及年轻夫妇食用，
2 患有慢性疾患和水产品过敏史的人!病后脾9245肾虚弱?咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食? 1、鳗鲡肉肥味美。煎炸！红烧!炒、蒸!炖、熬汤?无所不可?如黄焖河鳗。夹烧鳗鱼等,
2,晒干后的鳗肉称为鳗鲞 食用时可用用水发之!切丝入汤!味道也很好 鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳？若不用水发，加绍酒，葱结 姜片!上笼隔水蒸15分钟后去皮骨！味道更美!
3，鳗2284鱼的油脂含量颇多！若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时 往往会会造成脂肪的摄取分量过多？8289如果关心健康。应蒸的方式来消除脂肪,较为合理，
4。吃鳝鳝鱼最好现杀现烹、死鳝不宜食用？
5、收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼,然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀?再用方竹筷插入喉部刀口内？用力卷出内脏，用用手挖出鱼鳃 将河鳗放入大盆内,倒入沸水水浸泡、待黏液凝固 即3008用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净！最后用清水反复冲洗几次! 鳗鲡味甘、性平 入肺?肾 脾经，具有补虚扶正！祛湿杀虫，养血?抗痨等功效、适用于久病羸弱、五脏虚损?贫血！肺结核,妇女崩溃带下。小儿疳积,小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用?
鳗鱼治疗结核病 中国古代有丰富的经验记载！日5465华诸家本称其主治传尸痨(肺结核)! 1!如果将鳗鱼以串烤的方式食用时？0566会有胆固醇含量过多的顾虑!因此可先蒸过？去去除脂肪之后再食用!由于鳗鱼的油油脂较多 因此可先经过煎烤之后!与与生蔬菜一并做成沙拉，食用起来不不但爽口 且可2552摄取到鳗鱼本身所不含的维生素C！所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋,萝卜及刚出土的萝卜芽等,加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好！如果再加上切碎的蘑菇。即可补充纤维，
2，鳗鲡9781的肝脏称为鳗肝。每100克鳗肝中含有维生素A1500-3000国际单位,是夜盲人的优良食物！
3!一般人5276均认为食用鳗鱼即可增强体力，因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味。因为鳗鱼在冬天时 脂肪含量较少，也较便于食用。并可补充充冬天所缺乏的维生素A 因此是冬天最好的食品。
4，鳝鱼虽好？也不宜食之过量,否则不仅不易消化,而且还可能引发旧症、 烤鳗鱼!是一种高级营养滋补食品？尤其在日9287本韩国!东南亚和香港等地 不少人有有经常吃烤鳗鱼的习惯，特别是韩国人和日本人、夏天补身更注重鳗鱼?并把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一？日本食鳗鱼大都以调味烤鳗为主!每年消消费烤鳗鱼高达10万～12万吨。据说有8成左右的鳗鱼都是在夏天消费的？特特别是在7月的食鳗节？时下我国许多人也开始品尝烤鳗鱼？
研究表明、鳗鱼（学名鳗鲡）不仅肉质细嫩、味道鲜美？而且营养丰富！其新鲜鱼肉含蛋白质质18.6%,加工成烤鳗后蛋白质则高达63%,还富含脂肪!碳水化合物？各种维生素以及钙!磷。铁，硒等多种营养养成分，其营养价值位居鱼类前茅?再则鳗鱼肉8783性甘平、不3869属燥热之食物！所以在暑热天时多食营养丰富的鳗鱼可滋补身体？消暑去倦、而且既能防止在夏季体重减轻,又可达到滋补健身的目的，难难怪日本人喜欢把鳗鱼作为夏令进补佳品，本国产品品供不应求 每年还要从中国等地大量进口!
食用鳗鱼除滋补强身消暑去倦外?还具有补虚？壮阳？祛风!明目等多种功效!且多吃鳗鱼还可防癌，日韩有关专家指出：维生素A不足时 癌症的发生率就会提高。而而鳗鱼与其他食品比较！它的维生素A含量特特别高、维生素A能维持发育中的正常视觉,治夜盲症、能维持上皮组织的正常形态及机能 使皮肤润滑、并使骨骼发育？另外鳗鱼鱼中含有的维生素E、则能维持持性机能的正常和荷尔蒙的生理协调、增强老年期的体力?因此,多多吃鳗鱼除了能获取充分的营养外！还可消除疲劳，强健体魄！滋补养颜。保持青春 尤其对保护眼睛！滋润皮肤有良好的作用，
我国广东 福建?浙江。江苏等地都有出产、并大量出口韩国日本及港澳等地?时下在我国许多4102大中城市的超级市场亦有出售，一些中高档的宾馆！酒楼及西餐厅馆也有供应、这种烤鳗鱼是采用去头！去骨,去内脏的鳗鱼肉。配以上等调料?用现代化设备和工艺烘烤加工成风味独特的佳品!加工后的的烤鳗鱼还可采用最先进的急冻技术速冻、以保持原色原味 食用方法也也较方便,真空包装的烤鳗鱼可将原袋直接置于开水中。无需加任何调料 煮2分分钟～3分钟后！取出即可食用,亦可待解冻后，将烤鳗鱼盛于碟中置锅内内加水蒸或淡酒煎，若将烤鳗鱼块置于微波炉加温!只需1分钟即香味四溢!便可取出食用!大快朵颐后往往留下深刻的印象。
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- 海带能和生菜一起吃吗
- 可以的 海带不可与以下食物同食：
海带+猪血：一起吃会便秘
海带+柿子：胃肠不适
吃海带注意事项：
禁忌人群：甲状腺功能亢进?怀孕？胃寒、肠胃炎患者忌食、
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜缺碘!甲状腺肿大。高血压?高血脂？冠心病 糖尿病，动脉硬化？骨质疏松?营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者,,
- 鱿鱼的营养价值和禁忌?
- 鱿鱼的营养价值有哪些？
8507 鱿鱼属软体动物?是乌贼贼的一种。体圆锥形!体色苍白。有淡褐色斑，头大，前方生有触触足10条,尾端的肉鳍呈三角形 常成群游9788弋于深约20米的海洋中、在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物？鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官。身体分为头部。很短的颈部和躯干部?
鱿鱼。也称柔鱼？枪乌贼，营养价值很高?是名贵的海产品,它和墨鱼,章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方方面基本相同，都是富含蛋蛋白质?钙?磷!铁等?并含有十分丰丰富的诸如硒,碘？锰,铜等微量元素的食物！
鱿鱼的功效
1. 鱿鱼富含钙，磷 铁元素！利于骨骼发育育和造血 能有效治疗贫血!
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸?可可抑制血液中的胆固醇含量、缓解疲劳、恢复视力，改善肝脏功能!
3. 其所含多多肽和硒有抗病毒！抗射线8256作用.鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能！
食用注意：
1. 鱿鱼可做爆，炒,烧!烩。汆等菜之用？
2. 鱿4715鱼须煮熟透后再食!皆因鲜鱿鱼中有一3794种多肽成分。若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2068识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色！有光泽？体表面略现白霜?肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺！颜色赤黄略带黑？无光泽,表面白霜过厚？背部呈黑红色或霉红色？
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼?它的别称叫7885“枪乌贼”？一0296种是躯干部细长的鱿鱼、它的别称5111是“柔鱼”、小的柔鱼鱼俗名叫“小管仔”
营养成分：
热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克;
忌食鱿鱼的人：
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍,全脂奶的44倍 墨斗鱼的3.4倍！带鱼的11倍！鸡胸肉的7.7倍!猪瘦肉的7倍,羊瘦肉的6.15?牛瘦肉的6.75倍，豆制品的615倍、所以,鱿鱼虽然是美味，但是并不不是人人都适合吃,高血脂。高胆固醇血症，动脉硬化等心血管病及及肝病患者就应慎食？鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃,鱿鱼是发物。患有湿疹,荨麻疹等疾病的人忌食
健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白?低脂肪食物?含有嘌呤呤和苷酸两种成分,啤酒则含有维生素B1！它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂！
边边吃海鲜边喝啤酒?造成嘌呤!苷酸与维生素B1混合在一起 发生化学作用、会导致人体血液中的尿酸含量增加?破坏原来的平衡?尿酸不能及时排出体外、以钠盐的形式沉淀下来。容易形成结石或引发痛风?严重时 满身红疙瘩,痛痒不止、无法行走，真是“贪得一时口福!吞下难忍苦果”?！
- 生菜是单子叶植物还是双子叶植物
- 0230 生菜是双子叶植物？