春笋的营养价值和禁忌
- 食用春笋有禁忌，春笋的做法你会几种
- 一,不宜食用春笋的四类人群
1!有胃肠疾病或者是肝硬化的患患者不宜多吃春笋 不然会很容易造成胃出血以及肝病加重等不良后果?
2，春笋中含有一种物质叫做草酸,草酸这种物质很容易和钙发生化学反应生成草酸钙?草酸酸钙是一种难溶于水的物质！会沉淀在我们的肠胃中。所以患有尿道结石的人不宜多吃春笋?
3,儿童也是一类敏感人群、因为草酸会和钙发生反应!所以会影响到人体对钙和锌的吸收！儿童吃多了春笋不仅会伤胃。而且还可能会因为缺少锌和钙元素而影响孩子的身体发育?所以儿童要少吃!
春笋
4?有过敏症状的患者也要少用,因为春笋是在在春季吃的。而春季是一个非常容易过敏的季节?过敏人群吃春笋的话对于于摄入性过敏的人来说最容易引起荨麻疹！所以为了避免过敏症状的发生尽量少吃春笋、
春笋炒肉丝
用料
春笋,猪里脊肉，生抽？老抽，盐!料酒、胡椒粉、油?蒜末。白糖。净水、香葱
做法
春笋剥去壳?切去老根 用刀背拍松后切段
猪里脊肉切丝？用生抽,盐！料酒。胡椒粉粉腌制10分钟入下味
然后热锅热油?爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
锅从头洗一下。倒入恰当的底油?油温后倒入春笋段煸炒
翻炒2分钟这么！调入老油！盐。白糖调味、再参加待用的肉丝和过量的净水,中火焖烧5分钟附近至汤汁收干入味？撒一些香葱便可
油焖春笋
用料
春笋、高汤，生抽？老抽？糖!盐，醋、葱花
做法
资料：5784春笋
春笋切滚刀块
入锅煮开后稍煮几分钟!煮去涩味
沥干水份备用
高汤！生抽 老抽?糖、大批盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤能够用水替代，醋是调味！只能一点点!不克不及吃出醋味来来）
油锅烧热？倒入笋炒至边角微黄
倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟
大火收汁,出锅撒上葱花。
- 驴肉的营养价值及禁忌有哪些
- 驴肉的功效与作用及禁忌
一?功效作用：
1！滋阴补肾 1883驴肉滋阴补肾!生精提神的效果仅次于鹿鞭?被誉为““餐桌上的伟哥” 其滋补健身效果是一般肉类所不能比的！
2？安神去烦!驴肉中中除了蛋白质,脂肪、矿物质！维生素之外、驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸?这些成分均具有益精壮阳、补气养血？安神去烦的作用、尤其适合身体虚弱,气血不足,久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血。产后血亏 食欲不振等症
3,补充营养！驴头中的动物胶,骨胶原和钙 硫等成分含量丰富?能够为儿童！老人、身体虚弱弱和病后调养人群提供良好的营养补充?
9040
二?禁忌：
1。驴肉与芹菜!降压。利尿?降胆固醇?营养价值高?
2!驴肉与金针菇同时进食？金针菇含有多种生物活性物质!同时进食容易导致心痛致命
3？荆芥与驴肉肉的药性相反!同食会引起不良生化反应！有害害人体健康，

驴肉的营养价值
驴肉蛋白质含量在20%～25%之间？脂肪含量小于1％？是一种理想的1583高蛋白，低脂肪，低胆固6376醇的肉类 驴肉驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要、肌肌肉纤维比马。骡 骆驼的肌肉纤维细。结缔组织不甚发达。故消化吸收率高、是一种优质蛋白质?此外？驴肉脂肪熔点较低。易被人2807体消化吸收，利用率较高！
- 鸭蛋的营养价值以及禁忌有哪些
- 鸭蛋中含水分?蛋白质!脂肪 糖类！维生素A?维生素B1，磷？铁！镁 钾！钠?4294氯等营养成分？具有滋阴4014清肺的作用,适应于病后体虚，燥热咳嗽,咽干喉痛?高血压 腹泻痢疾等病患者食用。中老年人不宜多食食久食，不宜食用用未完全煮熟的鸭蛋!不8830宜与药物一起食用！儿童不宜多食?，
- 地瓜有什么营养价值？
- 地瓜含有大量的糖。蛋白质?各种种维生素与矿物质,胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质？大量食物3198性纤维！所以能预防便秘！肠癌。同时能减少热量量的摄取 是减肥的最佳食品之一！
- 猪舌头的营养价值
- 名称：猪舌头。别名：口条？招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔6512软有弹性、无异味、变质的猪舌头呈灰绿色?表面发粘 无弹性 有臭味!异常的猪舌头呈红红色或紫红色、表面粗糙。有出血点，有溃烂斑或肿块。或0475在猪舌根有猪囊虫寄生！由于猪舌头含较高的胆固醇 凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头! 猪舌肉质坚实？无骨,无筋膜！韧带、熟后无纤维质感、
营养
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡,蛋白质15.7克？脂肪18.1克
碳水化合物1.7克！胆固醇158毫克?维生素A15微克
硫胺素0.13毫克,核黄素0.3毫克？尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克，钙13毫克？磷163毫克
钾216毫克。钠79.4毫克？镁14毫克？铁2.8毫克。锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克，锰0.04毫克
猪舌含有丰富的蛋白质 维生素A?烟酸,铁 硒等营养元素。有滋阴润燥的功效！
猪舌性平味甘？咸,有滋滋阴润燥的功效,!
- 春笋与什么相克
- 与春笋相克的食5045物如下：
竹笋与糖浆相克!
竹笋与糖浆一起食用，会引起中8792毒反应，
竹笋与羊肉相克,
竹笋中含有多种营养成分！与羊肉同时食用会发生复杂3944的生物化学反应，导致腹痛
竹笋与羊肝同食相克
据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克,”《日用本草》介绍：：“笋同羊肝食!令人目盲，”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类、与羊肝同炒(烹烹调)同食。产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等!影响眼睛健康,故云令令人盲目、!
- 蔬菜水果的营养价值？
- 蔬菜和水果种类繁多，含含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的的主要来源！还含有丰富富的纤维素！果胶和有机酸等？能刺激胃肠蠕动和消化液分泌!对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。但是蛋白质和脂类含量很低
一。蔬菜的分分类：按其结构及可食部分不同,可分为叶菜类。根茎类，瓜类与茄果类和鲜豆豆类等！其所含的营养成分!因其种类不同各有其特点!
1,叶菜类：包括白菜，菠菜？油菜，卷心菜,苋菜 韭菜。芹菜及蒿菜等,主要提供胡萝卜素 维生素C和B2?其中油菜，苋菜？雪里蕻，荠菜和菠菜。含胡萝卜素及及维生素C较丰富。无机盐盐的含量也较多?尤其是铁?不仅量多,而吸收利用率也较好 因此这些食品对预防贫血是是非常重要的！但是,蛋白质的含量较少!平均约为2%，脂肪含量则更少！平均不超过0.5%,碳水化物一般也不超过5%!
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕，甘薯 山药！山药?芋头!藕藕和甘薯中含淀粉较高？约15～30%，以甘薯为为最高、胡萝卜含有较高的胡萝卜素？每百克可达4.07毫克？蛋白质和脂肪含量普遍不高?其中马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高 约2%?根茎类也含有钙?磷。铁等无机盐,但含量不多!
3?瓜类类与茄果类：包括冬瓜,南瓜!西葫芦!丝瓜、黄瓜。茄子！西红柿和辣椒等,这类的营养素含量均较低,但辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素 每斤西柿含维生素C的量量相当于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨。由于西红柿本身含有机酸?能保护维生素C不受破坏！烹调损失要少得多，
4，鲜豆类：包括毛豆、豌豆,蚕豆，扁豆 豇工和四季豆等！与其它蔬菜相比!鲜豆类蛋白质。碳水化物？维生素和无机盐的含量较丰富。鲜豆中的铁也易于消化吸收!蛋白质的质量也较好。
水果的分类：可将水果分为鲜果类和干果类。前前者种类很多,有苹果！桔子？桃子,梨！杏!葡萄、香蕉等？后者是新鲜水果经加工制成的果干,如葡萄干,杏干、密枣和柿饼等?
蔬菜的营养特点：蔬菜是提供人体维生素C。胡萝卜素和维生素B2的重要来源？尤其是维生素C的含量极其丰富、蔬菜在膳食中所占比例较大,故极为重要,一般情况下 这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富？瓜类和茄果类中含量相对对较少？在绿叶菜中?除维生素C外?其它维生素素含量均是叶叶部比根茎部高、嫩叶比枯叶高，深深色的菜叶比浅色的高！所以以在选择蔬菜时？应注意选新鲜！色泽深的蔬菜?
蔬菜也是人体无机盐的重要来源 尤其是!
- 胡萝卜和茄子谁的营养价值高
- 1.胡萝卜素转变成维生素A？在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 胡萝卜中的木质素也能提高?作为一种种抗氧化。具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液!从而改善贫血或冷血症?同时含有丰富的钾，
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”?
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质 有利于细胞的生殖与增长！
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富？含有蛋白质!脂肪、碳水化合物！维生素以及钙?磷？铁等多种营1922养成分?
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强人体细胞间的黏着力 增强毛细血管3500的弹性、0296减低脆性及渗透性 防止微血管破裂出血！
3.茄子还含磷!钙?钾等微量元素和胆碱?胡芦巴碱 水苏碱，龙7466葵碱等多种生物碱,尤其是紫色茄子中维生素含量更高!可以抑制消化道肿瘤细胞的增值?
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙？具有降低胆固醇的功效！国外学者提出“降低胆固醇12法”?食用茄子即是其中方法法之一?
5.茄子所含的B族维生素对痛经，慢性胃炎及肾炎水肿等等也有一定辅助治疗作用
有机生活关注中国有机农业网！！春笋的营养价值和禁忌
- 山薯的营养价值
- 薯蓣,通称山药!多年生草本植物。茎蔓生！常带紫色！块根圆柱形?叶子对生？卵形或或椭圆形、花乳白色，雌雄异株 块根7965含淀粉和蛋白质、可以吃！
食用山药有一些小窍门：山药切片后需立立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑?新鲜山药切开时会有黏液。极易滑刀刀伤手!可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液!
山药质地细腻，味道香甜，不过？山药皮容容易导致皮肤过敏 所以最好用用削皮的方式。并并且削完山药的手不要乱碰！马上多洗几遍手?要不不然就会抓哪儿哪儿痒,好的山药外皮无伤?带黏液 断层雪白，黏液多？水分少？皮可鲜炒 或晒干煎汤、煮粥?去皮食用!以免产生麻，刺等异常口感,
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱？少数人接触会引起山药过敏而发痒 处理山山药时应避免直接接触 山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素?山药也不可与碱性药物同服,
- 鳗鱼的营养价值 它的食用效果如何
- 鳗鱼营养价值1. 鳗鱼富含含多种营养成分？具有补虚虚养血,祛湿 抗痨等功效 是久病？虚弱!贫血 肺结核等病人的良好营养品;2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白。具有良好的强精壮肾的功效、是年轻夫妇！中老年人的保健7491食品;3. 鳗是富含钙质的水产品,经常食用。能使血钙值有所增加、使身体强壮;4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A?是夜盲人的优良食品?鳗鱼食用效果补虚扶正 祛湿杀虫 养血 抗痨鳗鱼饮食宜忌在病后脾肾虚弱、痰多?泄泻者！风寒感冒发烧烧期间，孕妇及高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘！皮肤瘙痒症！癌症,红斑性狼疮等病症者不宜食用,此外。鳗鲡不宜与白果同食，为预防鳗血中毒？除不吃生鱼和生饮鳗血外、口腔黏膜!眼黏膜和受伤手指均需避免接触鳗血!以免引引起炎症?，