梦到自己蒸馒头包子_蒸馒头和

梦到自己蒸馒头包子

为什么包子馒头蒸不好: 　　我从长辈那里学到的手法?希望对你有所启发与帮助？ 1？洗净双手与和面盆， 2 在和面盆中放入二至三小碗水！根^据据需要可适量增减！ 3。在和面盆中放入适量^酵酵母粉！用手²⁵⁸²搅拌均匀、 4，用瓢挖一大瓢白面。也可添加少许玉玉米面?一边边倒入面盆中,一边用2275另一只手搅拌成面穗状? 5？手用力扶面盆边沿。一只手用手背发0691力蹭盆子的边沿?^直直到盆边无粘着的面为止 6,搓双手！至双手无粘粘着面为止。 7。双⁵¹⁶⁰手用压手腕的力量挤压面块、反复倒腾?至面块柔软光滑? 8！盖好和面盆,防止上面的5831面干燥、 9？放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用!以后的时间可以做其它的家务！⁷¹²²（以上是和面工序、注意三^光光：盆光、手光，面光。15分钟可搞定，） 10?整理面板!平整？干净干燥!放面扑也就是案子上6746的底面 11!把发好的面连同面盆一起端上面板!把把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止、蹭下来的面与大块面放在一起、 12,把把面揉成长条状、左手把面块右头以手四个指头并扰的宽度为准！左手左移！剁下一块？依次左移！不要伤着手 13?码好一块块面块、这时已成馒头的样子！注意用布盖好,8370放置两三分钟, 14 在醒馒头的同时、可做锅的整理,如在5188锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布、溜布平整放在筚子上等。 15?把馒头放入整理好的5460筚子上,盖好锅盖！ 16?上火烧。根据据馒头个的大小。掌握时间25分钟或30分钟？ 17，关火,等待一小会！可以开锅了。馒头好吃。但做的麻烦我怕手粘面?常去老妈那里提过过来吃现成的？我不是是面点师呀？蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1）用手轻拍馒头？有弹性即熟。（2）撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟（3）手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的？说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做！最好是买一块做火烧的的面做酵母。二是发面的时间要够长!酵母粉和的面要醒上2个小时以上湿酵母和的面要醒上4个小时以上?三是上锅蒸的火候、发好的面要等到水开后再蒸？未发好好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要¹⁴⁵⁶把握好?一般要304961分钟以上？中中间不能打开锅盖?馍争一口气、气跑跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化生成糖,醇和酸等!并且放出二氧化碳气。但是?加热方法如如果不适当、比3019如直接放在锅上烙!由由于受热不均匀?只能变成皮硬内软的“烤饼”、要想得到暄松的馒头？必须请高温蒸汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后!高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热!馒头里面的二氧化碳气受热膨胀！可是又不容易冒出来?只能在里面钻钻来钻去，于是便胀出许8084许多多小空泡！使使馒头又松又暄!如果在面里放些糖，发酵充分。蒸汽温度高。供汽又猛!就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头，这样的馒头?富有弹性!吃起来香甜可口！馒头是北方的主食、馒头的制作工序有：发面施碱揉面？制形和上屉蒸熟， 1 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面！用水和匀？揉至不沾手为至！将面团放在盆中盖好！使其发酵!气温在10摄氏度以下、要放放在火炉旁? 2。施碱揉面：等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用^碱碱边加边揉？等闻不到酸味时。撕一块食指大的的面团在炉边烤熟!掰开、如无黄色、鼻闻无酸味味即施碱适合。就要制形。如果呈黄色?便是碱多了,可放一会!再发一发、然后再蒸？如果闻到酸味？便是碱少了,还需要施一点碱再制形? 3,制形： 2248把施好的面?按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿，便是方形馒头如果用手罩在面板上将面块旋转！轻揉!便能制成圆形馒头! 4!上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里、要留一定的间隔、锅里的水沸滚后、放入屉中开始蒸。锅里的水要一直处于^沸沸腾状态!还要使蒸屉不漏气？这样蒸出的镘头又喧又好吃蒸的时间。根据镘头的大小而定、一般的馒头需要蒸1^小小时就熟了，就可提屉放气!如果当当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底、发面方法有有1.干酵母（方便？易操作?营养丰富）。2.保鲜酵母（比干酵母略差些。主要是酵母不便长时间保存）、3.老面（不易掌握？碱中和时有损营养成分）？4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好?一般超市会有卖的）、不妨试试看?祝你成功、! 一！发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀！醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克泡泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3？

蒸馒头和包子送人好吗: 　　　看你是做什么用了,一般都适用,在馒头上面用食用色素印祝福语但是现在夏天量太多的话不好保存！梦到自己蒸馒头包子

包子馒头能一起蒸吗: 　　包子和馒头能放同一笼内一起蒸!包子是肉馅的可以多蒸二分钟，二样样一同蒸开单独分开蒸的效果是一样的、

馒头要蒸多久才熟: 　　1,蒸馒头要用什么火？　　蒸馒⁰⁹¹⁵头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上。水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了！才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的的馒头才能发透。才不会1736蒸僵掉了! 　　2！蒸的时间，　²³⁵⁸　这和蒸锅的大小。水量的多少,蒸笼的大小,所烝馒头的多少有关。一般20分钟左右的时间!还可以在蒸的过程中！用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘粘手了?就表明蒸熟了。　　3,蒸熟了怎么办？　　蒸熟了的馒头。要趁热拿出来并且一个个个分开、让它冷透!不这样做的话？馒头冷了以后？粘在一起的就不容易0903分开了。就会出现表皮破损的情况！不好看了。

家里死人为什么不能蒸馒头: 　　蒸馒头的寓意是蒸蒸日上，家里有人去世世当然不能蒸馒头,只有节日喜庆的时候可以，！

为什么馒头包子越蒸越小: 　　　你的包子馒头是不是速冻的呢,6746若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长？面的筋度受影响？馒头或包子等发酵类面食冷冻状态过长?面粉会被“冻伤”,蒸后都会变小!变硬、或者!这些⁴⁶⁷⁰馒头是通过二次发酵（俗称中的老面）制作!和面时不够均匀。也将造成越越蒸越小,、

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